Was gibt's heute zu essen

gute Idee mit der halben Kiste Dazu essen ich dann Grillfleisch scharf

Im Mesón Santiago Sedeño, Malaga:



Gambas al Pil Pil




Callos (Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch, Wurst und Kutteln)




Huevas fritas (frittierter Fischrogen)

gute Idee mit der halben Kiste Dazu essen ich dann Grillfleisch scharf

Oh ja, du darfst auch beim Essen nicht geizen.

Pigpreast (Beitrag #92511) schrieb:

Im Mesón Santiago Sedeño, Malaga:....

alle deine Bilder aus den letzten Tagen machen richtig Lust auf Urlaub in Spanien

Ja, so ist es,

Und ein Wein zu diesem Essen. Da fällt mir der Roda I ein.

Ja, hier ist es schon sehr schön.

@Wein zum Essen. Zum Fisch haben wir lieber trockenen weißen und bei den kernigen Speisen greife ich auch gerne mal zum Cerveza. Aber danke für den Tipp.

Bei mir vorhin Mal wieder Türkische Pizza, knapp 800g alles easy vom China Fritzen , mein Türke macht das Ding noch "praller"

Pigpreast (Beitrag #92515) schrieb:

... bei den kernigen Speisen greife ich auch gerne mal zum Cerveza. ...

wäre auch meine Wahl gewesen

War beim ersten Mal so gut, mussten wir nochmal haben:



Davor nen Salat.

kölsche_jung (Beitrag #92513) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #92511) schrieb: Im Mesón Santiago Sedeño, Malaga:.... alle deine Bilder aus den letzten Tagen machen richtig Lust auf Urlaub in Spanien

Jaaaa. Letztes Jahr in Portugal war auch lecker.

HansFehr (Beitrag #92413) schrieb:

Der Versuch hat sich gerade bewährt. Spargeln mit Butter, Salz und Zucker in doppelter Alufolie umwickelt. 35 Minuten bei 190° im Ofen. Gutes Aroma und ganz leicht knackig.

Ich zitiere mich selbst. Hat sich doch nicht so ganz bewährt.

Neu. In Backpapier mit Küchengarn fest zubinden Ofen auf 200 Grad vorheizen. Es soll kein Dampf entstehen.

Von heute - nur noch so* - Zwei Lagen Backpapier ... nicht gebunden der Hefter war mein Freund.



Es waren insgesamt 500 g brutto






Bei mir Umluft 180°, 30 Min.

*Bisher: Klassisch im Salzwasser, Sou vide, vakumiiert im Backofen.
Ich hatte, angeregt durch Hans - Alufolie - Backpapier genommen, weil ich kein Freund von Alu bin. Hatte ich schon bei der Texaskrücke für Pulled Pork so gemacht.

... ohne Zweifel, der " Mann " lebt gesund - aromatischer Riesling mundet immer , immer willkommen.

Heute jabet



Salzschneidebohnen mit Sättigungsbeilage

Pilotcutter (Beitrag #92525) schrieb:

... mit Sättigungsbeilage...

Wow.
Schön rustikal.

So, haben es dann doch noch geschafft, bevor die Saison rum ist:





Spargel, Kratzete, diverse Schinken.

Geschützter Hinweis (zum Lesen markieren): Für die Zubereitungsspezialisten: Spargel ausm Dampfgarer, imho die beste Methode. Ergebnis wie klassisch im Wasserbad, nur ohne Aromaverlust.

Jo Spargel geht eigentlich immer.
Ich habe letzte Woche auf dem Weg vom Kunden nach Haus, hier umme Ecke an einem Spargelfeld mit Verkaufsbude angehalten.
Die nette Dame hatte neben vollkommen überteuerten Erdbeeren zwei Spargelvarianten. Geschälte Schnürsenkel für 17,50 Kilo, daneben das Gegenteil,
ungeschälte Bambusrohre so 30 - 40 mm. nen Euro günstiger. Ich lehnte freundlich ab.
Nicht weit von hier ist Walbeck und da kostet der Spargel zwischen 8-12 Euro, für mich eine Messlatte. Sowohl Qualität als auch Preis.

Gestern gab es hier Steak, Roastbeef und Hüfte. Pommes waren keine mehr in der Kühlung. Musste ich kurz mal los nach Aldi, paar Pommes kaufen.
Aus den Augenwinkel hab ich Kartons mit Spargel gesehen. Krumme Dinger stand da drauf 8,-- Euro für 1,5 Kilo. Hab ich mal ausprobiert zum Steak.
Die Qualität war überraschend gut

Übrigens wird der Spargel bei uns klassisch mit Butter und Zucker gekocht, da wir voll auf Spargelbrühe mit Pfeffer und Maggi abfahren.

Heute war wieder der schönste Regenschein. Entrecote aus der Pfanne ...






Bei 3,5/4cm Stärke hätte eines um die 500 g gehabt. Für mich persönlich, so wie ich es mag.
Kräuterbutter diesmal aus dem Kühlregal (Keryygold).

@Scala
Salz hast du bei klassisch wohl vergessen zu schreiben
Für Spargelbrühe nehme ich immer einen "Sack" Schalen mit ... ich/wir kaufen nur noch geschält.

Boh jau, Salz habe ich vergessen




Pflaumenkuchen mit Sahne

Decke Bunne met Speck, Bratkartoffeln, Krautsalat

Pigpreast (Beitrag #92532) schrieb:

Decke Bunne met Speck, Bratkartoffeln, Krautsalat

Ja lecker, eigentlich was das satt macht.

Das hab' ich dann auch gemerkt.

Kein Bild weil unspektakulär.

Es gab eine TK Pizza Speziale.
Also mit Champignons, Salami, Schinken und Peperoni.
Dazu habe ich mir Sardellen drauf gepackt.
Zum ersten mal in meinem Leben habe ich Sardellen gegessen

Ich muss sagen, das kann was.
Das wird mein neuer Belag .
Irre lecker . Rucola hatte ich leider nicht mehr.

Ja, das salzige der Sardellen hat was. Hatte ich neulich auch, ein ganzes Gläschen.

Moin,
auch von gestern...

So. Jetzt gebe ich's mir richtig...
Habe ich noch Zuhause gefunden .
Königsberger mit Reis ...

Aber wirklich richtisch .... Erasco oder was?
Aber manchmal prügele ich mir auch so etwas rein

... zum Gruseln, wahrhaftig ein Bild zum " 🤮 " - die " Tisch - Kultur " für den erwiesenen Feinschmecker.
Damit wird das Essen zum gemeinen Fressvorgang degradiert - selbst mein Husky würde das ignorieren,
seine Augen und sein Gebiss würden sein Urteil deutlich zeigen , respektive kenntlich machen . 🥴

Ja, sieht richtig fies aus. Aber wie sage ich immer: Manchmal braucht man es richtig fies.

Heute war Schnitzeltag ...

Goil

Yo Man!

Merci, gestehe neidlos, der Sohn - wir essen sonntags immer gemeinsam - hat es drauf ... Steaks und Schnitzel muss er jetzt immer machen

Boa das Schnitzel sieht Mal richtig lecker aus



Update von gestern Abend.

ich hab heut keine Bilder von gestern für euch ...

Pigpreast (Beitrag #92541) schrieb:

... Manchmal braucht man es richtig fies.

... Bilder dann wahrscheinlich am nächsten WE

Hmmmmm. so einen Boden mag ich auch am liebsten.

... und ich nehme die Erdbeeren mit Sahne - Dänische Erdbeeren von der Sonnen- Insel Samsø ,
richtig schön süß , hocharomatisch. Die besten Erdbeeren der Welt . 🤗
Okay, Okay, die " Deutschen " sind auch nicht ganz soo schlecht. 😃

🤭 ... werte ich einfach einmal als " rhetorisch implizierte Zustimmung ". 😅
Wünsche natürlich ein schönes Wochenende - für die / alle " Erdbeeren " !

*hannesjo* (Beitrag #92551) schrieb:

🤭 ... werte ich einfach einmal als " rhetorisch implizierte Zustimmung ". 😅 ...

Ne lass mal... Ich finde Erdbeeren inzwischen überaus enttäuschend.

Früher im Garten meiner Eltern hab ich Erdbeeren geliebt, heutige Kaufware hält zwar ne Woche, schmeckt aber nach nix ...
In Frankreich gibt's noch die wirklich "scheißteuren" Gariguette aus Plougastel, halten zwar höchstens nen Tag, sind aber superlecker ... aber 2000km fürn Schälchen Erdbeeren? Ach nö

Bei uns direkt vom Erzeuger (Verkausbude an der Straße. Man muss noch nicht einmal die 3 km in den Ortsteil fahren) tagesfrisch: Kirschen 8 € á kg. Erdbeeren 7 € á kg. Letztere man könnte sie auch selber pflücken, muss nicht sein.

Peter_Wind (Beitrag #92553) schrieb:

Kirschen 8 € á kg..

Das ist günstig. Hier wollen die 13€ haben

kölsche_jung (Beitrag #92552) schrieb:

Früher ... aber 2000km fürn Schälchen Erdbeeren? Ach nö

Ein Katzensprung - Anno 1980 bin ich für meine Cabasse Lautsprecher schlappe ca. 4500 km gefahren,
hat sich aber definitiv gelohnt - leckere Austern und Apfel- Cidre war die " etwas " einseitige Ernährung.
Meine schlechtes " Französisch " ließ keinen anderen Kauf zu - meine ausgewiesene und ausgeprägte
Wikinger- Attitüde ⚔ auch nicht . Beim Kauf von Ziegenkäse haben sich auf dem Wochenmarkt in Brest
wahre Tumulte abgespielt - den Käse habe ich trotzdem nicht bekommen. 😅 . - à votre santé - Skål .

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Wir hatten neulich auch Erdbeeren, keine Ahnung woher oder wie die hießen, aber schweinelecker.

Hier heute wat einfaches:



Hackbraten im Blätterteig, zweierlei Kartoffelsalat, gemischter Salat

Pigpreast (Beitrag #92557) schrieb:

... Hier heute wat einfaches ...

... wir waren gestern "etwas komplexer" unterwegs ...














unschwer erkennbar ... mal wieder TROYKA

... und es war "wie immer" ... Küche, Weine, Ambiente und Service ... das alles "holt uns einfach zu 100% ab".