Was gibt's heute zu essen

Herzchenschnitzel💛

>Karsten< (Beitrag #61911) schrieb:

25 Ocken für all you can eat .... Den ganzen Abend lang .... Nett 8)

Kalle_1980 (Beitrag #61912) schrieb:

eat und drink sogar :X

solche Preise nähren in mir die Befürchtung, dass Speiselokal nicht unbedingt der primäre Zweck dieser Einrichtung ist
was Preiskalkulation angeht, kann Guido ja mal erklären wie (ob?) sowas tragbar ist

Wahrscheinlich müssen die Damen bezahlt werden. Aber gibt es da nicht auch so Flatrateetablissements? All you can fu**...

Jo. Ich kenn sogar eins. Die Mädels kommen ab und zu rüber, wenn sie leibliche Erquickung suchen.

wennn ich mir die Bilder so anschaue-wenn der das täglich macht frag ich mich, wiie der überlebt.....
ähnliche Aktion hab ich ja auch, aber nur 6mal im Jahr in Form meines Schlemmerbuffets-allerdings ohne Getränke.......

Der is halt nich so hinta dem Profit hea wie du..

Altruismus inne Gastronomie - ein zu recht vergessenes Kapitel..

Quarkbällchen

.....die mag ich auch zu gerne.

Vermutlich einen schöden Salat.

Bratwurst, Chili cheese, selbstgebaut. Dazu pimientos de padron und ein Tomatensalat.

Bei mir heute Brathering mit Pellkartoffeln.....

XdeathrowX (Beitrag #61924) schrieb:

Vermutlich einen schöden Salat.

Wo war jetzt da der Tippfehler? Das "d" satt einem "n", oder ein fehlendes "n" zwischen dem "h" und dem "ö"?

Es fehlt ein n.

Schaschlik. Mit Reis.

XdeathrowX (Beitrag #61928) schrieb:

Es fehlt ein n.

Jetzt bau ich Dir schon eine goldene Brücke...

Bei uns gibt’s China Buffet -Hau rein wie Schwein- unter der Woche für 12,50 und am Samstag oder Sonntag Abend für 14,50....laut Karte sogar alles ohne Glutamat.

Hmmmm....ist mir aber zu hektisch die Völlerei

Und das Ambiente schlimmer wie im doofen „Hallo, alle sind wir per Du und Freunde“ Aldiana - Urlaub.

Jo.

Will haben Jo

Och jo...

Bilderrätsel?

Ingwer-Kürbissuppe mit Rosenkohl, einem Klecks Creme fraiche und schwarz-buntem Pfeffer.

Sehr fein!

Ich finde die auch immer spitze. Seitdem ich die kenne, mag ich fast keine andere Kürbissuppe mehr.

Gabs letztens mit ohne Rosenkohl. War in der Tag sehr gut.

Ja, die ist auch ohne Rosenkohl gut, aber der passt als Kontrapunkt super dazu und ich liebe Rosenkohl ja sowieso.

Werd ich mir versuchen zu merken, steh auch auf das Zeug.

Das Herbe des Blumenkohls kommt besonders gut, wenn die Kürbissuppe mit Ingwer und etwas Orangensaft "erfrischt" wird. Der Kohl sollte aber separat gekocht und erst beim Servieren in die Suppe gegeben werden.

Das mit dem getrennt köcheln hätt ich jetz ausm Gefühl heraus auch getan, aber danke für die Bestätigung.

Kürbissuppe braucht Kokosmilch!

Is 1 andere Variante...

Aber auch geil.

Probier ich mal. Gips 1 Rezept?

Z25 (Beitrag #61944) schrieb:

Kürbissuppe braucht Kokosmilch!

Aber nur frisch gepresste.

Von Hand, Tinky.

Zwiebel und Hokkaido anschmurgeln. Mit Brühe und einer Dose Kokosmilch ablöschen, pürieren. Prinzipiell fertig. Abschmecken kann in viele Richtungen gehn.

Ich habe noch 1 halben Kürbis, ca. 750 g mit Schale und Kernen. Und Kokismilch 1 Dose mit 400 ml. Nehm ich Dose auch nur halb, wa?

Geht auch ganz.

Pigpreast (Beitrag #61918) schrieb:

Wahrscheinlich müssen die Damen bezahlt werden. Aber gibt es da nicht auch so Flatrateetablissements? All you can fu**... :L

Nisser99 (Beitrag #61919) schrieb:

Jo. Ich kenn sogar eins. Die Mädels kommen ab und zu rüber, wenn sie leibliche Erquickung suchen.

Das verstehe wer will. Nachfragen wegen jedem Pups, aber dazu kein Ton.

Ist es so schlimm, wenn man einen Puff mit Catering beliefert?

Eiweißmangel sollte nicht das Problem sein.

Was gibbet einklich für Seefisch, welcher sich gut fürs Braten inner Pfanne eignet? So im Ganzen unnso.

Dorade?

Dorade, Wolfsbarsch, Knurrhahn, rote Meerbarbe.... Wenn de filetieren kannst; Seezunge, Steinbutt, Seeteufel

Filetieren will(!) ich nicht. Will den Fisch im Ganzen und mit knuspriger Kaut.

Ich guck mal was sie haben...

Z25 (Beitrag #61949) schrieb:

Von Hand, Tinky. Zwiebel und Hokkaido anschmurgeln. Mit Brühe und einer Dose Kokosmilch ablöschen, pürieren. Prinzipiell fertig. Abschmecken kann in viele Richtungen gehn.

Kürbissuppe gehört mE nach dem pürieren "passiert", wobei ein feines Sieb ausreicht.
Sehr wenig Mehraufwand, sehr große Verbesserung...

@Zaia
Dorade würde ich im ganzen im Ofen machen.

Lotte..- also Seeteufel..

Den einzigen Fisch, den man wirklich nur mit ner Pumpgun verhunzen kann..
Tolles, festes Fleisch, angenehmes Aroma, trittsicher..

Alle 'flachen' Fische wie Dorade, St.Pierre etc sind bzw des Wendens riskant- ausser die Plattfische wie Steinbutt, Scholle, Seezunge- durch die zähere Oberhaut sind die recht 'bruchsicher'.

Den unvermeidlichen Zuchtlachs lasse ich aussen vor, wer den kauft, weiss schon, was ihn erwartet..

Seefisch und knusprige Haut- dann muss es eigentlich ein Fisch mit grossen Schuppen (Dorade,Lachs) sein, nach dem Schuppen bleibt dann eine recht zarte Haut, die auch gebraten gut schmeckt.
Grössere Plattfische haben eine zu feste Haut, Makrelen/Thun sind in den Unterhautschichten tranig, Haihaut geht nur midde Flex,
Fische wie Kablejau, Seelachs oder Merlan sind auch imo hauttechnisch eher kein Genuss..

Das mit dem Passieren werde ich mal versuchen. Die Konsistenzänderung kann ich mir schon mal vorstellen.

@Zaia Dorade würde ich im ganzen im Ofen machen.

So hab ichs bisher gemacht...

kinodehemm (Beitrag #61958) schrieb:

...

Danke! Wie gesagt, ich guck mal was sie haben und entscheide dann...

oder nimm Zander-zwar kein Seefusch, aber idiotensicher

Kalle_1980 (Beitrag #61955) schrieb:

Nisser99 (Beitrag #61952) schrieb:

Ist es so schlimm, wenn man einen Puff mit Catering beliefert?

Nö, vielleicht einfach nur uninteressant.

Wobei es mich, abgesehen vom Puff, schon interessieren würde: Bis Du Caterer?

Apropos Maggi ...kinodehemm hat im anderen Thread was nettes gepostet