Was gibt's heute zu essen

Das ist ja echt das Letzte. Gegangen wäre ich auch, den Inhaber oder Geschäftsführer hätte ich vorher eventuell noch bestellt. Allerdings ist das in der Situation mit Hochzeitstag eine Spezielle, will man sich noch reinsteigern, oder eine Alternative suchen und das Beste draus machen. Womöglich hätte ich genauso gehandelt.

Gestern mal ein Club Steak (1500gr) auf dem Elektrogrill in Kombination mit dem Backofen versucht. Der Grill ist ein ganz alter und hat relativ viel Power. Den haben wir von den Eltern geschenkt bekommen, da sie ihn nicht mehr benutzen. War Ganz ok, nächstes mal nehm ich wieder die Le Creuset Gusseisen Pfanne. Wollte mal schauen wie warm das Teil wird und da ich nur das Grillmuster mit mache und am Ende nochmal etwas Temperatur damit erzeuge um auf eine Kernthemperatur von 56 zu kommen, war es einen Versuch Wert. Vom Gargrad her hätte es, trotz KT 56 etwas mehr Rare sein können, war aber dennoch gut.

Ich hab ja seit kurzem von Tefal son Optigrill XL. Wenn das Fleisch gut dick geschnitten ist und gute Qualität hat sind die Ergebnisse bei Steaks wirklich 1A. Auch Burger klappen ganz gut.

Heute einen Schnibbelbohnen Eintopf mit Kasseler, morgen Rinderrouladen......

Edit: Schönes Stück Fleisch da oben.

stimmt, aber die 3 Pfund wollen erst einmal in den Kessel gestopft werden...

OT
Vor kurzem wurde die Rentabilität und Preisgestaltung in der gehobenen Küche diskutiert. Hier mal ein wie ich finde hervorragender Artikel vom saarländischen Koch des Jahres (nee, nicht icht, so vermessen wär ich nun wirklich nicht )
https://www.sueddeut...achtet-uns-1.4147117

Einen oralen Zuneigungsbeweis pigmentierter Minderheiten.

Nen Kalle machen.

Ich rätsel immer noch, was der Kerl damit meint...du scheinst es gerafft zu haben.

mcleod1689 (Beitrag #68523) schrieb:

Nen Kalle machen.

wasn das fürn bescheuerter kommentar ?

@kralle

Wahrscheinlich sollte ein N...- bzw. Schokokuss gemeint sein.

Hier gerade ein norddeutscher Klassiker:

Combinatione und Salat.

Lecker, aber wasn das im Hintergrund?

OT: Vorbereitung für morgen ... ab damit in den Kühler....

@peterb: sieht lecker aus.

Ich würde den Labskaus nehmen

@ Beau

, lecker soll morgen die Füllung werden ... Fortsetzung folgt

PoLyAmId (Beitrag #68516) schrieb:

Absolut unprofessionell. So verhält man sich nicht. Fehler passieren. Es kommt darauf an, wie man damit umgeht.

Genau das war auch mein Gedanke. Uns allen ist schon mal ein faux pas unterlaufen. Sich dann aber zu geben, als wär nix, ist schon beschämend.

Na ja, mittlerweile habe ich meine E-Mail geschrieben und auch Antwort erhalten. Sie hat sich vielmals entschuldigt und uns bei einem eventuell doch noch stattfindenden Besuch auf eine "schöne Flasche Wein" eingeladen.

Vielmehr ging es mir allerdings darum, zu klären, dass nicht ich als der, der ohne vorherige Absage Termine platzen lässt, in Erinnerung bleibe. Nun gut, das hatte sie schon gerafft.

DasEndeffekt (Beitrag #68517) schrieb:

Das ist ja echt das Letzte. Gegangen wäre ich auch, den Inhaber oder Geschäftsführer hätte ich vorher eventuell noch bestellt. Allerdings ist das in der Situation mit Hochzeitstag eine Spezielle, will man sich noch reinsteigern...

Bin ich eh nicht der Typ für. Da war auch ziemlich Remmidemmi in dem Laden. Wahrscheinlich war das auch der Grund, warum sich die Dame des Hauses so gar nicht auf mein Problem eingelassen hat. Unprofessionell, jo, aber ab dafür, is gut jetz.

Gestern mal ein Club Steak (1500gr) ...

Geile Sache, das!

Aber auch sonst wieder sehr schöne Sachen hier.

Pigpreast (Beitrag #68533) schrieb:

Sie hat sich vielmals entschuldigt und uns bei einem eventuell doch noch stattfindenden Besuch auf eine "schöne Flasche Wein" eingeladen.

Da würde ich drauf pfeifen ... damit wäre es für mich nicht getan ... das ist ein Fauxpas - nicht der Fehler der Buchungsbestätigung, sondern die "Behandlung" am Buchungstermin, da ginge ich nie mehr hin.
Wenn mir das vergangene Woche passiert wäre ...aber ich musste nichts buchen, Strauße neben der FeWo im Kaiserstuhl hatte Platz für uns...

Nu jammer nich, zur Silberhochzeit warmer chique essen und Uschi merkte erst beim auflaufen dasse noch de Hausschlappen anhatte. Ick musst mir hinterher übergehm - aber sonst wars schee.

...ich jammere nicht und Silber ist weit, weit weg

weit weg in der vergangenheit ?

...jo, es war Zeder...

@Pigpreast
a) schön, dass sich das geklärt hat
b) deine gestrige Reaktion, keinen Aufstand zu machen, war mE richtig und zeugt von Größe. Die Situation war in dem Moment nicht lösbar, Theater hätte keinem genutzt, im Gegenteil, du hättest dich aufgeregt und dein (euer) Abend wär total gelaufen gewesen. Respekt! Du scheinst gut stressresistent zu sein, könnte mit deinem Job zusammenhängen
c) Die Flasche würde ich mir nicht entgehen lassen...

Meinen erster EssersAbend hat eine ähnliche Vorgeschichte, erzähl ich morgen.

a) und b) stimme ich zu
C wäre für mich zu wenig nach der Behandlung am bewussten Abend ...

Peter_Wind (Beitrag #68538) schrieb:

...jo, es war Zeder... :prost

Respekt, lieber Herr Wind

@Peter
Was wäre für dich denn nicht zu wenig?

Echt ma?!

k_j ... verstehe mich jetzt bitte nicht falsch ... es war ein versauter Abend des 25. Hochzeitstages ... ich hätte zumindest Frauchen zu einem kleinen Menue/Essen eingeladen... Flasche Wein im EK für bis 10 € wäre mir zu wenig ... wohlgemerkt, nach der Bemerkung am Abend - ich habe sie vor einer Woche erwartet - nicht wegen dem Fehler als solches ....
Aber das mag/muss jeder für sich selber bewerten ... mich sähe CARLS auf jeden Falle lange nicht mehr ...

Pigpreasts Silberhochzeit? Ich las nur Hochzeitstag...

Egal...

Pigpreast (Beitrag #68533) schrieb:

... aber ab dafür, is gut jetz...

...weiß auch nicht, wie ich auf 25 gekommen bin wäre für mich aber nicht ausschlaggebend ...

Hochzeitstage werden überbewertet... zB Gerhard Schröder hat davon 5 pro Jahr...

Ließe das nich den Schluss zu Heiraten wird überbewertet?

Kommt drauf an, was es zu essen gibt...

Gemanschter Salat und Federweiser. Immerhin mehr als bei meinem letzten Hochzeitstag

Unsere Hochzeit war die geilste Fete, auf der ich je war. Allein dafür hat es sich gelohnt.

Lass dat nich Uschi hören...

Das weiß die bestimmt schon.

Gestern Entenbrust mit Rahmlauch. Das Gulasch für heute habe ich da auch bereits angesetzt.

ne bemme zart mit leberwurscht bestrichen ...

aber sowas fresst ihr ja nicht, ist zu billig, eklig, kein aufwand nötig, und das tier wurde nicht selber abgemurkst und zermatscht...

Kalle_1980 (Beitrag #68554) schrieb:

ne bemme zart mit leberwurscht bestrichen ...

Leider geil

ich hab da sogar butter drunter, was manche pervers und schrecklich finden

... finde ich nicht pervers und schrecklich ... selber nehme ich aber dazu, auch bei Streichwurst, keine Butter, weil mir schon genug Fett in der Wurst ist ...

Kalle_1980 (Beitrag #68556) schrieb:

ich hab da sogar butter drunter, was manche pervers und schrecklich finden :X

Sehr dünn ist das bei mir auch so mit der Butter. Ich esse so ne Wurst auch gerne mit etwas mehr Pfeffer und Senf.


Gruß Beaufighter

gestriges Abendessen auf die Schnelle

Weiter geht's ... nach dem da gestern ...



Er smokt vor sich hin KT 54° - bei 60° wird gemoppt ....



...feddich...

@peter wind. hmmm, lecker

Ich begnüge mich mit Abendbrot

Lecker Tomaten.

schaut lecker aus ... gibts bei uns am mittwoch ...