Was gibt's heute zu essen

cesmue (Beitrag #53059) schrieb:

Ich kann immer noch nix hochladen, das halbe Brot ist gegessen, innen wunderbar elastisch und die Kruste ist angenhm kross.

Nimm doch man ausnahmsweise eine Bild-Hoster, z.B. abload.de, und lade es direkt hier rein. Da wird keiner böse sein...

Peter_Wind (Beitrag #53058) schrieb:

gammelohr hat es aber zur Perfektion gebracht...

Naja ich habe Infos zusammen getragen, komprimiert und weiter gegeben sowie ein "Starterset" vorbereitet und weiter gereicht.
Der Bauplan für das gebackene Brot entstammt nicht aus meinem Geist sondern ist von Ketex.

Ich nestel zwar auch manchmal rum aber vergesse natürlich mir immer Notizen zu machen... Egal..

Auf dem folgendem Bild ist mein neuster Kühlschrankbewohner zu sehen.
Es handelt sich um LIEVITO MADRE (=ITALIENISCHE MUTTERHEFE).....

Das Zeug wird neben dem Roggensauer geführt und soll die Backhefe ersetzen. Mal sehen ob das klappt, das Zeug ist etwas Tricky..

Konnte man essen...

ich hab zuerst die Karotten für Würschtel gehalten..
Hier gibts nun Beerdigungsbrötchen, Kuchen, Kaffee und O-Saft

Ach Herrje, wer isn nu gestorben?

kannte ich nicht-Resteverwertung von heut Nachmittag.....

Ach so. Da kann man dem Tod ja noch was Positives abgewinnen...

Haste doch noch welchen auftreiben können?

geräucherte hühnerunterschenkel mit frischem brot.

Stimmt, die Karotten waren nicht so fein geschnitten. Und Fotos sind halt mit dem Handy bei Dunkelheit.......

Kralle, für mich mit weniger Senf, dafür frische Zwiebeln dazu.

Importiert. Jau, mit Musik werd ich die Tage auch mal probieren. Musste gestern schnell gehen, daher auch so lieblos Butter aufm Brot und etwas mit dem Senf übertrieben.

"Mit Musik" ist vor allem nicht nur mit Zwiebeln sondern das Ganze auch vorher eine Zeit in Essig und Öl eingelegt.

Ein guter Schuss Stöffsche und dafür etwas weniger Essig rundet die Marinade noch ab. Und Kümmel darf eigentlich auch nicht fehlen, ist aber natürlich Geschmackssache.

Essig und Öl macht das ganze ja noch geiler, ich beles' mich mal und mach das dann.

Stöffsche?! Mit Schuss oder wie?

Kümmel ist Pflicht, keine Geschmackssache!

Ich mag Kümmel auch sehr, sehe es beim Handkäs aber eher locker.

Stöffsche/Schoppe/Äppelwoi trinke ich am liebsten pur. Aber ich mag es ja eh, wenn Aromen, auch die derben, volle Breitseite kommen. Umdrehungen hat Apfelwein eh nicht mehr als Bier, also von daher...

Am Samstach wird Geborstach im kleinen Kreise nachgefeiert, also heute schon einmal Currysoße für 10 Leutchen gekocht. . . .

dann mal herzlichen Glückwunsch nachträglich

Hier:
Steinbeißer mit Tomaten, Provencekräutern und Käse überbacken, Pestosoße, Gemüsereis, Salat

nudeln un so...

Bratkartoffeln und Sahne Hering....

Hab gestern auf Basis des BW Rezeptes nen Erbseneintopf gemacht, aber zaiamäßig gepimpt. Heut, nach ner Tag durchziehen ist der der Hammer!

Ist das das Rezept von Chefkoch? da gibt es ja son Bauplan für BW Suppe von der Erbse.
Und was hast du verändert?

Meister der Symmetrie!

Yo sieht nice aus, würde ich so niemals hin bekommen.

gammelohr (Beitrag #53082) schrieb:

Ist das das Rezept von Chefkoch? da gibt es ja son Bauplan für BW Suppe von der Erbse. Und was hast du verändert?

Yup, das von Chefkoch:

http://www.chefkoch....undeswehrrezept.html

Hab mich an sich kpl ans Grundrezepbt gehalten, aber:

ca 3fache Menge Speck,
3fache Menge Möhren,
optisch gleiche Menge an Sellerie,
dafür "nur" 6TL Brühe.

Das dann ca 2h geköchelt, die letzten 20min parallel dazu gewürfelte, festkochende Kartoffeln gekocht, diese am Ende untergerührt und noch 2Paar Wiener und 1Paar Debreziner etwas mit ziehen lassen...
Gestern war der noch etwas "suppig", heute aber schon sehr "dick".

THX, klingt nice dein Tuning, werde ich mal rauben.

Lucki49 (Beitrag #53084) schrieb:

Meister der Symmetrie! :prost

Yup, SO gefällt das Zaia!

Wir bei der NVA haben noch Majoran an die Erbsensuppe dran gemacht! So in etwa: NVA-Erbsensuppe

Ich zitiere, ausm verlinkten Rezept:

1 TL, gehäuft: Majoran

Upppps...habsch den Link übersehen!

Apropos, was noch wichtig sein könnte:

Ich habe keinen gerauchten Speck gehabt, sondern "nur" luftgetrockneten Tiroler. Nicht zuletzt deswegen hab ich so viel genommen.
Bei gerauchtem "Schwarzwald Style" könnte das dann evtl zu kräftig bzw zu rauchig werden...

Lecker, kralle.
Warste früher in der Kreuzworträtselbranche?

Gleich geplant: gegrillte Dorade, gebratene Süßkartoffel, Tomatenzwiebelsauce und ein großer grüner Salat.

bild des tages von row !
aaaaber,mozarella schmeckt mir nicht ,weil er nach nix schmeckt
die umsetzung ist allerdings bezaubernd
ich fahr zu zu z25,weil dorade is einfach kaum zu toppen !
schmecken lassen an alle .

Jo, aber ein ordentlicher buffallo schmeckt durchaus! Und ich kann mir gut vorstellen, dass kralle den hatte.....

Die Dorade war schick.

Es war ein buffalo und der schmeckte auch nach was.

mozarella lebt eigentlich nur durch seine zutaten,und balsamico gehört eigentlich auch nich dazu.
is aber völlig wurscht wenns allen schmeckt
zur dorade:es gibt ein geniales und sehr einfaches rezept vom mälzer .
hab da irgendwo mal bilder geposchtet .
schönen abend euch allen .
ralle

Z25 (Beitrag #53094) schrieb:

großer grüner Salat.

Das könnte von Erbsenzähler sein..

Das heutige Abendessen hätte man dem gut servieren können..... Für morgen habe ich ein 700 g Entrecote. Dazu wohl auch ein großer grüner Salat.....

Gääähn..... wer willn das wissn alda

Burger

Ich hab noch von letztem WE nen halben Kohlkopf. Kann ich den noch nehmen für nen Cole Slaw?

Sollte kein Problem sein !

Der Kohlkopf sieht doch noch gut aus oder ?

Ja, sieht voll geil aus!

Yo,dann mach mal.

Obstsalat.

Sülze mit Bratkartoffeln