Was gibt's heute zu essen

Leon_der_Profi_5080 schrieb:

....Ich esse vegetarisch und rede auch nicht darüber, außer wenn mich jemand darauf anspricht.

ich bin auch nicht für übermäßigen fleischkonsum .

ab und zu fisch so wie heute abend und dazu einen salat .

Ich bin eigentlich auch auf dem Weg, mich mehr und mehr vegetarisch zu ernähren, auch wenn meine hier geposteten Steaks eine andere Sprache sprechen.

Ich lese eine Menge darüber. Eigentlich müßte man ja konsequent sein und sich vegan ernähren. Denn Käse wächst auch nicht auf Bäumen, und die Massentierhaltung in der Milchwirtschaft ist auch nicht besser als auf dem Geflügelhof.

Zudem kommt die selbst die Schul-Ernährungsmedizin mehr und mehr zu dem Schluß, daß es schlicht ungesund ist, überhaupt tierisches Protein zu sich zu nehmen. Die Osteoporose wird auch auf Michkonsum zurückgeführt. Von wegen gesundes Kalzium, weit gefehlt!

Der Mensch ist die einzige Spezies, die sich von Körperflüssigkeiten anderer Arten ernährt. Sicher war es vor 7000 Jahren ein Vorteil, durch eine Genmutation das Enzym Laktase bilden zu können, das es ermöglicht, überhaupt Milchprodukte verdauen zu können. Das war die Voraussetzung zur Domestikation der Rindviecher. Wir Mittel-Nordeuropäer hatten somit die Möglichkeit, trotz mangelnder Sonneneinwirkung Vitamin D zur Verfügung zu haben.

Aber schon ein Süditaliener würde kaum auf die Idee kommen, Latte macchiato zu trinken. 90% der Schwarzafrikaner und Südasiaten bekommen von Milch Durchfall.

Mein Weg wird das vegane Leben wohl nicht werden, obwohl ich hin und wieder versuche, so zu kochen. Asiatisches Essen ist einfach vegan zu bewerkstelligen. Auch aus Getreide kann man viel machen.

Mir würden allerdings Dinge fehlen wie Wiener Würstchen, Mozarella, Parmesan, Speck und hin und wieder eben ein Steak. Andererseits finde ich Versuche, solche Dinge durch Sojaprodukte zu ersetzen, meistens total daneben. Wenn schon vegan, dann richtig, und nicht so irgendwie geschummelt. Außerdem bekommt Mann von zuviel Soja Titten.

Was mir persönlich aber gut tut, ist mittags auf Fleisch zu verzichten. Denn das zieht mich derartig runter, daß ich den restlichen Arbeitstag zu nix mehr zu gebrauchen bin. Nicht nur für die Fastenzeit ein Ratschlag von mir: Kein Schnitzel in der Kantine. Und keine Soße! Denn die ist aus der Tüte und voller Milchzucker, denn schließlich sind wir alle zur Hälfte Laktoseintolerant!



Mahlzeit!

Nanobyte schrieb:

Eigentlich müßte man ja konsequent sein und sich vegan ernähren. Denn Käse wächst auch nicht auf Bäumen, und die Massentierhaltung in der Milchwirtschaft ist auch nicht besser als auf dem Geflügelhof.

es gibt ganz andere gründe, auf fleisch zu verzichten, als das mitgefühl mit tieren.
zumindest bei mir spielt das garkeine rolle (nichtmal ne untergeordnete).

aber einige meiner gründe hast du gepostet. wenn auch der ekel davor der absolut wichtigste ist. und wenn man sich davor ekelt, vermißt man auch nix.

P

Ich mag Fleisch und ich habe auch keinen Ekel vor rohem Fleisch. Aber ich bin eher der Nudel Typ. Insofern esse ich Fleisch oder Hack nur selten.
Die Tiere tun mir schon Leid, vor allem die Hühner. Da kann man aber drauf achten und besseres Fleich kaufen. Das ist dann eben arschteuer, aber das Leben ist ja auch kein Ponyhof.

PS Bei mir gabs heute auch ne Pizza Margarita, aber selbst belegt mit Salami, ein wenig Thunfisch und Käse.

zuyvox schrieb:

I... Da kann man aber drauf achten und besseres Fleich kaufen. Das ist dann eben arschteuer, ...

Ich würde es tun. Wenn ich einen Biohof in meiner Nähe wüßte, würde ich hinfahren und ein ehrliches Huhn kaufen, daß sein Leben hatte und anständig gehalten wurde. Ich würde auch das zehnfache von dem Preis im Supermarkt (der absurd niedrig ist) zahlen. Gäbe es dann nur einmal die Woche, daraus würden aber zwei-drei Gerichte gekocht. Wie früher.

....Kalle, ich bekomme Heimweh

Peter ( Preuße im Rheinland)

Wildlachsfilet gratiniert mit Sahnesoße



Grießnockerlsuppe



mit Nudeln, Brokkoli und Feld-/Vogerlsalat

Heute Mittag:



Wolfsbarsch auf Sauerkraut mit kandierten Kartoffeln.

Ich liebe ja Fisch mit jeglicher Form von Kohl. Sauerkraut (vergorener Weißkohl) ist ja eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Denn durch die Fermentierung ist es schon "angedaut" und bringt für die Verdauung wichtige Enzyme gleich mit. Darüberhinaus ist es Vitamin- und ballaststoffreich.

Mahlzeit!

und schmeckt vor allem saugut !

die kandierten kartoffeln sind dazu ein ausgezeichneter "antagonist"
werd ich auch mal machen, die woche.



P

heute mittag gab es das gestern angesetzte Chili con Carne
dies war auch der 1. einsatzt meines Mad Dog Revenge (1Mio.scoville !)

das dosieren ist aber sehr sehr schwierig , und wurde von mir auch mit bedacht eingesetzt . das ergebnis war aber dennoch extrem scharf

Jo, bei mir gabs heute auch Chilli con Carne

Ich habe das allerdings "nur" mit etwas Chillipulver geschärft....

Bratwurst und Kartoffelpü mit Röstzwiebeln.

Aus selbst gestampften Kartoffeln oder Pulver?

Pulver natürlich. Hab keine Zeit und keine Lust, mir es selbst zu machen.

Das ist schade^^

Natürlich ist das schade. Aber ich habe ja nie behauptet, daß ich kochen könnte. Es wurde ja nur gefragt, was ich esse.

Ich konnte auch nie kochen, das fing erst im Jahre 2009 so wirklich bei mir an....

Ich hab es in 43 Jahren lediglich geschafft, daß mein Wasser nicht anbrennt.

daStephen schrieb:

Ich hab es in 43 Jahren lediglich geschafft, daß mein Wasser nicht anbrennt. :D

Ich hatte versehentlich einmal die falsche Herdplatte eingeschaltet und ein Amazon-Paket abefackelt.

gammelohr schrieb:

Aus selbst gestampften Kartoffeln oder Pulver?

soooo schlimm ist das zeug im zweifelsfall nicht.
ich hab immer welches da, denn mit ein paar restekartoffeln vom vortag und einem beutel hat man wieder ne ordentliche portion.
pur schmeckt es nicht, aber so zur hälfte mit richtigen kartoffeln zusammen, merken nur noch wenige den unterschied.

und genial ist es beim kochen als "eindicker" für soßen und eintöpfe.
oder bei nem kartoffelauflauf zur flüssigkeit, mit der man die rohen kartoffeln in der form übergießt.

ich hab da immer ein schraubglas in der küche stehen mit dem zeug. dann braucht man nicht immer nen neuen beutel aufzureißen, wenn man mal nen esslöffel oder zwei zum abrunden benötigt.

P

Leon_der_Profi_5080 schrieb:

[ Ich hatte versehentlich einmal die falsche Herdplatte eingeschaltet und ein Amazon-Paket abefackelt.

Hats geschmeckt?

Bisher zwei Scheiben Schwarzbrot, einmal mit Hüttenkäse, Salz und Pfeffer, einmal mit Magerquark und etwas Marmelade.

Abendessen unklar...hier läge noch ein Schweinefilet rum. Mal gucken, ob ich damit was anfangen kann.

daStephen schrieb:

Leon_der_Profi_5080 schrieb: [ Ich hatte versehentlich einmal die falsche Herdplatte eingeschaltet und ein Amazon-Paket abefackelt. Hats geschmeckt? :D

Nicht wirklich. Die Blu Ray zu Black Swan hat das Ganze gut überstanden.

Hättest ja noch Schwan auf Toast draus machen können.

daStephen schrieb:

Hättest ja noch Schwan auf Toast draus machen können. :D

Die obere Seite weiß und die untere schwarz verbrannt?

Schweinefiletgeschnetzeltes à la Hawaii

LG Carsten

Pulver natürlich. Hab keine Zeit und keine Lust, mir es selbst zu machen.

Also ich kann ja auch nicht kochen, aber sowas...

Kartoffeln weich kochen
Mit Stampfer zerdrücken
Etwas warme milch dazugeben
Salz und Muskanuss Pulver drüber

und wer will kann das dann noch mit dem elektrischen Quirl (oder Mixer oder wie man das nennt) fein rühren, bis keine Stüggen mehr drin sind.
Zeitaufwand: max. 30 Minuten.

Zwibeln, Rührein, Wurst oder Leberkäse kann man ja nebenbei noch fertig machen-

So.

lG Zuy

peacounter schrieb:

soooo schlimm ist das zeug im zweifelsfall nicht. P

Da haste auch wieder recht, ich wollte auch nicht sagen das das Zeug nun schlimm ist, ich fragte aus reinem Interesse.

Ich habe auch immer was davon da, so ist das ja nicht. Das Zeug ausm Aldi ist ganz brauchbar.

Aber bloß nicht mit dem Zauberstab reingehen, das gibt allerfeinsten Kleister!

Stückchen Butter tu ich noch dran.

Hier im Osten rührt man auch ein rohes Ei hinein.

zuyvox schrieb:

....und wer will kann das dann noch mit dem elektrischen Quirl (oder Mixer oder wie man das nennt) fein rühren.....

....da schüttel ich mich aber, brbrbr. Noch nicht mal mit einem Schneebesen per Hand gehört es gerührt.
Aber hast ja geschrieben, wer will.

Nanobyte schrieb:

Aber bloß nicht mit dem Zauberstab reingehen, das gibt allerfeinsten Kleister! Stückchen Butter tu ich noch dran.

wollt ich auch grad schreiben: rührstab is nogo! da schmeckt das zeug aus der tüte ja noch besser als so ne pampe!

butter is eh klar!

Hier im Osten rührt man auch ein rohes Ei hinein

das werd ich mal testen. kenn ich nicht, hört sich aber interessant an!

P

Stückchen Butter tu ich noch dran.

Stimmt hab ich vergessen.

Und ich ess ihn auch eher ohne Elektrodreher.

Knethaken am Handrührgerät oder in der Küchenmaschine geht auch. Bleibt dann locker aber ohne Stückchen.

alles was zu schnell dreht, treibt die stärke aus und macht kleister draus.
knethaken könnte gehen, aber der gute alte stampfer is imo das beste.
da kann man dann auch die stückigkeit selbst bestimmen.

bei mir eben gerade mal wieder n großer salat und irgend so ein persischer gemüsefladen mit spinat und minze von unserem angestellten.
war HAMMERLECKER !

P

selbstgemachte Pizza mit extrem dünnem Teig, Paprika, Zucchini und Salami, scharf gewürzt!

heute gab es bei mir mal nur obst und salat .
muß auch mal sein

Lauchsuppe
(mit Hack und Schmelzkäse)

Eben gab's 'ne Banane.
Nachher gibt's Krautwickel a.k.a. Kohlrouladen von der Oma.
Dazu oder viel mehr danach ist geplant:

Schüssel Rucola mit Grana Padano, gerösteten Pinienkernen, Kirschtomaten, Feta, Essig, Öl, Salz, Pfeffer.

Wird also gediegenes "Kochen" heute.

Ob nun Rotkohl oder Blaukraut, Frikadelle oder Bulette... aber Krautwickel... Ich schmeiß mich weg.

Blumenkohl mit Käsesahnesoße

http://www.your-jame...res/1/sol_2387_1.jpg

na wenn du jetzt mit sowas kommst...

wir haben die hier für den nächsten messestand besorgt und die erste 650gramm-packung ist auch schon fast weg...

P

heute wurde bei mir nichts gekocht , daher war aber der lieferservice da

Ich glaube, ich hole mir Sushi.

Ihhhhhhhhhhhhhhhh

Hätte ich auch Lust drauf...bekommt man hier im Kaff aber nicht wirklich.

Mach wenigstens ein Bild davon.

hach, da lob ich mir doch mal wieder köln.

auf den 10 km, die ich abends mit dem rad nach hause fahre, hab ich schon öfter an einer der verschiedenen sushi-buden nen stop gemacht.

richtige reinfälle gabs noch keine und mind. 2 der läden sind ausgezeichnet!

P

Hm, war ok..... Und Bild gibts keins!