Was gibt's heute zu essen

das macht doch keine sau, außer du natürlich.

peacounter (Beitrag #46598) schrieb:

es geht nicht um "nochmal kochen" sondern um eine schluck kochwasser, den man der pasta beim aufwärmen beifügt. wenn die pasta dann vorher mit öl vermengt wurde, wird das ganze ziemlich "frisch" und fast wie gerade gekocht. natürlich nur "fast" und nicht perfekt aber viele restaurants machen das nicht ohne grund so.

Kalte Nudeln wandern bei mir in die große Schüssel, etwas Miracel Whip drüber, Erbsen und kleine Möhrchen drauf und dann mit einem Topf Fleischsalat verrührt. Nennt sich dann Nudelsalat und ist OK wenn der Hunger kommt.

Hatte die letzten 2 Tage Hähnchenbrustfilets in Olivenöl mit 2 gehackten Jalapenos mariniert.
Und heute verspeist mit Risotto con Ajos. War so lecker, hatte ich keine Zeit zum Foto machen!

Gevatter_Jod (Beitrag #46601) schrieb:

Kalte Nudeln wandern bei mir in die große Schüssel, etwas Miracel Whip drüber, Erbsen und kleine Möhrchen drauf und dann mit einem Topf Fleischsalat verrührt. Nennt sich dann Nudelsalat und ist OK wenn der Hunger kommt.

das kann ich ja auch gut verstehn.
es ging mir eher um diesen traurigen anblick und wie dort die schönen pilze geschändet werden....

>Karsten< (Beitrag #46563) schrieb:

Spaghetti mit frischen Steinpilzen .....

peacounter (Beitrag #46600) schrieb:

peacounter (Beitrag #46598) schrieb: es geht nicht um "nochmal kochen" sondern um eine schluck kochwasser, den man der pasta beim aufwärmen beifügt. wenn die pasta dann vorher mit öl vermengt wurde, wird das ganze ziemlich "frisch" und fast wie gerade gekocht. natürlich nur "fast" und nicht perfekt aber viele restaurants machen das nicht ohne grund so.

aha, du machst es selber nicht, aber laberst karsten voll er solls so machen ?

Nu aber mal....
Wenns KARSTEN so mag, und es Ihm schmeckt......

Ich würde Karstens Teller, nein das was da drauf ist ohne Probleme nehmen, es gibt schlimmeres als "solche" Nudeln...
Man kann sich auch anstellen...

Kalle_1980 (Beitrag #46604) schrieb:

[ aha, du machst es selber nicht, aber laberst karsten voll er solls so machen ?

immer noch nicht verstanden?

man kocht die nudeln gerade so al dente, gießt sie ab und ißt, was man davon essen will.
den rest vermischt man mit öl, so dass er nicht zusammenklebt.
vom kochwasser behält man eine tasse zurück und stellt sie zusammen mit der pasta in den kühlschrank.
wenn man dann welche aufwärmen will, tut man sie auf den teller, vermischt sie mit etwas von dem kochwasser, rührt gut durch und erhitzt in der mikrowelle (oder verfährt damit ähnlich auf dem herd).

so mache ich das auch wirklich und immer.
und so machens auch viele restaurants, die ihre pasta nicht frisch kochen (auch wenn sich das eigentlich nicht wirklich schön finde).

Guido_2911 (Beitrag #46605) schrieb:

Nu aber mal.... Wenns KARSTEN so mag, und es Ihm schmeckt......

dann ist das völlig ok!
aber ich möchte trotzdem meine bestürzung kund tun, wenn ich die verklebten nudeln unter den wundervollen pilzen sehe...
würdest DU sowas servieren?

Würd ich zwar nicht, aber jeder nach seiner Fasong,,,,
Ich würd die Pilze vielleicht mit den Nudeln mischen und etwas "Farbe" (Kräuter, Kirschtomaten) mit einarbeiten und Evtl . mit etwas Flüssiger Butter etwas auffrischen. Oder die Pilze in Sahnesoße kredenzen, aber wie gesagt, erlaubt ist was gefällt und einem selber schmeckt.
Ist wie ne Fischvariation.
sie kann so
http://bilder.hifi-forum.de/medium/493972/fisch_543431.jpg
oder so
http://bilder.hifi-forum.de/medium/679175/p1060467_596348.jpg
aussehen. Wobei beides geil sein kann

und Gammels Pizza macht mich wieder an. Ich bin am überlegen, ob ich mir nicht den verlinkten Pizzaofen bestellen soll.......

Thx und gleichzeitig sorry das die Pizza dich an macht, dabei hatte ich ihr gesagt das die sich auch mal benehmen kann

1. der pizzaofen kann was.
ich glaub, der würde sogar noch so ne "ofenfrische" zu was essbarem machen können.
ich hab auch schon überlegt, ob ich ihn kaufen sollte aber dafür ess ich viel zu selten pizza.
5 stück im jahr wäre schon viel....

2. ich bin halt einfach pasta-fanatiker.
nix für ungut.
im rewe gibts hier mitlerweile ne hausmarke, die al bronzo ist und nen lächerlichen euro pro 500 gramm kostet.
sowas vernünftig zubereitet hält soße und geht auch auch al dente und nach den obigen tips aufgearbeitet nach nem tag im kühlschrank.
aber sobald der krams zusammenklebt, werd ich krawanich.
das ist für mich so, wie wenn die fleischfreunde unter euch ein steak bekommen, das bei 100 grad totgebraten wurde.

Oder Klebefleisch........Analog Käse.......Bääh!

Jetzt kommt gleich wieder der running gag mit dem Digitalkäse...

@Guido....genauso wurde es gegessen...Nudeln wurden mit den Pilzen vermischt das sah dann aber nicht mehr so schön aus,deswegen lieber das Foto wo man die Steinpilze schön erkennt

@peacounter...deine Tips werde ich beherzigen,ist abgespeichert macht ja nicht viel Arbeit,warum die Nudeln zusammen geklebt aussehen kann auch daran liegen,ich habe noch 2Eigelb unter gerührt, nachdem ich die Nudeln erhitzt habe

Gevatter_Jod (Beitrag #46612) schrieb:

Jetzt kommt gleich wieder der running gag mit dem Digitalkäse... :D

http://joghurtmitgra...-ritter-sport.html#!

Rosenkohlsaison!

Gestern Lasagne, heute Krustenbraten, morgen Pizza.

Z25 (Beitrag #46616) schrieb:

Gestern Lasagne, heute Krustenbraten, morgen Pizza.

so dreckig dürfts mir auch mal gehn.

Hatte grad hier auf der Messe ein tomate-Mozzarella-brötchen..... Mit Majo!
Was geht in Leuten vor, die sowas verkaufen?

Einmal caprese Schranke, bitte...

Warum kaufst Du das Brötchen auch?
Bei mir gibt's gleich Labskaus!

Boah, leuchtet der im Dunkeln?

Da kommen gleich noch n Matjes, Gurken und n Ei drauf, dann wird's richtig bunt!

Vinyl_Tom (Beitrag #46619) schrieb:

Warum kaufst Du das Brötchen auch?

ganz einfach: weil ich Hunger hatte.
Und das da Majo drauf ist konnte man so nicht sehen.

peacounter (Beitrag #46618) schrieb:

Hatte grad hier auf der Messe ein tomate-Mozzarella-brötchen..... Mit Majo! Was geht in Leuten vor, die sowas verkaufen?

Was geht im Magen dessen vor, der so etwas essen muss?

Ich mag ja Mayonnaise, aber auch nicht zu allem.

Echt, Mayo? Oje.............


Tom, Dein Labskaus sieht klasse aus.
Ich glaube, als kleinen snack werde ich gleich mal die Tintenfischtuben vorbereiten. Der Krusti muss erstmal in Salzlake auf der Schwarte ziehen.

edit: Tuben marinieren. Füllung Knobi in Jalapeno............ die vorletzte von Tom. Halb zumindest, die andere Hälfte geht in den Saucenansatz des Krusti.

Ich hab übrigens den billigen Kuhmilchmozzarella dann einfach rausgezogen und weggeschmissen.
Dann hatte ich n tomatenbrötchen mit Majo.
Das ging.

Aber wir scherzen hier auch schon den ganzen Tag.
"Einmal vitello tonato mit pommes"
"Könnte ich den Flammkuchen auch roh bekommen?"

Sollst Du da nicht arbeiten?

Und der Flammkuchen wenn, dann al dente und medium rare............

Frau wollte Bratkartoffeln mit Fisch.

Steckrüben-Apfel-Curry

Apfelkuchen. Selbstgemacht, habe eben die Mandeln gerieben.

Bild?

Von den geriebenen Mandeln? Vom Teig? Vom Ofen?

Geduld bitte.



ps. Frau sagt gerade, ich hätte ein paar Äpfel zu wenig geklaut...

So, mal schauen was das catering beim Ausstellerabend kann.

Daß die bloß nicht die Mayo vergessen....

Ich lasse jetzt das Mangoeis laufen. Ob da nachher ein Hauch Koriander passt?

nimm lieber minze .

Hm, habe ich auch frisch da. Vielleicht Minze und ein Hauch Koriander?

hehe so nich freundchen,ich mag nämlich keinen koriander
lass schmecken evtl. noch mit ein wenig bitterschokolade .

@ Z25

ohne Ironie jetzt:
für dein Mangoeis versuch mal statt dem penetranten Koriander
einfach ne Minidosis "grünen Tabasco" beizumischen und fertig ist das Männereis

Chili hatte ich mir auch schon zwischendurch mal überlegt. Tabasco habe ich allerdings nicht. Ich weiss, Koriander ist nicht jedermanns Ding.

Eine Spur wird aber gehen und Minze auch.

....versuch GRÜNEN TABASCO, ist testerprobt und echt sauleeeecker!!!!!
anfangs natürlich max. 2-3 Tröpfchen ( die Dosis kannst dann nach Gewöhnung beliebig steigern )

P.S. Mann oder Memme

Öh, ich habe überhaupt kein Problem mit scharf. Aber ich habe keinen Tabasco. Dieses Zeug ist mir ehrlich gesagt viel zu sauer statt scharf.... Meine selbstgezogenen (bzw. irgendwo abgestaubten ..........Tom ) Chili können viel mehr.

vergessen eben: klar, MINZE geht auch immer, eine sehr pikante Note und kompatibel nicht nur mit Mango
ergo, dann versuchs einfach mal mit Minze UND grünem Tabasco, ein Versuch ists wert

ich habn eimer voll nudelsalat gebaut

Schön, Kalle.

Tabasco ist immer noch aus.............

Kalle zeig mal den Eimer !

eimerfetisch tom ?

Rockzipfel (Beitrag #46638 schrieb:

einfach ne Minidosis "grünen Tabasco" beizumischen und fertig ist das Männereis :prost

Rockzipfel (Beitrag #46640) schrieb:

anfangs natürlich max. 2-3 Tröpfchen ( die Dosis kannst dann nach Gewöhnung beliebig steigern ) P.S. Mann oder Memme :D

Muahahahahaaah!!!