Was gibt's heute zu essen

Erbschen, nich übertreiben! Aber is echt lecker!

nee, das war definitiv keine übertreibung!

getrüffelter wirsing und glasig gebratener zander?
mann.... alter....ich sabber hier!

so einfach die zusammenstellung ist... ich wär so nicht drauf gekommen.
der hammer!
aber von dem teller hätt ich jetzt gerne drei!

Peterb4008 schrieb:

Sieht sehr lecker aus.
Aber ich würde wohl nie auf die Idee kommen zu "Schweinelendchen in einer Metaxa Sahne Sauce" Sauerkraut zu machen.

Ich habe heute zum ersten Mal den neuen Passierstab von Kenwood zum Einsatz gebracht und ein indisches Kartoffeln, Möhren, Ingwer, Curry Süppchen gekocht. Es war OK
Ich hätte aber nicht mit so viel Orangensaft abschmecken sollen.

Außerdem sah es ein bisschen zu sehr nach Alete aus.

ax3 schrieb:

den neuen Passierstab von Kenwood

Hä ???

Ich dachte immer, Kenwood baut nur Heckscheiben...

0408SUSI schrieb:

ax3 schrieb: den neuen Passierstab von Kenwood Hä ??? Ich dachte immer, Kenwood baut nur Heckscheiben...

Ein schimmliger Schenkelklopfer.
Selbst als Ossi-Susi wäre der mir zu alt.

Kenwood baute als Trio-Kenwood Japan sehr gute Audio Geräte.
Da stand die Mauer noch und alle Grenzanlagen waren gut in Schuss.
Das waren die Heckscheiben Kenwoods. Als die Heckscheiben Aufkleber modern wurden, waren die Geräte hinsichtlich Qualtät aber schon auf dem absteigenden Ast.
Heute ist Kenwwod fusioniert mit Victor aus Japan, nämlich der Japan Victor Company >>> JVC zu JVC Kenwood

Die Küchengeräte-Kenwoods kommen aber von unseren Freunden, den Angeln, Sachsen und Kelten aus Albion jenseits des la Manche.

So Suse haste wieder was gelernt. Bin halt genetisch prädisponierter Besser-Wisser-Wessi

PS
Hier kannste gucken
http://www.hifi-foru...133&postID=6454#6454

ax3 schrieb:

Da stand die Mauer noch und alle Grenzanlagen waren gut in Schuss.

Puh, was ein bitterer Spruch.

Stimmt

aber schön, dass es überhaupt jemand bemerkt hat

Ich war heute im Restaurant, leider war es so dunkel, dass Fotos nicht möglich waren.

Finster essen...

Lecker war's. Aber einfach war's nicht.

TheMirror schrieb:

Ich war heute im Restaurant, leider war es so dunkel, dass Fotos nicht möglich waren. Finster essen... Lecker war's. Aber einfach war's nicht.

Das hab ich auch schon gemacht bei mir in Köln. Also im dunkeln essen. War nett aber irgendwie nervig, auch wenn das essen gut war

Bei mir isst das Auge mit...

ich hab mir grad aus langeweile hähnchen-paprika-gulasch gemacht alda ist das geiel ^^

Schick mal was rüber nach Kölle Kalle (nettes Wortspiel). Bin betrunken und kriege langsam wieder hunger

das schmeckt ja sowas von geil. habs nun in ner tupperbox damits in kühlschrank passt. da rechts sieht man sogar mein cuba libre stehn

Dreckssack

Das Futter sieht freundlich aus.

Kalle_1980 schrieb:

das schmeckt ja sowas von geil. habs nun in ner tupperbox damits in kühlschrank passt. da rechts sieht man sogar mein cuba libre stehn :D

Yeah nach 5 Bier, 2 Weine & 5 Cuba Libre hätt ich jetzt auch Bock auf irgendwas herzhaftes.
Aber mein Kühlschrank gibt nix mehr her.
Werd jetzt die Reste von meiner Blätterteig-Bombe essen und dann gehts ab in die Heia. Gut N8

Kalle_1980 schrieb:

ich hab mir grad aus langeweile hähnchen-paprika-gulasch gemacht alda ist das geiel ^^

siehste kalle?
jetzt bist du auch soweit.
als du hier aufgeschlagen bist, gings dir beim kochen darum, schnell was in den magen zu kriegen.
und jetzt haste spaß dran!

TheMirror schrieb:

ax3 schrieb: Da stand die Mauer noch und alle Grenzanlagen waren gut in Schuss. Puh, was ein bitterer Spruch.

War halt nicht alles schlecht in der DDR

Rindsbrühe mit Eingetropften



...und

Mal wieder zum Thema: Hatte gerade Toasties mit: Käse (Charciere oder so heisst der...), Ei und geräucherter Entenbrust.

@Peter_Wind
Hübscher Schnitzel. Selbst gemacht?
Bei mir gabs wieder Hotdog als Katerfrühstück.
Dazu Tomaten.

Gutmensch0815 schrieb:

@Peter_Wind ...Hübscher Schnitzel. Selbst gemacht?....

Danke.
Aber ja doch, von meiner Frau. 2 Minuten auf jeder Seite "schwammen" die in der Pfanne. Auch der Kartoffelstampf ist nicht aus der Tüte. Und von der Rindsbrühe wurden gestern 10l gekocht.
Brokkoli ist TK: warum auch nicht?

bei brokikohl is mir egal ob tk oder frisch.
den mag ich nur im auflauf.

gabs keine sauce dazu?

peacounter schrieb:

...gabs keine sauce dazu?....

....meinst Du zum Schnitzel oder zum Brokkoli?

besonders zum pü.

peacounter schrieb:

besonders zum pü.

....wenn überhaupt, noch ein Flöckchen Butter extra; das hat meine Frau aber schon vorher erledigt. Auf den PÜ kommt bei uns/mir nur noch Muskatnuss. Mit Soße kenne ich es überhaupt gar nicht.

"teichlmauke"
hat uns doch letztens irgend jemand hier erklärt

also als kind hab ich auch immer ne kuhle in den stampf gemacht und soße reingegossen

heute ess ich pü eigentlich nur zu sauerkraut und da wird es durch die "suppe" vom kraut "nass"
oder zu rahmspinat mit spiegelei und da dann der spinat sehr "saucig" und das eigelb kommt ja auch noch dazu.

ansonsten lieber salzkartoffeln.

peacounter schrieb:

ansonsten lieber salzkartoffeln.

Never ever............ seit Kindertagen mein Alptraum!

"teichlmauke" hat uns doch letztens irgend jemand hier erklärt

und derjenige findet Abernmauke mit

...Muskatnuss...

einfach

Bei mir genauso. Kartoffeln kommen bei mir nur auf zwei Arten auf den Tisch.
PÜ oder Fritten.

salzkartoffeln hab ich immer schon geliebt.

als kind hab ich die besonders gerne kalt gegessen.
in dicke scheiben geschnitten, mit ein bischen butter bestrichen und dann dicke rohe zwiebelringe drauf.
oder mit den resten vom grünen salat (gabs früher schon fast täglich bei uns und da steh ich ja auch immer noch drauf) vermischt.
und besonders gerne auch als scheiben auf gebuttertem brot und ein bischen salz drauf.

im gegensatz zu pü ess ich salzkartoffeln sogar gerne nur mit butter.
wenn pü, dann nur stückig.
niemals so komplett breiig!

Bei "Pü" muss man schon so fair sein, zwischen Pü, Stampf und Brei zu unterscheiden. Pü ist mir auch zu breiig, ich mag eher Stampf oder Brei bzw. ein Zwischending zwischen Pü und ...

Richtig schief geht das, wenn man mit dem Zauberstab bei geht. So richtiger Kleister!

[quote="peacounter")
....niemals so komplett breiig![/quote]

Schau mal bitte etwas schärfer hin, dann sind auch noch Kartoffelstückchen zu erkennen....vielleicht zweimal mehr gestampft als dein persönlicher Geschmack.....

Salzkartoffeln von gestern, nur mit Butter und Salz drauf, esse ich heute auch noch gerne...Salat muss aber nicht sein bei mir

nee, ich meinte nicht deinen, auch wenn ich "so" schrieb.

das war allgemein gesprochen.


ohne salat kann ich garnicht.
so wie bei türken zu jedem essen pide auf den tisch gehört, muß bei mir fast immer grüner salat dabei sein.
irgendwelche blätter, möglichst ein bischen durcheinander und essig-öl-vinaigrette.
da brauch ich auch null abwechslung.
kann immer das gleiche sein.

Peter_Wind schrieb:

Gutmensch0815 schrieb: @Peter_Wind ...Hübscher Schnitzel. Selbst gemacht?.... Danke. Aber ja doch, von meiner Frau. 2 Minuten auf jeder Seite "schwammen" die in der Pfanne.

Schön gleichmäßig angebräunt das Ganze, Respekt. Finde ich immer in der Pfanne nicht so einfach.
Ich frittiere meine Schnitzel generell im Topf mit Pflanzenöl. Zack rein, warten, rausholen, fertig.
Klappt auch wunderbar. Eben gabs Pommes im Cafe. Heute nur Junkfood gegessen...
Heute Abend werde ich mal was mit Ballaststoff machen. Grill-Auberginen oder sowat. mal sehen...

Z25 schrieb:

Richtig schief geht das, wenn man mit dem Zauberstab bei geht. So richtiger Kleister! :D

andererseits prima zu gebrauchen, wenn man noch ne Wand verputzen muss oder n paar Fliesen kleben muss

Auch beim kartoffelbrei gilt: Es war nicht alles schlecht in der DDR. Bei mir ist immer noch dieses Teil in Gebrauch:



bei der Fertigung siehts so aus



Irgendwie gehts mir da wie dem hier

http://www.google.de...1t:429,r:5,s:0,i:130

fatty01 schrieb:

Bei mir genauso. Kartoffeln kommen bei mir nur auf zwei Arten auf den Tisch. PÜ oder Fritten.

Hmm

Gerade bei Kartoffeln fallen mir noch etliche Variationen ein, die hier und von mir gerne gegessen werden.
Außer oben genannten:
Kroketten
Rievkooche
Schnibbelskoche (ist ein wenig mehr mit geraspelter Kartoffel)
Wedges
Tortilla de patatas
Ofenkartoffel
Pommes Dauphine
Pommes Frites oder Freedom Fries oder French fries meistens als Julienne (dünne Variante)

und natürlich der Klassiker: Bratkartoffeln (mit irgendeiner Variation vom Ei)

Zu Fisch esse ich am liebsten Petersilienkartoffeln, also Salzkartoffeln in Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut

ax3 schrieb:

fatty01 schrieb: Bei mir genauso. Kartoffeln kommen bei mir nur auf zwei Arten auf den Tisch. PÜ oder Fritten. Hmm Gerade bei Kartoffeln fallen mir noch etliche Variationen ein, die hier und von mir gerne gegessen werden. Außer oben genannten: Kroketten Rievkooche Schnibbelskoche (ist ein wenig mehr mit geraspelter Kartoffel) Wedges Tortilla de patatas Ofenkartoffel Pommes Dauphine Pommes Frites oder Freedom Fries oder French fries meistens als Julienne (dünne Variante) und natürlich der Klassiker: Bratkartoffeln (mit irgendeiner Variation vom Ei) Zu Fisch esse ich am liebsten Petersilienkartoffeln, also Salzkartoffeln in Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut :prost

Ok ok. Kroketten und Bratkartoffeln gehn auch noch. Der Rest eher nicht. Zumindest nicht bei mir. Meine Frau liebt auch Kartoffeln in jeglicher Variation

RheaM schrieb:

Auch beim kartoffelbrei gilt...... Bei mir ist immer noch dieses Teil in Gebrauch: ......

Unser Teil



Seit dem Hochzeitstag im Jahre 1969 im Familienbesitz. Andere Stampfer in hochwertigerer Ausführung, wurden von meiner Frau abgelehnt oder weiter verschenkt, weil nur dieser die in ihren Augen richtige Größe der Kartoffelbröckchen schafft.

Ole_Sörennsen schrieb:

Ich esse Kartoffen auch in allen Varianten, wobei mir Kartoffelpuffer u. Rösti zu fettig sind.

...ab mit denen auf ein Küchentuch und schon sind sie nicht mehr so fett....

Gutmensch0815 schrieb:

... Finde ich immer in der Pfanne nicht so einfach......

Das Geheimnis ist eigentlich gar keines. Größte Pfanne nehmen und die Schnitzel müssen darin schwimmen; also viel Butterschmalz nehmen. So aus dem Gefühl heraus knapp unter 10 mm Bratenfett in der Pfanne.

Und das Schnitzel in der Pfanne bewegen, sobald es längerere Zeit Kontakt zum Boden bekommt wird es da dunkler - und irgendwann schwarz.

Peter_Wind schrieb:

Ole_Sörennsen schrieb: Ich esse Kartoffen auch in allen Varianten, wobei mir Kartoffelpuffer u. Rösti zu fettig sind. ...ab mit denen auf ein Küchentuch und schon sind sie nicht mehr so fett....

Ach, doch, für mich schon. Da entsteht auch so ein seltsamer Geschmack, den ich vermutlich - zusätzlich - nicht mag.

Ole_Sörennsen schrieb:

....Da entsteht auch so ein seltsamer Geschmack, den ich vermutlich - zusätzlich - nicht mag.

.....ich denke, dass dies an dem verwendeteten Fett/Öl liegen wird....es sollte geschmacksneutral sein und auf keinen Fall Butter....

Peter_Wind schrieb:

Ole_Sörennsen schrieb: ....Da entsteht auch so ein seltsamer Geschmack, den ich vermutlich - zusätzlich - nicht mag. .....ich denke, dass dies an dem verwendeteten Fett/Öl liegen wird....es sollte geschmacksneutral sein und auf keinen Fall Butter....

Es ist eher dieser Matsch der entsteht, wenn man Kartoffeln reibt, der dann mit in der Pfanne landet und dort dickflüssig/zäh wird...

Ole_Sörennsen schrieb:

....Es ist eher dieser Matsch der entsteht, wenn man Kartoffeln reibt, der dann mit in der Pfanne landet und dort dickflüssig/zäh wird...

...da fehlt in der Beschreibung ein Arbeitsgang. Ich wringe die Masse, jedes mal etwas mehr als meine Faust groß ist, mit einem Küchentuch aus, danach wird erst der Teig zubereitet.

Aber jeder mag das essen was ihm schmeckt.....

Ja, könnte helfen. Ich denke dennoch es hat einen Grund dass Reibekuchen fast immer unter einem riesigen Berg Apfelkompott versteckt werden, so schmeckt man sie nicht mehr!

Peter, ich gebe noch mal meine Bestellung bei Dir auf,
vom 2. Bild bitte 2 Mal, der Bauerntopf hält kein langes Sättigungs- Gefühl....