Was gibt's heute zu essen

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Pigpreast
Inventar

#83948 erstellt: 18. Jul 2021, 13:20

Schweinsbraten mit Biersoß', Kartoffelsalat (mit Gurke), gemischte/Blattsalat, Möhrengemüse, Ofenkohlrabi

>Karsten<
Inventar

#83949 erstellt: 18. Jul 2021, 13:22

Goil

offel
Hat sich gelöscht

#83950 erstellt: 18. Jul 2021, 14:51

Das liebe ich ... auch mal mit Töpfen aufm Tisch

Hier gab es schnöde Bratwurst/ Grillfleisch
mit Fladenbrot und Salat .

Jetzt Knochen hoch und weitert wache sitzen .

[Beitrag von offel am 18. Jul 2021, 14:52 bearbeitet]

Pigpreast
Inventar

#83951 erstellt: 18. Jul 2021, 16:04

Jo, Uschi hat den Style der Schwiegermutter (Gott hab sie selig) ziemlich gut drauf. Plus ein paar Erweiterungen. Nicht nur den Schwiegervater hats gefreut.

mcleod1689
Hat sich gelöscht

#83952 erstellt: 18. Jul 2021, 16:07

Schön. Nach Ambrosia, Nektar und olympischen Ausschweifungen endlich wieder bodenständiges, wa?

Sieht gut aus und ein edles Werk.

Zaianagl
Inventar

#83953 erstellt: 18. Jul 2021, 21:56

Pigpreast
Inventar

#83954 erstellt: 18. Jul 2021, 21:59

Spareribs sind eine meiner Leibspeisen. Wann immer ich wohin komme, wo sie auf der Karte stehen, muss ich sie probieren. Diese sehen fabelhaft aus!

Zaianagl
Inventar

#83955 erstellt: 18. Jul 2021, 22:06

Dankeschön.

Leider bekommt man anständige Rippchen nur sehr selten in der Gastro, was imho ganz einfach dem (zeitlichen) Aufwand geschuldet ist.

Wunderbare Ausnahme waren allerdings die Short Beef Ribs die ich die Tage mal gepostet hab.

Aber die sind sone Art Steckenpferd des Wirtes: 20h (sic!) Sous Vide und danach 4-6h im Smoker eingebrannt…

>Karsten<
Inventar

#83956 erstellt: 18. Jul 2021, 22:29

Deine Rippchen

Z25
Hat sich gelöscht

#83957 erstellt: 18. Jul 2021, 23:09

Welcher cut ist das? Der Strang Knorpel ist noch drin, oder?

>Karsten<
Inventar

#83958 erstellt: 19. Jul 2021, 00:27

Ich habe jetzt gerade Döniert mit ein Chicken Döner + Zwiebeln

Kalle_1980
Inventar

#83959 erstellt: 19. Jul 2021, 12:24

>Karsten<
Inventar

#83960 erstellt: 19. Jul 2021, 13:44

Pigpreast
Inventar

#83961 erstellt: 19. Jul 2021, 14:39

Der Ausflugsklassikker SchniPoSa:

Nachschlag: Chiliwurst, geräuchert:

Kalle_1980
Inventar

#83962 erstellt: 19. Jul 2021, 18:03

geiler stoff

Pilotcutter
Administrator

#83963 erstellt: 19. Jul 2021, 18:33

Gestern gab's Kliesche (Limanda limanda), auch Scharbe, Eisflunder, Skantjes oder Rauhe Scholle genannt.

und heute Spitzkohl mit Frikadellen

>Karsten<
Inventar

#83964 erstellt: 19. Jul 2021, 18:41

>Karsten<
Inventar

#83965 erstellt: 20. Jul 2021, 02:03

Bauernfrühstück

Peter_Wind
Inventar

#83966 erstellt: 20. Jul 2021, 14:17

Zaianagl
Inventar

#83967 erstellt: 20. Jul 2021, 20:57

Z25 (Beitrag #83957) schrieb:

Welcher cut ist das? Der Strang Knorpel ist noch drin, oder?

Keine Knorpel, wohl sone Art St Louis Cut. Ich glaub hier nennt man es zT Bauchrippen oder dicke Rippen.

>Karsten<
Inventar

#83968 erstellt: 21. Jul 2021, 00:31

Kammsteaks, Nudelsalat und Beilage

>Karsten<
Inventar

#83969 erstellt: 21. Jul 2021, 15:35

Wieder "Nachschlag" gemacht. Knoblauch-Kräuter-Butter

Falls es jemand interessiert. Auf ein Stück Butter 250gr. .... 10 Knoblauchzehen, 1 TL Himalaya Salz fein, 1 TL Cafe de Paris Kräuter und jeweils 1 EL frischer Schnittlauch + Petersilie kleingehackt.

[Beitrag von >Karsten< am 21. Jul 2021, 15:47 bearbeitet]

Peter_Wind
Inventar

#83970 erstellt: 22. Jul 2021, 15:05

Pigpreast
Inventar

#83971 erstellt: 22. Jul 2021, 15:13

Klein aber fein.

Peter_Wind
Inventar

#83972 erstellt: 22. Jul 2021, 17:29

Jo, mir war danach ... war lecker ...

Forsthaus in Erlangen Dechsendorf ...

kölsche_jung
Moderator

#83973 erstellt: 22. Jul 2021, 18:04

ich hab ein Foto gemacht ...

weitere Bilder gibts

hier

eigentlich hab ich ja nur n Restaurant mit Blick auf die Loire gesucht ...

Mit gewisser Skepsis hingefahren (einerseits wegen des asiatischen Einschlags, andererseits waren wir erst einmal in F im Sternelokal und das war ziemlich "steif" ...es war überhaupt nicht steif und ich nehme alles über macha und co zurück, was ich je schlechtes darüber gesagt hab ... war der Hammer ...

Pigpreast
Inventar

#83974 erstellt: 22. Jul 2021, 19:06

Jo, war bestimmt schön.

Hier gabs Lachsforelle mit Kräutern und Knoblauch aus dem Ofen:

Zaianagl
Inventar

#83975 erstellt: 22. Jul 2021, 19:35

Ui, sehr schön.

>Karsten<
Inventar

#83976 erstellt: 23. Jul 2021, 01:38

Bratkartoffeln, Sauerkraut und Grützwurst

Peter_Wind
Inventar

#83977 erstellt: 23. Jul 2021, 09:54

Forelle hatte ich schon lange nicht mehr ... lecker Piggy

Pigpreast
Inventar

#83978 erstellt: 23. Jul 2021, 23:54

Jo, war echt lecker. Hat Uschi gut hinbekommen.

Beinahe vergessen, heute nach Wanderung an Wupper und Schloss Burg:

Kleiner gemischter Salat

Braten vom Landschwein, Kartoffelkrapfen, Rahmwirsing

Bergische Waffel, Milchreis, heiße Kirschen

mcleod1689
Hat sich gelöscht

#83979 erstellt: 23. Jul 2021, 23:59

Und ich war heut in Köln.

Pigpreast
Inventar

#83980 erstellt: 24. Jul 2021, 00:32

Ach guck, hammer uns verpasst.

>Karsten<
Inventar

#83981 erstellt: 24. Jul 2021, 01:51

Das hätte ich auch gern gefressen !

paul1
Inventar

#83982 erstellt: 24. Jul 2021, 11:55

Pigpreast (Beitrag #83978) schrieb:

Jo, war echt lecker. Hat Uschi gut hinbekommen.

Beinahe vergessen, heute nach Wanderung an Wupper und Schloss Burg:

Kleiner gemischter Salat

Braten vom Landschwein, Kartoffelkrapfen, Rahmwirsing

Bergische Waffel, Milchreis, heiße Kirschen

War nicht zumindest Unterburg vor einer Woche abgesoffen?

Kalle_1980
Inventar

#83983 erstellt: 24. Jul 2021, 13:15

gesprengtes huhn

Pigpreast
Inventar

#83984 erstellt: 24. Jul 2021, 21:57

paul1 (Beitrag #83982) schrieb:

War nicht zumindest Unterburg vor einer Woche abgesoffen?

Oh ja, da sind wir auch durchgewandert. Die waren noch schwer mit Aufräumen beschäftigt, sonst wären wir in den Wupper-Terrassen eingekehrt. So waren wir oben zur "Schönen Aussicht".

[Beitrag von Pigpreast am 25. Jul 2021, 16:49 bearbeitet]

>Karsten<
Inventar

#83985 erstellt: 24. Jul 2021, 22:13

Kalle_1980 (Beitrag #83983) schrieb:

gesprengtes huhn

muss ich Mal ausprobieren !!!! Goldbroiler gefüllt mit Champignons und Polenknaller Rektal eingeführt, Zünden .....und fertig ist das Fri-Kasse