Was gibt's heute zu essen

Ne Frage als Doofi: Was ist denn der Unterschied zwischen Speck und Bacon?

Gibt ja tausend Arten von Speck...
"Schwarzwälder" zB hat ein ungleich stärkeres Raucharoma und Würzaroma als typischer Bacon, auch Frühstücksspeck genannt.
Tiroler "Brettlspeck" ist hauptsächlich luftgetrocknet und wird nur wenig geraucht.
Ein "Wammerl" wiederrum kann im schlimmsten Fall lediglich gepökelt und gekocht(!) sein...

Zaianagl (Beitrag #44547) schrieb:

Ich mach Rouladen ja nich mit Bacon, sondern mit Schwarzwälder Bauchspeck, da werden die dadurch schon recht kräftig.

Dann bisch'd a Schwob, moan i mol

Wer hoist sich sonsch Zaianagl?

Boxenkracher (Beitrag #44549) schrieb:

Ne Frage als Doofi: Was ist denn der Unterschied zwischen Speck und Bacon?

Speck ist i.d.R. geräuchert, Bacon nicht - zumindest hatte ich noch nie einen geräuchterten Bacon gesehen...

Gruß Tom

Das war ein mittelkräftiger Bergkäse. Eben als Ausgleich zum eher laschen bacon.

Gleich Hamburger. Einer eher italienisch und einer bayrisch geplant.

Bacon wird auch leicht geraucht, zT aber auch nur zum Konservieren. Siehe oben...

Eben, nur leicht.

habn huhn inner röhre,mit ner bierdose im allerwertesten

Börger bayrische Art.




Und italienische Art.




Dazu gab es grünen Salat.

Ich verschone Euch mit Bildern meiner Plautze.

Komme gerade vom Edeka, und an der Fleischtheke haben die "Krokodil-Teilfilet" aus Südafrika angeboten für 64,90/kg.

Hat das schon mal jemand gefuttert und mag darüber berichten?

@Zetti: Boah, dat wäret jetz!

Hier gips, ich war mit dem Hunger schon über den Punkt hinaus, wo ich es ertrage, selber Essen zu machen, Lahmacun mit Dönerfleisch und Salat, dazu Ayran und Efes Pils. Auf letzteres hätte ich besser verzichtet. Authentizität kannste beim Schnellfresstürken eh vergessen...

Jo. Man sollte sich Zeit lassen. Krokodil ist eine Mischung aus Fisch und Hähnchen vom Geschmack her. Viel zu teuer.

Yo, happiger Preis
Wie Zetti schon sagte Helleres Fleisch ungefahr wir Hähnchen mit Seeteufelgeschmack. Kommt Gut mit Zitronenpfeffer und bisserl mehr (asiatischen ) Gewürzen

Alles klar. Danke an euch zwei.

Z25 (Beitrag #44558) schrieb:

Börger bayrische Art. Und italienische Art.

Was sind das denn bitte für weiße Krümel auf dem bayerischen Deckel, Zetti? Bzw. welche Art von Brötchen musste dafür sterben?
Und die Idee mit dem Italienischen finde ich prima! Werde ich auch mal probieren bei Gelegenheit. Welchen Käse hast du dafür genommen?

Sehen beide sehr lecker aus!

Laugenbrötchen mit grobem Salz. Da war is Bergkäse. Beim Italiener Mozzarella. Buffallo natürlich.

Herzlichen Dank!

Moin

hab eben mal für morgen noch eingekauft..
Fischtheken in D oder DOUGLAS macht mittlerweile nur noch geruchlich nen Unterschied, die Preise sind zum verwechseln ähnlich..

Wird wie ne Paella aufm Grill, allerdings in einer mare&monte-Abwandlung, und ohne Fleisch, da die Dame meines Vertrauens carniphob ist...

Lotte, Crevetten,ein paar scallops, Fenchel, Chili, Safran, Aquerello und frische Pfifferlinge - das sollte doch was werden!
Zur Not muss man einfach mehr Riesling trinken..

ich esse nochn puffsändwich

Wird wie ne Paella aufm Grill, allerdings in einer mare&monte-Abwandlung, und ohne Fleisch, da die Dame meines Vertrauens carniphob ist...

Felicitas alias Peacountress alias Erbsina?

Pigpreast (Beitrag #44569) schrieb:

.....Felicitas alias Peacountress alias Erbsina?.....

Watt happter denn mitte Erbse gemacht?? Endgültig mit dem carnivoren Geplapper vergrault?!?

Ich frach mich auch schon. Vielleicht wurde ihm das Posten selber zu viel und er musste mal auf Entzug?

Heute Abend gibt dat Gulasch.

Ob mit Nudeln oder Kartoffeln steht noch in den Sternen......

Pigpreast (Beitrag #44569) schrieb:

Wird wie ne Paella aufm Grill, allerdings in einer mare&monte-Abwandlung, und ohne Fleisch, da die Dame meines Vertrauens carniphob ist... Felicitas alias Peacountress alias Erbsina?

ihr seid bösartig

So, die Fußball-Spaghetti mit Pilzen und Speck - etwas zu hurtig auf den Teller gepflanzt, weil das Spiel schon lief...

Rollmops ... wirklich das letzte was ich hier in Thailand auf dem Fruehstuecksbuffet erwartet haette

Blumenkohl Auflauf .....

Reste wurden noch abgenagt.

Ich werde morgen mal schauen, ob man aus Blumekohl nicht ein Pfannekuchen basteln kann ..

Wenn Du den Blumenkohl schön platt haust warum nicht.

Zetti
Schweins oder Kalbskotelette?

Hier gab es heute was vom Grill. Würstchen und Hähnchenbrust. Konnten wir aber dann nur drinnen essen, weil uns die Wespen zu sehr genervt haben.

Bisher habe ich alles auf Kohle gemacht, wollte mir aber jetzt mal einen Gasgrill mit 3-4 Brennern zulegen. Hat da jemand einen Tip für ein gutes Preis/Leistungverhältnis? Weber und Napoleon sind derzeit nicht im Budget.

Das ist Sau. Aber eine sehr gute.

@schmul: Sind zwar nur etwas preiswerter als die o.g.: Broil King. Hab den Signet 90 und bin sehr zufrieden.

In Köln gibts einen grossen Fachladen für Grille (oder Grills ), Santos, kann ich empfehlen.

@schmul:

Broil King ist wirklich die einzige Alternative, aber im direkten Vergleich fallen die schon sichtbar ab. Unterm Strich bleibt also der das übliche Fazit: You get what you pay for...

Wenn Du so lange mit Kohle zugange warst/bist, dann kann ich Dir nur empfehlen, noch ein bis zwei Jahre zu warten und zu sparen. Dann Nägel mit Köpfen machen und einen Napi holen. Preislich kommst Du da gegenüber Weber etwas besser weg. Grob bekommst Du fürs gleiche Geld bei Napi eine Modellreihe höher als bei Weber. Weber ist preislich interessant, wenn Du Gelegenheit hast, in Dänemark einzukaufen bzw. einkaufen zu lassen. Muss aber vor Ort sein, weil die nicht nach D liefern (dürfen)...

dertelekomiker (Beitrag #44585) schrieb:

...Weber ist preislich interessant, wenn Du Gelegenheit hast, in Dänemark einzukaufen bzw. einkaufen zu lassen. Muss aber vor Ort sein, weil die nicht nach D liefern (dürfen)...

Hättest Du das nicht eine Woche früher sagen können. Da wären es nur ein paar Kilometer bis zur Grenze gewesen.

Die Broil King sehen ja auch ganz schnuckelig aus. Warten ist immer so eine Sache. Vielleicht hole ich mir jetzt mal einen Lückenfüller und dann gibt es in ein zwei Jahren was ordentliches.

Heute wird wieder auf Kohle gegrillt.

für zaia gibts gleich das hier:


da läuft dir das wasser im mund zusammen, oder?

nee, es gibt richtige...
der laden um die ecke, der ein "slow-food"-schild im fenster hängen hat, schabt sogar!
ich bin gespannt wie ein flotzebigen...

Cordon bleu mit Rahmerbsen und Kroketten

Erbschen, nun hau doch nicht gleich wieder auf die kacke....

nee, hab auf die spätzle gehauen.
war saugut!
geschabt hat schon was, gehobelt reicht imo aber auch.

heute abend wird geburgert.
hab grad mit madame die zutaten besprochen.
sie schnibbelt usw, ich bau zusammen.
wie gewohnt wieder so um die 5-7 lagen mindestens.

jeder einer und dann satt ins bett fallen.
fleisch noch paar ofenfritten dabei aber ich glaub, eigentlich tut das nich not und so geil schmecken die ja auch nicht wirklich.

Hier köchelt gerade ein Mix aus Rindermulch und Zwiebeln mit ein paar Chilischoten vor sich hin, das gibts heute abend dann mit roten Bohnen.

OT an: Ich habe heute beim Metzger des Vertrauens einen Schweinenacken natur ( 2 kg bis 2,5 kg) für Freitag bestellt. PulledPork ist am Wochenende angesagt. das Kilo kostet zwar 2,5 € mehr als bei Kaufland, zahl ich aber gerne...OT aus

madame hat ne aufschnittmaschine vom chef geschenkt bekommen.
also wird auf dem burger heute erstens eine dünne scheibe räuchertofu als auch eine ebensolche scheibe ananas verarbeitet werden.
beides kurz gebraten.
zumindest, wenn wir die reinigung heute noch hinbekommen....

Himmel un Äd

Ja aber das war doch Kant....

Na gut, es wird noch riesenchampis dazu geben wenn die Maschine rechtzeitig klar ist...

Geplanter burger von unten nach oben:
-Bun
-salzgurken
-salat
-Patty
-jalapenos
-tomate
-Zwiebeln
-räuchertofu
-champis
-Ananas
-Zwiebeln
-Salzgurken
-salat
-Bun

Saucen immer mal so dazwischen.
Senf, Ketchup, Majo, chimichurry

Ab geht das!

bei lidl hab ich ne sorte entdeckt die rewe nicht hat :

peacounter (Beitrag #44595) schrieb:

Ja aber das war doch Kant.... :?

Nä, dat war Shakespeare.

Der Burger hört sich übrigens gut an. Statt dem Surrogatkrempel en saftig Beefpatty und ich bin dabei.