Was gibt's heute zu essen

Moin moin,

@Rathel: Seenotretter Schiffe fangen für gewöhnlich keine Fische im großen Stil.

Die anderen beiden Fischkutter hatten nicht den Heimathafen Borkum.

Gruß Beaufighter

@Beaufighter
Man lernt nicht aus - habe extra mal gegoogelt.
Hier in Franken ist Borkum halt recht weit weg.
Trotzdem fahren wir immer wieder gerne z.B. nach Norddeich,
weil's uns dort gefällt.
,

Tom...Hirsch würde ich auch gern mal wieder machen Dafür würde ich hier aber gekillt!

Moin moin,

Eine der besten Fischessadressen sind in Greetsiel beheimatet Das Hohehaus und das Witthus.

Dort kann man sehr gut Fisch essen. Ist allerdings nicht ganz billig.

Ist von Norden(deich) nicht all zuweit weg.

Gruß Beaufighter

Morgen kommen meine Eltern zu Besuch ins neue Haus:

Gerade 20 Königsberger Klopse hergestellt und als Vorspeise eine Rinderkraftbrühe sie inzwischen von 8 Litern auf 4 runterreduziert ist - als Einlage Eierstich ... danach Creme Brulee von der Tonka Bohne

Heute für die Weihnachtsfeiertage 1 Kikok Huhn vorbestellt ... da brauch ich keine Gans oder Pute - sowas geniales als Geflügel hatte ich noch nie

LG Dirk

Heute Abend gab's 2 Kostbarkeiten auf den Teller



Lammlachse "durch" und Weißwein Risotto mit ordentlich Parmigioano Reggiano Parmesan Käse. Dazu ein Craft Bier mit Aromanoten aus dem Hallertau Blanc Aromahopfen und einem blumigen Boquet im Stile eines Chardonnays (statt Weißwein halt).

Gruß. Olaf

peacounter (Beitrag #49299) schrieb:

Muss ich nur noch hoffen, dass ich auch mal bratkartoffem ohne Speck und Schmalz bekomme. Das war letztes Mal schwierig.

Ist egal. Wenn das Ausgangsprodukt stimmt, braucht es nur Salat und/oder Gemüse. Kartoffeln stören da eher...

Guido_2911 (Beitrag #49270) schrieb:

Viktoriabarsch, Dillsoße, Kartoffeln, Salat

Viktoriobarsch ist zwar lecker, sollte man aber meiden. Das ist Überfischung und Ausbeutung in Reinkultur.

Pilotcutter (Beitrag #49315) schrieb:

Heute Abend gab's 2 Kostbarkeiten auf den Teller Lammlachse "durch"

Watt denn nun? Kostbarkeit oder durch???

Medium plus plus. Ein Hauch rosa war noch zu erkennen.

Das arme Tier. Es ist doch schon geschlachtet. Man muss es ja nicht auch noch tot braten. Mit einer Andeutung von rosa sollte ein gutes Schwein sein. Durch nur bei Huhn.

Wobei die Mahlzeit schon lecker aussieht....

Z25 (Beitrag #49318) schrieb:

Das arme Tier. Durch nur bei Huhn. Wobei die Mahlzeit schon lecker aussieht....

Ja, aber Geflügel bitte nicht zu trocken. Das muss noch saftig sein, z.B. au Vin oder im Salzmantel oder Stubenkueken, Wachteln in Schinkenspeck gerollt!

Wildschweinsauerbraten, Semmelknödel, Rosenkohl

Heute morgen, frische Berliner satt, danach Hirsch!

die teile heißen pfannkuchen !!!
der hirsch is unscharf,dürfte aber lecker sein

Quatsch!
Pfannkuchen sind sowas wie dicke Crêpes.

...hat noch gedampft, deshalb unscharf. Lecker war´s!

spachtelbob (Beitrag #49322) schrieb:

die teile heißen pfannkuchen !!!

Jenau!

peacounter (Beitrag #49323) schrieb:

Quatsch! Pfannkuchen sind sowas wie dicke Crêpes.

Quatsch, die heißen Eierkuchen!

hab mir grad als frühstück 2 solcher portionen reingedrück = satt

* r ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü l p s *

Nett.

spachtelbob (Beitrag #49322) schrieb:

die teile heißen pfannkuchen !!!

In Berlin und Umgebung sagt keine Sau "Berliner"! Das sind Pfannkuchen! In Wien sagt auch niemand "Wiener Würstchen"...das sind dort Frankfurter!

peacounter (Beitrag #49323) schrieb:

Quatsch! Pfannkuchen sind sowas wie dicke Crêpes.

Dicke Crêpes heißen Eierkuchen...

Kalle,
um 16:45 Frühstück? Ich staune!

Lucki49 (Beitrag #49328) schrieb:

spachtelbob (Beitrag #49322) schrieb: die teile heißen pfannkuchen !!! In Berlin und Umgebung sagt keine Sau "Berliner"! Das sind Pfannkuchen! In Wien sagt auch niemand "Wiener Würstchen"...das sind dort Frankfurter! :D

zu kölsch sagen hier auch viele "bier" obwohl das falsch ist

und wiener sind was anderes als frankfurter.
frankfurter sind aus schwein, wiener aus rind UND schwein.
deswegen fragte ich ja auch letztens rahel, ob er wirklich wiener im glas hat oder einfach nur irgendwelche bockwürstchen.
die hab ich nämlich früher, als ich sowas noch aß, oft vergeblich gesucht.

peacounter (Beitrag #49331) schrieb:

und wiener sind was anderes als frankfurter.

Weiß ich doch...aber in Wien heissen die mit Rind und Schwein "Frankfurter"...in Frankfurt nur die aus Schwein. Ist schon kompliziert.

bestellt man in frankfurt dann beim konditor einen "wiener kranz"?
und nennt der nürnberger seine würstchen "thüringer"?
wie heißen hamburger dann in hamburg?

fragen über fragen....

Na in Hamburg muss man schon aufpassen, in welchem Laden man warme Hamburger bestellt!
Das gleiche gilt für warme Berliner!

sollte der kölner wissen

In Köln soll das noch gefährlicher sein....

[quote="peacounter (Beitrag #49333)"
und nennt der nürnberger seine würstchen "thüringer"?
[/quote]

DAS geht garnicht! Nach EU-Recht sind das geschützte regional Herkunftsbezeichnungen...außerdem können die Nürnberger keine großen Würste machen....

berliner mag ich nicht.
und bei hamburgern geh ich davon aus, dass sie heiß sind.

Lucki49 (Beitrag #49337) schrieb:

...außerdem können die Nürnberger keine großen Würste machen.... :prost

die franken haben sehr gute große grobe bratwürste.
ich schätze, das kriegen daher auch nürnberger hin.
die ähneln den thüringern schon sehr.
klick

Hähnchenkeulen, Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel.

Mahlzeit..........

Die Nürnberger haben aber anscheinend vergessen, dass sie Franken sind. Die Nürnberger sind klein...die Fränkischen größer...

Ich habe noch Hirschreste von heute Mittag, davon mache ich mir nachher ne scharfe China Süpp!

Filosofiestunde jetzt beendet?


Schweinefilet mit Balsamicoestragonsauce und Parmesankartoffeln.

Konnte man essen. Die Sau wurde einem zweistündigen Enzymwirkungsbad bei 48 Grad ausgesetzt. Funktioniert, macht zart.

Vinyl_Tom (Beitrag #49330) schrieb:

Kalle, um 16:45 Frühstück? Ich staune! :D

jo, unglaublich wa ? aber es war ne wilde nacht.

Hauptsache es hat sich gelohnt.

wer am sonntag vor 12:00 frühstückt, ist entweder alt oder muß arbeiten....

ich hatte heute frühstück ungefähr zur selben zeit wie kalle.
tortellini mit tomatensauce, olivenöl und parmesan.
dazu salat, bier und ritalin.
(ok, die letzte zeile war gelogen... es gab nix davon.... alles davor is aber wahr.).
kaffee gabs aber schon um 12:00.
direkt nach dem komaschlaf.

Plödsinn!

senile bettflucht?

Jung und aktiv, mein Lieber...

..mittelalt und sehr aktiv.....

Dank moderner Medizin.

ihr geht nicht mehr feiern, oder?
ich bin gestern um 1:00 nach nem konzert oder etwas später aufs rad gestiegen und 8km nach hause geradelt.
danach schläft man nicht gleich.
noch nen film und schon is es 3:00.
mindestens.
12:00 kaffee is da doch ne humane ansage.
dann erstmal noch nen weiteren kaffee und wenn man sich nachts um 2:00 noch was gebrutzelt hat, hat man (oder ich) da noch nicht wirklich appetit.
also erstmal nen film von der festplatte, noch ein paar kaffee und dann mal in die küche.
16:00 is da ne gute frühstückszeit.

Nein, ist immer das gleich...brauch ich nicht mehr.

Und Guido hat keine Zeit zum Feiern, der is ja nur am Arbeiten dran.

Yo, die letzte (Familien)feier auf der ich war, war meine eigene Hochzeit..... unn die Beerdigung von meinem Vater.....
Aber in jungen Jahren war ich schon n Partylöwe....

BTT
Jezt gibts nen Kebapteller

jetz schmorgurken.
mit toffeln.
und ziki.
und salat.

jippie ja jeh, schweinebacke!

hääääääää ?

wie? watt? wieso hä?

jetz seelachsbrötchen.
salziger, öliger, roter krams auf billigem weißmehl-mist.
lecka!

nachher fallaffel.

Spinat (indisch gewürzt), weichgekochte Eier und Naan (Fladenbrot)