Was gibt's heute zu essen

Na, Hauptsache es schmeckt.
und die Canelloni hast du ja immerhin selbst geformt und gefüllt.

Gutmensch0815 (Beitrag #21599) schrieb:

Na, Hauptsache es schmeckt. und die Canelloni hast du ja immerhin selbst geformt und gefüllt. :prost

Ich hab sie Megaloni getauft.

Pälzer Grumbeersubb und Dampnudle

Nach dem Rezept von Karlheinz Fürst
http://www.karlheinz-fuerst.de/pfalz/dampfnudel/dampfnudel.htm

zum frühstück gabs eben eine sehr interessante mischung.
wir haben die shrimps mit pasta gestern doch nicht mehr gegessen, also hab ich das dann heute morgen, angeregt durch die carbonara-diskussion der letzten tage noch ein bischen variiert.
und da auch noch grüner spargel in den einkaufskorb gefallen war, gabs eben:

pasta mit shrimps und grünem spargel, tomatenwürfeln, legiertem ei und parmesan.
dazu nen schönen großen salat.

war sehr gut!

Heute Schweinefilet Cordon Bleu mit Spargel und Kartoffeln. Ich werde Fotodokumentieren.

PoLyAmId (Beitrag #21604) schrieb:

Heute Schweinefilet Cordon Bleu mit Spargel und Kartoffeln. Ich werde Fotodokumentieren.

Wo du wohne? Ich Hunger auf das.
Das hört sich gut an.

Mhhhhh yummie yummie ;-)

Ich geh jetzt in die Küche und bastle mir Spaghetti Bolognese.

Das Dessert habe ich schon gemacht. Lecker fruchtig frische Limettenmuffins. Dazu nachher frisch aufgeschlagene Sahne uns fertig ist der Lack.

sehr hübsches Foto. Könnte in der Konditorei so präsentiert werden.

Bei uns gab's gestern dünn geschnittene Schweinenackenscheiben in Vodka, Ingwer und Sojasoße mariniert & gebraten.
Dazu Sojasprossen (gebraten), Spitzkohl & Möhrensalat mit Reis.

Wahnsinn, dafür würde ich jetzt 50km auf mich nehmen, sieht ausgesprochen appetitlich aus.

In diesem Kontext passen sogar Sojasprossen

Nach dem Spiel des ruhm- und glorreichen 1. Fussball-Clubs Köln 01/07 e.V. gegen 1860,
gebe ich mich an folgendes ran :

Suur Fitschbunne mit Kartoffeln durcheinander. Natürlich wieder für ne ganze Kompanie ( Arbeit und mein Wirt ) und der Rest wird eingefroren
Saure vergorene Bohnen scheint es nur hier in der Umgebung zu geben, in Berlin, Meck-Pomm, Baden bin ich mir die Hacken wundgelaufen, nicht zu kriegen. Da hat das restl. Deutschland und der Welt in der Tat was sehr feines verpasst.

10 geschnittene Mettenden, 5 Päckchen Gelderländer Bauchspeck grob und fein gewürfelt und Zwiebeln in reichlich ausgelassenem weissen Speck anbraten, da rein dann 5 solche Beutel, mit Wasser aufgießen und köcheln lassen. Abgewürzt wird nur mit evtl. Salz und weissem Pfeffer, evtl. noch Brühwürfel. Zum Schluss dann gekochte Kartoffeln druntergestampft.

@ Gutmensch0815

boar.... einfach nur

Wie hast das Fleisch mariniert? In Vodka.....das muss ich auch mal probieren.

Danke.
Sojasprossen hatte ich von meinen Eltern geschenkt bekommen und die mussten weg,
in einer ordentlich heißen Pfanne kurz mit Pfeffer & Salz gebraten schmecken die Dinger
ganz OK finde ich. Sonst aber auch nicht mein erster Favorit..
Das Fleisch wurde ca. 10 Minuten eingelegt. Durch die Marinade bleib das Fleisch auch
nach dem Braten schön zart & saftig.

Kalle!
Und naechstes mal cabonara...... .. genau so einfach!

JChris (Beitrag #21611) schrieb:

@ Gutmensch0815 boar.... einfach nur Wie hast das Fleisch mariniert? In Vodka.....das muss ich auch mal probieren.

Das Fleisch (ca. 400g) wurde zunächst 10 Minuten mariniert mit:
A:
Vodka: 2 EL
Sojasosse: 1,5 EL
Ingwersaft (aus zerriebenem Ingwer): 3 EL

Die Schweinenackenscheiben werden dann nachdem sie beidseitig
gebraten worden sind, mit folgender Marinade abgelöscht
(evtl. die davor entstandene Flüssigkeit in der Pfanne abkippen):

B:
Vodka: 2 EL
Sojasoße: 4 EL
Zucker: 1 EL
Ingwersaft: 2 TL
Mirin: 4 EL

Beliebig Sesam & Majo dazu, fertisch!

Dummerweise habe ich keine Petersilie mehr.

Das Ergebnis werd ich nachher hier reineditieren

rheinische schnibbelbohnen sind göttlich!!!

meine neue carbonara-variante wird definitv nach weiterer modifikation ins repertoire aufgenommen.
nächstes mal mit kleinen krabben, nicht mit shrimps.
außerdem laß ich spargel und tomaten weg und mach den rest klassisch.
ergänzt wird dann versuchsweise noch mit fein geschnittenem räuchertofu.
und evtl sollte man auch mal nen geräucherten käse probieren.

ich bin immer noch begeistert...
das ist aber definitiv noch ausbaufähig.

Spaghetti + eiskalte Mate

Wenn ich die Bilder hier wieder seh, werd ich fast neidisch. Sowas leckeres krieg ich nicht gekocht...

Ja genau, und ich würde es begrüßen wenn Polyamid das Rezept für sein Türkenanfängeressen mal hier einstellt. Danke

Gruß Beaufighter

wo krieg ich jetz schnibbelbohnen her?
morgen, wenn die läden wieder aufhaben, hab ich vermutlich wieder appetit auf was anderes...

aber auf vorrat kauf ich nächste woche definitiv 2 beutel.
milchsauer vergoren ist nicht durch andere zubereitungsarten ersetzbar.
so wie bei spreewaldgurken oder gutem sauerkraut!

heute abend gibts wahrscheinlich strammen veggie-max.
ne schöne scheibe brot könnte ich eh mal wieder und die dame hat bock auf spiegeleier.
oder auflauf mit spinat, kartoffeln und seelachs.

milchsauer vergoren ist nicht durch andere zubereitungsarten ersetzbar. so wie bei spreewaldgurken oder gutem sauerkraut!

erinnert mich an zahlreiche Verkostungen bei div. Prämierungen selbstgemachten Sauerkrautes während meiner Zeit in der Oberlausitz. Roh aus dem Fass ein Hochgenuss. Hab ich schon als Kind mehr gemocht als Bonbons. Danach war aber Aufenthalt im Freien Pflicht, die Milchsäurebakterien haben auch eine enorm gastreibende Wirkung

Edit sagt: sauer eingelegte Bohnen kenne ich auch, sauer vergorene sind mir noch nicht untergekommen aber kann ich mir gut vorstellen.

Voila
Ewig nicht mehr 5 Kg Kartoffeln geschält

Tortelini mit Zuchini, Tomaten und Mais. Viel Zwiebel und als Soße ham wir Landrahm Pikant von Schwäblchen rein, dann etwas selbstgeriebenen Käse, sieht leider nicht so gut aus auf dem Bild

Und Pepperoni

War gut

Heute Mittag wars ja das Schweinefilet Cordon Bleu mit Spargel (Sorry für das Prinzessin Lillifee Tischset ).



Und vorm Ins Bett gehen für die Tochter Leberwurststulle in Pferdchenform mit Gurkenherzchen.



Reizend, nich?

rosa Leberwurst

Das is das olle Smartphone meiner Frau schuld. Bei Samsung haben sie wohl von Farben nicht viel Ahnung.

PoLyAmId (Beitrag #21626) schrieb:

Das is das olle Smartphone meiner Frau schuld. Bei Samsung haben sie wohl von Farben nicht viel Ahnung.

Dachte erst das wäre Erdbeerquark... mit Bananen...?

Jaja, Pferd im Essen...

Gerade eben hab es die restlichen Manti, und jetz bin ich voll!!

Noch einmal Megaloni. Dann reichts aber auch....

Ich ess auch schon 3 Tage Börek. Mir reichts sowas von....

Heut Abend Mörengemüse mit Frikadellen.

PoLyAmId (Beitrag #21631) schrieb:

Ich ess auch schon 3 Tage Börek. Mir reichts sowas von.... .

Gerade gefunden.

Gabs vor paar Jahren mal im Urlaub.
Wir wollten nur ne Kleinigkeit essen.
Die Preise sagten dasselbe. Aber: Hammer

Schnitzele für den Herrn


Salatle für die Dame:



ok. passt nicht in den fred, weil heute.

mit zeug gefülltes dingsbums

was'n das? sieht süß aus. also geschmacklich jetzt.

streuselding mit quark drinne geiles teil

jo ich hätt gerne n' Schnitzel mit Bratkartoffeln, als Nachtisch so'n Streuselding mit Quark.
Stattdessen gibt's grad Kaffe, Kippe & Steuererklärung. Geschmack des Lebens halt...

gehts um die dame?

peacounter (Beitrag #21638) schrieb:

gehts um die dame? :L

das Streuselding von Kalle... also das was kalle gepostet hat, das Foto. mann!

spassss!

Teriyaki Huhn aka Restmarinadevernichtung.

Garnelen, cocktailtomaten, blätter, oliven öl, Salatwürzung

HERRR DAMIT

Schaut beides sehr lecker.

Heute gibts Apfelküchle mit Himbeersoße.....

Das Abendessen von gestern.

Ein Omlett mit Emmentaler und dazu eine Packung Frühstücksspeck