Was gibt's heute zu essen

Heute Rumpsteaks aus argentinischem Roastbeef geschnitten.



Dazu gab es Sauce Bearnaise, Kroketten, grüne Bohnen mit Bacon umwickelt.

Die Sauce Bearnaise ist mir geronnen. Ich hätte ko.... können.

Naja, der Rest war sehr lecker. Meine Frau hat dann eine Tüte Sauce Bearnaise von Lukull in die Mikrowelle geschoben.

Was willscht mache?

PS
Dein Menü sieht sehr lecker aus Peter.

Erbsens Schneckengelüste geben mir zu Denken.
Unterversorgung mit irgendeinem Mineralstoff ... Fleischmangelkompensation ... Hervorholen alter Kindheitserlebnisse ...

Warum bekommt ein Nicht-Fleischesser Hunger auf Schnecken? Rätsel in der Nacht ... (Filmzitat)

Hast Du den Fettdeckel bei den Steaks pariert?

Z25 (Beitrag #35800) schrieb:

Hast Du den Fettdeckel bei den Steaks pariert?

Immer diese Fachausdrücke.
Wenn du damit meinst, dass ich das Fett abgeschnitten habe > Ja

(Jetzt bitte keine Vorhaltungen von den Fleisch Profis. Mit sichtbarem Fett kann ich meine Kids jagen)

ich schneid das auch ab, schieres Fleisch ist mir lieber...

Hättest deine geronnene Bearnaise nicht mit etwas von der Lukull retten können?

Geschmeidiger (Beitrag #35801) schrieb:

...Jetzt bitte keine Vorhaltungen von den Fleisch Profis. Mit sichtbarem Fett kann ich meine Kids jagen...

...mich früher auch. Heute kann ich es abschneiden und gut ist's. Wenn ich früher ein Fetzen Fett im Mund hatte...das möchtet ihr gar nicht wissen was dann passiert ist

...und deine Steaks würde ich auch nicht vom Teller schmeißen

Geschmeidiger (Beitrag #35799) schrieb:

...Die Sauce Bearnaise ist mir geronnen. Ich hätte ko.... können.

Das kann ich sehr gut nachvollziehen. Habe ich hier schon einmal über meine Ochsenschwanzsuppe zu einem Silvestermenü etwas geschrieben...Da ging es mir, was das übel werden anbelangt, wohl gleicher maßen....

Ochsenschwanzsuppe geronnen? Wie das?

Ja, das mit dem Fett ist dann halt so............. ich schneide es halt nach dem Grillen ab. Gibt Leute, die finden das am besten, ist aber nix für mich. Wobei wie gesagt, als Geschmacksträger lasse ich das dran.

Z25 (Beitrag #35805) schrieb:

Ochsenschwanzsuppe geronnen? Wie das?

...nicht geronnen...ist in die Hose gegangen...Ich hatte für 20 Leute Silvester 2003 dieses Menü...



Das war bei Freunden...ich konnte ja alles zu Hause vorbereiten, bis auf den Chinakohlsalat.
Ich habe etwas PEPP mit Senf hinein bringen wollen und nahm Löwensenf. Hätte ich doch die Brille auf gehabt, dann wäre mir vielleicht aufgefallen, dass dies süßer LöwenSenf war. Bis dahin verband ich mit Löwensenf etwas anderes
Ich habe die Suppe retten können, hat mich viel Schweiß gekostet... ein Gast war Koch, der hat meine Rettung nicht bemerkt und gerade die Suppe gelobt...... ich habe bei uns im Kaufland klare Ochsenschwanzsuppe - Tüte - gefunden und damit die Suppe geschmacklich gerettet. alles andere, rohe Kartoffeln und ich weiß nicht mehr was, halfen nicht weiter...

Wenn man überlegt, da war so aus der Erinnerung heraus, für 15/20 Euro Ochsenschwanz drin und zwei Tüten waren die Rettung...
Danach habe ich nie mehr eine gemacht...der Aufwand ist mir den Geschmack nicht wert...

Was meinst du dazu Guido zu Aufwand und Geschmack?

Tja, die Tricks........

Gleich is meine Putenkeule fertig.

So is vollbracht

Gut schaut es aus.
Sind das die Semmelknödel mit Laugenbrezel, alten Brötchen, Petersilie und Ei?

Putenkeule...lecker...

Ja, genau die sind es.

Schaut gut aus, aber ich hasse es wenn Klösse oder Knödel vor dem Essen mit Sosse vermanscht werden.

Poly, sieht klasse aus!

Peter_Wind (Beitrag #35806) schrieb:

Was meinst du dazu Guido zu Aufwand und Geschmack?

Bei manchen sachen, wie z.b. Ochsenschwanzsuppe lohnt sich IHMO der Aufwand schon.
Bei solchen nicht alltäglichen Sachen ist der Aufwand zwar groß aber gerechtfertigt.

Allerdings wär ich nie im Leben auf die Idee gekommen, da Senf mit zu verarbeiten
Weniger ist manchmal mehr, was den ursprünglichen EIgengeschmack der Speisen angeht

@Poly
Ich krieg Hunger, sieht gut aus
hab heut auch noch nix zu essen gekriecht....

Der Tag beginnt hier mim Kaffee und ner Scheibe Brot mit makrelengematsche.

Heute Abend vermutlich was bohnenlastiges.
Was genau weiß ich noch nicht.

Guido_2911 (Beitrag #35815) schrieb:

..Allerdings wär ich nie im Leben auf die Idee gekommen, da Senf mit zu verarbeiten.. .

Ich wollte eine leichte Schärfe rein bringen. Es war noch nicht einmal ein Teelöffel "Löwensenf". Übrigens streng nach Rezept, das hatte mir gerade so gefallen. Man glaubt nicht, was ein süßer Senf - den ich noch nicht einmal zur Weißwurst mag - alles anrichten kann

Ja, bei der Suppe warń Spritzer Tabasco oder etwas Chili wohl hilfreicher gewesen-und hätte gepasst

Ich finde Senf in solchen Saucen und Suppen auch super.
Ist halt ne andere Schärfe als die von capsaizin.
Mit süßem Senf könnte man mir sowas aber auch verderben.
Furchtbares Zeug!

Guido_2911 (Beitrag #35818) schrieb:

Ja, bei der Suppe warń Spritzer Tabasco oder etwas Chili wohl hilfreicher gewesen-und hätte gepasst :D

...hinterher ist man schlauer... vielleicht probiere ich es ja doch noch einmal..aber nur für vier Personen.

...wie geschrieben, keiner hat es bemerkt und ein Koch sie besonders gelobt...ich habe übrigens dann mein Missgeschick "gebeichtet".... ich habe aber nich gesagt womit ich korrigiert habe. In ganz Schweinfurt gab es diese Tütensuppe - die ich aus meiner Jugendzeit kannte - nur beim Kaufland.

Heute wenig Zeit, da gibt es zu Mittag Bratwurst mit Kartoffelpüree und Gurkensalat. Mein Metzger hat heute leider geschlossen, darum nehmen wir die leckeren Bartmaxe von Meica, schon einige Bratwürste getestet es sind meiner Meinung nach die leckersten. Wobei ja Geschmäcker verschieden sind.

Andreas

Als ich sowas noch aß, fand ich die "Bartmaxe" ziemlich kagge.
Aber vielleicht hat sich da in den letzten 15 oder 16 Jahren ja was getan...

Heute Abend gibt's nach Absprache mit Madame Fisch.
Irgendwelche Filets im Baguette mit ohrntlich Salat druff und noch ne Schale voll dazu.

Geschmeidiger (Beitrag #35799) schrieb:

. Erbsens Schneckengelüste geben mir zu Denken. Unterversorgung mit irgendeinem Mineralstoff ... Fleischmangelkompensation ... Hervorholen alter Kindheitserlebnisse ... Warum bekommt ein Nicht-Fleischesser Hunger auf Schnecken? Rätsel in der Nacht ... (Filmzitat)

hab ich doch gesagt: ne Sendung im TV hat mich scharf drauf gemacht!

@guido: danke für den link!

peacounter (Beitrag #35822) schrieb:

Als ich sowas noch aß, fand ich die "Bartmaxe" ziemlich kagge.

Bartmaxes würde ich auch nicht unbedingt essen wollen.

hab ich doch gesagt: ne Sendung im TV hat mich scharf drauf gemacht!

Soso, ne Sendung im TV hat dich scharf auf Schnecken gemacht.

Lass dir das erklären ...

Statt Bartmaxe, dann Schneckenelli vom Pirelli Schneckenkalender

Bis jetzt nur Milchshake mit Hafer und Whey, Kaffee

Heute Mittag dann getarntes Schnitzel (Hähnchenfleisch paniert), Kartoffeln und Möhrengemüse

Bartmaxe find ich doof, hat man immer soviel Haare zwischen den Zähnen

wir hatten letzte Woche mal "schlesische Würste" von nem richtigen Metzger ... die hat sogar meine Frau gegessen, die sonst nen großen Bogen um Bratwurst macht ... das ganze Industriezeugs kann wegen mir wer anders kaufen

Was will man machen wenn der Metzger des Vertrauens zu hat. Und Kaufland hat kein besonders großes Angebot an Bratwurst.Die Eigenmarke kann man vergessen, schon probiert. Da ist Bratmaxe ein gangbarer Kompromiss.

Andreas

Rucksackberliner (Beitrag #35825) schrieb:

Da ist Bratmaxe ein gangbarer Kompromiss. Andreas

Ja, natürlich.

Kann nicht jeden Tag "Große Küche" geben und (das Wort zum Montag) eigentlich sollten wir froh sein, dass wir eine so große Auswahl an Lebensmitteln, zu den günstigsten Preisen des Weltmarktes, jeden Tag essen können. Amen

Good Post! Amen!

yep!


aber bratmaxe fand ich trotzdem immer etwas dröge.
ist vielleicht den aufgedruckten nährwerttabellen geschuldet...

inner Baumarktkantine halbe Ente, Klöße, Rotkohl, Orangen-Thymiansoße, Kaffee, alkoholfreies Weizen
13€. Klöße und Rotkraut, Soße, Kaffee und Bia waren gut, ansonsten bleib ich aber mei meiner Jans

Esse gerade nen Kürbis Brownie aus selbstgemahlenem Dinkel Mehl. Sau geniales Zeug.

guido, was machst du eigentlich so oft im baumarkt?

Dat is bei dem wie bei meiner Frau und Ikea, die fährt da auch nur zum Futtern hin.

kotböller und teelichter...

Eibrot.

Majo? oder nackich?

Öhm...einmal mit Mayo & Tabasco, einmal mit Räucherlachs.

leider geil...

NU, es gibt es immer was zu tun.....
und der Baumarkt hat noch nen Technikladen und anderes integriert, also kreig ich dort alles fürs Büro, etc...
deshalb bin ich öfters dort.....

Auf dem Weg zu perfekten Bratkartoffeln...?

Hier im Forum nahm es seinen Lauf, dass die Pfanne heute bei mir eintrudelte...







...so kam unser 40 Jahre alter Campingkocher wieder zu Ehren...
In der Küche hätte ich das aber nicht, trotz Fenster und direktem Wrasenabzug nach außen, machen wollen

Einbrennen muss man ja nicht so oft.....

Z25 (Beitrag #35840) schrieb:

Einbrennen muss man ja nicht so oft.....

...wenn sich die Familie daran hält: No Pril/Spüli, stimmt es. Das ist aber kein Problem bei uns, weil das seit Jahrzehnten schon so ist mit dem Bräter der Oma...
Es war dennoch so angenehmer...genau wie Zwiebelringe in der Friteuse: Immer auf der Terasse...

Die Bratkartoffeln seh'n klasse aus!
Vielleicht morgen...Bratkartoffeln. Ja. Ich glaub' schon.

peacounter (Beitrag #35837) schrieb:

leider geil...

Zufriedene Erbse. Gibt 'n kleines Kreuzchen.

Schweine Nackensteak, mit Tomate und Mozzarella überbacken dazu Kroketten und Pfeffer soße.

Andreas

ich werde gleich etwas tun, auf das ich nicht stolz bin
ich werde eine fertiglasagne testen!
und das, obwohl ich weder ein lasagnefan bin, noch solchen fras eigentlich durch mich durchlasse.

aber es geschieht aus liebe!
jawoll!
madame liegt krank im bett und ich will ihr für morgen was essbares mitbringen.
da sie öfter mal so grausamkeiten vertilgt, wenn ich nicht da bin, hab ich die eben beim netto entdeckte veggie-lasagne gekauft und spiele den vorkoster.
wenns nicht allzu fies ist, kauf ich nachher noch ne packung.
und sonst koch ich ihr heute abend halt irgend was vor.

und ich dachte jetzt kommt echt der Oberhammer.
Bis ich veggie gelesen hab.

Yo, ne
Wenn Erbse ne Frau wär und nicht so einen seltsamen Essensgeschmack hätt, würd ich sie heiraten.
Wenn ich krank inner Küche steh, kümmert das Keinen

Boxenkracher (Beitrag #35845) schrieb:

und ich dachte jetzt kommt echt der Oberhammer. Bis ich veggie gelesen hab. ;)

der oberhammer ist, dass die lasagne tatsächlich lecker war!
so lecker, dass ich grad zum netto gegangen bin und für madame gleich 3 schalen besorgt habe!
naja... vielleicht ess ich davon ja auch noch irgendwann eine... manchmal ists ja schön, was derartiges im haus zu haben.
mhd ist weihnachten... bis dahin werden wir die schon wegkriegen.

was dich übrigens sicher sehr interessieren wird: lasagne geht auch super mit fisch!
wobei ich bisher auch nur die variante mit thunfisch probiert habe und das wird dich sicher nicht zu sehr ekeln, oder?

@guido: meine madame hat mir schon so oft den arsch gerettet, für die würd ich auch austern vorkosten (kotzsmiley not available...).