Was gibt's heute zu essen

@kalle .....hast du schon den halben Topp"aufgefressen"

Wenn ich mal doch auf Salami greifen muß,weil keine 4 Käse da ist,nehm ich sie herunter,in Kühlschrank und nächsten Tag aufs Brot.

R-Type (Beitrag #39748) schrieb:

Salami sollte man auch nicht von Anfang an mit backen....nur ein paar Minuten.

Du reisst von einer TK Pizza die Salami also runter und fügst sie kurz vor Schluss wieder hinzu?

Ist nicht schwierig, glaube es mir...
Einfach abnehmen und gut.
Bei einer selbstgemachten ist es natürlich noch einfacher.

Wenn die TK Pizza,kurz angetaut ist,geht die Salami ganz leicht ab.

Ich finde Salami, so oder so, kein Problem. Die kann von mir aus auch von Anfang an drauf. Ein bisschen schwimmendes Fett finde ich gar nicht übel, aber ich achte immer darauf, dass die Scheiben mit etwas Gemüse oder Käse bedeckt sind, damit sie nicht zu stark austrocknen.

Mal weg von der TK-Pizza, Ihr Gourmets................

Kalle, wie sind die Klöße geworden?

Gestern gab es bei mir:


Pilzrahmsüppchen


gebackener Feta und Salat




Hirschsteak mit Möhrchen

*Karsten71* (Beitrag #39747) schrieb:

ich denke mal die kommt vom gleichen Band wie Dr.Oetkers Ofenfrische,bloß anders verpackt.

Klar, die A-Klasse wir auch im gleichen Werk gebaut wie der SLK.

Natürlich kommt vieles von den großen Herstellern, aber die Qualität der Zutaten und vor allem deren Menge unterscheiden sich deutlich.

*Karsten71* (Beitrag #39747) schrieb:

Nach den Backen,packe ich sie noch für 10 min. Alufolie,der Teig schmeckt dann wie vom Lieferdienst,bischen cross und schön weich.

Das man sich freiwillig der Konsistenz von Lieferdienstpizzen annähern will, ist mir auch neu. Aber vielleicht gelten die ja in der heutigen Konsumwelt als Referenz...

@Z25:

Z25 (Beitrag #39754) schrieb:

Kalle, wie sind die Klöße geworden?

die mache ich doch erst heute mittag

Wenn ich mal ne Pizza bestelle, heiz ich direkt nach dem auflegen den Ofen vor und da kommt die dann nach dem Eintreffen nochmal rein, bis sie wieder knusprig ist.
Unser Bringdienst ist zwar nur eine Straße weiter und daher sehr schnell da, aber schon 5 Minuten in der Schachtel versauen ne Pizza imo ganz schnell.

Yo!

Und Salami mitbacken geht garnich!
Außer evtl wenn man eingedeutscht nen ganzes Blech macht und die Salami komplett unter anderem Zeug verschwindet. Aber das ist sowieso was Anderes...
Aber inner Kneipe oder vom Stein: Salami (dünn geschnitten) erst aber sofort drauflegen wenn der Fladen ausm Ofen kommt.
Ich hab die Tage in Königsbrunn eine bekommen, bei der wurden sogar die Zwiebel erst nach dem Backen draufgeworfen. Die waren dann nur ganz leicht angeglast und das hatte wirklich was. Werd ich näxtes mal zuhause auch so probieren...

Oeufs cocottes.
Pro Person eins nach Klaus rezept mit den cherry-tomaten und eins nach meinem mit dem räuchertofu.
Außerdem ne selbstgemachte Thunfischcreme und evtl noch weiterer dosenfisch.
Und frische brötchen natürlich.

Dann hab ich auf Madams wunsch noch Milchreis mit Birnenkompott gemacht.

Heute...panierte Kohlrabisteaks, Petersilienstampf und vorwech frische Spargelsoup mit gerösteten Kürbiskernsplittern.

Das hört sich aber geil an!
Wie machst du die kohlrabischeiben?

Da ich vorher noch frische Möhren, TK Erbsen und frische Spargelabschnitte gekocht hatte, konnte ich im Anschluss in der Gemüsebrühe die etwa 1,5cm dicken Kohlrabischeiben darin sanft anköcheln. Jetzt ruhen sie noch etwas bissfest.
Nachher ganz normal mit Eigelb und frischem Paniermehl, welches mit noch etwas mit Paprikapulver, Salz und Muskatnuss versetzt wird, in Butterschmalz ausbacken.
Wir sind durchaus Allesfresser, aber diese Schiene fahren wir regelmäßig bzw. immer öfter. Alternativ ist auch Sellerie geeignet, wobei sich da nicht alle begeistern lassen.

Fürs erste mal sehen die sehr gut aus, kalle.
Beim formen bissel die Hände einmehlen, dann gibts nicht solche"Zapfen"
und die Klöße werden schön glatt.

das ist meine "handschrift" , aber ok, merk ich mich bin gespannt wie geil die schmecken. die menge der zwiebeln und speckwürfel hat jedenfalls gepasst.

Kalle mein kleiner Gourmet !

Ich wünsche guten Appetit.

.....ich auch

Statt mehlierte Hände gehen auch nasse Hände, damit das nicht so pappt............... Aber das wird schon werden, Kalle. Wenn Du jetzt noch etwas Petersilie für die Farbe dazu gegeben hättest..................

hmm, petersilie ... *merk*

gulasch + klöße prototyp , schmeckt voll geil

Bei mir Resteverwertung der letzten Tage. Eier mit frankfurter grüner Sauce, Nudeln mit Walnusspesto, lachs im Blätterteig mit Bratkartoffeln. Dazu Salat.



Dein Gulasch sieht perfekt aus Kalle

Die oeufs cocottes waren wieder göttlich.
Klaus Variante hat knapp gewonnen
Ich hab diesmal bei beiden noch ganz wenig Gouda mit draufgemacht.
Und die tofu-Version ist auch sehr gut, es wird wohl in Zukunft darau hinaus laufen, dass ich weiterhin beide Sorten mache.

Die Dessert-Schalen aus Glas aus'm Lidl sind übrigens perfekt dafür.
Und der Käsekuchen, der vorhin drin war, war auch gut.
Also kein fehlkauf.

Ne Schale champis hab ich auch noch gemacht.
Mit Zwiebeln und Knofi geschmurgelt und dann noch ein Bischen Creme fraiche, etwas Sojasauce und gewürze dran.

Dazu gab's brötchen.

Heute Abend jede mehr Fisch.
Grad frisch geholt:
Thunfisch, Steinbeißer und Gambas.
Dazu salat.

Ich habe gerade Weißwürste gegessen. Natürlich mit gebuttertem Laugengebäck und Weißbier. Händlmaiersenf ist Ehrensache. Dazu ein Kapuziner............ Und mir ist die Uhrzeit quasi Wurst, es geht als zweites Frühstück durch.

Die Weißwürste sind vom Aldi und tatsächlich eine Empfehlung wert!

Nach dem ganzen herzhaften Zeugs muss auch mal was Süßes, oder?

Hatte Lust auf Grillen!
Vorspeise

Hauptgericht

Mutter und Frauchen machen gerade ein Essen, wie es meine Großmutter immer kochte:

Frikadellen, Salzkartoffeln und saure Schnibbelbohnen mit Speck.

Bin mal gespannt, es gab schon Diskussionen bezüglich der Authentizität der Zubereitung...

Nachspeise

Vinyl_Tom (Beitrag #39780) schrieb:

Vorspeise... Hauptgericht... Nachspeise...

Sag mal, adoptierst Du auch ältere Herren?

Absacker

Weischflurst (Beitrag #39781) schrieb:

Sag mal, adoptierst Du auch ältere Herren? :prost

Wenn Du Deine Vinylsammlung mitbringst!

was sindn das für komische gelbe würste da ?

Die gelben Wuerste sind vom Chinesen!

Vinyl_Tom (Beitrag #39783) schrieb:

Weischflurst (Beitrag #39781) schrieb: Sag mal, adoptierst Du auch ältere Herren? :prost Wenn Du Deine Vinylsammlung mitbringst! ;)

Ich hab sie vorgeschickt. Liegt schon vor Deiner Haustür.

Jetzt wird scharf geschossen!

Schauder....

Exit:
Schnippelbohnen muss ich auch mal wieder machen.
Geiles Zeug.

Gleich hau ich Unmengen an Fisch in die Pfanne.
Ich glaub, das wird ziemlich lecker.

buharrr...

Leberkleister.

OK, darf ich die Anfrage zurückziehen?

Die Sammlung kannst Du auch behalten.

Wenn schon Kräuter...dann:

bmsuk

Klösse und Gulasch in Gänze vernichtet?

2 klöße undn bissel gulasch ist noch da

Na Respekt.................

Bereits um 20 Uhr gab es:

Sakanaki
Bifteki

lg
Harry

Respekt Kalle, 7 Klöße schon verdrückt.....