Was gibt's heute zu essen

ich hab hirsch mit knödel und rotkrauf gefuttert, 2 ladungen, und dann eine ladung kabeljau mitn paar kartoffeln dann war ebbe in der fressluke

Hier garen grad die Bauernbrötchen.

Gammel, haste mal ein paar Brotrezepte? Ich glaub auf Dauer ist mir das Schleifen der Brötchenteiglinge zu anstrengend und erhoffe mir beim Brot weniger Aufwand. Oder ist dies ein Trugschluss?

Dich wird dazu eine Botschaft ereilen.

Aber Tonkabohne klingt viel hipper!

Meine Frau war ja aus Kaloriengründen von Sahne auch auf Creme Fine umgestiegen. Seit dem schmeckte jedes Geschnetzelte und jeder Sahnekuchen einfach nur schlecht. Aber sie fand es hip und schlank machend und deshalb hat sie es weiterbenutzt trotz meiner Meckerei. Sie war eh der Meinung ich würde das gar nicht merken, wenn man es mir nicht auf die Nase gebunden wird. Ich hab aber lange weiter gemeckert und irgendwann habe ich mich einfach damit abgefunden, das Sahnegerichte bei ihr einfach nur mies schmecken. Sie hat das dann dahin gehend interpretiert, das ich das auch noch gut finde.
Ich konnte das eh nie verstehen und hab sie gefragt ob sie den Unterschied echt nicht schmeckt oder nur ignoriert. Ich meine wenn ich Bock auf son tolles Sahnetörtchen habe oder son Eis mit ner gichtig toll mit Patrone aufgeschäumten Sahne in Konditorqualität. Gibt mir dann dieses Fake Produkt, was dazu noch schmeckt wie Sattelseife eine Befriedigung? Mir jedenfalls nicht. Ist wie wenn ich Lust auf tollen Joghurt habe und ich ess dann diese Aldi Magerjoghurts, die sie für sich und die Kinder immer kauft. Da ess ich einen Löffel und könnte den Rest wegschmeißen.

Naja. In letzter Zeit haben wir einen Kompromiss mit Halbfettsahne gefunden. Die ist zwar nicht ganz so toll, schmeckt aber wenigstens nach Sahne und nicht nach Rasierschaum.

Ich kann so etwas auch nie verstehen. Wenn es etwas gibt, das gut schmecken kann, dann suche ich nach der Variante, die am besten schmeckt. Und wenn die ungesund, unethisch oder sonstwas ist, dann lasse ich es halt bleiben, anstatt mich mit einem Surrogat zu quälen, welches mich mehr an den Verzicht erinnert, als dass es etwas ersetzt.

Es ist vielleicht ungerecht, aber ich denke dann immer: Wer so etwas als Ersatz akzeptieren kann, der kann auch am Original keine allzu große Freude haben, so dass er im Endeffekt halt nicht all zu viel vermisst. Anders kann ich es mir nicht erklären.

Habe mich etwas belesen. Die Tonkabohne wird wohl statt Vanille bzw. als Gewürz eingesetzt. Also liegt der Fall etwas anders..... Aber man hört es so verdächtig oft, dass ich auch erst an so etwas wie Tofu bzw Seitan dachte.....

Wie auch immer. Ich geh mir dann mal meinen Quinoa quellen.....

Meine Frau meint bei mir kommt immer diese latente Agressivität durch, wenn ich über das Thema spreche. Deshalb sollte ich mich aus Anstand lieber raushalten.

Ja, so sindse, die Uschis. Einem die schönen Dinge des Lebens rauben und sich dann über Aggressivität beklagen...

zum Glück muß ich nicht jeden Trendigen Unsinn mitmachen.Meine Tonkabohnen heißen Burbon-Vanilleschoten und in mein Geschnetzeltes und Rahmkuchen kommt Sahne mit 30-33% Fett. Basta!

So ist fein. Alles Andere hätte mich aber bei dir auch schwer gewundert.

Genau. Die Säue gehören in die Pfanne, den Ofen, den Kochtopf oder auf den Grill und nicht durchs Dorf getrieben!

Der Spruch stammt sicher von einem der besseren Gegewartsfolisofen!

PoLyAmId (Beitrag #53865) schrieb:

...Naja. In letzter Zeit haben wir einen Kompromiss mit Halbfettsahne gefunden...

Fett oder Sahne ist doch gar nicht schwer...man nehme dann etwas weniger, weil jedes halbfett genau so teuer oder teuerer ist...dabei besteht das halbfett aus Wasser oder/und Buttermilch....

Am Beispiel deutsche Markenbutter, die hat immer 82% Fett. Die Zutatenliste von du darfst, o.ä. Butter sieht so aus,

Butter, Wasser, Buttermilch (11%), Speisegelatine, modifizierte Stärke, Emulgator Mono- und Driglyceride von Speisefettsäuren, Speisesalz (0,25%), Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Säureregulator Citronensäure, Aroma, Farbstoff Carotin.

Süßrahmbutter wird nur aus frischer Sahne hergestellt.

Creme Fine besteht aus

Zutaten / Inhaltsstoffe: Wasser, 20% Magermilch (2,5 % Laktose), 7,5% pflanzliche Fette, 7,5% pflanzliche Öle, Buttermilchpulver, modifizierte Stärke, Emulgator E435, Stabilisatoren (Methylcellulose. Xanthan), Farbstoff Carotin

steht hier

Wenn ich das richtig interpretiere besteht Creme Fine fast zu 80/90 % aus gesättigten Fettsäuren..."gesünder" geht's nimmer

Lasse doch deine Frau mal selber dazu recherchieren....

zum Frühstück - ca. 10:30 - gab es ein Brötchen mit Mozarella und ein Brötchen mit Käse/Salami. Gegen 14:30 gab es ein Stück Tiramisu.

lg
Harry

Später Chillie con Carne.......schön scharf.

Reiniman (Beitrag #53877) schrieb:

Später Chillie con Carne.......schön scharf. :*

hm, sehr lecker

Oliver ich kann es nicht erkennen. Irgend etwas mit Zwiebeln?

Ja, ist irgendwie so Ton in Ton, woll?! Könnte aber saurer Kappes mit Schupfnudeln sein.

Tippe auf Sauerkraut mit Schnupfnudeln oder Gnocci und Speck.

Der "was habe ich da gerade gegessen"-Fred winkt schon.

Pilotcutter (Beitrag #53881) schrieb:

...Könnte aber saurer Kappes...

...an suuren Kappes hatte ich zuerst gedacht...aber?

Vielleicht ist das garnix zu essen, sondern sowas von McDonalds.

Kalle?!

Schupfnudeln mit Sauerkraut (und Speck) stimmt. Das Foto taugt echt nix, aber ich sollte es mit dem Fotografieren bei Tisch nicht übertreiben, wenn ich meine Familie bei Laune halten will...

Wenn es sonst keinen Anlass gibt sich über dich zu beschweren ist ja alles in bester Ordnung...

So sieht dat aus. Aber ich kann's ja verstehen. Ich selbst lege ja auch Wert auf Atmosphäre beim Essen und verbitte mir z. B., dass Sohnemann sein aktuelles Spielzeug aufm Tisch aufbaut oder Uschi beim Essen ans Telefon geht. Da wäre es inkonsequent, ewig lang rumzutüfteln, bis das Bild vom Essen perfekt im Kasten ist.

Völlig i. o.
Sogar Klaus` Fotos letztens waren dezent und selten.

Pigpreast (Beitrag #53879) schrieb:

Hauptsache, du schiebst uns hier nicht irgendwelche Bilder aus dem letzten OP-Saal unter...

Och, vonne Ästhetik her gäbs da sogar schönere...

Also ich kann mir schon vorstellen, dass es lecker war.....
Pitter, wie isser geworden? Soll ich bei meinem nächstes Jahr lieber Backpulver nehmen?

Ik benutze für den Stollen immer Backpulver !

Unn gut siehta aus.................

Son Stollen kann man wenn überhaupt durch ein Foto vom Anschnitt beurteilen.

Also Pitter...

Edith an Zetti:
Und das mit dem 'gegens Licht fotografieren' gewöhnen wir uns mal erst garnicht an, wa?!

Jo Kralle, hasse wohl Recht............... Aber Pitter kann jetzt noch nicht anschneiden. Der muss doch erstmal reifen.

Pitter? Wenn der noch lange reift is bald Humus übrig.

Am Montag ist er reif !

Das geht aber hurtig! Oder definierst Du den dann einfach als reif?

Unser Büffet bietet Ihnen heute:

Terrinen und Pasteten von Schwein, Kalb und Geflügel,
hausgemachte Gänseleberterrine
Räucherfisch und Fischterrine
Hausgeräucherter Lachs und pochierter Lachs
Salate, Soßen und Dips, Brötchenkorb
Morchelrahmsüppchen
Marokkanische Linsensuppe mit Knoblauch und Zitrone
***
Gefülltes Schweinefilet mit Steinpilzen
Rehragout
Gänsebraten mit Zwiebeln, Äpfeln und Maronen
Papageienfisch mit Hummer-Orangensoße und Garnelen im Kartoffelmantel
Bunte Gemüse und Beilagen
***
Lebkuchenmousse, Orangencreme, Mousse von weißer Schokolade und
Marzipan und Glühweinschaumcreme
Zimtkirschen und Vanillesoße
Käsebrett
Weihnachtliche Kuchen-Teilchen-Auswahl

Damit wäre die Bewerbungsmappe dann vollständig.

Boah, ich leg mich nieder!

Wow

Da kriegt man selbst dann Hunger, wenn man pappsatt ist.......sehr schön angerichtet.

Sehr schick!

Z25 (Beitrag #53901) schrieb:

Das geht aber hurtig! Oder definierst Du den dann einfach als reif?

Yo! Ist ein Quark-Stollen der brauch nicht soooo lange.

Guido,wie immer PERFEKT !

Mega erotisch Guido!!!