Was gibt's heute zu essen

Moin,
Frühstück...

Moin

Sehr sehr schickes Geschirr mein lieber. Wo hast das her ?

Gestern bei mir

Ich sitze in Drachten in der Bäckerei und esse was. Bin aufm Weg nach Ijmuiden zur Fähre nach Newcastle.

Beaufighter (Beitrag #91808) schrieb:

Ich sitze in Drachten in der Bäckerei ...

was man bei genauerem Hinschauen durchaus erkennen hätte können

kleiner Keks auf der Untertasse und Zuckertütchen (wobei das noch fifty-fifty wäre), aber das Bestecktäschchen spricht deutlich für Gastro

kölsche_jung (Beitrag #91809) schrieb:

was man bei genauerem Hinschauen durchaus erkennen hätte können

Kurz nach dem absenden der Frage, habe ich es dann auch gesehen Is ja noch früh

wie

Skaladesign (Beitrag #91810) schrieb:

... Is ja noch früh

ich bin schon kurz vor Feierabend, wir haben ja heute noch "was" vor ... Bilder gibts morgen

Hier nach langer Pause mal wieder...



Graubrot, Salami, Chorizo, Tomate, Spitzpaprika, Taco Sauce, Trinidad Scorpion Ketchup, Staudensellerie, Lauchzwiebel, grüner Pfeffer, Koriandergrün, Raclettekäse, Emmentaler.

Wow das sieht alles super aus...

Hier gibt's jetzt auf hastig "nur" dicke Sauerländer Bockwurst und ein Hühnersüppchen .

@Pigpreast: Ich mag Regelmäßigkeiten.
Sieht gut aus.

Die Saison mit den weißen Knollen geht los. Ziemlich kostspielig.

Aber dafür hat man ja einen Lieblingsitaliener, der gleich ein Risotto vorbereitet hat. Darauf hobelt man 6 Gramm für zwei Personen. Das reicht.

Ich bevorzuge lieber eine schöne Steinplilz Pfanne frisch gesammelt aus den Wald

Pfifferlinge, Maronen und Butterpilze gehen aber auch ... zur Not. 😃

Auch alles ganz gut, aber Steinpilze kommen vom Geschmack den Trüffel am nächsten . Wobei es beim Trüffel auch Unterschiede geben mag. Ich war Mal auf so einer "VIP" Veranstaltung mit weißen Trüffel zum Risotto. War eine Erfahrung wert, aber eine Steinpilzpfanne schmeckt mir 10x besser.

Steinpilze werden doch als ganzes gegessen. Trüffel kenne ich nur als derart intensiv, dass lediglich kleine Raspeln über bestimmte Speisen gerieben werden. Den Vergleich mit einer Pilzpfanne verstehe ich nicht.

Oha, Steinpilze als Ganzes. Ich denke, da vertust du disch gewaltig.



... und das sind nur kleine Steinpilze, aber nichtz ganz.

Peter_Wind (Beitrag #91820) schrieb:

Oha, Steinpilze als Ganzes..

Als Ganzes war falsch, klar, aber wenn auch gestückelt, dann nichtsdestotrotz in Masse. Im Gegensatz zu Trüffel halt. (Steinpilzpfanne ca. 300 g Steinpilze. 300 g Trüffel p. P fände ich sportlich. )

Karstens Vergleich hört sich für mich so an wie: "Roter Pfeffer ist eine ganz nette Erfahrung, aber Paprikagemüse schmeckt 10 x besser." Die sprichwörtlichen Äpfel mit Birnen verglichen. Wobei echte Birnen und echte Birnen sich noch eher austauschen lassen als Steinpilze und Trüffel.

Lassen wir das ....ich wollte nur zum Ausdruck bringen das Trüffel nicht anders vom Geschmack ist wie Steinplilz. Meine Erfahrung.
Paar Gramm Trüffel mögen vom Geschmack sehr intensiv sein, verstehe aber den Hype darum nicht .

Klar, wieso Spargel essen, Schwarzwurzeln gibt es doch auch...?

Ich sehe bezüglich Trüffel keinen Hype. Es ist halt etwas, dass es so für diese Verwendung anderweitig nicht gibt. Geschmackliche Ähnlichkeit mit Steinpilzen hin oder her. Wer es haben will, der isst es und wer nicht, der lässt es halt bleiben.

Geschützter Hinweis (zum Lesen markieren): Und wer sich bemüßigt fühlt, untaugliche Vergleiche anzuführen, dem scheint ja irgendetwas daran nicht zu passen.

Pigpreast (Beitrag #91823) schrieb:

Klar, wieso Spargel essen, Schwarzwurzeln gibt es doch auch...?

Mein alter Spruch, die Schwarzwurzel hält das - Geschmack - was der Spargel verspricht

Ja ...macht euch nur lustig..... Ich fress lieber eine ordentliche Steinpilzpfanne, anstatt Paar Gramm Trüffel auf ein Gericht.

Ich denke, du hast meinen Beitrag nicht so verstanden, wie er gemeint ist.

Alles gut ....hab nur meine "Sicht" erläutert.

>Karsten< (Beitrag #91825) schrieb:

Ich fress lieber eine ordentliche Steinpilzpfanne, anstatt Paar Gramm Trüffel auf ein Gericht.

Hört sich irgendwie an wie Kalle Wo ist der eigentlich abgeblieben.

>Karsten< (Beitrag #91825) schrieb:

Ich fress lieber eine ordentliche Steinpilzpfanne, anstatt Paar Gramm Trüffel auf ein Gericht.

Kannste noch so oft sagen, ändert nur nix daran, dass das eine mit dem anderen halt nix zu tun hat. Ich mag auch einen ordentlichen Handspiegel lieber als ein Paillettenkleid.

Edit:

Oder aber Improfood:



Graubrot met Flönz un Öllisch, Sauerkraut und Bratschlampen.

Ich bevorzuge da meine Discokugel

Pigpreast (Beitrag #91829) schrieb:

Paillettenkleid. ;)

Gut ....ich werde Trüffel nur noch in Strapse und Steinpilzpfanne genießen

Skaladesign (Beitrag #91830) schrieb:

Discokugel

Pah. Dann schon lieber mein Badezimmerspiegelschrank!

Wir sind hier ja schon sehr rustikal, aber "Bratschlampen" ??
Ich nehme mal an damit sind die gebratenen Erpels gemeint. Sieht aber sehr gut aus und würde ich sofort nehmen.

Skaladesign (Beitrag #91833) schrieb:

:prost Wir sind hier ja schon sehr rustikal, aber "Bratschlampen" ??

Habe ich auch erst in diesem Fred gelernt. (Ist, glaube ich, eine Kalle-Erfindung.)

Beaufighter (Beitrag #91814) schrieb:

@Pigpreast: Ich mag Regelmäßigkeiten.

Ich auch ... deshalb ...




wie schon öfter im TROYKA ... und wie immer absolut begeistert.

Jau, wie immer klasse!

Huhn-Gemüse-Pfanne...

...an Reis:

Gyrossuppe an Hasseröder

Pilotcutter (Beitrag #91838) schrieb:

Gyrossuppe ..

eigene Kreation?

Ja, selbst kreiert mit Paprika und so

Flank:





Mit Maiskolben, Kartoffeln und Salat:



Top Zeuch mal wieder.

Jetzt hammer noch nen Satz Rouladen inner Tiefkühle, dann ist endgültig Schluss mit Fleisch von Schwagers Hof.

Pizza mit Serrano und Parma Schinken.
Etwas Basilikum, Rucola und Parmesan frisch geschnitten.
Nicht mehr nicht weniger. Genuss pur.




In die Tomatensauce habe ich nicht wenig Zwiebel, Knoblauch und Gouda drunter gemixt.

@PigPreast

das Fleisch sieht im wahrsten Sinne zum anbeten aus

@Pigpreast:

Super sieht das aus. Auch die Beilagen stelle ich mir ziemlich genial dazu vor.

@Pigpreast

auch das sieht wieder nach einer Top-Qualität aus ...

ein perfekter Teller

Danke Euch!

Jo, war eine runde Sache.



Edit:
Aber auf Opticons Pizza hätte ich jetzt gerade Bock.

Ich hätte gerade eher Bock auf dein Fleisch

Gestern Mittag

Crepes mit Käse, Schinken und Stroop

Abends gab es dann noch Porree-Käse-Suppe.

gestern mittag



in Worten
Brot / Grüße aus der Küche
Krabbenbrot / Vitello Heilbutt
Buttermakrele / Schweinebäckchen
Schokolade / Praline

gegessen im Nicht-mehr-ganz-so-Geheimtipp im Restaurant zum Auerhahn in Pulheim (ein paar Kilometer vor den Toren Kölns), hier als 5-Gang für (mehr als fair ausgepreiste) 83€.
Viel Handwerk, zur Jahreszeit passend und gut und modern abgeschmeckt, dazu eine überzeugende Weinkarte und ein moderner Service nah am Gast, dem da sehr viele Möglichkeiten geboten werden, es werden grundsätzlich 5 und 7-Gang (mit recht viel Auswahlmöglichkeit) angeboten, es wird aber auch angeboten zB nur 2 oder 3-Gänge zu nehmen, die Hauptgänge dann sogar in 2 Größen.
Da wird dann tatsächlich jeder abgeholt, vom Degustationsmenü-Esser bis zum "eigentlich möchte ich nur einen richtig vollen Teller und ne Nachspeise"-Esser.

Hat allen - wir waren zu 6t - sehr gut geschmeckt und viel Spaß gemacht.

Sieht super aus. Weitermachen

Zaianagl (Beitrag #91801) schrieb:

Nebenjob bei Ültje? Nussauspacker?

Sind halt so die saisonalen Leckereien, derer ich mich so schwer entziehen kann. Weiter geht's:

Oh der sieht gut aus, wo bekommt man den ?

Beim netto.

ohhh bei netto, is ja hier umme Ecke, vielen Dank

Den werde ich mir auch dann bei Netto in den Wagen packen.