Was gibt's gerade zu trinken

Einen Pott "3 Americas", NESCAFÉ® Lungo aus Costa Rica, Guatemala und Nicaragua.

Pigpreast (Beitrag #31321) schrieb:

Americano

um halb 12 nen Aperitif-Cocktail ... sportlich

Heute Morgen einen guten Kaffee.
Hier wurde mir viel zu viel über verschiedene Brühmetoden geredet und Begriffe durcheinander geworfen.

Ein Kaffee ist ein Kaffee ist ein Kaffee ist!
Ein Espresso ist ein Espresso ist ein Espresso!
Ein Cappuccino ist ein Cappuccino ist ein Cappuccino!
Und Crema gib es nur beim Marketing.

Alle werden aus Kaffeebohnen gemacht und deshalb wird der Geschmack in erster Linie ähnlich wie beim Wein durch die Sorte und die Lage wo er gewachsen ist bestimmt. Und ja, es gibt sortenreinen Kaffee. Ich bevorzuge "Sidamo"
Bei den günstigen Kaffees wird ein Markengeschmack durch mischen hergestellt.
Die Art des aufbrühens kann den Geschmack auch nicht mehr rausreißen und von Kapseln will ich hier gar nicht reden.
Die kommen mir nämlich nicht ins Haus schon wegen der Umweltsauerei!
Momentan hab ich diesen Bio und Fairtrade.



Das ist eben mein Geschmack und es geht mir nicht um besser oder schlechter und jeder kann es halten wie er will

kölsche_jung (Beitrag #31323) schrieb:

um halb 12 nen Aperitif-Cocktail ... sportlich

Natürlich war es ein Caffè Americano.

blind_listener (Beitrag #31324) schrieb:

Hier wurde mir viel zu viel über verschiedene Brühmetoden geredet und Begriffe durcheinander geworfen.

Du machst es allerdings auch nicht besser.

Ein Kaffee ist ein Kaffee ist ein Kaffee ist! Ein Espresso ist ein Espresso ist ein Espresso! Ein Cappuccino ist ein Cappuccino ist ein Cappuccino!

Und ein Filterkaffee ist ein Filterkaffee ist ein Filterkaffee...

Kaffeegetränke sind alle genannten und nur eines davon als Kaffee zu bezeichnen und die anderen als etwas anderes ist persönliche Ansichtssache. Natürlich ist ein mit der Espressomethode zubereiteter Kaffee auch ein Kaffee.

Und Crema gib es nur beim Marketing.

Mag ja sein, dass Du Espresso nicht magst, aber dann belese Dich trotzdem ein wenig, bevor Du hier so Klopper raushaust.

Alle werden aus Kaffeebohnen gemacht und deshalb wird der Geschmack in erster Linie ähnlich wie beim Wein durch die Sorte und die Lage wo er gewachsen ist bestimmt. Und ja, es gibt sortenreinen Kaffee. Ich bevorzuge "Sidamo" Bei den günstigen Kaffees wird ein Markengeschmack durch mischen hergestellt.

Sortenreine Kaffees spielen vor allem bei Filterkaffee, Frenchpress u.ä. eine Rolle. (Ich mag dafür z. B. Costa Rica Tarrazú.) Dort wird auch meist auf zu starke Röstung verzichtet (diesen Einfluss hast Du vergessen aufzuzählen. ), um dem typischen Geschmack der Bohne mehr Raum zu lassen, wobei es sich oft um fruchtige und florale Aromen handelt.

Bei Espresso hingegen wird oft ein schokoladiger Charakter bevorzugt, was eher durch stärkere Röstung gelingt. Auch ist es wegen der gegenüber Filterkaffee anders gelagerten Extraktion (und für die Crema ) oft hilfreich, statt reinen Arabica-Bohnen Robusto-Bohnen beizumischen. Mit günstig hat das nur indirekt etwas zu tun. Es gibt bei diesen Mischungen unabhängig vom Mischungsverhältnis günstigere und teurere.

Die Art des aufbrühens kann den Geschmack auch nicht mehr rausreißen

Ja, sicher. Minderwertiges Ausgangsmaterial wird auch durch die beste Zubereitung kein so gutes Ergebnis erzielen können wie gutes Ausgangsmaterial. Logisch. Allerdings bringt Dir andersherum auch das beste Ausgangsmaterial nichts, wenn bei der Zubereitung gepfuscht wird. Und vor allem geht es auch nicht nur darum, ob eine Bohne/Mischung bestimmter Herkunft und Röstung nun "besser" oder "schlechter" ist, sondern oft darum, für welche Zubereitungsmethode das Material besser geeignet ist. Ich habe Bohnen, die einen sehr leckeren Filterkaffee ergeben, aber als Espresso Mist sind und vice versa.

Und Senseo zuguterletzt ist eben als Zubereitungsmethode schon "Pfusch". Dafür braucht der Hersteller dann auch keine tollen, teuren Bohnen verarbeiten und in die Pads stecken. Wobei es auch da natürlich eine Range von "absoluter Müll" bis "halbwegs akzeptabel" gibt.

Man, ich, könnte auch näher hier drauf eingehen

Bei den günstigen Kaffees wird ein Markengeschmack durch mischen hergestellt.

Das alleine macht noch keinen günstigen Kaffee aus ... Auf Ernte, Sortierung, Schälmethode, Wassergehalt u.a. und dann auf die Art der Röstungsmethode kommt es an ...
Wenn man bedenkt, dass auf ein Kg Kaffee ca. 2 € Kaffeesteuer entfallen, sollte man erkennen, dass 500 g für 5€ - gemahlener Kaffee - das Ausgangsprodukt Kaffeebohne schon keine besonders gute Qualität haben kann.

So sieht das aus


Black Coffee.

Stauder Pils alkoholfrei

Für ein alkfreies gar nicht übel.

Inselbrauerei Überseehopfen. Für mit Umdrehungen auch nicht übel…

Moin, Kaffee

Bruch Landbier Stubbi

Nen netten Rotwein, bei all dem Schneematsch, und dazu die Spotify Vorschläge der Woche, die mal wieder „Entenpelle“ sind, zu größeren Anteilen.

Moin, Kaffee

Nach dem Grünkohl und Bier nun zur Platte einen Whisky Korn vom Sasse, Schöppingen

Beschreibung Theo Sasse Cigar Special – Bester Whisky Kontinentaleuropas. Und das als Korn. Der Cigar Special wurde bei der „International Wine and Spirits Competition 2010“ in London als bester Whisky Kontinentaleuropas ausgezeichnet. Zudem erhielt er beim hoch angesehenen World-Spirits Award 2016 die seltene und höchste Einzelauszeichnung „Doppelgold“. Der Cigar Special besticht durch eine komplexe Aromastruktur. Sein Duft enthält fruchtige Aspekte wie Pflaume, Apfel, reife Banane und wird von einem sanft-rauchigem Vanille-Aroma dominiert. Der cremig-sahnige Geschmack erinnert an Malzbonbons und entwickelt Karamell, Honig und Kokos-Rum-Aspekte am Gaumen. Sein Finale ist explosiv, lang, balanciert und begeistert mit einer angenehmen Alkohol-Süße. Perfekt zu Lamm, Rind und Wild. Genießen Sie unseren Cigar Special bei 16° C bis 20° C. 40% Vol.

Frage mich immer, wo ihr das ganze Edelgesöff auftreibt.

Zufallsfund beim lokalen Getränkehandel im Wochenend Kurzurlaub

Ich trink mir gerade den morgigen Tag schön , weil ich den ganzen Tag nutzlos in Würzburg verweilen darf. Ok ne halbe Stunde an der Ladesäule ...

Wenn die halbe Stunde an der Ladesäule der Höhepunkt ist, möchte ich über den Rest nix wissen!

Hier Atlantik Ale und ein Corryvreckan.

Labbipapa (Beitrag #31341) schrieb:

Hier Atlantik Ale

Hier auch, die bleifreie Version:

Das Aventinus ist ..

Zum Abend einen guten Rotwein aus 2018 von einer andalusischen Winzerkooperative. Ein trockener Naturwein, bioäogisch angebaut, ohne irgendwelche Zutaten vergoren. Ein Hochgenuss aus purem Sonnenschein.

Moin, Kaffee

Filterkaffee

Eine sehr angenehme Kombi zum Feierabend:

Lecker.

@Labbi: Für was bitte brauchst du als Handwerker denn einen Flaschenöffner ? Tischkante reicht doch vollkommen aus.

oder Feuerzeug oder Zollstock

Der ist nur Deko. Ich beiße den Flaschenhals ab…

Ein ganzer Kerl

Hhmmm, mal sehen…

Sehr ordentlich ... Hier jetzt

Dose Guinnes an der Feuerplatte

Espresso

Pott Kaff nach einer Nacht ohne Nacht.

Pott ist nicht vorzeigbar, da nicht pc.

Gestern noch ne zweite Dose "gekillt" und für heute noch zwei übrig. Muss mal schauen ob ich noch black currant Sirup zum verfeinern habe.

Schöne Feuerstelle! Aber bei den Temperaturen? Ich war durch, heute Nachmittag, nach der Hunderunde. Das kennt man gar nicht mehr.

Heute ein Kapuziner Hefe dunkel und später noch nen Glenallachie 2009 Rioja Cask Finish in Faßstärke.
Dazu erst ein wenig Pink Floyd und später Rachmaninov von Vinyl. Der Abend sollte gerettet sein…

Schlückchen Rotwein

Ein Bitburger zum Feierabend, nehm ich jetzt mit unter die Dusche

Saeco "Espresso"

Frisch gepresster Orangensaft.

Senseosüppchen

Kapuziner Hefe Dunkel (dahinter, der „CD-Ständer“), dazu diese CD: Howlin Wolf, London Sessions. Passt!

Moin, Kaffee