music server und netzwerk player

Liebe Forensiker,

ich brauche euren professionellen Rat:
im Moment betreibe ich eine ganz normale 80er Jahre-Anlage und nutze zusätzlich Mac mit Itunes. Die Anlage wird abgeschafft und soll durch ein
festplattenbasiertes System ersetzt werden .
Ich will:
-Musik hören ohne das der Mac läuft
-per IPod oder FB mit iTunes interface fernsteuern können, ohne aufzustehen
- Zugriff auf meine 365 GB iTunes Bibliothek haben, auch wenn der Mac aus bzw.weg ist.
- Verwaltung, Ripping etc. möchte ich gern am Mac machen.
-Später auch auf multiroom erweitern können.
-Videos und Bluerays per Wlan auf einen Flatscreen übertragen können.
- dabei soll der sound synchron bleiben.
- Konzertaufnahmen ohne Pause (gapless) wiedergeben können.
-zwischen normalem HiFi Stereosound für Musik und 7.1 (oder 5.1. etc) (nur für Videos/ TV) wählen können.
-Internetradio mit sleep timer und Weckfunktion nutzen können
- ca. 200 W Leistung wär schön, weniger geht aber auch, mehr schadet aber nicht
- Nachhaltigkeit bzw. Zukunftssicherheit wäre wichtig, noch nicht existierende Audioformate und Videoformate sollten nachrüstbar sein bzw. die Module für deren Integration (wär schön - ist aber kein "muss")

Scheint heutzutage noch zuviel verlangt, denn offensichtlich ist die Itunes Bibliothek und deren Ansteuerung über Ipod etc. noch nicht überall integrierbar- offensichtlich setzen gerade die hochwertigen Hersteller auf eigene Systeme....

Ich wäre Euch für gute Hinweise sehr dankbar - wenn diese Anfrage Euch
aber uninteressant oder ungebildet/ uninformiert erscheint- übt bitte Nachsicht und reagiert einfach nicht.
Hinweise wie "tolle Idee-gibts aber nicht" oder "hast Du Dich schon mal 1000 Stunden informiert? " helfen mir nicht wirklich.
Dem Fachmann, der mir einen kleinen Teil seines Wissens schenkt, danke ich dafür schon jetzt ganz herzlich!

beste Grüße aus Berlin,

Markus