Was gibt's heute zu essen

Vinyl_Tom (Beitrag #32746) schrieb:

.... hat eine Fettablaufrinne, das heißt Du kannst direkt grillen, das Fett erreicht aber nicht die Kohle. Hat einen Räuchereinsatz für Kräuter, Mehle, Saucen....

...ja schreib mal bitte was für einer es ist...früher gabs bei Quelle mal einen sog. Biogrill, dessen Rost war so konzipiet, dass das Fett auch in eine Ablaufrinne tropfte und nicht in die Kohle...

Da mein 57er One-Touch 90 € gekostet hat, stimmt es preislich. Dass der Lüftungsschieber die Emaille verkratzt, kann ich nach 10 Jahren nicht bestätigen...

Back to Topic: Gerade gab es ein LKW.

Geschmeidiger (Beitrag #32740) schrieb:

Wer mal richtiges ChiChi-Geschiss mit seinem Börger machen möchte: http://www.stern.de/...-lecker-2118939.html

beim fleisch red ich nicht mit aber der rest ist imo wirklich das mindeste.
marinierte zwiebeln find ich auch klasse, allerdings schmeckt mir rohe auf nem burger noch besser.
am liebsten eine nicht zu dünne scheibe von einer sehr großen zwiebel (gemüsezwiebel ist größenmäßig ideal aber oft leider etwas mild).
die coeur de boeuf ist natürlich klasse, die hat ein tolles fleisch.
aber da geht auch ne normale fleischtomate mit nicht zu hohem wasseranteil.

cheddar sollte es aber wirklich sein!
und mir fehlen da noch die salzgurken.
die mach ich idr unter das pattie und zwar das ganze brötchen komplett belegt, damit man bei jedem biss ein stück davon im mund hat.
(bei mäckes hab ich früher immer um die gurke drum herum gegessen und sie mir für den letzten bissen aufgespart ).

ein bischen senf würde mir da bei den soßen noch fehlen.
in letzter zeit nehm ich so eine honig-senfsoße von heinz.

und das obligatorische salatblatt lassen sie imo auch zu recht weg.
das bringt geschmacklich nix, sorgt aber dafür, dass der burger beim essen schneller "auseinanderglitscht".
wenn salat, dann nehm ich was mit geschmack.
gerne endivie oder auch feldsalat.


zu essen gibts erst mal nix.
hab keinen appetit.
später dann evtl was vom thai... mal sehn.


burger-edit:
bei nem fischburger natürlich alles ganz anders!
kein salat, keine tomate, keine zwiebeln.
ein kleiner kleks ketchup auf der unterseite des brötchens, darauf salzgurken, dann das panierte filet, ein bischen remoulade, cheddar.
beim mäckes kratz ich die meiste remoulde vom burger runter und mach stattdessen ein bischen ketchup drauf.
den rest vom ketchuptütchen und die remoulade ess ich dann mit den pommes.
ich glaub, das wär für heute auch nicht schlecht...

Also ich werd heute entweder Döner oder Gyros mit Krautsalat essen. Mal schauen wo mir der Hunger nach steht. Morgen gehts dann auf Geburtstagsfeier. Mal schaun was es da so gibt. Mein alkoholfreies Weizen werd ich mir mitbringen. Vielleicht noch ne Flasche Whisky zum genießen.

poly, wer macht auf der neusser denn richtig guten krautsalat?
hast du nen tip?

in der sechzigstrasse gabs lange den "kölschen griechen", der hatte echt ein händchen dafür.
leider hat er den alden abgegeben.
heißt zwar noch genauso, aber die qualität ist absolut lausig!

Geschmeidiger (Beitrag #32740) schrieb:

Pilotcutter (Beitrag #32739) schrieb: und im Hintergrund brennt sich gerade der neue Grill ein. und? biste zufrieden?]

Ich habe da noch kein Grillgut drauf zubereitet, hatte ihn nur mit einer Ladung Brikett einige Stunden brennen lassen. Die Verbindung zwischen Deckel und Grillraum hätte man anders lösen können. Man muss hier beim Aufsetzen des Deckels mit der Schnittkante vom Deckel die Schnittkante vom Grillraum treffen. Da hätte man durchaus die Oberkante vom Grillraum etwas konisch zulaufend bördeln können, dass man den Deckel leichter schließen kann. Aber für 99 geht der Landmann. Ein Weber wäre einiges teurer geworden. Im Vordergrund ist in der Tat ein Feuerkorb mit Grilleinsatz. Für 2 People und unkompliziertes Grillgut wunderbar!

Werde bei den folgenden Grillsessions gerne berichten.

Vinyl_Tom (Beitrag #32746) schrieb:

Ganz meiner Meinung, Weber ist nur so ein künstlich gehypter Dünn- Blechkram. Preis/Leistung stimmt nicht. Ich habe mir dies Jahr im Fachmarkt einen neuen Grill gekauft, muss zuhause mal gucken, welches Fabrikat, hat zwar ´n kleinen Tacken mehr als der daneben stehende Weber gekostet, Ist aber wesentlich stabiler, alles passt zusammen, hat eine Fettablaufrinne, das heißt Du kannst direkt grillen, das Fett erreicht aber nicht die Kohle. Hat einen Räuchereinsatz für Kräuter, Mehle, Saucen und und und Und ich habe über eine Stunde gebraucht den zusammen zu bauen. :D

Jein.

Manchmal bringt man die Fäden hier ja durcheinander, weil ähnliche Dinge auch noch parallel geschrieben werden.
In einem anderen Faden ging es auch um Grillerei.
Da schrieb ich

Ich habe lange mit dem Weber One-Touch Premium in 57 cm gegrillt und fand den von der Verarbeitungsqualität nicht so berauschend. Vor allem die Räder, die allgemeine Stabilität der Konstruktion und die Emaille werden bei dem Landmann kaum schlechter sein können. Irgendwo las ich, nachdem der Grill schon mehr als ein Jahr genutzt wurde, dass es wohl mal schlechtere Chargen des Grills von Weber gab. Mag sein. Ich hatte auch einfach keine Lust eine große Aktion daraus zu machen. Den Kohle-Weber habe ich an meinen Bruder verschenkt und ich grille hier mit dem kleineren 1400er, worüber ich wirklich froh bin. Ich esse sehr gern Gegrilltes, mir fehlt aber recht vollständig das Feuermacher-Gen, so dass eigentlich m.E. nur die Weber E-Grills übrig blieben, um vergleichbare Ergebnisse zu Gas oder Kohle zu bekommen. Alle anderen E-Grills finde ich im Vergleich schlechter. Die Steba und Outdoor-Chefs sind noch die nachfolgend besten, bringen aber nicht die Hitze auf den Rost (bzw. haben gar keinen :L)

Will sagen: Die Gas und Elektrogrills von Weber sind m.E. wirklich auch von sehr guter Materialqualität und die E-Grills sind von der Grill-Leistung absolut eigenständig, weil es sonst auf dem Markt keine E-Grills gibt, die an das Ergebnis auch nur entfernt heran reichen.

Ich grillte gestern noch recht spontan für Freunde ein paar Steaks und Würstchen auf dem E-Weber.
Die (dicken) Ribeye Steaks waren wirklich wieder erste Sahne und man (ich) vermisst den Holzkohle Grill überhaupt nicht.
Ordentlich stinken und zischen tuts auch und ein nettes Grillmuster ist auch vorhanden, weil der Grill eben so heiß wird, wie ein "normaler" Grill.

Wenn ich Lust habe und daran denke, mache ich mal ein paar Fotos. Bei der Grillerei denke ich meistens nicht daran.

Richtig guten hab ich auch noch nicht gegessen hier. Sowas muss ich schon selber machen. Akzeptabel is aber der vom Tischlein Deck Dich in der Mauenheimer. Ich würd dir ja das Gyros auch empfehlen... wär aber reichlich sinnlos. Die Fritten sind aber recht gut meistens. Wenn du schonmal da bist nimm dir in der Einheitsstr. vorne nahe dem Fischgeschäft bei dem Mini Pizza Fritzen mel ne Pizza mit. Der ist Italiener und stolz auf das Teil. Kann man gut essen. Salate hab ich auch recht gern die von der türkischen Theke des Rewe in Nähe Kaufhof. Den mit Thunfisch und Weinblatt ess ich regelmässig.

jep, die theke is gut.
da hol ich auch öfter was.

aber kann doch nicht sein, dass man keinen guten griechischen krautsalat bekommt
selber machen ist mir immer ein bischen zu nervig für 2 leute.
dann muß er ja auch noch am besten ne nacht ziehen.
und cole-slaw mag ich nicht.

peacounter (Beitrag #32748) schrieb:

beim fleisch red ich nicht mit aber der rest ist imo wirklich das mindeste. marinierte zwiebeln find ich auch klasse, allerdings schmeckt mir rohe auf nem burger noch besser.... und mir fehlen da noch die salzgurken. die mach ich idr unter das pattie und zwar das ganze brötchen komplett belegt, damit man bei jedem biss ein stück davon im mund hat. (bei mäckes hab ich früher immer um die gurke drum herum gegessen und sie mir für den letzten bissen aufgespart ).

Ja, der gezeigte Börger hält sich an das Grundrezept für eigentlich alles Essbare: Reduce to the Max. Nimm nur gute Zutaten und nicht zu viele.

Ich stehe nicht so auf Gurken, habe aber letztens ein Bœuf Stroganoff gemacht und dazu die zweitliebste Gurke meiner Frau (5 Euro in die Chauvi Kasse bitte ) genutzt.
Scharf und sehr eigenständig im Geschmack. Sind irgendwelche im kleinen Betrieb eingelegte. Die dürften dir wahrscheinlich schmecken. Ich mach mal ein Foto davon.

Pilotcutter (Beitrag #32751) schrieb:

Die Verbindung zwischen Deckel und Grillraum hätte man anders lösen können. Man muss hier beim Aufsetzen des Deckels mit der Schnittkante vom Deckel die Schnittkante vom Grillraum treffen. Da hätte man durchaus die Oberkante vom Grillraum etwas konisch zulaufend bördeln können, dass man den Deckel leichter schließen kann. Aber für 99 geht der Landmann. Ein Weber wäre einiges teurer geworden.

Und nach meiner Überzeugung um nichts besser. Hier so ein Modell wo man besser nicht an der Lüftung regelt weil es dann Kratzer gibt. Ich habe ihn vor Ort angesehen und ich musste mich auch bücken und schauen, um den Deckel wieder drauf zu setzen.

http://www.hellweg.d...h-Premium-57-cm.html

Also ich habe mit dem Weber nur gute Erfahrungen gemacht. Da verkratzt nix, der Deckel schließt dicht und beim ersten aufsetzen....... Was nicht ausschließen soll, das andere auch von guter Qualität sind.

Zumal die Weber aufgrund des Materials lange die Hitze konstant halten. . . . . Habe ich bisher bei anderen noch nicht so gesehen. .


Achja, heute wird der Weber angeschmissen und es werden Burger und ein paar Würste gegrillt

Peter_Wind (Beitrag #32747) schrieb:

[..früher gabs bei Quelle mal einen sog. Biogrill, dessen Rost war so konzipiet, dass das Fett auch in eine Ablaufrinne tropfte und nicht in die Kohle... Back to Topic: Gerade gab es ein LKW.

Nen Biogrill hab ich auch noch. mit leicht schrägem Rost. die werden heute glaube ich aber nicht mehr hergestellt.

Gerade zwei Bananen und Heute Abend Ziegenkäse-Kartoffelkuchen


In Sachen Kugelgrill, sollte man mal einen Blick bei Dancook riskieren, halten noch länger die Temperatur und imo auch noch etwas besser verarbeitet als Weber...

liesbeth (Beitrag #32760) schrieb:

Heute Abend Ziegenkäse-Kartoffelkuchen...

sabber...
das wär für heute abend auch bei mir nicht schlecht.
wir machen wieder dvd-abend als alternativveranstaltung.
mal schauen, was so mitgebracht wird.
ich werd wohl nur nen weiße-bohnen-salat zusammenkloppen...

Guido_2911 (Beitrag #32759) schrieb:

Nen Biogrill hab ich auch noch. mit leicht schrägem Rost. die werden heute glaube ich aber nicht mehr hergestellt.

...genau den meine ich Guido...genial das Ding. Wollte ich mir mal aus Edelstahl (DM Zeiten) nach bauen lassen 1200 DM war mir aber zu teuer. Warum sich dieser Rost nicht durgesetzt hat kann ich nicht verstehen...

Z25 (Beitrag #32757) schrieb:

Also ich habe mit dem Weber nur gute Erfahrungen gemacht. Da verkratzt nix, der Deckel schließt dicht und beim ersten aufsetzen....... Was nicht ausschließen soll, das andere auch von guter Qualität sind.

Lass, machen pöbeln einfach gern

Bm4n (Beitrag #32763) schrieb:

Z25 (Beitrag #32757) schrieb: Also ich habe mit dem Weber nur gute Erfahrungen gemacht. Da verkratzt nix, der Deckel schließt dicht und beim ersten aufsetzen....... Was nicht ausschließen soll, das andere auch von guter Qualität sind. Lass, machen pöbeln einfach gern :prost

Befinden wir uns jetzt hier auf dem Niveau der Apple Threads?
Es gibt halt Menschen, die mit Produkten andere Erfahrungen machen oder andersherum: Es gibt Produkte, mit denen nicht alle Menschen die gleichen (positiven) Erfahrungen machen.

Mit Pöbeln hat das wenig zu tun.

Ihr habt doch alle Schrotgrills.
Der einzig wahre ist mein Hangjhong 6000 Turbo Exploder.
Man muss eben schon ein bisschen Geld in die Hand nehmen wenn man was gescheites will.
Die Füsse musste ich ihm zusammenbinden weil er sonst immer abhaut.





Da hab ich knallhart die 5 Euro auf den Tisch geknallt und durfte ihn sofort mitnehmen.
Der Sack Holzkohle hat 8 gekostet.

Bm4n (Beitrag #32763) schrieb:

Lass, machen pöbeln einfach gern :prost

Hochintelligenter Einwand. Respekt. Wo läßt du denken?

Und das war jetzt besser?

Es gibt sie aber noch, die Robust Grill Hersteller

Sakra, das wird mein nächster. Bestimmt der 7000er.

Man beachte den oberen, formschönen und klappbaren Rost!

Ein Traum für 1 Euro.

Sehr gut

Heut gibts noch Wurstsalat.

Erdbeeren hab ich mir auch wieder bestellt.
Ausdrücklich in ROT und SÜSS. Bin gespannt.

Robuste Grills hab ich auch anzubieten. Marke Schwiegervater Eigenbau:






Speziell für Spanferkel, mit Motorhalterung krieg ich beidseitig Ferkel aufgehangen:



Peter: Vielleicht hilft Dir ja die Bezeichnung weiter

Bm4n (Beitrag #32767) schrieb:

Und das war jetzt besser?

Zumindest nicht ganz so unmotiviert.

Da der eine oder andere Sarkasmus wahrscheinlich nur am Geräusch erkennst, kurz eine Erklärung: Auf eine ernsthafte, begründete Kritik, die zumindest den Gedanken nahelegt, dass nicht jedes Produkt eines aktuell sehr renommierten Herstellers die hohen Erwartungen erfüllt und daher auch hier der persönliche Augenschein beim Kauf erforderlich ist, hast du dazwischengepöbelt, dass es Menschen gibt, die gern pöbeln.

Das fand ich genial. Ist es doch das klassische Beispiel für eine self fulfilling Prophecy. These und Beweis in nur fünf Worten, das macht dir keiner nach, und daher die Frage an welchen Think Tank du angeschlossen bist.



Bevor ich mich jetzt über die gezeigten Geräte auslasse und vor Begeisterung berste , mal wieder etwas zum Thema:

So muss Bratkartoffeln. Mit Ei, Speck und Zwiebeln, Nadler Remoulade und Hela Ketchup.



Finde ich jedenfalls.

@Guido
Danke. Der Quelle Grill war noch etwas idealer.
Mal schauen, ob ich das ohne Zeichnung erklären kann Nö geht nicht Wäre noch ein Anreiz/Vorschlag für deinen Schwiegervater. Mache mal ein Skizze dazu. Solche Grills hätte ich auch gerne ...halt dir deinen Schwiegervater warm

Möchtest du mal Steckerlfisch machen? Fotos und Maße aus München habe ich. Wir - Angelverein - haben ihn nie gebaut.

Guido_2911 (Beitrag #32774) schrieb:

Robuste Grills hab ich auch anzubieten. Marke Schwiegervater Eigenbau: Speziell für Spanferkel, mit Motorhalterung krieg ich beidseitig Ferkel aufgehangen: Peter: Vielleicht hilft Dir ja die Bezeichnung weiter

Klasse Grill, aber htf woran macht sich die Bezeichnung Biogrill fest? Kann ein Gerät überhaupt Bio sein? Oder ist das mehr ironisch gemeint?

Bei mir gragd Kassler, Sauerkraut, Kartoffelbabbs.

Bio war das -vor Jahren, weil das Fett komplett in eine Auffangschale abgeleitet wurde, und so wohl kein Kontakt mit Glut und Holzkohle zu stande kam. Das wäre die mir einzige einleuchtende Erklärung

Markus_Panik (Beitrag #32775) schrieb:

Bm4n (Beitrag #32767) schrieb: Und das war jetzt besser? Zumindest nicht ganz so unmotiviert.

Kann man drüber diskutieren

Markus_Panik (Beitrag #32775) schrieb:

Da der eine oder andere Sarkasmus wahrscheinlich nur am Geräusch erkennst, kurz eine Erklärung: Auf eine ernsthafte, begründete Kritik, die zumindest den Gedanken nahelegt, dass nicht jedes Produkt eines aktuell sehr renommierten Herstellers die hohen Erwartungen erfüllt und daher auch hier der persönliche Augenschein beim Kauf erforderlich ist, hast du dazwischengepöbelt, dass es Menschen gibt, die gern pöbeln. Das fand ich genial. Ist es doch das klassische Beispiel für eine self fulfilling Prophecy. These und Beweis in nur fünf Worten, das macht dir keiner nach, und daher die Frage an welchen Think Tank du angeschlossen bist.

Ich bin zumindest nicht persönlich geworden, oder?

Aber lass gut sein. Ich bin mit dem Wort "pöbeln" vlt. etwas über das Ziel hinnaus geschossen. Ich denke einfach nur, das diese Diskussion über verscheidene Grillhersteller hier nicht hingehören und mag dieses verallgemeinernde kritisieren nicht.

Ok, ich kann ja anscheind aber auch nicht selbst denken...


Hier gab's Nudelauflauf

ok, hatte mir schon ähnliches gedacht

einer der mich versteht, danke

bei mir is grad ne getunte TK Pizza in der Röhre.
und nu wieder Fussek
ralle der mit nem Weber grillt

@Guido

...du liegst richtig...Der Grillrost sah von vorne so aus. Das Fett tropfte in die unteren Profile und von da in die Fettauffangrinne mit Ablassöffnung.

Markus_Panik (Beitrag #32775) schrieb:

So muss Bratkartoffeln. Mit Ei, Speck und Zwiebeln, Nadler Remoulade und Hela Ketchup. Finde ich jedenfalls. :prost

geil !

Kalle_1980 (Beitrag #32784) schrieb:

:hail geil ! :hail

...jeder wie er es mag. Aber Remoulade und Ketchup haben auf/zu Bratkartoffeln nichts verloren. Wie gesagt, wer es mag: Bitte
Dass diese Zutaten aber dazu gehören sollen: Nein.

Weber is geil. Ich hatte noch nie so lange Freude an nem Kohlegrill wie an meinem Lafi, das ganzjährige Draußenstehen steckt der weg wie nix.
Und meine neue Balkonschlampe, der Q 1200 ist auch ziemlich geil!
Und fast noch geiler ist mein Pizzastein, der durfte heute wieder @300°C n paar schöne Teigfladen zu ihrer Vollkommenheit führen.
Ja. Es gab Pizza(s)...

Peter,
Und dann muss man noch diskutieren, ob man rohe oder gekochte Kartoffeln nimmt.
Ich nehme rohe !
Bei meinem Grill funktioniert der Fettablauf anders , ich mach am Wochenende Fotos.

Ich nehme rohe !

Dito!
Ganz dünn mim Gurkenhobel geschnitten und dann nur mit Salz ganz langsam gebraten... eine ziemlicher Aufwand durch das ständige trennen der zusammengepappten Scheiben und das häufige wenden (mach ich mit der Zweipfannetechnik), der durch das bestechende Ergebnis aber absolut und in jeder Hinsicht lohnenswert ist....

Zaianagl
Machst Du genau richtig und dann schön goldbraun.
Uebrigens, gegen die Weber hab ich nix , finde nur, das die durch
Den Hype einfach zu teuer sind.

Der Hype hat aber auch den Vorteil, daß du für die Dinger wirklich jeden Scheiß an Zubehör bekommst...

Vinyl_Tom (Beitrag #32787) schrieb:

Peter, Und dann muss man noch diskutieren, ob man rohe oder gekochte Kartoffeln nimmt.

...nö Tom, finde ich nicht. Meistens sind es bei mir auch rohe Kartoffeln, weil ich normaler weise Bratkartoffeln nicht 24 Stunden im Vorhinein plane. Beide Varianten haben aber etwas für sich...
Geschnitten werden die Kartoffeln mit unserer meist benutzen, Hand betriebenen und ältesten Küchenmaschine: Börner Rot/Gelb Das linke Grundgerät, allerdings mit einem anderen Einsatz.

Danke im Voraus für die Fotos.

Vinyl_Tom (Beitrag #32789) schrieb:

Zaianagl...Uebrigens, gegen die Weber hab ich nix , finde nur, das die durch Den Hype einfach zu teuer sind.

...Das finde ich auch. Die waren bei uns aber schon teuer, da gab es noch keine anderen Kugeln. Jeans von Levis sind in USA auch um einiges günstiger als bei uns.
Ich hatte ja das Glück, dass amerikanische Freunde aus der Army mir die Kugel aus dem PX-Laden mit brachten; deswegen nur 90 €.

Peter_Wind (Beitrag #32785) schrieb:

Kalle_1980 (Beitrag #32784) schrieb: :hail geil ! :hail ...jeder wie er es mag. Aber Remoulade und Ketchup haben auf/zu Bratkartoffeln nichts verloren. Wie gesagt, wer es mag: Bitte Dass diese Zutaten aber dazu gehören sollen: Nein.

Alles nur Meinung, und ganz individuell.

Es gibt wahrlich wenige Gourmands in diesem Thread der Gourmets. Da muss man entsprechend selbstbewusst auftreten.

Ich habe in den letzten Wochen so viel vom Grill gehabt, Fleisch, Fisch, Gemüse, und immer nur das komische Weißbrot und Salat.

Da waren die Kartoffeln einfach nötig. Teller zwei mal geleert, mehrere male Ketchup nachgelegt und Remoulade. Ein Pfund Kartoffeln, 250 Gramm Speck, zwei Zwiebeln und sechs Eier. Wow.

Na das ist doch mal ne amtliche Portion^^

Das steckt nicht jeder weg....... Würde ich nie im Leben schaffen.