Was gibt's heute zu essen

peacounter schrieb:

...in etwa so wie eine durchschnittliche scheibe brot....

...das ist auch meine Stärke der Rievkooche...

also mit diesen dicken fettschwämmen kannste mich echt jagen.
da krisch bauchping!

wie bei zu fettigem backfisch.
das geht auch garnich!

Heute hab ich ne Rolle Feta vernichtet

Hi,

heute Abend gab es Zwiebelfleisch (vom Eisbein) mit Pommes und Süppchen (vom Eisbein)



Morgen gibts dann einen Topf Suppe (auch vom Eisbein)

Peter

p.s. Nach langem roch es mal wieder wie beim Schlachtefest in Thüringen früher

Zwiebelfleisch

Erzähl mehr!

-pitt- schrieb:

..... Nach langem roch es mal wieder wie beim Schlachtefest in Thüringen früher....

Lies mal bitte...schmeckt besser als es sich vielleicht liest....alles was man nicht mag bleibt auf dem Brett...

Eisbeine kochen bis weich, dann aus der Brühe nehmen,etwas abkühlen lassen, zerlegen in magere mundgerechte Stücke, in Butterschmalz kurz scharf anbraten, dann einen ordentliche Ladung Zwiebeln hinterher in die Pfanne, bis sie glasig sind ( Pfeffer ) weiter sachte brutzeln.... und fertig

Peter

Sehr schön!

Peter....ich bin verschnuckt, da würde bei mir vieles liegenbleiben (Speck,Innereien usw.)
Aus dem Grund auch "magere" Stücke vom Eisbein

Peter

peacounter schrieb:

Kalle_1980 schrieb: ich hab mir grad aus langeweile hähnchen-paprika-gulasch gemacht alda ist das geiel ^^ siehste kalle? jetzt bist du auch soweit. als du hier aufgeschlagen bist, gings dir beim kochen darum, schnell was in den magen zu kriegen. und jetzt haste spaß dran! :prost

ich schrieb nicht dass es mir spaß machte so ein gulasch ist aber nicht wirklich viel arbeit, also es war jedenfalls keine qual ^^ das werd ich wohl öfter mal machen. da das huhn nur ca ne halbe stunde kochte, war der rest nicht so schön in der soße vermatscht. nächstes mal werd ich wieder schwein nehmen und länger kochen. urlaub ist nun zuende. zum feierabend gehts dann ab nächste woche wieder darum schnell was in den magen zu kriegen. aber vielleicht bereite ich dann am abend zuvor mal was vor.

Das mit dem Zwiebeleisbein hört sich gut an.............

Wir hatten Spinatnudelauflauf.



Detailliert:





Kalle, das wird dann schon mit Dir.........

den auflauf würd ich auch essen

ich glaub als nächstes muss bei mir ma so ein miniofen ran.

Hast Du keinen normalen?


So ein Auflauf ist ganz einfach zu machen........

seit meinem umzug 2010 hab ich keinen mehr. der wurde eh nie benutzt^^ hab nur so eine singleküche in die ecke gepresst, basta. hier im haus ist hifizeug wichtiger

Na denn solltest Du mal aufrüsten............

http://www.amazon.de...id=1357502095&sr=8-8

Haben den und ist schon praktisch, nicht immer den grossen Herd anmachen zu müssen.

ja genau sowas hab ich mir gedacht. reicht ja auch aus für mich. da gibts dann auch tolle und einfache speisen

bei dem was du mitlerweile drauf hast, solltest du dir das vorkochen und einfrieren am we angewöhnen.
einmal gulasch machen ist für 4mal essen kaum aufwändiger als für zweimal.

also machst du dir welches am samstag, ißt davon nochmal am sonntag und taust dir wann immer du willst eine der beiden verbliebenen portionen unterhalb der woche auf.
morgens rausgeholt ist das abends verzehrbereit.
n paar nudeln, kartoffeln, röstiecken oder sonzwas dazu und du hast n grinsen im gesicht!

im ernst:
meine tk hat immer mind. 3-4 selbstgekochte und vorportionierte leckereien parat.
das is ne ganze ecke geiler als n beutel pfannengiros, schnitzel aus der packung oder ne 12,-euro-ladung vom mäckes!

Gutmensch0815 schrieb:

Blätterteigbombe mit Salami, Käse, Zwiebeln und Tomatensoße. Mal sehen, ob's schmeckt. :prost

Sorry, aber "FUCK SIEHT DAS GOIL AUS!"

Nur beschissen dass ich etliche Nahrungsmittelintolleranzen und Allergien habe. Da fallen 90% der hier vorgestellten Mahlzeiten schon aus meinem Beuteschema.. Gott wie ich die Nussallergie und die laktoseintolleranz und die Histaminunverträglichkeit und die Fruktoseintoleranz und weiteres am liebsten in die Tonne treten würde.

kamatschka schrieb:

Gutmensch0815 schrieb: Blätterteigbombe mit Salami, Käse, Zwiebeln und Tomatensoße. Mal sehen, ob's schmeckt. :prost Sorry, aber "FUCK SIEHT DAS GOIL AUS!" ...

Na endlich zündet die Bombe bei Jemandem.
Die Kreation ist aus Zeitnot & aus einer Null-Bock Stimmung zu aufwendigem Kochen entstanden.
Lag allerdings wie'n Stein im Magen, obwohl es letztendlich ne gute Grundlage zum Saufen war.
Solange Du Gluten verträgst, müsste das doch auch mit laktosefreiem Käse gehen oder?
Als Alles-Fresser hab ich aber kein Plan, was für sonstige Allergene mein Essen alles beinhaltet...

was einfrieren ist gar keine üble idee erbsie. mach ich nächstes mal einfach doppelt so viel = 4 tage essen.

für morgen hab ich nochmal 2 teller davon, zum abendessen

-pitt- schrieb:

Peter....ich bin verschnuckt, da würde bei mir vieles liegenbleiben.........

...bei mir auch. Fett............. iGitt....es hat lange gedauert, bis ich einmal daran teil genommen habe. Wenn man weiß wie die einzelnen Gänge sind, schneidet man sich das Beste ab und der Rest bleibt liegen. Keiner schaut einen deswegen komisch an.Man braucht Zeit, ca. 2 Stunden. Und ich habe es genossen, dass während der ganzen Zeit Rauchen nicht erlaubt war im Raum. Heute gibt es das in BY sowie so nicht mehr.

Kalle_1980 schrieb:

ich glaub als nächstes muss bei mir ma so ein miniofen ran.

Ach Mensch, das wollt ich dir noch mitteilen,
ich habe im Rewe ne Microwelle gesehen, Heissluft, Grill und eben Microwellenfunkrion, 89€....

danke für den tipp

ich bin doch öfter bei rewe, hab das aber nicht stehen sehen.

In unserem Rewe stehen die schon bereit, ich denke das ist nen Aktionsartikel der ab morgen erhältlich ist.

Ich habe eben bei rewe.de in den Angeboten geschaut, da ist das Dingen zu finden.

So eine kleine Multifunktionskiste finde ich auch nicht schlecht, kommt ins Haus wenn der kleine Backofen oder die Mikrowelle aufgibt.

Bei uns gab es heute biologisch hergestelltes Gemüsekonzentrat. Mit gerösteten Zwiebeln und Brot.






Danach ein Glenmorangie Nectar d'Or und ein Karameldessert.

so, ich habe von einem freundlichen arbeitskollegen den ultimativen mega haute cuisine superofen geschenkt bekommen, da er ihn noch nie benutzt hat, und jahrelang nur als staubfänger diente.



FiF EOV024 1200W

Sehr schön
Feinkost Aldinger at its best

Kalle_1980 schrieb:

so, ich habe von einem freundlichen arbeitskollegen den ultimativen mega haute cuisine superofen geschenkt bekommen, da er ihn noch nie benutzt hat, und jahrelang nur als staubfänger diente. FiF EOV024 1200W 8)

sehr schön. jetzt kannste damit toast hawaii machen.

Und Aufläufe.......

aufläufe siind in planung ^^ brauch aber noch ne geeignete form dafür.

jemandn rezept parat ? kartoffelgratin wäre cool und da ich faul bin, geht das mit rohen kartoffeln ?

jetzt werden sich die Ereignisse überschlagen

Mmmhhh... LASAGNE!

ich würd dem ding erstmal noch nicht zuviel zutrauen.

gibts n büchlein dazu?
dann würd ich erstmal schauen, ob da ein paar tips drinstehen.

hat der auch oben ne heize?
und wie is das mit der leistung? also von wegen einstellen...
ich kann nicht erkennen, was da an den reglern steht.

-pitt- schrieb:

jetzt werden sich die Ereignisse überschlagen :D

das auf jeden fall!

der neue jamie oliver is n wossie!

Ich würde mit einfachen überbackenem Toast anfangen.
Aber mit echtem Käse

Peter

p.s. Feuerlöscher ist doch im Haus oder...Kalle

Grateng geht auch mit rohen Kartoffeln......

Z25 schrieb:

Grateng geht auch mit rohen Kartoffeln......

imo geht es eigentlich NUR so!

Kein Muss, aber festkochende müssen es sein!

Ich bastle mir gleich Spagghetti mit Pesto und Käse.........

Schwarzbrot mit Bacon und fett Zwiebeln drauf.

Dazu ein gemischter Salat...Fertigsalat von Lidl mit gem. Blättern, Käse und Kochschinkenwürfeln. Das beigepackte Dressing ( diesmal french ) kloppe ichi n die Tonne und habe mir ein Olivenöl / Balsamico Dressing mit Zwiebeln dazugemacht. Dazu noch Tomaten reingeschnibbelt und alles mit feinen türkischen schwarzen Oliven bestreut

das ding hat oben und unten je 2 "heizer"

timer bis 60 min

temp bis 230°C

warum soll man dem nix zumuten ? hauptsache ne heiße röhre oder ?

Dat wird schon klappen damit.

peacounter schrieb:

Z25 schrieb: Grateng geht auch mit rohen Kartoffeln...... imo geht es eigentlich NUR so! :prost

ne es geht sogar besser und schneller wenn man die kartoffeln vorkocht.

möge mir einer der kochprofis hier mal erklären ob eine auflaufform aus glas oder keramik besser ist, und warum ?

für mich ist auch "roh" ein Muss

Nachtrag: Glas finde ich optisch unappetitlicher.....

p.s. ...ich gehe davon aus das unsere Suppe keiner mehr sehen will

Indesit schrieb:

Dazu ein gemischter Salat...Fertigsalat von Lidl mit gem. Blättern, Käse und Kochschinkenwürfeln. Das beigepackte Dressing ( diesmal french ) kloppe ichi n die Tonne und habe mir ein Olivenöl / Balsamico Dressing mit Zwiebeln dazugemacht. Dazu noch Tomaten reingeschnibbelt und alles mit feinen türkischen schwarzen Oliven bestreut :)

ich würd ja den käse gleich hinterherschmeißen (den schinken sowieso, aber das steht auf nem anderen blatt).

ab und zu hol ich auch mal so nen schnellen beutel.
die zusammenstellungen sind oft nicht schlecht.
viel radiccio und endivie is oft drin und das mag ich.
aber die schüsseln kämen mir nicht in den sinn.
die ganzen eiweißzugaben mach ich lieber selber rein.#
egal ob käse, ei oder thunfisch.

ach ja: ich wasch den nochmal durch....

Gutmensch0815 schrieb:

peacounter schrieb: Z25 schrieb: Grateng geht auch mit rohen Kartoffeln...... imo geht es eigentlich NUR so! :prost ne es geht sogar besser und schneller wenn man die kartoffeln vorkocht. ;)

weder das eine noch das andere.
wenn du die kochzeit der kartoffeln dazurechnest biste wieder bei null und im rohgen zustand behalten die erdäpfel mehr geschmack.

Kalle_1980 schrieb:

das ding hat oben und unten je 2 "heizer" timer bis 60 min temp bis 230°C warum soll man dem nix zumuten ? hauptsache ne heiße röhre oder ? :D

hört sich gut an.
ich hatte mit schlimmerem gerechnet.
da kann man mit arbeiten, wenn auch nicht auf hohem niveau (aber da biste ja eh noch lange nicht scnr ).

keramik sieht appetitlicher aus

was machts denn für das essen fürn unterschied ob es in nem großen teuren superofen bei 180°C bäckt, oder bei 180°C in dieser blechdose ?

also glas und keramik ist egal oder wie? außer dass man den fraß auch von unten sehen kann bei glas ^^

Naja Glas hat den Vorteil, dass Du gewisse Dinge gut kontrollieren kannst. Zum Bleistift, ob genug Flüssigkeit drin ist und die ordnungsgemäß blubbert. Der gute Backofen macht nämlich bei der Einstellung 180 ° auch wirklich 180 °, dein Gerät nicht so ganz unbedingt und vielleicht ist die Hitze etwas ungleichmäßig. Aber gehen wird es schon. Du kannst den ja mit nem Thermometer mal "eichen". Oder eben ein Teller mit etwas Zucker drauf. Der karamellisiert bei 177° und das überprüfst Du dann, bei welcher Einstellung er das erreicht. Braucht man aber etwas Zeit zu.