Android Handy löschen/verkaufen

hi leute,
ich hab seit ca. 2 wochen mein 1. Android handy , und bin daher Android neuling.
hab es jetzt aber schon wieder verkauft , und werde es morgen verpacken.

was mir jetzt aber etwas gedanken macht , ist das ich relativ viele persönliche daten incl. diversen email konten auf dem handy hab.

jetzt mal die frage in die runde was ich alles löschen muß , das der neue besitzer nicht mehr an meine daten kommt.das ich alles soweit lösche ist klar , allerdings könnte ich mir vorstellen das es evtl. möglichkeiten gibt die gelöschten daten wieder herzustellen.

das gerät ist ein Samsung Galaxy S3 mini mit Android 4.1.2.