Guter Sound nur mit Stereo oder auch mit 5.1?

Hatte einen Onkio TX 7530(2x100W), mit dem ich 2 Canton Nestor 703(140/200W) betrieben habe. Der hat nach 20 Jahren seinen Geist aufgegeben und es wurde Zeit für eine Neuanschaffung. Trotz meiner vielen Umzüge hatte ich in allen vorgefundenen Räumlichkeiten einen hervorragenden Klang. Selbst bei dezenter Lautstärke (Elektronik, Klassik, Hardrock)konnte ich mir dank der Bas- Höhen- und loudnesregler die Musik für mich zurecht zaubern.
Dies ist mir mit meinem neuen Gerät (Pioneer VSX 916 mit 7x100W)und weiteren Boxenanschaffungen (jeweils ein Paar Hans Deutsch 308i und 311 sowie ein Center von Canton AV 700)nicht annähernd gelungen. Ja, OK, wenn ich nen Film mit DVD schaue, ist der Klang ganz passabel. Jedoch mit Musik genießen ist es vorbei. Schon mal weil die drei obengenannten Regler fehlen. Also ich hab das Gerät jetzt gute 3 Monate, hab die Bedienungsanleitung mindestens 3x vorwärts und rückwärts gelesen, muß aber sagen, dass ich bis heute nicht auf Anhieb weiss, wo ich was für nen Klang einstellen kann bzw. die Frequenzen regeln kann(wenn das überhaupt geht). So bin ich ständig am rumprobieren und letztendlich doch nicht befriedigt.
Neulich testete ich dann ein Paar Infinitiboxen(referenz 31 mk II)mit meinem alten Onkio und war überwältigt von dem sound, den ich da hörte und das mit Boxen, die ein drittel Leistung haben. Das hat mich so erschüttert, dass ich soweit bin, mich vom Pioneer zu trennen und mir ein gutes altes Stereogerät(NP damals um die 2000 Mark, jetzt für ca. 300-400Euro) zu besorgen.
In einem Hifi Studio riet man mir unter anderem auch eine gute Endstufe an die Pre-Out Buchsen anzuschliessen.
Das ganze betreibe ich in einem ca. 30qm Zimmer, das 3,5 m hoch ist. Ein Wunsch von mir wäre es noch, 3 verschiedene Hörpositionen abzuspeichern.(Mit dem Pioneer muss ich glaub jedesmal neu einmessen).
Wer kann mir da vielleicht weiterhelfen und wenn es doch Richtung Stereo tendieren sollte vielleicht ein Gerät empfehlen könnte.
Muchos grazias