Was gibt's heute zu essen

... eben der Kaviar des kleinen Mannes

Mettbrötchen an der Theke, dass vermiss ich hier ... Kölsch hab ich ja nu gefunden.

Könnt ihr jetzt bitte aufhören mit den Mettbrötchen Ich habe heute nur den Salat von gestern gegessen. Der nächste gute Metzger ist weit weg und ich werde da wohl erst morgen hinkommen.

Jaja........... ich werde mich revanchieren mit Chili con Carne und warmen selbstgebackenem Brot aus dem Holzofen mit fett Butter.
Ich denke Sonntag.

Skaladesign (Beitrag #88707) schrieb:

Chili con Carne und warmen selbstgebackenem Brot aus dem Holzofen mit fett Butter.

Lecker

Skaladesign (Beitrag #88707) schrieb:

selbstgebackenem Brot

Mach das^^

Morgen ist Backtag, heute angesetzt: 2 in 1. Zwei Brote im Verhältnis 2:1 in einer Backform. Das kleine Teil 1 wird morgen mit Kümmel verseucht
baE liebt es (Sohneman auch). Ich und Tochter hassen Kümmel im Brot.

Morgen:

Was stimmt mit Euch nicht? Spargel, Mett... was kommt als näxtes? Kartoffelsalat mit Mayo? Gebratene Blutwurst??

Zaianagl (Beitrag #88712) schrieb:

Gebratene Blutwurst??

Wurstebrot mit Rübensaft....... sehr geil.

Edit: Bevor ich mich morgen über rohes Fleisch hermache......



Tomate Mozzarella



Nudel Tomate Parmesan

So...

Ein bißchen was zu snacken,
Ein leckeres Nudelsüppchen UND !

Mettbrötchen !!!
Meine Frau ist die Beste. Das muss Gedanken übertragung gewesen sein !

Zaianagl (Beitrag #88712) schrieb:

....Gebratene Blutwurst??

Jaaaaaaaaaaaaaaa, muss ich mal wieder machen Himmel und Äd

Kölsches Nationalgericht

Mettolympiade

@k_j
Spargel als Deko
Was für eine Soße?

Skaladesign (Beitrag #88716) schrieb:

Mettolympiade :hail

Bei einer Olympiade passiert nie etwas. Auszeit.

kj

@Peter

war ne "schnelle" Bernaise (ohne Reduktion)

Wenn du Lust haben solltest, probiere mal Sauerampfer. Mir schmeckt es sehr gut ... Geschmäcker sind aber verschieden,
In meinem Balkon-Kräutergarten habe ich dieses Jahr Sauerampfer gepflanzt und gesät.

Für ne Ableitung von ner Hollandaise wär mir Sauerampfer zu sauer ... die Sauce soll da nur umschmeicheln, da bin ich geschmacklich zu eingeengt.

Für oeuf cocotte könnte ich mir Sauerampfer aber sehr gut vorstellen. Nehm ich mal auf die Liste.
Guter Tipp

Jasminreis mit Hähnchen, süß-saure Sauce ( ich kann die scharfe Chillisauce nicht essen, die brennt 3 mal ) und frisches Gemüse ( Eigenanbau ) aus dem Wok. Als Nachtisch gekühlte Mango von den eigenen Bäumen ( nix Chemie ! ). It´s Mango time in TH.

Für den Anfang zum Frühstück: Eierpfannkuchen mit Speck und Tomate.

Protein Bolo
Fettarmes Rinderhack, rote Linsen Nudeln...

Der Sättigungsgrad ist unglaublich und trotzdem liegts nicht
schwer im Magen

Animiert von Opticon Prime vorgestern ...

Rievkooche, mit Schmand, Kren und Knofl, Räucherlachs, Kaviar vom Seehasen und TK-Dill vom vergangenem Jahr. Die Rievkooche mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat.



EDIT: Öllich ist selbstverständlich auch dabei

Schön.

Zaianagl (Beitrag #88712) schrieb:

Was stimmt mit Euch nicht? Spargel, Mett... was kommt als näxtes? Kartoffelsalat mit Mayo?

Ja, sischer dat! Von meiner Omma zusammen mit deren Frikadellen unschlagbar!

Gebratene Blutwurst??

Hier kann ich mich Peter mur anschließen.

Edit:

Aktuell, auch aus der Region:



Hämmsche un dömerömm.

Pigpreast (Beitrag #88729) schrieb:

Zaianagl (Beitrag #88712) schrieb: Was stimmt mit Euch nicht? Spargel, Mett... was kommt als näxtes? Kartoffelsalat mit Mayo? Ja, sischer dat! Von meiner Omma zusammen mit deren Frikadellen unschlagbar!

Als ich 1977 nach Kornwestheim zog, war Kartoffelsalat mit Essig und Öl für mich kein Kartoffelsalat ... Heute kommt es auf die Tagesstimmung an. Ich mag beide Variationen.
Es kommt immer drauf an, was man von Kind an kennt.

Ich kenne beides von Kind an.

Das ist nicht nett

Noch heiß, muss auskühlen ...

Frikadellscher...

Spontan.











Diverses Fleisch

@skala:

gestern endlich mal wieder im Essers gewesen.

Es gab einen Weinabend.
Kurz zum Konzept. Statt an seinem kleinen Tischchen zu sitzen und sich Speisen und Gentränke aussuchen zu müssen, werden die Tische zusammengeschoben, man sitzt mit vielen Leuten am Tisch, bekommt 4 Gänge Essen serviert, dazu dann pro Gang iaR 2 Weine eines Weingutes, durch den Abend führt ein Mitarbeiter des Weingutes und erzählt allerlei über deren Weingut, Philosopie etc pp.
Gestern abend war Giacomo vom Weingut Heitlinger da und hat mit Charme, Witz, Wissen und tollen Weinen durch den Abend geführt.

Es gab

Spargelsalat mit Estragon und Orangenöl


Kabeljau mit Erbsenrisotto


Kalbssemmerrolle mit Maiwirsing und Schwammerlpolenta


Geeistes Grießflammerie mit Marillen

Es war ... "wie immer"
Es macht einfach Spaß tolle Weine mit tollem Essen zu probieren, dabei mal abseits der eigenen (ausgetretenen?) Pfade zu schnuppern ... und das alles in lockerer Atmosphäre mit netten Leuten zu bequatschen.

Wir freuen uns schon auf den nächsten Weinabend ...

Skaladesign (Beitrag #88737) schrieb:

Spontan.

@k_j
Wie immer superb

Peter_Wind (Beitrag #88740) schrieb:

Skaladesign (Beitrag #88737) schrieb: Spontan.

Das "Heissensteinrestaurant" liegt blöderweise genau auf dem Nachhauseweg von der Sporthalle, wo wir am WE schonmal Spiele schauen.

Da kommen wir dann ganz schlecht daran vorbei

Kalle_1980 (Beitrag #88735) schrieb:

Sieht echt geil aus!

dange, ich bin stets bemüht

Kartoffelsalat und Würstchen...

Schweinefilet umgeben von einer Champignon Zwiebel Farce, Eingerollt in Serrano Schinken und Blätterteig, Spätzle mit Champignon Soße, Rosenkohl-, Apfelpampe (leider etwas zu lange im Topf)

Sehr geil... muss ich auch mal machen .

Peter .

In der Tat, wobei ich jetzt gerade, den Kartoffelsalat mit den Würstchen nehmen würde.

Servus,
komm jetzt erst zum Mittagessen.

auch klasse