Was gibt's heute zu essen

echt? DIE schmeckt?

Jo, man muss aber die leichte Zitronennote mögen.

Das alte Matratzen Concorde kenn ich. Ist nahe am Kappes. Gegenüber war meine Videothek, die nu auch dicht gemacht hat.

Und was nach den Forenregeln die dir egal zu sein scheinen auch verboten ist.

Wie stehts denn mit den Regeln zu Troll Accounts?

also die erdbeeren hauen mich grad um....
das schmeckt nach kindheit und das für 2,50/kilo!!!

Hab mich gestern schon an Erdbeeren überfressen. Die sind wirklich gut zur Zeit.

und im moment werden sie vermutlich wohl auch von tag zu tag besser...

Danke, sehr nett von euch.

da nich für...

Zu den Miesmuscheln bin pappsatt!
Fotos, war nix, Muddi wollte nicht. Mach ich nächstes mal heimlich mit dem Handy.
Rezept, ganz einfach:

Muscheln putzen und säubern, wässern, dann in den Pott mit halb Weißwein halb Wasser. Bisschen Knoblauch und Schalotten dazu.
Parallel Schalotten und Knoblauch (gewürfelt) mit Butter in Pfanne glasig werden lassen, dann zusammen mit Safran in den Pott wo der Reis
seit 10 Minuten kocht.
Später die Muscheln auf den Reis knallen und das wars. Könnte man noch verfeinern, z.B. Reis mit Pimentos anbraten, muss man aber nicht.

So, jetzt wieder ab auf Arbeit, wie ihr da unten bei Schenk und Ballauf sagt.

Hier gibt es Krustenbrot mit Farmersalat. Außerdem hab ich es gestern endlich geschafft, Gemüsesaft zu kaufen. Geiles Zeug, vor allem eiskalt.

Boxenkracher (Beitrag #33153) schrieb:

Danke, sehr nett von euch. ;)

Machst du eine Erdbeer-Diät?

Ob das das richtige für deinen Avatar ist?

Mas Cafe con Leche

So, für Papa gabs die Reste von gestern, Cordon Bleu mit Kaisergemüse und Knöpfle

Bei mir gabs gerade Buddhaspeise vom Asia Mann. Also Gemüse aus dem Wok mit Reis.
Echt lecker, weil halbwegs gut gewürzt.

Mit Erdbeeren könnt Ihr mich übrigens jagen. In meiner Kindheit hatten meine Eltern noch einen kleinen Hof.
Zur Saison gab's die dann in jeder erdenklichen Form. Auch Äpfel, Pflaumen, Stachelbeeren usw...
Deshalb esse ich, auch heute noch, fast ausschließlich Südfrüchte.

Geschmeidiger (Beitrag #33157) schrieb:

Machst du eine Erdbeer-Diät?

Jou, mit grünen, sauren, teuren.
Da frisst man nicht soviel.

@tom:
danke...
hört sich aber imo wirklich noch etwas "verfeinerungsbedürftig" an.
zu ner paella gehört ja auch noch n bischen was gemüse...
trotzdem sicher nicht schlecht.
safran knobi, zwiebeln, wein und muscheln sind sicher keine schlechte kombi!


hier gibts jetzt wassermelone.
perfekte qualität!
is echt was feines bei dem wetterchen...

einen dicken fetten stinkenden kleckernden döner hab ich jefressen

Bau dir doch mal nen Schnitzel-Döner^^

Mahlzeit

gammelohr (Beitrag #33163) schrieb:

Bau dir doch mal nen Schnitzel-Döner^^

kann man tatsächlich auch mitn schnitzel bestellen, is aber nich so toll.

guido sein futter sieht ja toll aus was is da unter der haube ? hack ?

Yo

@wossi:
ja wat denn sonz?

ICH bin der, der da reis mit tofu und halloumi und so zeuch einbaut... (is aba auch wat lecker, glaub mir! ).
du würdst es mit sicherheit nich von der tellerkante schubsen...

nu is rumpelstilzchen auch schon gesperrt...
war ja irgenzwie klar, oder?

bevor geunkt wird:
nein, hab ich nix mit zu tun!
sowas erledigt sich idr mittelfristig (oder wie hier kurzfristig) von ganz alleine...

noch n liter gemüsesaft und dann ab nach hause.
der salat kriegt noch n topping aus gebratenen champis.
hab mächtig appetit gerade!

scampis werden aber so geschrieben (scampis)
ich hau mir leider nur ne tk pizza inne röhre,
ABER morgen gibtsnen grillgemetzel zum fußball.
lamm ,scampis,huhn und viel jemüse.
und vieeeel weissen wein .
wünsch euch wat
ralle

und at guido,
sieht lecker aus und vor allem mal ohne diese komische garnierung
ralle

Scampis werden meistens völlig überschätzt, helfen aber ähnlich wie die Hähnchenpfanne gegen Erkältung.

ok...
dann eben scampignons.

morgen gibts thai-food zum nicht-fußball
der kollege hat drei tage dreckiges backstage-futter in irgendwelchen kaschemmen gehabt und braucht mal wieder was ordentliches.
und da wir vermutlich bis in die puppen hier arbeiten werden, werd ich ihn mal mit was schönem verwöhnen...
da er auf garnelen steht, wird dann wohl auch hier meeresgewürm aufgestischt werden.

und dann is ersma wochenende mit sonne und faulenzerei

ich hab noch keine einzige scampette überschätzt,eher das fassungsvermögen meines magens
ralle

Da fällt mir was ein, war mal beim Chinamann meines Vertrauens, da hatte sich eine Fettbrumme den Teller so mit Scampis vollgeknallt, da hätte mir der Magen ausgepumpt werden müssen, wegen Eiweiβschock!
Ich hasse das sowieso, wenn sich so, nennen wir sie mal Asi TV Gucker, die Teller vollknallen, als gäbe es kein Morgen mehr!
In mir höre ich dann immer die Titelmusik vom weissen Hai, wenn die an meinem Tisch vorbei rollen.

ach, irgendwie hab ich da auch verständnis...
und ein bischen mitleid.

die gönnen sich evtl mal was und versuchen dann, da so viel wie möglich rauszuziehen.

es geht ums "gute" gefühl, der eigenen situation ein schnippchen geschlagen zu haben.
und da sind wir vermutlich alle nicht vor gefeit, jeder eben auf seine art.

(philosophiemodus off)


@topic: noch n paar chiligurken... geiler stoff!!!

Ihr redet sicher von Garnelen/Shrimps und nicht von Scampi, oder? Die gibt es in D relativ selten in Restaurants und mit Sicherheit nicht auf dem All you can eat-Büffet beim Chinamann.

Bei mir gab es heute Insalata Caprese - Strauchtomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl, Aceto Balsamico, Flor de Sal und schwarzer Pfeffer.

dertelekomiker (Beitrag #33176) schrieb:

Ihr redet sicher von Garnelen/Shrimps und nicht von Scampi, oder?

tom vermutlich schon, jedenfalls wenns um ein AYCE-buffet für kleines geld geht...
ob bob scampi meint, kann ich nicht sagen.
wär auf'm grill aber schon angebracht (wenn's keine spieße sind).

ich jedenfalls redete von garnelen.
was anderes hat mein thai nicht.

Jetzt zum Tatort im WDR
Salatschale, mit Eisberg, Ruccola, Frisee und Tomaten aus dem Garten, Thunfisch aus der Dose, Sonnenblumenkerne aus der Tüte, Dressing aus Amerika, Tabasco aus der Flasche und als topping geröstete Brotkrumen.

du kippst ein flaschendressing auf deine selbstgeernteten kostbarkeiten?

Keine Zeit gehabt, vernünftiges Dressing herzustellen. TATORT fängt gleich an, ist glaube ich sogar ein Kölner. Tschüss erst mal!

ich hab 2 eier gefuttert.

Vinyl_Tom (Beitrag #33180) schrieb:

Keine Zeit gehabt, vernünftiges Dressing herzustellen. TATORT fängt gleich an, ist glaube ich sogar ein Kölner. Tschüss erst mal!

es sei dir verziehen...

der taort is sicher alt, aber auch vermutlich gut.
am ende steht wie so oft sicher die wurstbraterei am rhein zwischen porz und deuz im niemandsland am rhein, wo sie nie was verkauft aber eben mim dom im hintergrund funktioniert.
im gegensatz zu dir (vermute ich mal) hab ich bei denen öfter schonmal gegessen...
pommesbude halt...
könnt man mit dem ruf vermutlich mehr draus machen als "max und freddy"-bilder aufhängen und dann dicke hose...

ich hab heute Gegrillt...
Es gab Chilli Cheese Burger mit Home Fries
und Ein Schweinefilet Spieß im Pfeffermantel
als Nachspeise gab es gegrillte Bananen und Melonen mit Vanilleeis
und noch einen Erdberspieß mit Marshmallows und Minze vom Grill

Die gegrillten Bananen waren das Highlight und super lecker

Lasst es euch schmecken ...

Grüße Scheidenmann

Gegrillte/gebratene Bananen gab es in meinem Elternhaus auch immer. Auch im Palatschinken mit oder mit ohne Rosinen als Alternative zum Apfelküchlein.
Ich brat sie ganz gerne der Länge nach halbiert in der Pfanne und übergieße sie dann mit Honig...

Grill muß ich mal noch probieren. Wie machst das genau?
Der wird hoit Abend eh aktiviert. Zum Fußball paßt T-Bone oder Rinderkotelett findich...
Hat jemand nen Tipp wie das im QXXX von Weber am besten gelingt? Der hat ja nur eine Heizspirale... sons muß halt doch der Lafi ran.

Ist im Q allein etwas schwierig. Wenn Du sie darin machst, dann danach bei ca. 50° C im Ofen ruhen lassen. Oder eben den Lafi anschmeissen, was aber sicher der größere Aufwand wäre.

Beim Gas-Q könnte man die Flamme einfach abdrehen und das Steak ganz am Rand ruhen lassen, aber bei Heizspirale tippe ich auf Elektro-Q? Ich habe keine Ahnung, wie lange die Spirale nachheizt, wenn man den Stecker zieht.

Sorry, doof ausgedrückt, ist schon ein Gaser, der Q1200...
Flamme abdrehen und ruhen lassen? Denkst du nicht daß er dann "zu schnell" abkühlt und das Steak nur die verbleibende Kontakthitze vom Rost bekommt?
Sonst gibts ja keinen Hitzespeicher....
Ich hab schon überlegt die Flamme so weit wie möglich runter drehen und das Steak dann auf nem zweiten Gitter, also vom Rost "isoliert" nachziehen zu lassen.
Temperatur dann über den Deckel regeln (leicht öffnen)...? Hat ja n Thermometer.

Gestern hab ich nen gemischten Salat mit Honig Senf Dressing gehabt. Dazu hab ich uns ein Schweinefilet gebraten. Hab Die Bio Garstufe vom Ofen probiert. Sprich: Schweinefilet kurz in etwas Öl angebraten. Danach stückchen butter, Rosmarin Zweig und frisch gemörserten Pfeffer drüber und dieses tolle, pech schwarze Indische Steinsalz. Dann die Temperatur Sonde vom Ofen rein, Kerntemperatur auf 57° und auf Bio Garen in den Ofen.

Nach 20 Minuten Tüt Tüt is fertig. Super perfekt. Ist schon unheimlich wie geil son neuer Ofen manche Sachen hinbekommt. Toll find ich auch die Fritten Stufe. Pommes aufs Blech in den Kalten Ofen und Frittenstufe an. 15 Minuten später perfekte, knusprige Pommes. Warum hab ich mir eigentlich nicht schon vor Jahren son geilen Ofen gekauft?

Heut Abend werd ich was mit reis machen. Wohl ein Hähnchen Geschnetzeltes. Currysauce schwebt mir vor.

Mittags gibts nen Frosta Sack. Ich glaub Bami Goreng oder Paella oder wenn sies noch haben dieses Chicken Brasil mit Süsskartoffel. Das war auch lecka.

Pack dir eine Schale mit Wasser rein. Das ist der beste Wärmespeicher.

der obligatorische liter tomatensaft ist drin.
(ach nee, heute wars gemüsesaft).

gleich kommt ne schale erdbeeren (ja, sind wie erwartet noch besser als gestern, preis wieder 2,50).
später ne avocado und n bischen pide mit diversen olivensorten und einem korsischen, eher cremigen schafskäse, den ich grad beim türken enrdeckt habe.
und heute abend dann wohl thai...

Z25 (Beitrag #33188) schrieb:

Pack dir eine Schale mit Wasser rein. Das ist der beste Wärmespeicher.

Hm, keine schlechte Idee. Oder nen Stein, ne alte Bremsscheibe, Radnabe oder sowas. Da findet sich was...

Gemüsesaft gab es heute auch schon, aber nur ein Glas. Ich mag den lieber als Tomatensaft, irgendwie "würziger" finde, kräftiger im Geschmack.

Gerade gab es wieder Farmersalat auf Krustenbrot, lecker

Zaianagl (Beitrag #33186) schrieb:

Sorry, doof ausgedrückt, ist schon ein Gaser, der Q1200... Flamme abdrehen und ruhen lassen? Denkst du nicht daß er dann "zu schnell" abkühlt und das Steak nur die verbleibende Kontakthitze vom Rost bekommt? Sonst gibts ja keinen Hitzespeicher.... Ich hab schon überlegt die Flamme so weit wie möglich runter drehen und das Steak dann auf nem zweiten Gitter, also vom Rost "isoliert" nachziehen zu lassen. Temperatur dann über den Deckel regeln (leicht öffnen)...? Hat ja n Thermometer.

Bei geschlossenem Deckel kühlt der ja nun nicht so schnell ab...

Frage an die SuperGriller, weil ich es noch nie gemacht habe.

Heute vor Deutschland vs. Frankreich (350 cm breites Bild ) ist Grillen, Kammnacken-/Putensteaks, Bratwürste, Krautsalat vom Feinsten, nämlich vom Griechen und Brote von Hiestandt, bei einem Freund angesagt. Es kommen 12 - 14 Personen. Zur Verfügung steht mir eine 47er Kugel. Treff ab 17 Uhr.
Nun zur Frage: Ich möchte gerne gegen 16:30 Uhr mit den Steaks anfangen, sie in Jehova wickeln und später noch einmal auf den Rost legen. Wenn jemand damit schon Erfahrung hat: Wie lange sollen die Steaks im ersten Durchgang auf den Grill bleiben?

Peter_Wind (Beitrag #33193) schrieb:

Es kommen 12 - 14 Personen. Zur Verfügung steht mir eine 47er Kugel.

Das ist eine Herausforderung...

Ich würde "rückwärts" grillen. Also zunächst das Fleisch bei geschlossener Kugel und indirekter Temperatur vorgaren, wofür Du allerdings je nach Dicke der Fleischstücke früher anfangen müsstest (ca. 16:00). Danach verpasst Du den Fleischstücken bei direkter Hitze in kurzer Zeit die Röstaromen. Vorteil: Du kannst die jeweiligen Stücke auf Abruf zügig tischfertig grillen.

Edit: Bei der Anzahl der Gäste und dem kleinen Grill ist es auch eine Überlegung wert, das Fleisch bei Niedertemperatur im Backofen vorzugaren, da Du dann die kompletten 47cm für direkte Hitze nutzen kannst.

Edit: Bei der Anzahl der Gäste und dem kleinen Grill ist es auch eine Überlegung wert, das Fleisch bei Niedertemperatur im Backofen vorzugaren, da Du dann die kompletten 47cm für direkte Hitze nutzen kannst.

So machen wir das auch bei vielen Leuten. Auch die Würste evtl in Wasser vorgaren. Is zwar scheiße, erfüllt aber seinen Zweck...

Danke ihr Zwei. Mit dem Backofen liest sich gut, würde ich sofort bei mir zu Hause machen, wenn mal erforderlich. Dies war bisher aber nie der Fall, weil ich noch einen 50er Flachgrill habe. Für mich die Frage, welche Temperatur im Backofen denn bitte? Wie lange, bzw. auf welche KT?

Ich denke aber, dass mein Freund, dessen Gäste wir sind, der vom Kochen/Grillen keine Ahnung hat, mich ungläubig anschauen wird.

Die Putenschnitzel werde ich wohl nicht vor garen.

Recht hat er............ Du solltest vielleicht ein Fleischthermometer verwenden und das Zeug auf so etwa 50 ° ziehen. Dann nur noch ordentlich bräunen und fertig.