Was gibt's heute zu essen

Bilderserie her.

Keine Ahnung das aber anscheinend richtig, Gorgonzola/Bavarie blue u.a. = Kuhmilch - Roquefort = Schafsmilch

Ich liebe Pizzafleischkäse

jo geil

ich liebe pizza, fleisch und käse aber auch einzeln

Wenn es guter Stoff ist. Sonst lieber in der Kombination.

Ciabatta, gelungener Versuch.

In Vorbereitung, US Beef TriTip:

ich habn rumbsteg gefressen

600g?

joh

... da essen wir zu dritt dran Hauptsache war gut ...

Erpelszoppe mit bergischer Kottenwurst.



450g Western-Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, braune Bohnen, Speck, Krautsalat und Pommes.

Geil.

So ganz bergisch wie geplant wars dann doch nicht. Irgendwie hatte mich das angelacht.

fressssssssssssack

mcleod1689 (Beitrag #77195) schrieb:

450g Western-Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, braune Bohnen, Speck, Krautsalat und Pommes.

Geil Löti, hier was ähnliches.
Antipasti und Carbonara ohne Bild, hier nur das Tri Tip. War sehr gut, muss ich aber nicht aus den USA haben, das deutsche ist genauso gut:

Ansprechend!

Hast du danach noch (Oliven)öl dran?

Öl auf jeden Fall. Man sieht sogar die Phasenbildung.

Was mich bei so Vorportionierungen meist stört, ist, dass man oft kaum noch warme Bissen in den Mund bekommt. (Stört mich ja schon am Ende von Steaks, die am Stück auf den Teller kommen.)

Jo, gutes Olivenöl mach ich da nicht immer, aber meist noch dran.
Bezüglich portionierung, klar es bleibt nicht so lange so heiss, sieht aber bei mehreren Personen ansprechender aus und man kann nochmal ein kleines Scheibchen nehmen, wenn man möchte. Wir hatten vorher ja schon Carbonara und eigentlich auch nicht mehr so viel Hunger, das Teil war allerdings schon aufgetaut und wog nach dem parieren etwa 1,5 Kilo.
Wir haben jetzt sicher noch 3-500 Gramm übrig, das kann man wunderbar kalt essen (meine Frau mag es so sogar fast lieber) wenn man es mit der Schneidemaschine fein aufschneidet.

Edit: Olivenöl = quattrociocchi olivastro, bestell ich immer im 5 Liter Gebinde für etwa 90€, das ist dann preislich ok gegenüber den halbliterflaschen für bis zu 40€ der Liter.

Pizzatime ... muss mir endlich mal ne Pizzaschaufen anschaffen ...

rumpsteg...

Rest oder neu?

neu, 500g

DasEndeffekt (Beitrag #77202) schrieb:

Jo, gutes Olivenöl mach ich da nicht immer, aber meist noch dran. Bezüglich portionierung, klar es bleibt nicht so lange so heiss, sieht aber bei mehreren Personen ansprechender aus und man kann nochmal ein kleines Scheibchen nehmen, wenn man möchte. Wir hatten vorher ja schon Carbonara und eigentlich auch nicht mehr so viel Hunger, das Teil war allerdings schon aufgetaut und wog nach dem parieren etwa 1,5 Kilo. Wir haben jetzt sicher noch 3-500 Gramm übrig, das kann man wunderbar kalt essen (meine Frau mag es so sogar fast lieber) wenn man es mit der Schneidemaschine fein aufschneidet. Edit: Olivenöl = quattrociocchi olivastro, bestell ich immer im 5 Liter Gebinde für etwa 90€, das ist dann preislich ok gegenüber den halbliterflaschen für bis zu 40€ der Liter.

Ich hatte da bisher nie die Notwendigkeit gesehen bzw hatte auch wirklich Bedenken da was zu verschlimmbessern. (Ich esse Steak zT auch "Natur".)
Den Gedanken allein hatte ich schon öfter.
Olivenöl hier auch Direktimport, bei dem Verbrauch wäre ne Pipeline next Level...

... zwei Bleche waren es ...

Peter_Wind (Beitrag #77203) schrieb:

Pizzatime ... muss mir endlich mal ne Pizzaschaufen anschaffen ...

Empfehle dir einen Schamottstein/-platte, ist ne ganz andere Nummer als vom Blech. Nutze das Teil in Verbindung mit unserem Gasgrill, der kann halt noch mehr als die 250°C vom E-Herd.

Zaianagl (Beitrag #77207) schrieb:

DasEndeffekt (Beitrag #77202) schrieb: Jo, gutes Olivenöl mach ich da nicht immer, aber meist noch dran. Bezüglich portionierung, klar es bleibt nicht so lange so heiss, sieht aber bei mehreren Personen ansprechender aus und man kann nochmal ein kleines Scheibchen nehmen, wenn man möchte. Wir hatten vorher ja schon Carbonara und eigentlich auch nicht mehr so viel Hunger, das Teil war allerdings schon aufgetaut und wog nach dem parieren etwa 1,5 Kilo. Wir haben jetzt sicher noch 3-500 Gramm übrig, das kann man wunderbar kalt essen (meine Frau mag es so sogar fast lieber) wenn man es mit der Schneidemaschine fein aufschneidet. Edit: Olivenöl = quattrociocchi olivastro, bestell ich immer im 5 Liter Gebinde für etwa 90€, das ist dann preislich ok gegenüber den halbliterflaschen für bis zu 40€ der Liter. Ich hatte da bisher nie die Notwendigkeit gesehen bzw hatte auch wirklich Bedenken da was zu verschlimmbessern. (Ich esse Steak zT auch "Natur". Den Gedanken allein hatte ich schon öfter. Olivenöl hier auch Direktimport, bei dem Verbrauch wäre ne Pipeline next Level...

Klar, brauchen tut man es nicht unbedingt, manchmal träufle ich auch nur etwas auf das Stück auf der Gabel. Ich find das passt sehr gut zusammen. Einfach mal testen.

@QH
Danke, ist mir aber nicht unbekannt ...



... der Stein (3/4 cm) ist aber mit der Kugel weg ...

Mein Backofen geht übrigens bis 300°, (bei Pyrolyse noch mehr ) mit extra Pizzastufe von unten



... der zweite - aber Cordierit - ist noch unbenutzt; Wenn ich beide vorgeheizt beschicken möchte, ist eine Pizza-Schaufel sehr förderlich ...
Für zwei Pizzen Umluft 300° und Unterhitze ... unten eingeschossen und beim Raus nehmen den oberen beschickt ist u.U. ohne Pizzaschaufel nicht sehr prickelnd ...

Mein Backofen geht übrigens bis 300°, (bei Pyrolyse noch mehr ) mit extra Pizzastufe von unten

Gerätschaften habt ihr hier.
Und die Spareribs über mir, sieht sehr gut aus!

Zetti, ein Bild später auf'm Teller wäre auch sehr nett

BBQ vermisse ich manchmal doch, habe es aber lange genug genossen ...

Gets nen Bauplan für die Rippchen?

Viele leckere Sachen!

Am WE gab es Gyros, gestern die Reste in Soße und Überbacken . . .

Peter_Wind (Beitrag #77208) schrieb:

... zwei Bleche waren es ...

Der Aufwand hat sich gelohnt. Die Pizza hat sehr gut ausgesehen, Peter.

Mein Essen am letzten Samstag war weniger aufwendig. Vom Einkauf im Fischladen abgesehen. Der Flusskrebs auf dem Safran-Risotto hat kurz vorher noch gelebt und noch schnell dem Fischmann in den Finger gebissen. Das Essen wird heute Abend wiederholt. Mit etwas mehr Reis...

Damit man satt wird ?

Aber lecker kann ich mir das schon vorstellen. Und appetitlich angerichtet ist es allemal.

HansFehr (Beitrag #77219) schrieb:

... Die Pizza hat sehr gut ausgesehen, Peter.

Danke Hans, schön dich noch einmal zu lesen
... den Teig hat Sohnemann gemacht, 24 Std. kalt geführt ... leider hatte ich den Schinken vergessen und als letztes aufgelegt, deswegen etwas "dunkel" geworden am Rand ...

Adana?

Yupp selbstgebastelt

Reis auch orientalisch angehaucht:)

Ein Eis. After Eight, Bitterschokolade und Malaga.

bratschlampen

Wasn das?

Leuchtkörper zur Erhellung von Streichinstrumenten.