Was gibt's heute zu essen

Parmesan, Knoblauch Butter und Nudeln hast du bestimmt, oder?:

DasEndeffekt (Beitrag #57405) schrieb:

4 Portionen 400-500 Gramm Tagliatelle oder Spaghetti (am besten mit Bronzeform gepresst, die sind dann etwas rauer und nehmen Sauce gut auf, z.B. De Cecco, Faella usw.) 2-4 Zehen Knoblauch 100 gr Butter 2-3 Hand voll Parmesan Salz und Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung Al Dente kochen, währenddessen Knoblauch fein schneiden (beim pressen brennt er oft an). Mit dem Klotz Butter in der Pfanne auf geringer Hitze garen (darf auf keinen Fall braun werden, sonst musst du von vorne anfangen, wir dann bitter). Eventuell von der Kochplatte nehmen bevor die Nudeln fertig sind damit er nicht braun wird, das muss man etwas üben. Wenn die Pasta fast fertig ist, eine grosse Tasse Kochwasser herauschöpfen, etwa 0,2 davon zu der Butter Parmesan Mischung geben und 1-2 Hand voll Parmesan dazu geben und schön cremig rühren. Nudeln abgiessen (nicht mit Wasser abspülen, nur abgiessen). Dann entweder Nudeln in die Pfanne zur Knoblauch-Parmesan-Butter oder die Mischung in die Nudeln. Wenn alles etwas zu dick ist, etwas Pastakochwasser dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den restlichen Parmesan drauf. Ich verteil am Ende noch ein wenig (bestes!) OIivenöl darauf. Das ist ein tolles und schnelles Rezept und kann noch abgewandelt werden. Z.B. mit halben oder ganzen Kirschtomaten ziemlich am Ende in die Pfanne geben. Oder zum Schluss Parmaschinken drauf legen und Basilikum drüber....

Eben gab's ein Roastbeef für Zweie













Ein südamerikanisches Roastbeef zu 919 Gramm. In Butterschmalz 3 Minuten jede Seite (auch hochkant) angebraten, dann mit einer Senf-/Kräuter-Mischung eingerieben und für 2 Stunden bei 80° C in die Röhre. Den Bratensud mit einem Rinderfond, "Botanicals" und einem Glas Lübecker Rotspon verlängert; dazu Knoblauch/Rosmarin-Kartoffeln und Cocktailtomaten und natürlich dem Lübecker Rotspon.

Ich habe das Wobbel üppig abgeschnitten (siehe letztes Foto auf dem Teller links) und es schien mir nicht das allerbeste Fleisch aber der 900 Gramm Schinken ist bis auf einen Knubbel fort

Man reiche mir ein Bett!

Leksands Knäckebrot.

Sehr geil, das Roastbeef!

@Pilocutter

Lecker!

Ich hab wieder kein Bildchen... Heute beim Stammitaliener... Bruschetta Caprese, Vitello Tonnato und ein Tartufo.

Und Popcorn im Kino.

Die kenn ich alle nich, was gabs zu essen?

Popcorn.

Contra, tinky.

mcleod1689 (Beitrag #59070) schrieb:

... Heute beim Stammitaliener...

... der da wäre? Ich schreib ja an sich ungern schlechtes und nenne Namen, sowas mach ich lieber persönlich mit dem Wirt aus .... aber n Stammladen wird ja (mindestens) zu deiner zufriedenheit servieren, da kann man den auch namentlich weiterempfehlen ...

insoweit

kölsche_jung (Beitrag #59050) schrieb:

... Vorspeise Schinken mit Kraut und Matjes auf rote Beete Hauptspeise FrikaRind Pü Kohlrabi und Lamm auf Couscous ...

das war im Essers Gasthaus, eins meiner zwei Lieblingslokale "um die Ecke"

Gleich gibts was aus meiner Kindheit:
Eine "Klappstulle" aus einem halben hellen Brötchen belegt mit Butter und Salami, zusammen mit einer Punpernickelscheibe belegt mit Butter und einer Scheibe Käse.

Heute Abend Hähnchenschenkel/Kartoffelsalat....

Kralle, du wirst mir auch unheimlich, n Schulkamerad hat das immer so gefuttert. Allerdings mit Weißbrot und Pimpernuckel.

Werden?!

Ich ess noch nix, wollt nur bisschen mitreden.

kölsche_jung (Beitrag #59074) schrieb:

das war im Essers Gasthaus, eins meiner zwei Lieblingslokale "um die Ecke"

Au fein, probiere ich vielleicht auch mal aus. Zumal Mühlen Kölsch eines meiner liebsten ist.

Wer da kölsch trinkt, isset selber schuld...

Ne, im Ernst, die weinauswahl ist einfach exzellent und was Bier angeht, ich trink dann meist n stiegl

Uschi wollte Pasta, hab ich Spaghetti mit Verlegenheitssosse gefriemelt.

Die Soße aus Tomaten,T- Mark, karamellisierten Zwieweln und Knoblauch mit Worcestersauce und bissi Basilikum schmeckt ihr überraschend gut.

Napoli...

edit
Gude Idee, mach ich auch, aber etwas getuned.

und vieeeeel präziser auch.

Oder nervt dies Schweiz-Anspieeeling?

Solange du mich nicht Uhrensohn nennst...isses mir latte.

edit
Bin mir nich sicher ob der geschrieben funktioniert...wenn nich mal laut aussprechen.

@Kölsche_jung:

Ich entscheide die Getränkefrage meist nach der Wahl des Essens. Und das mit dem Mühlen Kölsch war eher so gemeint, dass ich das als gutes Omen werte.

Soße köchelt vor sich hin...

Gefüllte Champignons, Gurkensalat und etwas Bruschetta.

Zum Frühstück zwei belegte Brote mit Käse, zum Abendessen zwei Chili-Cheese-Burger bei Burger King mitgenommen.

Trist. Aber hey...die Blutorange nachher wird's reißen.

XdeathrowX (Beitrag #59035) schrieb:

Bin ich eigentlich der Einzige, der die Fotos von Rille total geschmacklos (um mal themenkonform zu bleiben) findet?

...ich habe mich nur gefragt, was soll das?

Den zweiten Salat heute Abend. (Der erste war mit gebratenem Gemüse und Tofu, der jetzt mit gebratenen Champignons und Hähnchenbrust.)

"Keine Kohlenhydrate nach 18:00 Uhr" fordern ihr Tribut...

eine Babyananas

Hab am Samstag ein bissl was für Gögas Kolleginnen gegrillt:







Und für mich zwischendurch als Belohnung ein Käsegriller:

Hier heute ein etwas rustikaleres Vesperbrettchen. Geräucherte Blutwurst und Frankfurter. Natürlich nicht ganz. Den Blumenkohlsalat hab ich vergessen.

Pigpreast (Beitrag #59091) schrieb:

"Keine Kohlenhydrate nach 18:00 Uhr" fordern ihr Tribut...

ist dieser Mythos nicht längst überholt?

Ich hab extra Nix dazu gesagt...

Liebe Freunde der geschmacklosen Küche [XdeathrowX: ]. Hier gibt's frischen Gartensalat in Orangen-Kräuteressig-Sahnedressing, mit Oliven und Parmiggiano aus dem Blechnapf. Guckt ja keiner .

Dazu dreht der jüngste Zufallsfund vom Trödler. Für 1,-€ wanderte folgendes Werk in meine Sammlung. Die discogs-Einordnung Art Rock/Prog trifft's zwar nur auf ein paar Stellen, aber der Hund überzeugt auch so mit solidem Rock, eingängigen Gitarrenmelodien, und wer wie ich radioseits auf die Stimme von Feargal Sharkey konditioniert wurde, kommt auch gut mit der Mickey-Mouse-Vibrato-Stimme David Surkamps zurecht.



Pavlov's Dog ‎– Pampered Menial
Label: CBS ‎– CBS 80872
Format: Vinyl, LP, Album, Gatefold
Land: Europe
Veröffentlicht: 1976
Genre: Rock
Stil: Art Rock, Prog Rock

Wünsche allen einen guten Appetit, was immer Ihr Euch auch herbeizaubern möget!

Über die Küche hab ich mir kein Urteil erlaubt - dies hast du missverstanden.

Jo, es ging um die spezielle Art der Präsentation.

PLOS (Beitrag #59095) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #59091) schrieb: "Keine Kohlenhydrate nach 18:00 Uhr" fordern ihr Tribut... ist dieser Mythos nicht längst überholt?

Es war von Anbeginn an ein Mythos. Ich mache die Probe aufs Exempel. Und wenn es ein psychologischer Trick ist, der dazu führt, mich insgesamt in punkto Ernährung und Bewegung leichter zu diszipilinieren.

Rille65 (Beitrag #59097) schrieb:

Liebe Freunde der geschmacklosen Küche [XdeathrowX: ]. Hier gibt's frischen Gartensalat in Orangen-Kräuteressig-Sahnedressing, mit Oliven und Parmiggiano aus dem Blechnapf. Guckt ja keiner . Dazu dreht der jüngste Zufallsfund vom Trödler. Für 1,-€ wanderte folgendes Werk in meine Sammlung. Die discogs-Einordnung Art Rock/Prog trifft's zwar nur auf ein paar Stellen, aber der Hund überzeugt auch so mit solidem Rock, eingängigen Gitarrenmelodien, und wer wie ich radioseits auf die Stimme von Feargal Sharkey konditioniert wurde, kommt auch gut mit der Mickey-Mouse-Vibrato-Stimme David Surkamps zurecht. Pavlov's Dog ‎– Pampered Menial Label: CBS ‎– CBS 80872 Format: Vinyl, LP, Album, Gatefold Land: Europe Veröffentlicht: 1976 Genre: Rock Stil: Art Rock, Prog Rock Wünsche allen einen guten Appetit, was immer Ihr Euch auch herbeizaubern möget! :prost

Und die hast Du gegessen?

Wie hat Julia geschmeckt?

Pigpreast (Beitrag #59099) schrieb:

... Es war von Anbeginn an ein Mythos. Ich mache die Probe aufs Exempel. Und wenn es ein psychologischer Trick ist, der dazu führt, mich insgesamt in punkto Ernährung und Bewegung leichter zu diszipilinieren.

dann drücke ich die daumen, dass es auch wirkt

Jo, danke.

Mittagsmenü beim Hans im Glück.
15,60€ für Burger mit doppeltem patty, Salatnapf, großem Kaltgetränk und Latte Macchiato ist in Ordnung.

PLOS (Beitrag #59101) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #59099) schrieb: ... Es war von Anbeginn an ein Mythos. Ich mache die Probe aufs Exempel. dann drücke ich die daumen, dass es auch wirkt :)

Habe ich auch so gehalten. Seit ich praktisch vollständig auf Kohlenhydrate verzichte bin ich wesentlich fitter und auch der Magen kämpft nicht mehr solange nach der Mahlzeit; praktisch null "Mittagsschwere".
Nachteil: Eine Mahlzeit besteht auch mal aus drei Packungen Quark

Nisser99 (Beitrag #59100) schrieb:

Und die hast Du gegessen? Wie hat Julia geschmeckt?

Versteh ich jetzt nicht ...

Pigpreast (Beitrag #59099) schrieb:

Jo, es ging um die spezielle Art der Präsentation.

Schon klar Ist halt Geschmacks-Sache, nicht? Aber in diesem Thread darf selbstredend jeder zu allem seinen Senf dazu geben.

Ja, ja, ich hab mich ja auch nicht beklagt.

Papa_Bear (Beitrag #59104) schrieb:

Seit ich praktisch vollständig auf Kohlenhydrate verzichte...

Die Buns vom Burger haste weggeschmissen, oder wie?

Pigpreast (Beitrag #59107) schrieb:

Ja, ja, ich hab mich ja auch nicht beklagt.

Du, ich halte es da ganz mit Eduard Möhre-ke (kleiner Kalauer): "Lober und Tadler zu beiden Seiten. Zum Glück hat mir mein Herrgott das Hirn zwischen die Ohren gesetzt".

Von mir aus, aber lass mich da raus. Ich habe mich nur zu Wort gemeldet, weil es schien, Du hättest Kralles Kritik auf Deine Küche bezogen.

Hier nun einen Kebap als Frühstück, Mittag und Abendessen

Rille65 (Beitrag #59105) schrieb:

Nisser99 (Beitrag #59100) schrieb: Und die hast Du gegessen? Wie hat Julia geschmeckt? Versteh ich jetzt nicht ... .

Hier in diesem Thread - was gibt's heute zu essen - hat es sich eingebürgert, auf einem Foto das zu verzehrende Lebensmittel zentrisch anzuordnen. Da lag bei Dir eine LP von Pawlovs Dog, Pampered Menial. Nun, ich habe das für eine Metapher gehalten. Vielleicht für eine Pizza mit Hund. Julia ist der erste Titel auf der Platte. So habe ich mit der Frage nach Julia die Pizza-Metapher weitergeführt und im Prinzip gefragt: Wie war der Rand?

Hast Du das verstanden? Nein? Macht nichts. Es reicht ja, wenn du den ersten Satz verstehst.



Gegessen habe ich ein Kilo Joghurt mit Rohrzucker und Mandarinen.

Pigpreast (Beitrag #59107) schrieb:

Ja, ja, ich hab mich ja auch nicht beklagt. Papa_Bear (Beitrag #59104) schrieb: Seit ich praktisch vollständig auf Kohlenhydrate verzichte... Die Buns vom Burger haste weggeschmissen, oder wie?

Könnte man auch ohne bestellen, dann wird es quasi als Frikadellen-Gericht angerichtet.
Da ich aber praktisch vollständig sagte, was im Volksmund soviel bedeutet wie "annähernd vollständig" (d.h. 95%), habe ich heute auf die Kohlenhydrate des Burgers mal NICHT verzichtet

Ja, nicht päpstlicher sein als der Papst, gell? Ich hab gestern Abend auch noch 4 Gummibärchen gegessen...