Kaufberatung Videokamera HILFE!

Hallo erstmal,
ich bin durch Google auf dieses Forum gestoßen und erhoffe mir hier Informationen zu sammeln...

Ich mache seit ca 6 Jahren hobbymäßig Videobearbeitung, da ich jetzt desöfteren selber Scenen aufnehme und das eigentlich meistens mit meinem Handy oder nem Camcorder von Daddy,
habe ich mich dazu entschlossen Geld in eine eigene Videokamera zu investieren.
Dazu brauch ich Euch, weiss nicht so wirklich auf was alles zu achten ist.

Ich betreibe das Hobby Modellbau.

Z.B. mache ich gerne mal Videos von Helis oder Fliegern, heisst das sich schnelle Objekte bewegen die mal den Himmel oder den Boden als Hintergrund haben, festgestellt habe ich das ich mit der Cam oder dem Handy aktuell Fokusprobleme habe. Heisst, daß der Fokus gerne mal ne Wolke oder nen Maulwurfshügel scharfstellt, wenns mal hektischer wird und der Heli/Flieger unscharf wird oder er zu lange braucht um das Objekt scharfzustellen. RC Buggy fahre ich auch und bin auch auf Rennen, die ich gerne visuell festhalte um Videos zu schneiden. Auch dort ist viel Fokuswechsel und Kontrast gefragt.
Also suche ich ne Cam für diesen Bereich, die den qualitativ hohen Ansprüchen entgegenwirkt.
Wäre Klasse, wenn die Aufnahmequalitäten so "geil" sind um es in Blue Ray zu rendern.
Zum Thema Audio sollte das Mikro an der Cam auch gut sein und die Möglichkeit besitzen um (ich nenn sie mal Tüten) aufzusetzen, wegen den Windgeräuschen die öfter mal herschen.
Denk mal das Objektiv is auch nicht ganz unten auf der Entscheidungsliste, oder?

Kann mir da wer professionelle Hilfe anbieten, oder mir Kaufempfehlungen aussprechen?

Ich habe so 2000 Euro eingeplant (incl Stativ und Mikrozubehör).
Gibts da Anfängerkits oder halt Sets fürn Start in die Filmerei..
Wenn mir wer sagt für 2500 kriegste 30% mehr sind auch die ok.
Primär such ich dann eh erst gebraucht wo man dann evtl mehr für weniger Geld bekommt.

Ich bedanke mich schonmal im Vorraus für die Antworten und die Zeit, die Ihr für mich investiert.

Gruß Dennis