Was gibt's heute zu essen

Heute zum Abendessen eine vegetarische Lasagne gebaut:

Sieht ausgesprochen gut aus!

Danke. War die Turbo Version in nur drei Stunden, trotzdem lecker

Was braucht an einer La Sackne 3h

Naja, ne ordentliche Bolo mache ich nicht schnell. Und auch die mir bekannte passable vegetarische Version ändert das nicht.

Noch in der Mache......

jo, brauchst wieder ewig für son bissel krempel

Sieht brauchbar aus. Fressen würde ich es aber net wegen der Meeresassis.

kölsche_jung (Beitrag #77380) schrieb:

@Grummel

Thx^^

Lasagne nix vegetarisch!

Ja fein sogar ohne Meeresassis :3

Yo! Extra nur für dich!

Z25 (Beitrag #77386) schrieb:

Naja, ne ordentliche Bolo mache ich nicht schnell. Und auch die mir bekannte passable vegetarische Version ändert das nicht.

Dann sollte das extra erwähnt werden wenn ich Bolo mache köchelt sie mehrere Stunden und wandert kalt noch für ein Tag im Kühlschrank und dann noch Mal auf den Herd erwärmen. Eintöpfe lasse ich auch immer 1 Tag "ziehen"

P.s. wäre ein bischen verwirrend ....meine La Sackne hat nur 24h gedauert, weil son Ding ist ist mit den Zutaten in paar Minuten zusammen gebaut.

Gourmets und Gourmands.....

@ Lasagne. Unbedingt mal dieses Rezept versuchen, genial mit dem Kürbis und den Koriandersamen:

https://www.jamieoli...imple-baked-lasagne/

>Karsten< (Beitrag #77393) schrieb:

Z25 (Beitrag #77386) schrieb: Naja, ne ordentliche Bolo mache ich nicht schnell. Und auch die mir bekannte passable vegetarische Version ändert das nicht. Dann sollte das extra erwähnt werden wenn ich Bolo mache köchelt sie mehrere Stunden und wandert kalt noch für ein Tag im Kühlschrank und dann noch Mal auf den Herd erwärmen. Eintöpfe lasse ich auch immer 1 Tag "ziehen" P.s. wäre ein bischen verwirrend ....meine La Sackne hat nur 24h gedauert, weil son Ding ist ist mit den Zutaten in paar Minuten zusammen gebaut.

Und wieso bist du verwirrt, dass er sagt eine schnelle braucht 3h? Und fragst, was denn an einer Lasagne so lange dauert?

Ein Hinweis was robomobil "veranstaltet" hat ist mit Sicherheit aufschlußreicher

Grillabend, Momentaufnahme:



Regenbogenforelle, Gemüse, Salate...

piggy sehr schön

Z25 (Beitrag #77396) schrieb:

Und wieso bist du verwirrt, dass er sagt eine schnelle braucht 3h? Und fragst, was denn an einer Lasagne lange dauert ?

robomobil ist neu hier bzw hab oder habe ihn nicht auf den Schirm wie damals peacounter der fast alle Essen "auseinander genommen hat"

P.s. zetti ....durch Ausschweifungen im Hartz4 Tv ....habe ich schon gesehen das TK Lasagne 3h benötigen kann

@Löti:

Das hat ja eine Diskussion ausgelöst. Ich bin hier im Thread in der Tat nur selten aktiv, weil ich die meisten Sachen schnell mache und die nicht unbedingt ansehenswert sind.

Also, "schnelle Lasagne":

Alles schneiden, Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse: ca. 20 Minuten.
Veggiehack anbraten dauert etwas länger, als normales hack, braucht halt Farbe: 15 Minuten, dann für 5 Minuten Gemüse rein,
Tomatenmark rein, anbraten, daneben Brühe heiss machen, rühren, alles zusammen, Dosentomaten rein: ca. 10 Minuten
Sauce ca. 90 Minuten köcheln lassen, Rühren, würzen, Umami Geheimzutat reinschmuggeln, probieren, probieren, probieren
Mit 11 Jährigem Kind bauen, so 20 Minuten, sind zusammen

2:40 Stunden, dann 40 Minuten in den Ofen und 20 Minuten ziehen lassen.

Früher, ohne Kinder, habe ich die Bolo 3 - 4 Stunden köcheln lassen, mit Wein gearbeitet (ala Vincent Kling), daher schnelle Lasagne.

Ich hoffe, das schafft Klarheit.

Für mich absolut nachvollziehbar. Allerdings würde ich dieses Chemiezeug weg lassen und klein gewürfelte Aubergine nehmen und in reichlich Olivenöl wegen des Geschmacks anbraten. Das wäre mir als vegetarische Variante lieber.....

In deinem Rezept fehlt mir auch noch die Bechamel und welcher Käse verwendet wird.

Stimmt, Béchamel war ja auch noch. Ganz klassisch, und als Käse geriebenen Mozzarella. Und die Umami Zutat ist übrigens chinesische Fischsauce, das macht echt etwas aus.

Ich habs auch mal mit Champignons als Fleischersatz probiert, das ist in der Familie nicht mehrheitsfähig. Aubergine auch nicht. Und wenn man sich die Mühe macht sollte es auch gegessen werden.

Ich habe nichts gegen vegetarisch. Aber dieses Fleischersatzzeug will ich nicht haben.

Seh ich auch so.

So Gockelzeugs.....

Gestern:





Bulldog in OS

Kommentiere ja selten etwas, aber dieser Burger sieht einfach zu schmierig geil aus!

Wenn er genauso gut geschmeckt hat wie er aussieht, mache ich da demnächst mal wieder Halt.
Welcher ist das?

Das war der BBQ-Bacon-Cheeseburger.

Absolut zu empfehlen. Besonders geil sind die in Craftbier geschmorten Zwiebeln darauf!

Ente trocken ?

ne Süß- Sauer ,
fehlt nur die Sauce

Legga.

Rechts auf den Teller , isst das ein Penis

Essen die nicht sonst Fisch?

offel (Beitrag #77416) schrieb:

Rechts auf den Teller , isst das ein Penis :?

Nu komm bloß nicht mit ner Bauanleitung

Hier:
Kohlroulade mit Püree

Ganz profan ...



... mit Apfelwein

Zwiebelbrot und natürlich Salat dazu.

Maiskolben hatte ich ewig nicht mehr. Sehr geil

Bergischer Gußzwieback.

Aus der Manufaktur bei Schloss Burg?

Knorr Fix Hack-Reis Topf

Warum?

Gestern Abend gabs endlich mal wieder einen Weinabend in Essers Gasthaus

Konzept (fast) wie gehabt ... 4 Gänge jeweils 2 verschiedene Weine (bis auf die Nachspeise, da wars nur einer) ... anders diesmal: Es stellte sich nicht nur ein Weingut vor, es waren diesmal 2 die "gegeneinander" (es war mehr ein miteinander) antraten ... das Motto war Riesling oder Veltliner, oder beides.... ... dazu später mehr ...

Erstmal zum Essen... eigentlich wie immer ... tolle Produkte, handwerklich einwandfrei zubereitet, fein abgeschmeckt und unprätentiös dargeboten.






in der Zusammenfassung



Ich mag die Küche im Essers ... besonders hervorheben mag ich eigentlich gar nichts, man muss da einfach selber mal gegessen haben ...

Aber schon der Speck war der Hammer, insbesondere das obere Stück schmolz quasi fast auf der Zunge
Der Sterz zeigte, dass auch sogenannte "Arme-Leute-Gerichte" durchaus ihren Reiz haben können
Der Fisch super, dass Gemüse schön "knackig", die Sauce kräftig
Die Nachspeise ... süß geht immer ...

dazu dann die Weine ... präsentiert von jeweiligen Vertretern der Weingüter, die ein bischen was über die Geschichte der Weingüter, ihre Berge und ihre Philosophie erzählten.
Schon bei der Vorspeise waren wir überrascht ... wer in so hoher Qualität in den Abend startet muss wohl noch ein paar Asse im Ärmel haben ... hatten sie auch ... insbesondere die älteren Jahrgänge waren bemerkenswert, kräftig im Geschmack aber dennoch spritzig und erfrischend wie ein junger Wein.

Die Veltliner vom Jurtschitsch kannten wir schon von einem früheren Weinabend, da haben wir meist ein, zwei Flaschen im Kühlschrank ... für die eher besonderen Abende ...
Das Weingut Gunderloch hat mich dazu gebracht, meine Einstellung zu Riesling mal neu zu überdenken. Ich bin eigentlich nicht so der Riesling-Typ ... dachte ich jedenfalls bis gestern abend ...

Das Ganze wurde dann incl Wasser und Kaffee zum Glück auf der Terasse in luftiger Atmosphäre präsentiert, bei voll besetzter Terrasse passte alles, der Regenschauer war kurz vor Beginn weitergezogen, die Weine hatten gute Temperatur, kamen kurz vor den Tellern, es stand immer Wasser aufm Tisch, der Service sehr "gelassen", alles wurde ohne Hektik, dennoch zügig serviert ...

Fazit: beim nächsten Weinabend sind wir wieder dabei ...

Wären wir wahrscheinlich auch....
Aber dafür ist die Reise doch etwas weit.....

Sehr schön! Sieht bei aller Trivialität sehr viel ansprechender und verspielter aus und liest sich auch freudvoller als das, was ich hatte, als ich seinerzeit dort war. Vielleicht verirre ich mich ja doch noch mal nach Ehrenfeld...

Wenn so ein Event wieder ansteht, gib doch frühzeitig mal Bescheid. Vielleicht wäre das ja eine schöne Gelegenheit, sich mal zu treffen.

Wie war das preislich?

leberwurstbrot