Was gibt's heute zu essen

@KJ: Das sieht sehr schön aus. Lass es Dir schmecken.

DasEndeffekt (Beitrag #76179) schrieb:

... Das Ei kannte ich so noch nicht Kölsche, hört sich interessant an. ...

hat meine Oma seinerzeit kurz vor der Mau ... dem antifaschistischen Schutzwall aus Sachsen-Anhalt mit ins Rheinland gebracht, hier gabs das eher mit in Salzlake eingelegt

nach Omas Art bekommt das Ei eine völlig neue Würzigkeit ... ich mags (bin ja auch schon als Kind dran gewöhnt worden) sehr gerne, meine Frau - aber überhaupt - nicht ... die macht ihr Osterei so ... hartgekochtes Ei halbieren, Eigelb entehmen, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ins Loch geben, zusammen mit dem Eigelb in einem Happen ...

... sehr schönes Filet ... für 2 Personen? ...

Dieses Mal waren wir 5

DasEndeffekt (Beitrag #76182) schrieb:

Dieses Mal waren wir 5 :prost

So die Lammkeule ist im Ofen. Ich hab die jetzt frei Schnauze gemacht. Mit Olivenöl und Knoblauchgrundstock eingerieben, scharf angebraten und gepfeffert, dann Braten Satz mit etwas Butter gelöst und geschnittene Karotte, Knolle Knofi und rote Zwiebel angebraten, ne Tomate dazu und Rosmarin drauf. Auf Das Bett dann das angebraten Lamm und bei 85 Grad in den Ofen. Ich zieh das jetzt erstmal auf 55 Grad und plane dann das kurz auf dem Grill zu überbrutzeln.

Beaufighter (Beitrag #76183) schrieb:

DasEndeffekt (Beitrag #76182) schrieb: Dieses Mal waren wir 5 :prost :cut

bleib ruhig ... vielleicht ein 5-Personen-Haushalt (2 Erw, 3 Kin) ... und das "dieses mal" ... weil die Pubertiere schon mal nicht zum Essen kommen ...

Wo ist Zettis Keule. Warte schon gespannt.

Ich bin ruhig und ganz entspannt.

in dubio pro reo

Gleich schon wieder im Plädoyer Modus?

Alles gut.
Falls es nicht so war, sollte man vielleicht mal seine Haltung denen Gegenüber überdenken, die den Laden am laufen halten und sich nicht gerne anstecken möchten.

Ansonsten wäre mein Lösungsansatz das Denjenigen die meinen es besser zu wissen gleich ne Patienten Verfügung unterzeichnen und den Platz am Beatmungsgerät denen überlassen die sich an alles gehalten haben, oder sich bei der Arbeit um andere zu retten überlassen.

Solei war aber doch nicht regional begrenzt, oder?
Ich glaube mich zu erninnern dass ich das in meiner Kindheit häufiger gesehen habe. Auch in Kneipen aufm Tresen so als "Snack"....

Das nicht nur in Salzlake eingelegte Solei, kenn ich unter dem Begriff Gewürzei, Erinnerungen aus der Jugendzeit ...

kölsche_jung (Beitrag #76185) schrieb:

Beaufighter (Beitrag #76183) schrieb: DasEndeffekt (Beitrag #76182) schrieb: Dieses Mal waren wir 5 :prost :cut bleib ruhig ... vielleicht ein 5-Personen-Haushalt (2 Erw, 3 Kin) ... und das "dieses mal" ... weil die Pubertiere schon mal nicht zum Essen kommen ...

Erwachsene, aber davor gab es eben Bruschetta, Pimentos de Padron, Gambas in Knoblauch mit Chili, dann 500 Gramm Spargel pro Person, 1,2 Kilo Rinderfilet, Barraquito, Erdbeeren und Eis, anschließend etwas Käse. Man hätte mich rollen können am Ende

Erwachsene

Auweh...

PoLyAmId (Beitrag #76186) schrieb:

Wo ist Zettis Keule. Warte schon gespannt.

Wieso. Das wird schon funktionieren. Ich habe gerade eine in den smoker geschoben. Bei etwa 85 Grad bleibt die ein paar Stunden drin. Werde die später auf ein Gemüsebett transferieren und dann noch weiter grillen.

Dinkelvollmehlflädlesuppe ...



Rinderschmorbraten, Kartoffelklöße (halb+halb), Rotktaut

die Soße auf den Klößen sieht wie eine Perücke aus

DasEndeffekt (Beitrag #76190) schrieb:

kölsche_jung (Beitrag #76185) schrieb: Beaufighter (Beitrag #76183) schrieb: DasEndeffekt (Beitrag #76182) schrieb: Dieses Mal waren wir 5 :prost :cut bleib ruhig ... vielleicht ein 5-Personen-Haushalt (2 Erw, 3 Kin) ... und das "dieses mal" ... weil die Pubertiere schon mal nicht zum Essen kommen ... Erwachsene, aber davor gab es eben Bruschetta, Pimentos de Padron, Gambas in Knoblauch mit Chili, dann 500 Gramm Spargel pro Person, 1,2 Kilo Rinderfilet, Barraquito, Erdbeeren und Eis, anschließend etwas Käse. Man hätte mich rollen können am Ende :Y

Na, da war meine Vermutung doch richtig. Fressen über Sozialverhalten, da nutzen die besten Zutaten nix es bleibt unsozial.

@Karsten

Jo ...

Welche Kerntemperatur strebt du an Zetti? Ich hab gerade 58 grad drauf

Beaufighter (Beitrag #76197) schrieb:

.... Na, da war meine Vermutung doch richtig. ...

ich sag ja schon nix mehr ... hab eh grad den Mund voll ...

deuxième tour


ja, das (selbstgebackene) Brot ist (vom mir!) absichtlich so "drapiert" ...

Auch wenn Eigenlob stinkt aber ich hab gerade mein Meisterstück an Lamm abgeliefert.

Sieht gut aus. Ich habe keine bestimmte Temperatur im Auge. Mal sehen, wie es wird.

Das auf dem Bild sind jetzt 59 nach dem Übergrillen.

Räucher Fisch Brot und sogenannte Frühlingseier.

Kalle_1980 (Beitrag #76192) schrieb:

fressbild

Nett.

Lammkeule (mit Knoblauch gespickt und Rosmarin, Schalotten, Cherrytomaten), grüne Bohnen mit Röstspeck, Petersilienkartöffelchen, Lollo-rosso-Tomaten-Salat.

Die Keule war 7 Stunden im Ofen. Göttlich.

Auch für die Beilagen: Dank an Uschi, einfach grandios.

Nett.

Nee, wirklich mehr als das. Echt das leckerste bisher dieses Jahr.

Nett is schon ne hohe Auszeichnung bei mir.

Aber ok: Doppelnett.

Piggy scheiß auf Gammelohr der kann nur nett

Außer einer bestellten Pizza kann oder konnte er nicht überzeugen !!!!

Ich mache meine Pizzen SELBST.

Und eine abwertende Scheisse kannste dir echt stecken du Affe.

Gut gebrüllt Löwe ....wirst ja nicht nur Pizza essen....dann überzeug Mal mit anderen Speisen du Affe

Sauf weniger dann treten solche Situationen nicht auf.

Ich muss hier keinem was beweisen und dir schon lange net.
Ergo: Es bleibt von meiner Seite aus hier wie es ist.

pigpreast ... sehr schön, bis auf ... das Besteck, da könnteste noch nachlegen ...

.. was gemäß meines üblichen Sprachgebrauch allerdings auch heißt, dass an dem Essen aber auch nicht das geringste zu bekritteln ist

Witzigerweise hatten wir es heute beim Tisch Decken davon, dass wir langsam mal ein neues Besteck bräuchten.

kölsche_jung (Beitrag #76216) schrieb:

.. was gemäß meines üblichen Sprachgebrauch allerdings auch heißt, dass an dem Essen aber auch nicht das geringste zu bekritteln ist ;)

Doch!

Es stand auf dem falschen Tisch...



Sieht wirklich sehr schmackhaft aus.

Grummelohr (Beitrag #76215) schrieb:

Sauf weniger dann treten solche Situationen nicht auf. Ich muss hier keinem was beweisen und dir schon lange net. Ergo: Es bleibt von meiner Seite aus hier wie es ist. :P

Wenn ich was gesoffen hätte, dann hätte ich mich entschuldigt, da ich nichts gesoffen habe ...ist alles richtig

@Mikesch:

Nichts gegen den Tisch! Er ist beinahe unser schönstes Möbelstück.

Du warst nur am falschen Ort. Es wäre sogar noch eine Portion übrig gewesen.

Resteverwertung

Haus des Geldes

jetzt die 3, Staffel innerhalb von 5 Tagen .....
Urlaub und Corona macht es möglich .

Pigpreast (Beitrag #76217) schrieb:

Witzigerweise hatten wir es heute beim Tisch Decken davon, dass wir langsam mal ein neues Besteck bräuchten. :prost

:D... ein Bestecksatz ist eh zuwenig... wir haben 2 12er, dazu ne Menge "Partybesteck", ne Schublade olles Familien(ver)silber(t) und 6+2+2 richtig gute Messer (Steak und so)... und Käsemesser, Buttermesser und alles was es sonst so gibt...

Aber Besteck ist wie Couchtische... große Auswahl, aber das Richtige ist schwer zu finden

Pigpreast (Beitrag #76220) schrieb:

@Mikesch: Nichts gegen den Tisch! Er ist beinahe unser schönstes Möbelstück. .

Der Tisch ist OK, auch das meiste was da drauf steht.

Bis auf Rosenkohl in Kürbisbrei...

Du warst nur am falschen Ort. Es wäre sogar noch eine Portion übrig gewesen. .

Du weißt doch, Reisebeschränkungen und Besuchsverbote...

Ich habe derweil den neuen Grill ausprobiert, mit ein paar Steaks, ein paar Forellen und etwas Wurst.

Geil Piggy

Hier Cordon Bleu

gestriges Abendessen

und ja, ich hätte zuvor den Tisch kurz abwischen können...

Sauerbraten

@ KJ: Sehr lecker.