Was gibt's heute zu essen

Der Trend geht zum Onepack! Wir arbeiten dran.............

Muß man ja auch nicht jedem zeigen. Ich z.b. verstecke mein Sixpack unter einer Hautschicht....

Guido_2911 (Beitrag #21950) schrieb:

Ich z.b. verstecke mein Sixpack unter einer Hautschicht.... :D

Sehr schön umschrieben

PS
Frisches Brot
Frisch aufgeschnittener luftgetrockneter Schinken

ächt lekker

Es kann nur eine geben ... oder zwei ...

http://www.profi-grill.de/
http://www.dieechte.de/start.html

Guido_2911 (Beitrag #21950) schrieb:

Muß man ja auch nicht jedem zeigen. Ich z.b. verstecke mein Sixpack unter einer Hautschicht.... :D

Und ich verstecke mein Sixpack im Kühlschrank.

Partyfäßer sind eh besser !

Peterb4008 (Beitrag #21936) schrieb:

Deutsche Erdbeeren aber schweineteuer !

Du liest immernoch die BRAVO?

LambOfGod (Beitrag #21953) schrieb:

Partyfäßer sind eh besser ! :D

Die wiederum werden oftmals unter der Haut versteckt.

Nanobyte (Beitrag #21954) schrieb:

Du liest immernoch die BRAVO ;)

Jooooo und die Yps, noch weitere Fragen ! Werde ich dir gerne beantworten.

haste ooch nochne alte bummi oder frösi ?

Lecker und das bierchen darf nicht fehlen

Heute morgen ein mit Salami, Tomate, Salatblatt, Gurke und Käse belegtes Brötchen.

Nachdem gestern schön kurz gegrillt wurde wird es heute eine schöne Kartoffel-Möhren-Suppe geben!
Da freu ich mich schon drauf!

Lecker, Zetti. Aber habter nur eine Sorte Sushi gemacht? Das kommt doch besonders gut durch Vielfalt.

Ich ess am liebsten California Roll mit Noriblatt innen und Reis aussen. Dann in feinen Caviar oder Sesam gerollt.

Ich hatte heute nur ne Gemüse Lasagne aus der Microwelle.

Heute Abend mach ich mir nen Strammen Max mit Jalapeno drauf.

Gerade im Ofen......Toast Hawaii

schöne idee für heute abend.

statt schinken kommt aber halloumi mit drauf und die ananas wird frisch sein.

da steht meine dama auch immer mächtig drauf.
die wird sich freuen....

Grad hatte ich Gyros Pita. Heut Abend gibts glaub ich Lachs in Blätterteig.

blitzschlag666 (Beitrag #21947) schrieb:

heh der Typ auf dem Cover hat ja sogar nur nen SixPack anstatt nem modischen EightPack... :D

Stimmt, immer mehr Männer in der Zeitungen haben eightPack. SixPack ist schon altmodisch :-)

Gleich ein bisschen gegrilltes.
Fürs Raucharoma zieht das Hickory schon mal etwas Wasser

Pulled pork geht los..................... auch geraucht.

So siehts mittlerweile aus............. wird. Allerdings brennt der Ring schneller als ich dachte. Hm....


Eben gab es übrigens:

@Z25
hammer!!!

Uiuiuiuih. Die Kerntemperatur jetzt schon so hoch. Dabei ist die Gartemperatur konstant bei 110 ° laut Deckelthermometer und sogar weniger laut 2. Fleischthermometer auf dem Rost und der Ring jetzt halb durch.
Hm, da muss das Ding wohl früh in Jehova...............

Es bleibt spannend:



...... vor 2 Stunden. Offensichtlich eine Plateauphase bei 80 °. Gerade eben dagegen:



Nicht richtig um die Ecke weiter gebrannt. So was gehört wohl dazu. Also nachlegen und anpusten..... Muss ich gleich weiter kontrollieren. Achja, moppen habe ich auch angefangen. Mixtur aus O-Saft und sweet soy sauce.

Ich mach heut Spargel zum Frühstück. Mit Kartoffeln und Olivenöl.
Eier hab ich leider vergessen zu kaufen, also ohne.
Aber n paar sehr aromatische Tomaten sind da.
Ausnahmsweise mal ohne Salat.

Als Snack beim kochen gibt's Oliven.

Hm......... das Plateau zieht sich.

Z25 (Beitrag #21974) schrieb:

Hm......... das Plateau zieht sich.

Sieht schon super aus .....wollte ich auch schon immer mal machen....den Kohlering aber zunächst einmal testen.
Wäre nett, wenn du bei Gelegenheit schreiben würdest, in welcher Stärke du den Kohlering aufgebaut hast und wieviele beim Start benutzt wurden...
Danke auch im Voraus

Der Ring ist nicht streng geschichtet, aber so Richtung 3 unten, 2 oben. Angezündet mit ca. 7 Stück. Profagus Grillies. Die sind gut, wenn auch nicht ganz günstig. Die Kerntemperatur steigt so langsam, aktuell 83°.

Brauch wohl noch so 4 Stunden Zetti. Können auch 6-8 werden, liegst normal in der Zeit. Heut Abend kannst essen.

Gerade beim moppen 86°. Wird!

z25 das sieht ja ma wieder geil aus

ich bin nun ein paar tage bei mutti und lasse mich bekochen.

Stimmt, immer mehr Männer in der Zeitungen haben eightPack. SixPack ist schon altmodisch :-)

tzzz, six oder eightpack, ich hab nen ganzes fass

Bei uns gibt es hausgemachten Kuchen, frischen Kaffee und abends was Italienisches mit einem feinen Rotwein

Die Sau ist tot!



Nun ruht sie so verpackt ein paar Stunden im Ofen.



Zwischendurch habe ich ne schnelle BBQ Sauce gerührt. Lecker gelungen, Grundstoff Hanse Porter.

Bei welcher Kerntemperatur haste denn nu rausgenommen?

Backst die Buns selber?

hab grad n leckeres gemüsedurcheinander für heute abend gekocht.
erbsen aus der tk, möhren, blumenkohl und ein paar champis.
lecker gewürzt und n bischen milch ist auch noch dran.

weiß noch nicht, was ich dazu mache, aber würde mir auch so reichen (mit ein paar restekartoffeln von heute morgen).

jetzt erstmal raus in die sonne und dann noch ein bischen ins labor.

Bei 94 ° runter. Als Buns nehme ich Ciabattabrötchen zum Aufbacken. Bin nicht so der Bäcker und da gehe ich lieber auf # sicher........

Ich habe gerade noch ein paar kleine Bacon Bombs gebaut. Bin gespannt.



Dann habe ich noch Aubergine aufgeschnitten und mit Kräutern der Provence bestreut. Natürlich mit gutem Olivenöl beträufelt. Das geht dann nachher auch noch mal auf den Grill.

Was bedeutet denn bei euch "moppen"?
Das was ich im Netz dazu finde kann es vermutlich nicht sein im Zusammenhang mit kochen.

"Mit Marinade bepinseln".

Huhn mediterran mit Töften

Na mit Marinade während des Grillens einpinseln (moppen).

Derzeit räuchere (Buchenscheit, das was da jetzt fackelt) ich die Vorspeise/Beilage.

'Stefan' (Beitrag #21986) schrieb:

"Mit Marinade bepinseln".

.. .moppen.... ...nicht pinseln funktioniert aber auch mit einem Pinsel.

Nur daher -vom Mop - kommt der Begriff...

aaaah... daher....

war mir auch nicht klar bisher!

ich nehm für solche arbeiten kein naturmaterial.
da kommt n silikonpinsel zum einsatz.

ich mag auch holzbretter nicht so.
mag einbildung sein, aber moderne plastikbretter erscheinen mir hygienischer und sie gehen nach der arbeit sofort in die spülmaschine.

kaum is man mal ne woche nicht da, schon wird rumgemoppert

egal ... heute abend gibts ... keine ahnung ... aber es wird 3 gänge geben und es wird mit an sicherheit grenzender wahrscheinlichkeit foie gras irgendwie dabei sein ...

naaaa .... wo bin ich

peacounter (Beitrag #21990) schrieb:

...aber moderne plastikbretter erscheinen mir hygienischer und sie gehen nach der arbeit sofort in die spülmaschine.....

Lies mal bitte

Danke euch! Wieder was gelernt.

interessant!

wär noch interessant zu hören, wie sich das verhält, wenn man bei beiden arten ein bischen schlampt und das benutzte zeug hinterher bis zum nächsten morgen rumstehen läßt.
so ist das bei mir nämlich meist
aber grundsätzlich natürlich bedenkenswert.

ich ersetze die billigen plastikbretter aber auch häufig.
bei holz wär das vermutlich ein teurer spaß.
schwammtücher bleiben bei mir auch nicht lange im einsatz.

was mir vor allem fehlt ist die freude an so einem "ehrlichen" holzbrett und ich denke, die macht bei vielen auch einen teil der motivation aus, sowas zu besitzen/benutzen.
ich denk da pragmatisch und genau wie ich auf's anrichten pfeife, pfeife ich auf traditionelles ambiente beim kochen.
da bin ich einfach zu unromatisch und manchmal bedaure ich das sogar, denn ich seh ja, wie viel spaß manche beim grillen oder sowas haben.

Peter_Wind schrieb:

..;) .moppen..

Einen Begriff mit sich selbst zu erklären war mir irgendwie zuwider.

Pizza, Thunfisch Zwiebeln und Mozzarella + kleiner Salat.

lechz....