Was gibt's heute zu essen

Halka.

Wenn süße Fettsauerei, dann lieber Baklava. Boah, krieg ich jetzt echt Appetit drauf.

Goil doppelte Portion vom Fleisch oder macht dein Chinamann das als "normal" ?

das is normal da 8€

Klasse ! Ist das Ente oder Hähnchen gebacken ?

Das hätte ich auch als ganze Ente angesehen.

Aber der Chinamann kennt sicher deinen Appetit.

Dennoch:

Yo man, kein Geiz so is recht.

Kein Geiz... Hmm... Dafür gibbet dann die Enten aus der Qualmast.

Stimmt daran hab ich grad net gedenkt

Ich dachte immer, die werden im Stadtpark gewildert...

Dann lieber Gevögel aus der Wildbahn - heute gibt's Fasan (dank des Schrots hat der Zahnarzt auch eine reelle Chance mitzuverdienen):



Zum nahezu reibungslosen analogen, motivierenden Support belegte ich mir drei bunte (Platten-)Teller in meinem Wohnküchen-Gerätetetris mit Neil Young 'peacetrail', Brahms 'ungarische Tänze' und Alborosie 'soul pirates - acustic':



Dieses Niedrigtemperaturgedöhns braucht natürlich Zeit, so bin ich jetzt bei Depeche Mode, David Bowie, Joe Cocker und dem zweiten Bier angelangt und habe eher Durst als Hunger...

Ich hatte heute nen Pillekuchen mit Speck...

Bergisches im Bergischen ... war richtig gut ... Altes Landhaus, Burscheid

Sehr fein, der Fasan aber auch die Technics Endstufe - ist das die SE-A1000 oder 2000?

Hier gab‘s einen norddeutschen Teller: Matjeshering, Krabben, Bratkartoffeln mit Speck.

@ Pilotcutter:
weder noch, SE-A 900S (aktuell leider ohne Beleuchtung).

Die eklektische Fischbombe sieht super aus, erinnert mich an meinen letzten Urlaub (Fehmarn & Amrum).

Gefüllte Paprikaschoten sind auch ein super Herbstgericht!

Mahlzeit & Prost!

OK, die Vor-End Kombi hatte ich auch einmal. Für exakt DM 1.000 von einem meiner ersten Lehrlingsghälter. War mir nicht sicher ob es ein CD Player oder die Steuereinheit ist, die darüber steht. Wenn du dich nicht stets bücken willst für den Lautstärkeregler, kannst du ein gewöhnliches PS/2 Kabel aus dem Computershop zur Verlängerung der Distanz zwischen Vor- und Endstufe nehmen. Nur so als OT Einwurf

Die Vorstufe wählte irgendwann die Eingangsquellen selbstständig aus und wurde daher durch einen Abacus Prepino (mit Fernbernd!) ersetzt (die Metallkiste neben der Endstufe). Dessen schmale Abmessungen nebst Phonoeingang versetzten mich in die Lage, den Technics CD-Spieler auf die Endstufe zu setzen, so dass ich auf dem mittleren Regal Platz für den dritten Plattenspieler hatte (ist zwingend notwendig, wenn man gerne beim Kochen Platte hört, in einer 2-Raum-Wohnung wohnt und im Wohnzimmer das Verständnis der Freundin schon ausgereizt hat...). Daher das Geräte-Tetris.

Meine erste Anlage vom 3. eigenen Gehalt war vor 20 Jahren ein Technics AVR (welcher heute noch bei Freunden spielt) mit einen 5.1 Quadral Set (mit passivem Sub, welcher zwischengelagert immer noch auf einen neuen Wirkungskreis hofft) für 999 DM; damit war ich im Wohnheim eines katholischen Krankenhauses der lauteste...

OT aus.

Bockwürstchen, Gewürzgürkchen, Toast, Senf.

Moin,

@Pilotcutter : Sehr lecker

Ich heute, Nudeln mit rote Soße.

Was hast du denn da drüber gestreut?

ein teller zwiebeln

kölsche_jung (Beitrag #74049) schrieb:

Was hast du denn da drüber gestreut?

Bevor uns Studierten wieder Weiterbildungsbedarf unterstellt wird, würde ich auf fein geriebenen Parmesankäse tippen.

Edit:

Uff, gerade noch rechtzeitig.

Moin,

ich habe da Parmesan darüber gestreut.

Gruß Beaufighter

@ kalle

... und wo hat sich das halbe Kilo Fleisch versteckt?

@pigpreast
... selbst mit der feinsten microplane sieht das bei mir dann aber deutlich anders aus...

@beau

Wie kriegste den so klein?

Hmm? Es war aber Parmesan. Allerdings schmilzt er gerade auf der noch warmen Soße.

Ich nehme eine Reibe und reibe ihn über die Soße, dabei gebe ich Obacht das nicht noch mehr rote Soße dazu kommt.

Kalle_1980 (Beitrag #74050) schrieb:

ein teller zwiebeln :KR

Ja das mit den Zwiebeln beschäftigt mich auch ein wenig.

Ich stelle mir das schon ein bisschen strange vor einen Teller geröstete Zwiebeln zu essen.

Die Reibe

Ich setze gleich ein Wildschweingulasch an.

kölsche_jung (Beitrag #74053) schrieb:

@pigpreast ... selbst mit der feinsten microplane sieht das bei mir dann aber deutlich anders aus...

Bei mir auch, wobei ich allerdings die ganz feinen Microplanes gar nicht verwende, da ich ihn gar nicht so fein haben will. Aber es gibt ja noch andere Reiben. Außerdem: Wenn man ihn gerieben kauft, sieht er doch ziemlich genau so aus wie auf Beaufighters Foto. Wieso also die Frage?

Oder willst Du letztendlich nur darauf hinaus, dass Du das nicht wissen kannst, weil außer der edlen Microplane alle Reiben nix taugen und fertig geriebener Parmesan ohnehin unter Deiner Würde ist?

Ein Sonntag im Herbst




Kürbissuppe und Wildschwein mit Klößen und u.a. angedickten Rosenkohl

Die microplanes sind auch nur Reiben... zaubern können die auch nicht, ähnlich wie kitchenaid und Co vielleicht sogar eher überbewertete Produkte...

... und ich fand das halt ungewöhnlich sehr fein gerieben

@Kalle: Nun machen die Zwiebeln wiederum Sinn.

@KJ: Ich kannte bis vorhin gar keine microplanes Reiben.

Eine Kitchenaid nimmt in meinen Augen nur Platz in der Küche weg. Ein ordentlicher Mixer und ein EsGe Zauberstab reichen mir vollkommen. So was muss natürlich jeder für sich selbst herausfinden. Ich habe immer das Problem das solche Maschinen gepflegt und gereinigt sein wollen. Darum ist auch das Messer zum schnibbeln mein bester Freund.

kölsche_jung (Beitrag #74063) schrieb:

Die microplanes sind auch nur Reiben... zaubern können die auch nicht

Vor allem reiben die eigentlich gar nicht, sondern hobeln. Mir gefällt das Ergebnis meist besser, weil die scheiben- oder bändchenartigen Käsepartikel eine deutlich größere Oberfläche haben als die Krümel oder Pulverteilchen normaler Reiben, aber dennoch hauchzart sind. "Originaler" ist aber, glaube ich, pulverartig geriebener Parmesan wie bei Beau.

ist doch alles Käse , was ihr hier schreibt

Wow. Ihr macht euch Gedanken? Manchmal bin ich froh nicht alles durchleuchten zu müssen.

Müssen tu ich da auch nix. Ich habe das einfach festgestellt. Aber klar, man kann auch froh darum sein, nix zu bemerken. Jeder wie er will.

Ok, Jeder wie er mag, aber zwischen nix merken und freakig bekloppt gibt es schon noch ein paar Zwischenstufen.

Bekanntlich wird fertig geriebener Parmesan mit geraspelten Fußnägeln gestreckt.......

Z25 (Beitrag #74059) schrieb:

Ich setze gleich ein Wildschweingulasch an.

Warum?

@beau

du bist dir im klaren darüber das wir in einem hififorum über nahrungsmittel und deren zubereitung reden ... wenn wir alle nicht "freakig" sind ... wer denn dann?

darüber hinaus ... meine Frau hat ne Küchenmaschine (nein keine kitchenaid) und die ist regelmäßig im Einsatz ... vom Eischnee bis zum frisch gewolften Tartar (ja, ich weiß, das wird geschnitten ... bei 10 Personen am Tisch wirds dann aber schwierig mit "frisch" ... insoweit geht da "frisch" vor "geschnitten")

Bei den gelegentlichen "größeren Essen" (zwischen 6 - 15 Personen) mag meine Frau auf ihre Küchenmaschine jedenfalls nicht mehr verzichten.

Heute gibts hier übrigens pulled pork ... ausm Ofen ... der sich bereits 2 Mal von alleine abgeschaltet hat, nach exakt 6 Stunden geht das Ding einfach aus ... ich bin gespannt

kölsche_jung (Beitrag #74072) schrieb:

du bist dir im klaren darüber das wir in einem hififorum über nahrungsmittel und deren zubereitung reden ... wenn wir alle nicht "freakig" sind ... wer denn dann?

nur weil wir gute Musik und gutes Essen genießen, sind wir ja noch lange keine Freaks...

@KJ: Jooooo, wie gesagt, da muss jeder seiner eigenen Philosophie folgen. Ich will das ja nicht verteufeln, nur feststellen das es nicht meins ist mit den Maschinen.

Vor lauter Reiben geschreibsel geht mir nun Offels Avatar nicht mehr aus dem Sinn.

Gutes Essen...



Bandnudeln mit Basilikum Pesto.

Hoffentlich verreibst nichts darüber.

Ich habe keine Reibe.