Was gibt's heute zu essen

Ich brauch beim Fusi nicht mehr knabbern.



















Das Bier genommen und 'ne Tür weiter.... zum Motto des Abends: Wenn nicht jetzt wann dann?

Gruß. Olaf

Kleiner Kritikpunkt: etwas mehr Röstaromen hätte nicht geschadet. Aber flank ist schon toll. Und der Garpunkt wurde gut getroffen.

Uschi und ich waren nicht einig bezüglich der Einölung und/oder Salzungen. Aber ist besser wohl einölen und noch'n Ticken schärfer anbraten. Is schwierig... hatte ja schon einen extra Angrill-Grill und einen Nachzieh-Grill

Das ist ok so, halt mit höherer Temperatur angrillen. Öl brauchst Du nicht. Salz und Pfeffer nach dem Anschnitt.

Bürlis die Zweite. Diesmal mit einem Ticken mehr Hefe, da sie mir das letzte mal etwas zu kompakt waren...mal sehen.

und 2 min länger im Ofen wollteste.

M!

Korrekt, das schrieb ich nicht dazu, war mir aber durchaus noch bewusst.

Für mich heute Tote Oma, Sauerkraut und Salzkartoffeln...für den Rest der Familie Thür. Rostbratwurst, Sauerkraut und Karoffelpü...

Sauerkraut kann ich mit dienen.

Szegediner Gulasch gibt es gleich. Schmort noch vor sich hin und dazu Salzkartoffel.

Vor kurzem hatte LIDL einen Lotusgrill-Clon für 49 € im Angebot. Ich habe ihn mir zugelegt, um in beim Angeln mit zu nehmen...

Meine Frau heute um 11:30 Uhr, können wir den nicht auch hier für uns zwei benutzen? Der Sohn kam aber noch dazu, wie immer Sonntags.

Es waren da: Bratwurstschnecken, Weißwürste, Fackelbrot Cheddar Mozzarella, eine Rindswurst....



...sicherheitshalber - war aber unnötig - einen Topfuntersetzer drunter, rechts vorne Kohlekorb und Grillrost



...Anzündpaste auf den Unterteller...



...nach fünf Minuten...




...die erste Ladung...



[/i]...so sah es nach 35 Minuten innen aus...

Und Windi, empfehlenswert? Ich mocht da ja nie so recht dran glauben...

Gestern gabs ja Börger, ich glaub ich hab nun den richtigen für mich entdeckt:

Innen stark angetoastete Sesam Bun Hälften, vier Blätter Romana, 180g Patty, zwei Scheiben Cheddar, vier Scheiben gebratener Bacon, zwei Tomatenscheiben, zwei Gurkenscheiben, n Sack voll (roher) Zwiebeln, BBQ Soße, Burger Soße.
Das Rinderhack wurde vorher mit Pfeffer und Salz gewürzt, es fehlte mir an nix.

Ich weiß, nix Besonderes, aber all zu überladen mag ichs nich, genau wie bei Pizza...

Was man nicht alles lernt, Lotusgrill.

Gell, und an was beim Hören des Wortes so denkt...
Mir kamen Praktiken aus nem Kamasutra für BDSMler in den Sinn.

Yo, BDSM war bei dir ja naheliegend...

Samma Zaia, haste nich ooch Bock uff dit Fresstreffen?

Wann isndas?

Wollte eigentlich Grillen, aber Wetter scheint nicht mitzuspielen

Zaianagl (Beitrag #51770) schrieb:

Und Windi, empfehlenswert? Ich mocht da ja nie so recht dran glauben... ...

...empfehlenswert? Wie gedacht für's Angeln, bestimmt. Und für so etwas wie heute geht es auch. Platz ist eigentlich für zwei Personen auf dem Grill...Ein Steak würde ich für mich alleine aber lieber in der Pfanne machen. Werde es dennoch einmal testen...
Ich hatte keinen Bock für das Essenszeug von heute die Kugel anzufeuern...

Morgen werde ich mit dem Ding meinen gusseisernen WOK befeuern. Den stelle ich direkt auf den Kohlebehäter ohne Deckel. Er steht da sehr stabil drauf und da der WOK schwer ist, verrutscht auch nichts beim Rühren...Bericht folgt.

Wichtig ist dabei ein Holzkohle, die kleiner ist als die sonst von mir benutzte Gastrokohle (GK)...beim ersten mal habe ich die GK in einer Tüte mit dem Hammer zerkleinert, das gab beim Anzünden ziemlich viel Flugdreck...
Es ist imho kein Ersatz für einen richtigen HK-Grill, aber eine gute Alternative für Balkon- und Picknickgriller. Rauchentwicklung - nur am Anfang - fast nicht sehbar (viel weniger als Zigarettenrauch), man riecht aber beim Anfeuern schon minimal - vernachlässigbar - die Holzkohle....

Zaianagl (Beitrag #51774) schrieb:

Wann isndas?

Guckst du HIER!

Yo, dange, auch an Kralle. Da bin ich allerdings bereits bei den EM Viertefinalausscheidern...

Schade Mensch...aber was willstn in Belgien?

Lol, DA würd ich freiwillig nie hin!!!

...willst du gute Pommes, ist es aber ein MUSS da hin zu fahren

Mich hatten die jetz nich wirklich vom Hocker gehauen, auch nich wenn sie Gulaschsuppe drüber leeren und dann den ganzen Pamp in n aufgeschnittenes Baguette packen...
Nene, das mit den guten Pommes in Belgien werte ich ähnlich wie das mit dem Döner in Berlin.

Guten Wurschtsalat hingegen oder gar Spätzle bekommt man natürlich nur in Schwaben...

Rosmarinkartoffeln und Gemüseallerlei.

BTW: Ich hatte grad einen Gedankengang zum Konsum von Fleisch. Ist es nicht viel sinnvoller Fleisch von unglücklichen Tieren zu essen als von glücklichen? Denn glückliche Tiere haben Spaß am Leben und dürften wohl mehr oder weniger traurig darüber sein zum Schlachter zu müssen. Bei unglücklichen Tieren hingegen dürfte die Wahrscheinlichkeit, dass diese über den Gang zum Schlachter glücklich sind weit höher sein.

edit
Die Pommes in Holland gehen auch klar, dann muss man wenigstens nicht nach Belgien. Und was den Döner in Berlin angeht, da gibts auch nur eine Handvoll guter Läden.

Jo, Röstaromen hat er zweifelsohne.

Der verwendete Rub nubian chocolate ergibt diese Farbe durch karamellisierte Bestandteile. Verbrannt war da nix.

Das wäre doch etwas für den Kalle:



Wo ist der eigentlich?

Hat bestimmt mit Erbse nen Gourmet Tempel gegründet...

Hier gabs grad Salsiccias (mit Fenchel). Das Zeug hat was addiktives. Dazu stilecht Maiskolben und Nudeln...

Fenchel rockt!

Die wahre Bestimmung des Lotusgrill-Clons hat er als WOKbrenner; mit dem Gebläse kann man wunderbar die Hitze, wie bei einem Gasbrenner, steuern.
Der Kohlekorb besteht bei ihm aus Edelstahl, so dass er die 4 kg des gusseiseren WOKs mühelos stemmen kann. Der WOK ist wiederum so schwer, das man beim Rühren von den alleine 500 g Schweinefilet, den WOK nicht festhalten muss. Dabei ist zu bedenken, dass das marinierte Fleisch zunächst aneinander papte.

Fotos leider nur vom Smarty und auch noch unscharf (liegt aber nicht am Smarty ), weil der Akku in der Kamera nachgeladen werden wollte. Tellerfotos auch nicht, weil ich dazu dann doch nicht kam.

#1 Gebratene Jakobsmuscheln



Die Lauchzwiebeln dazu



Da habe ich es her

#2 Schweinefilet mit Glasnudeln



...Pilze und Lauchzwiebeln...

Alles zusammen





Da steht es geschrieben

Aperetiv: Ein trockener Sherry, Getränke: Min-Wasser aus hiesiger Quelle und ein trockener Sylvaner von einem hiesigen Winzer.

Tenor von Frauchen und unserem Gast (weiblich) ich darf das noch einmal machen

XdeathrowX (Beitrag #51787) schrieb:

Das wäre doch etwas für den Kalle: Wo ist der eigentlich?

ich hänge jedenfalls nicht jeden tag den janzen tag im forum ab

ein DDR kochbuch habe ich bereits

Konnte/kann man den sog. Dresdner Stollen backen und/oder kochen?



PS: Das sind ausserdem Kochhefte keine Kochbücher.

Pilotcutter (Beitrag #51792) schrieb:

Konnte/kann man den sog. Dresdner Stollen backen und/oder kochen? PS: Das sind ausserdem Kochhefte keine Kochbücher. ;)

Da steht aber dick und fett Kochbuch drauf.

SHR+P+S

Peter_Wind (Beitrag #51796) schrieb:

...die Kürzel, außer P, sagen mir nichts und P kann ich auch nur erkennen...was ist es denn nun bitte neben dem Grünzeugs?

das sind schinkenhackröllchen mit pommes und salat

Pilotcutter (Beitrag #51792) schrieb:

Konnte/kann man den sog. Dresdner Stollen backen und/oder kochen? PS: Das sind ausserdem Kochhefte keine Kochbücher. ;)

Dresdner Stollen habe ich letztes Jahr gebaut. War sehr gut. Dieses Jahr im November wieder!

Als Dresdner kaufe ich meinen Stollen nicht in Dresden, sondern in der Nähe: KLICK MICH!

Jedes Jahr 2 Rosinenstollen und 1 Mandelstollen für Rosinenverweigerer. Ich habe viele ausprobiert, auch von mehreren Innungsmeistern, aber der ist der leckerste!

Reste!

Heute gibt es frische Kartoffeln gekocht und dazu ein leckeren Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Avocado, Salatblättern und Gewürzen

Marokkanische Harira (Eintopf mit Lamm, Linsen und Kichererbsen)

Ein Käsebrot mit Knoblauchmayo

hm, das Eibrötchen war wieder lecker

Pigpreast (Beitrag #51803) schrieb:

Marokkanische Harira (Eintopf mit Lamm, Linsen und Kichererbsen)

Danke. War auch lecker mit Kreuzkümmel etc.. Die Krönung waren der frische Koriander und ein paar Spritzer Zitronensaft oben drauf.

Schrimps und Börger vom goldenen M

Schäm dich...