Was gibt's heute zu essen

Peter_Wind (Beitrag #79134) schrieb:

... ohne Marzipan, weil ein Familienmitglied keinen mag ...

Da könnte ich ja schon wieder... [hier bitte Kotzsmiley einfügen]

Fehlt nur noch ein Familienmitglied, das keine Rosinen mag (mindestens eins, das kein Zitronat/Orangeat mag, scheint es auch zu geben) und eins mit Nussallergie, damit dieser Weg auch verbaut ist... und, ach ja, wie wärs noch mit einem mit Glutenunverträglichkeit...

... schmeckte aber auch so ...

Glaub ich sogar. Aber es fehlt halt was.

Dennoch Glückwunsch und guten Appetit.

Piggy den Kotzi bedarf es nicht ... schon von Kleinkind an mochte eines der Kinder keinen Marzipan, aber dafür Nougat ... beim anderen war es genau umgekehrt ...
Ich selber kenne von Kindheit an den Stollen nur ohne Marzipan ... als ich anfing selber zu backen, habe ich ihn anfangs auch ohne und später mit gebacken ... Zu viert in einem Haushalt war das alles - zwei Stollen - kein Problem, beide Varianten wurden "verputzt" ... jetzt sind es 3 HH, und einer 300 km entfernt ...
Bei Marzipanstollen sollte der Marzipan nicht dominieren ... wichtiger sind mir in Rum gebadete Zutaten ... Aus der Kindheit kenne ich nur Rum Aroma

Peter_Wind (Beitrag #79136) schrieb:

Piggy den Kotzi bedarf es nicht ...

Der Kotzi war auch gar nicht auf Deine spezielle Situation gemünzt. Ich habe schon öfter verlautbaren lassen, dass mich dieses Nichtgemöge ganz allgemein ankotzt. Der eine mag dies nicht, der andere jenes nicht, auf jeden wird Rücksicht genommen, bis am Ende ein fader Sche** als kleinster gemeinsamer Nenner bleibt und der, der im Prinzip alles mag, eigentlich der Dumme ist.

schon von Kleinkind an mochte eines der Kinder keinen Marzipan

Keine Arme, keine Kekse!

weiter gehts:

Pellkartoffeln mit gedünstetem Gemüse und Kräuterfrischkäsesoße.

@ pigpreast,
ich finds auch voll ätzend
meine uschi ist kaum fleisch ,der kleene nur ohne sosse ansonsten nur müll und der große
is veganer
wird sicher wieder spannend heiligabend
und aus protest werde ich mit nem kumpel ne rehkeule mit alles verputzen

früher wurde gefressen was aufn tisch kam

nicht nur früher , jetzt auch noch

Kalle_1980 (Beitrag #79141) schrieb:

früher wurde gefressen was aufn tisch kam :{

... wurde zumindest versucht durchzusetzen ... was ist dagegen zu sagen, ich hab's probiert, es schmeckt mir nicht ... ich habe z.B. das erste mal Quark gegessen als ich scho > 21 war ... Kindheitstrauma: Ich war 6 oder 7, da gab es etwas weißes bei meiner Oma ... Onkel sagte das ist Sahne, für mich sah es aber nicht wie Sahne aus, habe aber dennoch einen Löffel mit ** in den Mund geschoben und es wieder aus gespuckt...
Wenn einer etwas probiert hat und es schmeckt ihm nicht, dann ist doch in Ordnung ... Ich hasse alles über eine leichte ChiliSchärfe ... meiner Frau kann es nicht scharf genug sein ...Ich liebe keine roten verarbeiten Paprika, einfach hässlich dieser Geschmack, also bereite ich es mir nicht zu ... würde Piggy aber für mich kochen, würde ich es auch essen

Heute abend gab's ne ganz normale Brotzeit mit vom Sohnemann gebackenem Brot. Dazu noch eine bairische Kartoffelsuppe von heute Mittag ...

Pigpreast (Beitrag #79137) schrieb:

... auf jeden wird Rücksicht genommen...

Nö...
Hier nicht. Mir geht das nämlich auch tierisch auf den Sa... ähhh Keks...

Hirschsteak, Rehfilet und -lachse, Rosenkohl, Möhren, Spätzle:








Nachtisch...

Vanillekipferl, Nußhäufle, Spitzbüble:

Spitze...

... tolle Garstufe

Gleichfalls toll

Ja, danke, war wirklich toll. Der kräftige Hirsch zusammen mit dem zarten Reh, tolle Kombi.

Da mir Lachse und Filet vom Reh etwas zu wenig schienen, hatte ich Uschi noch Steaks vom Hirsch holen lassen. Im Endeffekt war das dann fast zu viel, aber ich habe aus der "Not" eine Tugend gemacht: Habe heute Mittag schon die Fleischsstücke aus dem Rotwein, in dem sie die vergangenen drei Tage zusammen mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln und und Gewürzen gebadet hatten, heraus genommen und etwas von den Filets und Lachsen geopfert, klein geschnibbelt und zusammen mit dem Rotwein und dem Gemüse eine Soße draus gekocht. Blubberte so quasi den halben Tag und das hat sich gelohnt.

kölsche_jung (Beitrag #79147) schrieb:

... tolle Garstufe

Gebraten habe ich das Fleisch so, wie ich es sonst mit Rindersteaks mache: In der Pfanne von jeder Seite bis zur braunen Kruste und dann noch im Ofen ruhen/nachgaren lassen. Mein Kalkül war, dass ich zuerst die dickeren Hirschsteaks und dann die etwas dünneren Rehteile durch die Pfanne ziehe und dass der resultierende Zeitunterschied im Ofen dann auf etwa die gleiche Garstufe hinaus läuft.

Die Rechnung ging zwar nicht 100% auf. (Der Hirsch war etwas näher an bleu als geplant, das Reh nen Tacken zu durch.) Es war aber dennoch klasse. Beim Hirsch habe ich Deine Vorliebe für diese Garstufe verstanden und das Reh war zu meiner Überraschung überhaupt nicht trocken, sondern butterzart.

Dank auch an Uschi für Rosenkohl, Möhren und Nudeln.

Wir hatten alle einen irrsinnigen Spaß an dem Essen und irgendwie hatte ich das Kochen heute auch als weitaus weniger stressiger als sonst empfunden. Insofern: Volle Befriedigung.

Wow, Pigpreast.

Pigpreast (Beitrag #79149) schrieb:

... Der Hirsch war etwas näher an bleu als geplant...

och ... nö ...

Ich kann mich noch ganz gut an meine erste Begegnung mit "richtig bleu" erinnern ... war in der Restaurantküche eines Bekannten, der mir ein Eckchen rohes Rind gab und mich aufforderte, einfach mal zu probieren ... zu meinem Erstaunen "biss" sich das problemlos und schmeckte sogar ... war mein erstes Stückchen Charolais ... an sein fettes Grinsen erinnere ich mich heute noch

Pigpreast (Beitrag #79149) schrieb:

... und irgendwie hatte ich das Kochen heute auch als weitaus weniger stressiger als sonst empfunden. Insofern: Volle Befriedigung.

wenn man sich einfach Zeit läßt ... was ja alleine durch die Soße bedingt ist ... toller Glanz übrigens

Ich mag den Haufen Scheiße, den du da im Hintergrund hast. Du bist doch Lebensmitteltester. Das hab ich als Schüler mal für 5€ Stunde gemacht, ziemlich lustig.

diese twinkis warn gar nicht übel warn ein geschenk

Die sind doch seit Zombieland auch in Deutschland kult. Honig und Twinkies werden die Menschheit noch überdauern...

Spaghetti (al Bronzo) Napoli

Sehr schönes Bild. Diese Sorte Spaghetti soll ja eine leicht raue Oberfläche bekommen haben.

Danke, ja Hans, in der Verpackung sehen sie leicht milchig aus, beim näheren Hinsehen erkennt man die raue Oberfläche ganz gut ... das war jetzt REWE Hausmarke, 500 g <1 € ... andere habe ich noch nicht gekauft ...

Peter_Wind (Beitrag #79158) schrieb:

... beim näheren Hinsehen erkennt man die raue Oberfläche ganz gut ...

nicht bei der geringen Auflösung deines Chinesenspionagehandys ... die restlichen Pixel sind wohl Richtung Peking gewandert ...

Nachtigall, ick hör dir trapsen...

Stiftung Warentest sagt Sehr gut!

mcleod1689 (Beitrag #79161) schrieb:

Stiftung Warentest sagt Sehr gut!

ham die Kinesen bestimmt auch schon gekauft ...

upps ... ich glaub der Aluhut drückt etwas

... so lautet der ganze Satzteil:

in der Verpackung sehen sie leicht milchig aus, beim näheren Hinsehen erkennt man die raue Oberfläche ganz gut

Ich habe nichts vom Foto geschrieben ...

Honigkuchen.

Spekulatuis

Weihnachtsplätzchen

Buttergebäck - frisch aus dem Ofen.

Lebkuchen.

Aachener Schokoladen Printen.

Ihr Zuckerschnuten...

Kürbissuppe:

Nudeln mit Hackfleischsoße

Überbackene OP-Bemme:



Roggenvollkornbrot, Salami, Tomate, Paprika, Chipotles in Adobo-Sauce, Taco-Sauce, Koriandergrün, grüner Pfeffer, Corned Beef, Emmentaler, Raclettekäse.

Piggy, manchmal möchte ich ja auch einmal rein beißen ...

Haschee - optisch nicht ganz so wie gewolfter Grünkohl - der schmeckt aber dennoch

Pigpreast (Beitrag #79174) schrieb:

Überbackene OP-Bemme: Roggenvollkornbrot, Salami, Tomate, Paprika, Chipotles in Adobo-Sauce, Taco-Sauce, Koriandergrün, grüner Pfeffer, Corned Beef, Emmentaler, Raclettekäse.

fett !! alter !!!

Jo, war geil. Der Käse unten kochte, als ich den Teller aus der Mikrowelle holte. Auf der abgewandten Seite war ein Teil davon sogar schon braun angeröstet. Das Corned Beef hatte sich in quasi Hackfleisch zerlegt. Und in Chipotles in Adobosauce könnte ich mich sowieso reinlegen.

Hähnchenkeule, Curry-Frucht-Soße, Reis, Salat

Dominosteine... Hasse ich die Dinger.

Deswegen müssen die weg, nehme ich an....

Jo, dat provoziert mich, wenn sie im Schrank liegen.

mcleod1689 (Beitrag #79181) schrieb:

Jo, dat provoziert mich, wenn sie im Schrank liegen.

Kann ich verstehen ... und dann noch evtl. Sodbrennen - je nach Menge ...

Weihnachtsplätzchen, gebacken von der Tochter ...