Was gibt's heute zu essen

Super.


@KJ:

"Nicht fancy" trifft den Nagel gewissermaßen auf den Kopf, denn die Feijoada ist eines jener ehemaligen "Arme-Leute-Essen", die sich im Laufe der Zeit zum Nationalgericht mauserten, dieses in Brasilien. Im Prinzip ein Eintopf aus schwarzen Bohnen mit verschiedenen Fleischsorten, Wurst und Speck.

Der "Kick" beim Essen ergibt sich aus dem Spiel des leicht "mumpfigen" Charakters des Eintopfs mit der spritzigen Frische der Salsa (Koriander, Zwiebeln, Limettensaft).

Ein weiteres Spiel bietet das Maniokmehl, welches die Flüssigkeit des Eintopfs bindet. So kann während des Essens nach Belieben immer wieder zwischen "Suppe" und "Brei" wechseln.

Urlaubserinnerungen sind es für mich leider nicht, denn ich war noch nie in Brasilien. Aber ein guter Freund von mir hat dort Verwandtschaft und hat die Feijoada (nebst dem speziell dafür verwendeten Schmortopf) quasi importiert. Zur Zeit wohnt auch sein brasilianischer Neffe bei ihm, der die authentische Beschaffenheit des Essens bestätigen konnte.

Deine letzten Essen habe ich bislang nicht kommentiert, denn ich war einfach nur wieder baff.