Was gibt's heute zu essen

Bis auf die bewusste Rosenkohl - Senf Provokation...... Das geht ja gar nicht.

Nee, das war an der Grenze des guten Geschmacks. Allerdings, wenn man genau hinsieht, berühren sich Senf und Rosenkohl gar.

mcleod1689 (Beitrag #80332) schrieb:

2 belegte Brote, eins mit Schinken und eins mit Ei.

und dazu?



Eisgekühlten Williams Birne, Williams Birne eisgekühült

Kurz überlegte ich tatsächlich einen Schluck Aquavit einzugießen, aber irgendwie passte das nicht so recht zu meinem Frühstücksgedeck mit O-Saft und Tee.

Da musst du in Zeiten von Corona noch etwas entspannter werden......

mcleod1689 (Beitrag #80336) schrieb:

Nee, das war an der Grenze des guten Geschmacks. Allerdings, wenn man genau hinsieht, berühren sich Senf und Rosenkohl gar.

Das hast du fein beobachtet

Gestern Abend habe ich, kleingeschnibbelt: 2 mittlere weiße und zwei rote Zwiebeln, 1/2 Knolle Sellerie, 1 Stange Lauch, 1 große und mittlere Karotte, 1 Bund Frühlingszwiebeln, dicken Busch Petersilie, zwei Petersilienwurzeln, reichlich Schnittlauch gesalzen und gepfeffert ins Rohr geschoben ...




... nach 7 Stunden bei 80°, ...passte alles wieder auf ein Blech ...


Zwei dieser Füllungen ...


...ergaben 220 g gekörnte Gemüsebrühe ...

Habe schon wieder einmal vergessen, das Rohgewicht zu bestimmen ...

Z25 (Beitrag #80335) schrieb:

Bis auf die bewusste Rosenkohl - Senf Provokation...... Das geht ja gar nicht.

Senf geht. Ketchup war das Problem, auf das Du anspielst.

Zudem komme ich bei dem Bild auf die Idee, dass es sich bei der weißen Flüssigkeit an dem Kohl nicht um Mehlschwitze, sondern um ein Essig-Joghurt-Dressing zu kaltem Rosenkohl (also Rosenkohlsalat) handeln könnte. Dann wäre die Kombi mit Senf sogar eine außerordentlich runde Sache für mich.

mcleod1689 (Beitrag #80336) schrieb:

Allerdings, wenn man genau hinsieht, berühren sich Senf und Rosenkohl gar.

Berührung ist ebenfalls nicht das Thema. Sobald etwas, das sich beißt, in der selben Mahlzeit gereicht wird, ist der Zug bereits abgefahren.

Pigpreast (Beitrag #80341) schrieb:

...dass es sich bei der weißen Flüssigkeit an dem Kohl nicht um Mehlschwitze, sondern um ein Essig-Joghurt-Dressing ...

1+ setzen ... war Resteverwertung ...

Anm.: abgesehen davon, Frikas esse ich mit Senf, gleichgültig was sonst auf dem Teller ist <ist diemal kein Bautz'ner den mag ich im Moment nicht mehr so gerne .. Händelmaier ist's..

Gebratenes Lammfilet provencialisch und Lammratatouille auf Reis

Lecker sieht's aus
Lamm müsste ich auch mal wieder machen ...

Brot...

Goil Pitter! Was ist das denn da auf den pommes de terre?

Sieht irgendwie aus wie die knusprige Schale, bin aber nicht sicher.

Piggy und Pitter

KJ: hab auch grad Teig angesetzt, lass ich bis morgen gehen und backe dann zu Ende. Ist das ein Dinkelbrot?

Sieht aus wie Stuten.

Die Kartoffeln werden nicht geschält,werden 5 Min im Wasser mit einem guten Schuss Essig gekocht.

Danach werden Sie in einer Schüssel mit Sonnenblumenöl geschwenkt,danach kommen sie bei 200 Grad
mit Umluft in den Backofen.

Wichtig! Keine Festkochende Kartoffeln verwenden.

Klingt interessant. Notiert.

DasEndeffekt (Beitrag #80348) schrieb:

... KJ: hab auch grad Teig angesetzt, lass ich bis morgen gehen und backe dann zu Ende. Ist das ein Dinkelbrot?

Boule aus Weizenmehl, im Gusstopf im Ofen gebacken, Teig geht auch erstmal 24 Std.

Ich hab mir ein Brot mit Butterschinken, Gouda und der heißen Currysauce von gestern gemacht. Geht ganz gut.

Hier gabs aufgetaute Bolo, für morgen sollte es auch noch reichen.

Reis, Entenbrust, gebratener und gedünsteter Weißkohl

DasEndeffekt (Beitrag #80348) schrieb:

Teig angesetzt

Musste doch vorher innen Ofen

Roggenvollkornmischbrot mit 20% Vollkornweizenmehl

Einen Löwenzahnsalat und ein Mettbrötchen

Essen to go ... Chili con Carne

Plätzchen

Nen Eimer Kentucky Schreit Fic..n

Penne mit gepimpter Tomatensoße und Parmesan.

langsam jefällt mir dein fraß eckbert1689

mcleod1689 (Beitrag #80364) schrieb:

Penne mit gepimpter Tomatensoße und Parmesan. :{

Macht doch 'nen guten Eindruck.

mcleod......Wie muß man sich die gepimpte Soße vorstellen ? ( Zutaten )

Bedankt.

@Karsten

Son Bertolli Gläschen oder wie die Dinger heißen und selbst noch geschälte Tomatenstücke, frische Tomätchen sowie Basilikum hinzu gegeben. Bissel Meersalz und recht viel Pfeffer.

Das übernächste mal ohne Gläschen.

Flöti macht das doch alles ganz gut bis jetzt.. Wenn man mal nur nen paar Wochen zurück denkt..

mcleod1689 (Beitrag #80368) schrieb:

Das übernächste mal ohne Gläschen.

Wieso, haste zwee jekooft?

edit
Gradn paar Kapernäpfel und ne Möhre gesnackt, gleich wirds ToSalat geben.

Eins, aber ne Hälfte is noch da. Ich schmeiß nix weg, wenns nicht schlecht ist.

Einfach lange genug warten...

Schön Löti!

mcleod.......Falls du Mal beim Bremer Gewürzhandel was bestellen willst, da gibt's auch fertige Kräutermischungen ( italienisch ) kann ich nur empfehlen.

Ich behalts mal im Hinterkopf und schaus mir an, aber so ganz leuchtet mir das Konzept noch nicht ein, wenn man doch sowieso die ganzen Dinger einzeln hat oder gehts darum weniger einzeln zu haben und dafür für jedes Gericht seinen eigenen fertigen Streuer? Beim Bratkartoffelgewürz waren ja eigtl nur die Zwiebeln ein bisschen hässlich in der Zubereitung und vll genehm in trockener Form in so einem Streuer, aber so ein bisschen heulen ist jetzt auch nicht so schlimm.

Die Soße war gar nicht so verkehrt, schön tomatig. Das Endeffekt müsste sich morgen natürlich krank melden.
Wird schon...

Edit: @Gewürzmischung

Längere Haltbarkeit, ok. Aber frische Petersilie und Basilikum ist auch kein Hexenwerk oder in so riesigen Bundgrößen...? Übersehe ich was?

Mir geht's darum bei den fertigen Mischungen, das man nicht so viel einzelne Gläser hat !

Und frische Kräuter gibts im Sommer aus den Garten. Im Winter bevorzuge TK Kräuter oder getrocknet.

Verstehe.

Edit: Verstehe.

@mcleod: Wenn du frische Kräuter bekommen kannst, dann die nehmen. Bei Tomatensoße kannste auch ersetzen mit richtigen Tomaten. Zur Not mit etwas (zwei EL Tomatenpaste) aufpimpen. Hilft fast immer.

Diese geschälten Tomaten aus der Konserve sind aber doch gut, oder?

Einspruch die frischen Tomaten bestehen doch nur noch aus Wasser!

Jo. Dosentomaten sind teils besser als frische. Für Tomatensauce in dieser Jahreszeit eh. Mutti hat gute Sorten, gibt es neuerdings bei Rewe.

Yo!

Ich hatte da jetzt auch welche von der Penny Hausmarke. Irgendwas mit Mutti....... Nee, Oro di Parma.