Was gibt's heute zu essen

Wenn ich mal Mozzarella kaufe, dann auch nur von die Büffel.
Ein paar Ortschaften weiter ist ne Büffelfarm, die machen da auch Mozzarella selber.

Schon mal Erdbeeren gegrillt?

Gestern abend nach erfolgreichem indirekten Grillen und auf die Fragen hin, was man denn noch mit den 180 °C des Grillinneraums - und ob ein Dessert überhaupt - bewerkstelligen könnte. Und da noch Erdbeeren vorhanden waren, kurz nachgeschaut und dann folgendes realisiert:



Eine feuerfeste Form mit Butter einstreichen, Erdbeeren mit braunem (evtl. + Vanillezucker) Zucker zuckern, 2 EL (oder 4 oder irgendwieso) Grand Manier dazugeben und



dann bei geschlossenem Grill um die 10 Minuten "grillen" bis es anfängt zu köcheln. Die Erdbeeren werden quasi etwas weichgekocht und verlieren eine Menge Saft, der mit dem braunen Zucker und dem Orangenlikör zu einem heißen Erdbeer-Sirup mit Likörnote wird. Man kann das heiße Erdbeer-Dessert dann entweder so auslöffeln oder etwas Vanilleeis dazu portionieren und ein hervorragendes Desser kreiren.

Gruß. Olaf

gammelohr (Beitrag #33648) schrieb:

Aha.. Bezahlen die dich dafür? :{

nach einer kurzen besprechung mit madame wurde gerade für heute abend der kauf zweier becher MINI-BÜFFEL-MOZZARELLA vom NETTO für günstige 1,59 beschlossen...
(die fleischtomaten müssen weg... waren gestern schon extrem vollreif. im supermarkt wären die vermutlich unverkäuflich gewesen... schade eigentlich! der deutsche mag seine tomaten eher schnittfest und geschmacklos )

peacounter (Beitrag #33651) schrieb:

... schade eigentlich! der deutsche mag seine tomaten eher schnittfest ....

Meine Tomaten sind immer schnittfest, da meine Messer scharf sind. Damit kannst du die Körperbehaarung rasieren

Bald gibt es eigene Tomaten, aber keine Fleisch- oder Ochsenherztomaten (hatte ich u.a. im vergangenem Jahr). Mir sind die Normalos lieber.

ja, das mit den scharfen messern ist bei mir auch so.
aber du weißt schon was ich mit "schnittfest" meine...
ne reife tomate gibt imo auf leichten druck nach.
im supi bleibt sie dann allerdings idr leider liegen

ochsenherzen sind zwar toll, aber eigentlich reichen "normale" völlig aus.
fleischtomaten in guter qualität sind mir sowohl von der größe wie vom wassergehalt her eigentlich am liebsten.
kriegt man aber selten wirklich aromatisch.
auf dem markt ist oft ne gute roma imo die beste wahl.

Olli, was hast Du denn indirekt gegrillt? Nun erzähl schon.......... und melde Dich beim GSV an. Nasty ist da auch aktiv.

Jepp.

Beim GSV kann man sich schönen Anregungen holen.

Sooo sieht das aus.

n dönertier jibs klei, stinkts büro widder wie schlübber früh um 4.

Z25 (Beitrag #33654) schrieb:

Olli, was hast Du denn indirekt gegrillt? Nun erzähl schon..........

Kloinigkoiten aus Hack und Rippchen. Mir gefällt das indirekte Grillen, da man nicht so in Hektik verfällt und man nicht unmittelbar dabei stehen muss. Man braucht halt 'ne Weile bis man ungefähr weiß, wie die Kohle-Hitze-Zeit Kurve verläuft. Ich gehe lt. Anzeige nicht über 200°C und kann mittlerweile sogar die Temperatur senken, indem ich etwas von meiner Whisky getränkten Holzspäne auf die Kohle gebe. Ich schau mich mal um bei dem Grillsportverein. Danke.

Ich werd am WE auch wieder indirekt grillen.
Mal guggn, was der MmV heute so in der Theke hat.

Olli, so wird das! Nur eine Frage der Zeit, bis das erste PP kommt. Und das lohnt sich!

Hallo ihr Grill- und BBC-Meister ...ist da einer von euch dabei - Besucher oder Teilnehmer?

@Felix
...war mir schon bewusst was du mit schnittfest meintest...

Also ich nicht. Ist mir jetzt auch ne Ecke zu weit weg. Wenn ich an dem WE Zeit habe, gehe ich eher auf des OT des GSV hier in Berlin.

Nein, ich auch nicht.
300km sind mir dafür zu weit.

Bzgl. GSV sach ich mal, man sollte sich da nur anmelden, wenn man ggf. keine Probleme damit hat in seinen Äusserungen sehr stark beschnitten zu werden bzw. auch mal ohne Ankündigungen grundlos gelöscht wird, weil man bei Facebook einer falschen Gruppe beigetreten ist. . . . .
Eine nette Alternative (natürlich etwas kleiner) wäre das Forum von mybbq . .


Egal, nun zum Thema:
Heute wahrscheinlich irgendeine Nudelvariation.
Morgen dann von der Firma aus bei einem BBQ-Sommerfest. Mal schauen was das gibt.
Und Sonntag definitiv Flammkuchen vom Grill.

Ankündigungen grundlos gelöscht wird, weil man bei Facebook einer falschen Gruppe beigetreten ist. . . . .

Wo bist da beigetreten? Bei den "Militanten Veganern eV"?

Nene, aber ist halt Kindergarten da. . . .( wen es interessiert, der bekommt hier einen ganz guten Eindruck wie es da abgeht: http://oldmountainbbq.com/raus-aus-dem-gsv/ -> gerade die Kommentare unten zeigen, dass es keine Eintagsfliege ist).
Aber das hat hier ja auch nichts zu suchen.

Jetzt (Mahlzeit) gibt es bei mir erstmal: Ein belegtes Brot mit Schinken . . . SCHINKEN!

Zaianagl (Beitrag #33665) schrieb:

Wo bist da beigetreten? Bei den "Militanten Veganern eV"?

Sodale, gerade von Dönninghaus die Versandbestätigung erhalten.
Am WE gibt Currywurst

Stimmt schon, da im GSV ist auch ein Moderator unterwegs, der ziemlich ätzend ist. Aber was solls, Anregungen gibt es zuhauf............

OnT: Vor kurzem hatte ich auch mal Gelegenheit, die Currysauce von Dönninghaus zu testen. Nicht schlecht, aber den Hype verstehe ich nicht wirklich.

Ist bei mir ja kein Hype.
Ich mag gerne mal ne Currywurst, aber hier bei mir im Süden gibts nix, wo schmeckt.
Also bestell ich halt beim Dönninghaus.
Die Preise sind auch ganz OK.

Z25 (Beitrag #33668) schrieb:

Stimmt schon, da im GSV ist auch ein Moderator unterwegs, der ziemlich ätzend ist. Aber was solls, Anregungen gibt es zuhauf............ OnT: Vor kurzem hatte ich auch mal Gelegenheit, die Currysauce von Dönninghaus zu testen. Nicht schlecht, aber den Hype verstehe ich nicht wirklich.

Dito, ich steh auf die Sauce von Jack the Ripper

Ahhh er hat den verbotenen Namen gesagt. . .
Achne, falsches Forum. . .

Ja, die Soße von Jack the Ribber ist sehr gut und total einfach und auf Vorrat zu machen.

macht man sauce zu currywurst nicht am besten doch selber?

ja!

Jehowa?


Solche Saucen selbst zu machen ist einfach und gut............

Sauce mach ich schon auch selber, aber bei 4,10 / l kauf ich die von Dönninghaus gleich mit

Das ist tatsächlich ein guter Kurs!

definitiv!
schade, dass ich sonst von denen nix brauchen kann

Spießbraten mit Kartoffelsalat

Pasta ertränkt in Gorgonzola-Spinat-Soße ohne Sahne, versteht sich.

3 Rollmöpse mit Vollkornbrot und zwei Tomaten

Zwei Pink Ladies, vier Scheiben Vollkorntoast mit Bergkäse bzw. Exquisa.
Hab' die letzten Tage irgendwie nicht so Appetit, bzw. einfach keinen Hunger.

Du mußt Dich dazu zwingen!

Hab gerade seit langem mal wieder nen Matjes probiert vom Nippesser Wochenmarkt. Eigentlich nicht mal so schlimm wie ich dachte. Hatte wohl vorher wirklich nur Supermarkt Ware probiert. War jedenfalls sehr mild, gar nicht so salzig. Nächstes Mal ess ich den aber eher zu Kartoffeln oder auf Brötchen mit Zwiebeln. So ganz nackich wars nicht optimal.

nee, find ich auch.
pur fehlt mir da auch was.
der muß auf n brötchen.
dazu milde, dünn geschnittene zwiebelringe (frisch oder mariniert).

die wochenendplanung sagte eben auch: FISCH!!!
und zwar ohne ende...
wir haben versucht, einen einkaufsplan zusammenzustellen und irgendwie fiel uns ständig immer nur irgend was aus'm wasser ein.
morgen auf jeden fall thunfischsteak und irgendwas scampi-mäßiges.
evtl noch nen anderen fisch dazu, mal sehn was ich nachher kriege.
und selbstverständlich salat.

jetzt erstmal nen schön kühlen gurkensalat und dann tomatensafff.
heute abend evtl burger mit nem tk-backfisch.
wird dann spontan im supi entschieden.

und erdbeeren brauch ich (für shakes).
mit gefrorenen bananen und eiskalter milch einfach genial bei dem wetter!

Hier gibt es ein gewöhnliches Käsebrot, Weizenbrot mit Gouda.

Viktoriabarsch mit Dillsoße, Kartoffeln, Salat

johannis- und erdbärn mit joghurt

Bismarckheringsemmel, Pizzaschnitte, Brezel.

2 stroopwafels

Von der Küchencrew zubereitete Hamburger an Pommes und buntem Salat.

Caprese, mit eigenen Tomaten

Penne Bolognese-Auflauf auch mit eigenen Tomaten und frischen Kräutern = habe extra viel gemacht, weil auch kalt lecker = Kids + Besuchskind haben alles weggefressen.

hab riesenchampis gekriegt und mach wohl burger draus.
wie genau weiß ich noch nicht....

fischburger ham sich erledigt.
irgendwie war der richtige fisch nicht dabei...

1 dicken fetten cheesebörger und 10 fette pizzabrötchen mit salami und ne aiolisose

So ein lecker Essen hält schlank und rank. Wohl bekommt's, Marcus!

wer viel arbeitet darf auch viel fressen

Definitiv!