Was gibt's heute zu essen

Beides sehr lecker. Dickes Lob fürs tolle Frühstück Löti!

Pilot, meine Schwiegermutter benutzt gefühlt das gleiche elektronische Messer wie deine. Scheint wohl damals ziemlich in Mode gewesen zu sein

Sehr fein. "full breakfast" heißt dat, glaube ich bei den Angelsachsen. Zumindest als ich dort gewohnt habe...

Donke.

mcleod1689 (Beitrag #80547) schrieb:

Jo... Oh wie schön ist Frankreich...

jo Schottland aber auch ...

Jo, die Würstchen sind wat dunkel geworden. ^^

das sind Röstaromen .... alles prima

XdeathrowX (Beitrag #80546) schrieb:

Watt genau, das angeknabberte Brötchen oder die verbrannten Würste?

Jo, da war er nicht gut drauf, wird aber bestimmt noch ...

@Pilotcutter


Habe heute mit baE und Sohnemann vereinbart, dass ich nächsten Sonntag nen Krustenbraten mache ... mal schauen ob was draus wird ....

Jo, das Timing. Ging aber noch. Und diese Weizenbrötchen sollen halt so. Ich lerne noch...

Die sind schon ok, würde ich sagen.

Gleich Skrei in Weißweinsauce mit Kartoffelgratin. Vorweg bastle ich noch eine Steinpilzrahmsuppe.

Alles sehr Goil!
Bei uns gabe es heut Leererkühlschrankmittsalat :))

Wiener Schnitzel, Kartoffel-Gurken-Salat, gemischter Salat




Apfel-Streusel-Kuchen, Joghurt, Zimt

Ochsenbacke

Lasagne mit Bolo und so... Alles selbstgemacht.

Ja fein.

XdeathrowX (Beitrag #80546) schrieb:

[...] oder die verbrannten Würste?

Die sind nicht verbrannt.

Pigpreast (Beitrag #80526) schrieb:

Hinterher noch griechischer Joghurt mit Honig und Pecannüssen.

DAS, Hühnchen Benzotetraphen, ist verbrannt.

Ossobuco Alternativrezept:



Hmja... näxtes mal wieder altbewährt.

Auseinanderfallende Beinscheiben, Wurzeljemüs, 'ne ordentlich aussehende Sauce, was ist kaputt? Sieht doch tutti aus.
Was ist im Kontrast altbewährt?

'Stefan' (Beitrag #80560) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #80526) schrieb: DAS, Hühnchen Benzotetraphen, ist verbrannt.

Hat aber nicht so geschmeckt.

Außerdem: Wieso Hühnchen?

'Stefan' (Beitrag #80562) schrieb:

Auseinanderfallende Beinscheiben, Wurzeljemüs, 'ne ordentlich aussehende Sauce, was ist kaputt? Sieht doch tutti aus. Was ist im Kontrast altbewährt?

Kaputt war ja nicht wirklich was, es war halt nicht so (gut) wie sonst.

Das war anders: Gemüse grob geschnitten, Knollen statt Staudensellerie, reduzierte Flüssigkeit seit Beginn, dafür garen mit Deckel.

Die andere Variante erfordert beim Garprozess zwar mehr Aufwand, das Ergebnis ist allerdings auch besser. Durch das Garen ohne Deckel müssen die Beinscheiben ein paar mal gedreht und das Gemüse ab und zu durchgerührt werden. Und es muss nachgegossen werden.
Das offene Garen schafft aber ein wesentliches durchdringenderes Aroma, da weitere Röstaromen an den Oberflächen und der Bräter Wand gebildet werden. Staudensellerie passt irgendwie besser und kleiner geschnittenes Gemüse zerkocht mehr. Imho.

Obige Variante erfordert dafür halt Null Aufmerksamkeit in den 2,5h im Ofen...

Alle letzten Gerichte und Löti bekommt zum anfeuern sogar 2

Pigpreast (Beitrag #80563) schrieb:

Außerdem: Wieso Hühnchen?

Weil das Fleisch mit prägnantem Muster (auf den ersten Blick?) so aussieht. Was ist's denn?

Zaianagl (Beitrag #80564) schrieb:

Das war anders: [...]

Verstehe. Ja, klingt nach behebbaren Kleinigkeiten. Hab' leider null Erfahrung was dieses Ossobuco angeht...ich sollte das ändern!

Das wird wohl Bifteki sein ....

Richtig. Rinderhack mit Schafskäse.

Darauf wär' ich anhand des Teints wohl nie gekommen.

Mutzenmandeln.

McBavaria = Leberkässemmel mit Kartoffelsalat

McDoof.

Fischstäbchen - Hab ich glaub 5 Jahre nicht mehr gegessen:



Kamen danach nochmal 5 Stück auf den Teller. Schmeckt irgendwie nach Kindheit und war mal wieder ganz lecker. Und nein ich habe meine Kindheit nicht bei Käptn Iglo verbracht.

Voll cool!

Ich mache aktuell eine Paleo-Diät. Hilft mir in der aktuellen Situation mein Gewicht zu halten bzw. zu verringern und ich kann vieles was schmeckt dabei essen. Hier könnt ihr euch auch einmal darüber informieren: https://www.sundt.de...erlaubt_welche_nicht

VG

Deine Mutter informiert sich dort.

Aufgewärmte Lasagnereste von gestern.

... interessiert mich auf keinen Fall Leissprecher22...

Dazu die DGE

Fazit und ernährungswissenschaftliche Bewertung Die Annahme der Paleo-Anhänger, dass die genetische Ausstattung des Menschen unveränderlich sei, ist umstritten. Kritiker entgegnen zudem, dass es keine typische Steinzeiternährung gab, sondern dass der Mensch jeweils das gegessen hat, was er in seiner Umgebung vorfand. Der Mensch kann sich demnach an eine große Zahl unterschiedlicher Ernährungsformen anpassen, soweit der grundsätzliche Bedarf an Nährstoffen gedeckt ist (Henry 2016). Der tägliche hohe Verzehr tierischer Lebensmittel (Fleisch, Fisch und Eier) ist unter Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekten kritisch zu sehen. Zum anderen kann der völlige Verzicht auf Lebensmittel wie Getreideprodukte (Lieferanten für Ballaststoffe und B-Vitamine), Hülsenfrüchte (hochwertige Proteinquellen, Ballaststoffe, B-Vitamine) und Milchprodukte (wichtige Quellen für Calcium, Jod, Riboflavin) langfristig möglichweise zu einem Nährstoffmangel führen. Die Durchführung der Paleo-Diät erfordert ähnlich wie bei Low carbDiäten einen Bruch mit traditionellen Ernährungsgewohnheiten, wenn etwa morgens Brot, Brötchen oder Müsli wegfallen und auf Milchprodukte verzichtet wird. Das kann die Compliance erschweren. Positiv zu bemerken ist, dass auf Zucker, Softdrinks, ernährungsphysiologisch ungünstige Fette (wie trans-Fettsäuren), Fastfood und hochverarbeitete Lebensmittel verzichtet wird und der Fokus auf naturbelassenen Lebensmitteln liegt. Dies kann eine gewünschte Gewichtsabnahme erleichtern. Der meist starke Gewichtsverlust scheint allerdings vor allem auf die niedrigere Energiezufuhr zurückzuführen zu sein (Obert et al. 2017). Der Verzicht auf Kohlenhydrate und der teilweise schnellere Gewichtsverlust unter einer Paleo-Ernährung könnte auch mit Veränderungen der Mikrobiota zusammenhängen (Spreadbury 2012). Quelle

Ich glaub es ging um die Diät.

Löti, dich habe ich nicht gemeint

Gut. Aufgewärmt schmeckt die noch geiler als gestern.

Mammut in Gelee.

Hallö,

ein gelbes Hühnchencurry chööön chaaarf -das brennt zweimal.



Gruss Pertinaxer

Unter Paleodiät verstehe ich eher: alles essen, was geht......

Pertinaxer (Beitrag #80583) schrieb:

chööön chaaarf -das brennt zweimal.

Wegen der popligen roten Schote da? Muahahaha!

Maultaschen, diesmal nicht geschmelzt ...



... und danach, zwei Berliner (Schaumküsse) von Dickmann mit Himbeergelee (brauche ich nicht noch einmal) ...

Peter_Wind (Beitrag #80586) schrieb:

Maultaschen, diesmal nicht geschmelzt ...

Mouldascha en d'r Bria also... auch mal nett.

Milchreis mit Cocktailfrüchten.



Und noch ne halbe Portion mit Zimt und Zucker.

Wenns habby macht. Guten.

Geht so. Danke.

Hier gab's Frikadellen und Nudelsalat und danach noch jede Menge Kuchen. Von einer Mitarbeiterin, die Geburtstag hatte, kredenzt. War alles unglaublich lecker und ich bin immer noch pappsatt.

Hier gehen gleich die Vorbereitungen für Burritos los.

Resteverwertung von heute Mittag ... Maulschellen mit Emmentaler überbacken

Sehen meine erzürnten Augen etwa Krumpanstifte im Hintergrund?

Sehr schön Zetti!