Was gibt's heute zu essen

aus der Kategorie "kann man essen, geht schnell"
(auf dem E-Herd warmgemacht)



1mal die Woche geht das

Kalle_1980 (Beitrag #87003) schrieb:

.....

Bluthochdruck?!?

Ich tippe auf metabolisches Syndrom.

Da wir erst heute Abend, mit Freunden, Rahmschnitzel mit Kroketten kochen und es bis dahin nix gibt,
musste ich gut Frühstücken
Wildlachs mit Ei auf Brötchen.

Bei uns gab es heute auch Ei zum Brunch.
Rührei in Vollkorn-Ciabatta, mit angebratenen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl bestrichen.
Da hätte dein Lachs auch gut rein gepasst @Skala

Da wir (also ich) erst heute Abend, nur für uns, ungarisches Gulasch kochen und es bis dahin nix gibt (wenn ich das aushalte),
musst ich gut Frühstücken.

Deswegen gabs grad zwei LKW vom hiesigen Metzger, die waren aber Zwecks massivem Kohldampf weggeschnauft bevor ich ein Bild machen konnte...

Wie immer kommt der Hunger beim Betrachten der Fotos
hier jetzt Hirtensalat (Tomaten eigener Anbau)

[quote="srabu (Beitrag #87008)"
Da hätte dein Lachs auch gut rein gepasst @Skala
][/quote]

Sieht aber ohne Lachs auch sehr lecker aus

Auf hastig mal eben ein Matjes Brötchen rein Schrauben

Fein und mit hinreichend Zwiebeln

Majesbrötchen

Sieht aus wie ein Handmuskeltrainer

Wenn ich Hunger habe neige ich immer dazu ein wenig zu übertreiben was Menge und Abmessungen angeht .

Vom Güldenen M scheint der nicht zu sein !!!!

Zaianagl (Beitrag #87016) schrieb:

Mit selbstgemachten Spätzle

Yo!
Und glaub mir, es lohnt sich wirklich. Mit Presse ist der Aufwand auch wirklich überschaubar, ca 30min over all
300g Mehl, 6 Eier, 1TL Salz. Nix Wasser. Bäm!
Spätzle in kochendes Salzwasser pressen, wenn sie aufschwimmen mit der Schaumkelle noch 2-3 mal untertauchen, abschöpfen und in ein Wasserbad geben, einmal durchrühren und Spätzle mit der Schaumkelle in ein flaches Behältnis geben, dann bei ca 60 °C für 10min noch zum trocknen in den Ofen, dabei einmal durchwenden.

Ich werde mir mal so eine "Nudelpresse" Zulegen und das beim nächsten mal ausprobieren.

Von gestern war noch Lachs und Brötchen von Aldi über:



Das ganze daann mit Rührei Nebenbei, die Aldibrötchen, lassen sich wunderbar bei 200 Grad im Backofen aufbacken, sind nach 5 min wie neu.

Es geht auch ohne Werkzeug @Skala:
Ein Holzbrett zum Schaben kurz ins kochende Wasser, eine Portion Teig darauf platt verteilen, nochmals Brettchen mit Teig kurz tunken und die Spätzle zügig ins Wasser schaben. Der Teig ist schneller gemacht während das Wasser erwärmt wird. Da die Spätzle nach 2-3 Minuten fertig sind, ist der Zeitaufwand geringer als bei getrockneter Teigware.
Aber einen Schaumlöffel zum Rausheben der Spätzle ist ne gute Sache, den sollte man sich gönnen
Das @Zaianagl Gulasch schaut klasse aus!

Danke

Bitte zwei Dinge beachten beim Kauf: Ungleiches Lochbild und beschichtet. ZB:

https://www.shop-hau...sse.html?language=de

Danke für den Tip, auf ungleiches Lochbild, wäre ich nie gekommen.

ja, die Presse ist gut...

Aber die Aktion: die Schbäddsle bei 60 Grad 10 Minuten trocknen ist mir gänzlich neu...

Wozu ?

.... und die Spätzlebrettmethode, ist bestimmt nicht die einfachste

Kroketten, geräuchertes Kassler und Sauerkraut ...

Goil

... nur für dich ...



EDIT: die Bratwurst ist für den Sohn

Peter_Wind (Beitrag #87027) schrieb:

.... und die Spätzlebrettmethode, ist bestimmt nicht die einfachste

Stimmt. Nach ein paar Mal hast du aber den Bogen raus. Dann geht es schnell und stressfrei.

Peter_Wind (Beitrag #87027) schrieb:

Kroketten, geräuchertes Kassler und Sauerkraut ...

Schaut toll aus!
Die Kroketten sind perfekt

...ist wie mit den Spätzle, einmal selbst gemacht und nie mehr anders...

templeg (Beitrag #87026) schrieb:

ja, die Presse ist gut... Aber die Aktion: die Schbäddsle bei 60 Grad 10 Minuten trocknen ist mir gänzlich neu... Wozu ?

Zum trocknen.
Die Spätzle sind sehr nass wenn du sie lediglich mit der Schaumkelle aus dem Wasserbad holst und liegen dann später im Wasser.
Man kann sich sicher auch die Zeit nehmen um sie jedesmal entsprechend lange abtropfen zu lassen, ich bevorzuge die von mir genannte Variante.
So hast hast du dann später die Spätzle auch schon in einem warmen Behältnis und sie bleiben aufm Tisch länger warm...

Wegen Coronaisolation Essen im Zimmer:



Kartoffel-Tomaten-Bohnen-Eintopf, gebackener Curry-Blumenkohl, Minz-Gurken-Salat, Knoblauch-Erbsenpürree, Putenschnitzel

Schein "Fich" und Blumenkohl zu sein ?

Guckstu Edit. Blumenkohl war richtig.

Nachtisch:



Vanilleeis mit Pflaume und Plattpfirsich

Pigpreast (Beitrag #87034) schrieb:

Wegen Coronaisolation ...

Irgendwat is immer ...

Dabei hatte ich den Shyce erst vor nicht mal 2 Monaten.

... wenigstens hast du n ordentliches catering ...

Ja, Uschi sei tausend Dank.

Edit:

Stichwort Catering:

Gemischter Bohneneintopf

scharfe Sache

Muss mal warten. Nach dem Kartoffel-Tomaten-Bohnen-Eintopf neulich hat's mich des Nächtens schier verrissen. Aber vielleicht war es auch der Blumenkohl...

Pigpreast (Beitrag #87044) schrieb:

Muss mal warten. Nach dem Kartoffel-Tomaten-Bohnen-Eintopf neulich hat's mich des Nächtens schier verrissen. Aber vielleicht war es auch der Blumenkohl... ;)

Du weißt ja, jedes Böhnchen gibt ein Tönchen.
Bei der Kombination kannst du ein Konzert spielen,
in jeder Tonart

Ich liebe auch Eintöpfe
Gestern gab es bei uns einen Bauerneintopf.

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Bei mir jetzt Nudelsalat und dazu Knoblauchbrot

Scheint warm zu sein bei dir

Ja, die letzten Wochen war es ziemlich warm
Auf dem Dach hab ich des Öfteren 60 - 65 Grad wegen der Rückstrahlung.
Und immer nur Baustellen mit Südseite.
Das ist meine erste Mahlzeit für heute, mehr muss nicht.
Hab seit Januar 17 kg abgenommen, fast wieder Normalgewicht, kann mich jetzt wie ein 16 Jähriger bewegen.
Noch zwei Tage, dann ab in den Flieger

Jetzt weiß ich was du gesehen hast
Meine Nudel wäre nix für den Salat