Was gibt's heute zu essen

Kann man machen

Ich hab Rippchen im Ofen die noch bis 1uhr ziehen müssen

orrrr

Passt

Lecker Fisch ...

Heute Schweinefilet in Champignonrahmsoße, selbstgemachte Spätzle/Knöpfle ...





Dazu ein Schweizer Cuvee-Wein von Feinkost Aldi Süd ... Im Wissensfred hatte Hans am Tag vorher gefragt, warum nur 2% der Schweizer Weine exportiert werden.
Ich sah den zufällig gestern und dachte, musste mal probieren, erinnert im Abgang etwas an einen Kerner. Für Cuvee und zum Essen trinkbar ...

Wie bekommt man denn die Bilder so schön im Karree angeordnet?

Edit:

Verschiedene belegte Brötchen. Nun Nachtisch:



Karamell-Meersalz-Schokolade auf gesalzenen Erdnüssen (dazu ein Schlückchen Bourbon)

Pigpreast (Beitrag #84159) schrieb:

Wie bekommt man denn die Bilder so schön im Karree angeordnet?

Gude. Alles via Handy und der App Collage Maker

Müsste mit der kleinen Bildversion des Forums und zwei nebeneinander platzierten auch funzen ...

Peter_Wind (Beitrag #84156) schrieb:

zum Essen trinkbar ...

"trinkbar". Das ist ja ein Kompliment.

Also von diesem Export Alpenrose habe ich noch nie etwas gesehen oder gehört.

Trinkbar gut gekühlt, Qualität wie ein Landwein ... Ohne deine Frage im Hinterkopf zu haben hätte ich sie mir bestimmt nicht gekauft ... Flasche habe ich vorhin mit anderen in den Container geschmissen, deswegen kann ich nicht mehr nach schauen. Hinten stand auf jeden Fall Cuvee aus Schweizer Weinen und er war auch in der Schweiz (mit Anschrift) abgefüllt.
Ich denke, Alpenrose ist für Aldi der Markenname.

Wer es lieber etwas abgerundet mag, greift zum weißen »Cuvée Alpenrose« aus dem Jahr 2019. Hinter dem romantischen Namen verbirgt sich ein aromatischer Wein, der nach hellen Früchten, Mandarine und Gewürzen duftet. Am Gaumen ist er harmonisch, belebende Säure und milde Süße ergänzen sich exzellent.

Klick

Übrigens, sagt man in Unterfranken, kann man trinken/essen, ist das das höchste Lob. Insofern lag ich mit meiner Bewertung darunter

Rindfleischvögel waren ja kürzlich in einem anderen Thread ein Thema. Heute gibt es Kalbfleischröllchen. Gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella und Salbei. Involtini.

So habe ich die zuletzt vor ein paar Monaten zubereitet.

Heute mal, da bei der Arbeit keine Gelegenheit gehabt, aus dem heimischen Ofen:



Roggenbrot, Salami, Frikadelle, Tomate, Paprika, frische Champignons, BBQ-Sauce, Jalapeños, Lauchzwiebel, grüner Pfeffer, grüne Jalapeño-Sauce, Emmentaler, Korianderpulver, Pizzagewürz

Goil ( kann mir vorstellen das der Käse mit der Bräunung bestimmt besser schmeckt, wie aus der Mikrowelle )

Pigpreast (Beitrag #84165) schrieb:

Die "Bräunung" war im wesentlichen Korianderpulver.

Wirklich besser als aus der Mikrowelle fand ichs nicht. Zwar hatte die zähe Konsistenz des Käses einen gewissen Reiz, aber alles in allem ging die Saftigkeit ein wenig verloren.

Apropos "Saftigkeit" das mag ich nicht an den Mikrowellen Stullen, das war auch was ich Mal kritisiert habe, das mir das zu "matschig" ist. An meinen gebauten Stullen. Die keinster Weise so üppig ausfallen. Aber jeder wie er mag

Bitte kürze den zitierten Text auf die Aussagen auf welche du dich konkret beziehst!

Magst Du Lasagne? Die ist auch "matschig". Wenn nicht, stimmt etwas nicht.

Lasagne habe ich noch nicht in der Mikrowelle gemacht

Wir müssen das Thema aber nicht weiter ausführen .....aus meiner Junggesellenzeit kenn ich die gut, die Mikrowellen Stullen und muss das nicht mehr haben aus der Mikrowelle.

Nudeln, Reis, Kartoffeln und weiß ich wurden in der Mikrowelle "gekocht" selbst Fleisch gegart weil man kein Bock zum Kochen ( braten ) hatte.

>Karsten< (Beitrag #84173) schrieb:

Lasagne habe ich noch nicht in der Mikrowelle gemacht

Ist aber trotzdem "matschig". Und, stört Dich das?

.....aus meiner Junggesellenzeit kenn ich die gut, die Mikrowellen Stullen

Ich denke, Du kennst irgendwelche Mikrowellenstullen, die mit dem, was ich da immer mache, nicht viel gemein haben. Von dem, was Du da kennst, Rückschlüsse auf die "OP-Bemme" zu ziehen, ist m. E. nicht möglich.

Ich erinnere nur an die "Pommes Spezial", wo weitaus kleinere Unterschiede Dein Urteil jeweils anders ausfallen ließen.

Nudeln, Reis, Kartoffeln und weiß ich wurden in der Mikrowelle "gekocht" selbst Fleisch gegart

Und was hat das mit der "OP-Bemme" zu tun?

Pigpreast (Beitrag #84174) schrieb:

Nudeln, Reis, Kartoffeln und weiß ich wurden in der Mikrowelle "gekocht" selbst Fleisch gegart Und was hat das mit der "OP-Bemme" zu tun?

Nüscht ....war nur ein Ausschweif in meine Jugend.

P.s. deine Stullen habe ich nie !!! geschmacklich kritisiert. Ich habe nur erwähnt das mir Stullen mit Käse aus den Backofen besser schmecken, da der Käse braun wird und Konsistenz fester ist. Und das Brot schön Kross.

deine Stullen habe ich nie !!! geschmacklich kritisiert. Ich habe nur erwähnt...

Der kleine "Schönheitsfehler" daran ist, dass Du das aber immer im Zusammenhang mit meinen "OP-Bemmen" erwähnst.

da der Käse braun wird und Konsistenz fester ist. Und das Brot schön Kross.

Das mag bei einer Bemme a la Toast Hawaii vielleicht erwünscht sein. Das, was ich in der OP-Mikrowelle fabriziere, gleicht aber eher einem Auflauf, da hat nix kross zu sein.

Früher, als die Grillspirale in der Mikrowelle noch intakt war, hab ich auch noch Bräunung auf den Käse bekommen, das fand ich zusammen mit der insgesamt noch weichen Konsistenz des Käses am besten. Aus dem Ofen kommt er einfach nur trocken und zäh. So wie das Brot übrigens auch. Kross wird es nur, wenn nicht allzuviel pflanzliches und oder Soße darüber ist.

Wie gesagt, zwei paar Stiefel, Äpfel und Birnen...

Heute Mittag:



Nudelsüppchen

Salat von Buffet

Kohlroulade, Salzkartoffeln

Bananenjoghurt

Pigpreast (Beitrag #84177) schrieb:

Salzkartoffeln

bei der Menge hats die Küchenkraft es aber gut gemeint

Das sagt der Richtige

Solche Mengen an Kartoffeln sind bei piggy eigentlich nicht zu sehen

P.s. bei mir vorhin .... Bratkartoffeln, Spinat, Möhre, Bratwurst, Hähnchen-Steak, Ei

>Karsten< (Beitrag #84180) schrieb:

Solche Mengen an Kartoffeln sind bei piggy eigentlich nicht zu sehen

Da kann ich dir nur zustimmen

Das ist aber eine - für deine Verhältnisse - mickrige Bratwurst; sieht fast so aus wie ne Weißwurst aus der Pfanne

Och .....satt gemacht hats mehr Würschte wären ordentlich auch nicht auf den Teller gegangen

Bei mir auch noch ein Nudelsüppchen ( mit Hähnchen + Gemüse )

Die Kartöffelchen kamen mir gar nicht so viel vor.

dann ist das nur eine optische Täuschung

Pfannkuchen, mit Schinken und Käse:

Müsste ich Mal probieren. Kenne die Pfannkuchen nur mit süßer Füllung. Marmelade & Co. Hatte Mal piggys Empfehlung mit Kinderschokolade probiert, das war mir zu süß !

Im normalen Zustand ist Kinderschokolade kein Thema sowas zu konsumieren. Durch das erhitzen ist das dermaßen süß geworden, das ging für mein Geschmack gar nicht mehr

Piggy ist halt dein kulinarischer Nemesis.

>Karsten< (Beitrag #84187) schrieb:

Müsste ich Mal probieren. Kenne die Pfannkuchen nur mit süßer Füllung. (...)

Also, das hier ist die salzige Variante, im Teig etwas Salz drin. Ich dachte, Schinken + Käse, da kann man nicht viel falsch machen. Es war auch essbar. Die belegten und gerollten Pfannkuchen habe ich noch ca. 3 Min. in der Heißluftfriteuse garen lassen, das hat geklappt.
Leider ist dem Koch der Salzstreuer etwas ausgerutscht, daher muss ich dem Flüssigkeitsmangel jetzt mit 1-2 Bier entgegenwirken.

mcleod1689 (Beitrag #84190) schrieb:

Piggy ist halt dein kulinarischer Nemesis. ;)

Och ..... Geschmackserlebnisse sind halt sehr unterschiedlich

Ich glaube, es liegt eher an der dilettantischen Ausführung. Bevor man eine Sache auf eigene Faust probiert, sollte man sie sich vielleicht mal vom Profi oder einem kredenzen lassen, der das häufiger macht, damit man eine Vorstellung davon bekommt, was das Ziel ist. Oder aber man hört von einer Sache, bekommt eine eigene Vorstellung, wie es zu sein hat und arbeitet sich so lange vor, bis es so schmeckt, wie man es sich vorstellt. Bei Dir jedoch beobachte ich immer wieder, dass Du irgendetwas aufschnappst, es dann blind ausprobierst, um Dich vom Geschmack überraschen zu lassen und Dich dann wunderst, dass es nicht schmeckt.

Erzähl doch mal von deinem Crepes mit Kinderriegel von Michelin gewürdigter Meisterhand.

Ich hab die noch nie selber gemacht, sondern nur am Crepes-Stand gegessen. Es dürfte keine Raketenwissenschaft sein, aber wer weiß wieviel Riegel Kinderschokolade Karsten da für ein Crepes verballert hat.

Was soll ich hier anderes machen, als was aufschnappen und Ausprobieren Hier wird nur was erwähnt und kein wissenschaftlicher Beitrag daraus gemacht

Pigpreast (Beitrag #84193) schrieb:

Bevor man eine Sache auf eigene Faust probiert, sollte man sie sich vielleicht mal vom Profi kredenzen lassen, damit man eine Vorstellung davon bekommt, was das Ziel ist.

Bei Plinse mit Kinderschokolade

P.s ....ich hab auf die Länge vom Plins nur 1 Riegel in die Mitte getan !!!

>Karsten< (Beitrag #84196) schrieb:

Was soll ich hier anderes machen, als was aufschnappen und Ausprobieren :?

Z. B. gucken, ob Du das irgendwo ordentlich zu essen bekommst oder zumindest ein gescheites Rezept auftreibst.

Hier wird nur was erwähnt

Eben. Du kannst nicht davon ausgehen, dass das, was Du daraufhin fabrizierst, so schmeckt wie das, was der auf dem Teller hatte, der es erwähnt hat. Dein Urteil ist jedoch selten: Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht", sondern stets: "Ich habs probiert, es ist Mist."

Bei Plinse mit Kinderschokolade P.s ....ich hab auf die Länge vom Plins nur 1 Riegel in die Mitte getan !!!

Was weiß denn ich. Ich würde mich zumindest nicht wundern, wenn ich bei Dir probieren käme und feststellte: "Hast Recht, schmeckt nicht."