Was gibt's heute zu essen

MAHLZEIT......




Kassler mit Kartoffelklöße und Sauerkraut

Hier gibt es Grünkohl mit Kartoffeln

Zigeunerschnitzel

Gebratene Pelmeni

Oh gebraten kenne ich die garnicht. Erzähl!

Da überraschend Besuch gekommen ist, habe ich die "Dovgan"-Pelmeni aus der Kühltruhe genommen, sie in Salzwasser mit Lorbeer und Pfefferkörnern gegart, danach in Butter beidseitig angebraten. Da ich keine Adgika-Soße im Hause hatte, musste eine nachgeschärfte Zigeunersoße herhalten.

Lucki49 (Beitrag #36204) schrieb:

Da überraschend Besuch gekommen ist, habe ich die "Dovgan"-Pelmeni aus der Kühltruhe genommen, sie in Salzwasser mit Lorbeer und Pfefferkörnern gegart,

Soweit kenne ich das noch, das braten klingt aber gut; werd ich mal machen. Danke

Enkelin mag sie am liebsten in einer Hühner-Gemüsebrühe, aber die gebratene Variante hat ihr auch geschmeckt. Statt der scharfen Soße geht natürlich auch Sauerrahm.

Jep, das geht

Danke für die antworten, ich habe mich jetzt für eins von https://www.windmueh...4mm-kirsche/a-42097/
entschieden und dazu das passende Schleif Set.http://www.amazon.de/Lansky-LANLKCLX-Sch%C3%A4rfset-290005/dp/B000B8IEA4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1417551582&sr=8-1&keywords=lansky+messersch%C3%A4rfer

Wenn es mir gefällt werde ich noch eins bestellen etwas größer, also 20 iger Klinge.

Andreas

ich hau mir gleich ein dutzend bouletten inne pfanne,
dabei wird snooker geschaut
ralle

Frühstück: Eine Brezel und ein Leberkäsebrötchen

Mittag: Gemischter Salat mit Hähnchenfleisch und Joghurtdressing

Zum Abendbrot gibts Pizza mit Kochschinken und Champignons


Ein leckerer Tag

raver3002 (Beitrag #36200) schrieb:

Hier gibt es Grünkohl mit Kartoffeln :)

hier gibts heute abend doogy-bag von gestern:
pizza mit spinat und jede menge knofi und penne al gorgonzola.
n großen salat dazu... paßt!

Rucksackberliner (Beitrag #36208) schrieb:

....Danke für die antworten, ich habe mich jetzt für eins von ....bestellt Wenn es mir gefällt werde ich noch eins bestellen etwas größer, also 20 iger Klinge. ....

Andreas,

ich bin überzeugt dass du positiv (Preis/Leistung/Optik/Haptik) über das Messer überrascht sein wirst. Ich wünsche dir viel Spaß und Freude damit. Hast du den Film auf Youtube (war mal eine Serie beim BR3) dir angeschaut?

Ja Peter habe ich, sehr interessant, habe mich auch gleich im Messeforum angemeldet. Gut das ich noch mal gefragt habe, ich hätte mir sonnst so ein Japanisches für 150.-€ gekauft. ich war davon ausgegangen das es die besten Messer sind.

Andreas

Noch als Nachtrag zu den Keramikmessern.

Bei Böker Keramikmessern ist das nachschleifen kostenlos .
Fremdhersteller werden gegen einen Obulus auch geschliffen.
Kostet dann aber mehr als eines der Billigheimer.
Böker

Von daher bleibe ich lieber bei meinen Stahlmessern und meinem Spyderco Sharpmaker .

Loki

P.S. Hier noch ein paar Infos zu den Böker-Teilen...

Gerade gab es ein Fleischkäsweckle mit Senf und ne Seele mit Schinken, Ananas und Käse. Vom Sehne Bäcker

Naja

juwga

Na denn...

wenns hilft...

wat is'n "juwga"?

so nen eingerolltes dönerding is das

hmmmm.... google wirft nix aus.

Yufka heißt das, Kalle... Yufka bezeichnet, sofern ich mich nicht irre, nur den Brotfladen - das ganze Gericht nennt sich Dürüm.

jep... als "dürüm" kenn ich das auch.

Rinderrollbraten, Spätzle, Rotkohl

Dürum is ja dann die Vegetarische Rinderroulade.


Ich hatte heute Putenschnitzel in Käse-Sesam-Panierung mit Kartoffeln und Rosenkohl in Emmentaler-Rahm. Reste Von gestern.
Heute Abend dann Spaghetti. Über die Sauce sind wir uns noch uneinig.

PoLyAmId (Beitrag #36225) schrieb:

Über die Sauce sind wir uns noch uneinig.

Bollonäse?

alio-olio con pepperoncini!
einfach und lecker!

oder carbonara.. drei eier, n bischen bauchspeck, parmesan und ab gehts...

bolo muß ja stundenlang kochen, das kann man nicht abends mal eben schnell auf die beine stellen.

...und mit scharf essen meine Mädels nicht

meine isst nicht mit schaaf, ist aber scharf!

Äh ja.... Solange du das jetzt nicht in Richtung essen weiter ausführen willst wird das wohl zu off-topic. Aber is doch schön...

ja, schön is sie auch

peacounter (Beitrag #36227) schrieb:

bolo muß ja stundenlang kochen,

Echt? Geht bei mir ruckizucki. Hack, Tomatenmark, passierte Tomaten, Oregano. 10 Minuten. Auf Wunsch noch frische Tomaten mit rein, 15 Minuten.

Dürüm ist bei uns Döner im "arabischen" Fladen, wie sie bei uns sagen. Also dieser dünn ausgerollte, im Grunde wie Weizentortillas/Wraps. Nix mit vegetarisch. Nur auf Wunsch.

JULOR (Beitrag #36232) schrieb:

peacounter (Beitrag #36227) schrieb: bolo muß ja stundenlang kochen, Echt? Geht bei mir ruckizucki. Hack, passierte Tomaten, Oregano. 10 Minuten. Auf Wunsch noch frische Tomaten mit rein, 15 Minuten.

das ist dann hackfleischsoße und keine bolo!

in bolonaise gehören unter anderem auch steinpilze, möhren und innereien.
und sie kocht MINDESTENS 2 stunden.
nichts gegen ne normale hackfleischsoße aber man macht auch keine königsberger klopse aus schweinemett und ohne kapern oder rouladen aus hühnerbrust mit fleischwurstfüllung!

Heißt Dürüm nicht der gerollte Fladen unabhängig davon ob da Fleisch drin ist oder nicht? Mit Fleisch dann halt Döner Dürüm?

bolonaise

Dat schreibt man aber anders....

peacounter (Beitrag #36231) schrieb:

ja, schön is sie auch :prost

Erbse, Bilder.
Das entscheiden dann wir ob sie schön scharf ist.

Dürüm ist hier auch der Döner im Fladen gewickelt.

Und ich weiss noch nicht obs heut noch was zu essen gibt.

Das entscheiden dann wir ob sie schön scharf ist.

Dann aber bitte nur das Fleisch... nix Dürüm

nix da!

in bolonaise gehören unter anderem auch steinpilze, möhren und innereien.

Möhren kann man machen, schmeckt aber irgendwie komisch, Porcini habe ich noch nie in der Bolo gesehen. Innereien? Igitt!
Muss aber zugeben, dass ich das klassische Originalrezept nicht kenne, wenn's denn eins gibt.

EDIT: Ok, nach Wiki hast du recht. Und so ein Ragout dauert ewig.

sowohl die möhren als auch die porcini sind selbstverständlich ganz feingehackt bzw durchgedreht.
übliche innereien sind herz und vor allem (geflügel-)leber.

aber das lange kochen ist einfach extrem wichtig, um das rindfleisch wirklich in konsistenz zu bekommen.
das bindegewebe braucht einfach seine zeit.
und aus schwein ofder halb und halb macht man erst recht keine bolo!

das sag ich jetzt alles mal einfach so, obwohl ich auch königsberger klopse, bolo und carbonara ohne jede fleischkomponente zubereite....
aber früher, als ich sowas noch gekocht habe, gabs keinen weg vorbei an leber, möhren und steinpilzen!

und aus schwein ofder halb und halb macht man erst recht keine bolo!

Hab' ich auch nicht gesagt. Rinderhack ist schon leckererer.

Alternativ: Lammhack, Paprika, Tomaten, Auberginen, evtl. Weißkohl (alles fein gehackt) mit Koriander, Cumin, Salz und Pfeffer in der Pfanne braten und etwas eindicken lassen. Dann in Weizentortilla (Dürüm) einrollen. Leckerer arabischer Snack. Nach Wunsch Chilisauce o.ä. dazu.

dann lass deine bolo mal einfach n stündchen oder zwei länger kochen, das macht ne menge aus!

Eintopf

Burgerfrühstück

Ich esse burger.
Jetzt.
So schwer ist das doch nicht zu verstehen, oder?
(Nein, keine "fleischlinge")

Ach, ich bin noch im Halbschlaf.

Aber so ist brav, einfach zu jeder Zeit essen was man grad will, mache ich auch gerne.

2. Frühstück: Apfelfranzi