Was gibt's heute zu essen

jep!
scharfer senf und das gerne auch mal pur.
ich hab schon als kind gerne mal so'n esslöffel davon auf ne untertasse geklatscht und den beim kinderprogramm nebenbei mit dem finger genascht.
süßen mag ich auch überhaupt nicht!
aber so körnige rotisseur-sorten find ich auch ganz lecker.
hier in köln gibts ja zum glück eine senfmühle, wo man sich durch die sorten durchprobieren kann.
die haben ein paar klasse variationen.
eignet sich auch immer wieder toll als mitbringsel.

der typische "thomy-delikatess-senf" und dessen plagiate ist mir aber auch zu flach.
und der bautzner, den es mitlerweile gibt (der "blaue") ist für mich so ziemlich das gleiche.
angeblich soll der ja früher anders gewesen sein, was ich natürlich nicht bestätigen kann.
wir haben leider nie ostpakete mit muckefuck und halloren-schoko-imitat bekommen

Ja, Senf muss scharf sein Die Kombination mit Mayo hab ich noch nicht probiert, wird aber nachgeholt.

gabs ne zeitlang auch mal (gestreift wie bei zahnpasta ) von thomy in der tube.
hat sich aber nicht durchgesetzt.
allerdings war das ja auch mit dem laschen senf von denen und daher eh nicht mein geschmack.
bei fritten verrühr ich senf und mayo etwa in gleichem verhältnis und nur so, dass es noch marmoriert ist und keine gleichmäßige masse.
ist echt lecker!
dann noch n bischen (wenns geht scharfen) ketchup (auf keinen fall den hela-mist) und obendrüber dicke zwiebelstücke!

shit... jetzt hab ich appetit drauf...
also geh ich wohl gleich in die frittenschmiede und hol mir ne schale voll.

Soweit ich weiß gibt es nur rot-weiß in der Tube. Aber alle Nicht-Bio - kann ich deswegen also nicht kaufen. [Würde es ja so oder so nicht mögen.]

Ich hab jetzt auch Hunger, auf dem Heimweg hol ich neues Frittenfett und Fritten, Majo und Senf Mjamm... bei Hela bin ich ganz bei dir, mir schleierhaft, warum der auf jeder Grillparty dabei ist, mag ich weder von der Konsitenz noch vom Geschmack. Ich muss mich da als Heinz.Ketchup-User outen

Ich mag das Gewürzktchup Zeugs irgendwie. Besonders wegen der leicht schleimigen Konsistenz. Keine Ahnung warum.

Senf hier meist den Develey mit Meerrettich. Der nimmt einem so schön die Luft.

Ich hab mir n paar Nudeln geholt. 17kg, 22 Euro.

Überbackenen Seelen
(Seelen halbiert, mit Olivenöl beträufelt, satt mit Schinken und jungem und altem Gouda belegt, paar dicke Tomaten und Gurkenscheiben drauf, ab in´n Ofen)...

raver3002 (Beitrag #31886) schrieb:

So ähnlich geht es mir mit der Mayonaise. Auf meine Pommes kommt mir am liebsten die Mäkkes-Majo. Bis vor kurzem hatte mein Lieblings-E-Center hier vor Ort noch eine andere Sorte, 3x soviel Inhalt, geringerer Preis, Marke, keine Ahnung. Geschmacklich für mich absolut identisch zur Mäkkes-Majo, vermutlich der Originalhersteller für MC. Leider hat man die aus dem Programm genommen. Ansonsten, Kaffee und Kuchen gehen gut beim Restaurant "Zur goldenen Möwe" :D

Develey ist der Hersteller der MacMayo

Kannst auch das Original kaufen
http://www.lieferell...y73b4CFUbkwgodnBcAXg

Mittlererweile gibts sogar die Nugget-Saucen zu kaufen.
Zumindest die Süß-sauer, Curry und BBQ hab ich gesehen.

Zum Mittag gabs Krautwickel, gefüllte Paprika und Weinblattwickel mit Kartoffeln.

Zum Nachtisch geraden nen Schoko-Brownie ( ohne Hasch )

Nasty_Boy (Beitrag #31900) schrieb:

Mittlererweile gibts sogar die Nugget-Saucen zu kaufen. Zumindest die Süß-sauer, Curry und BBQ hab ich gesehen.

die sind ja aber auch alle richtig kagge!

n freund von mir holt sich ziemlich oft n zwanziger und futtert die formfleischlinge dann zuhause mit maggi
bei dem liegen daher immer massenhaft von diesen "soßen" im kühler.
haben wir irgendwann letzten sommer mal beim grillen durchprobiert und ich war erschreckt, wie furchtbar diese pöttchen sind!

irgendwann später im letzten jahr hatte ich dann mal wieder lust auf n fisch-mac und fritten und hab zaghaft nach senf gefragt."
"ja, haben wir" sagte die gute dame...
also wie gewohnt vorher bezahlt und dann packt die tante mir so'n ekelhaftes pöttchen von den nuggets aufs tablett...
das durfte sie mir dann retournieren...
BÄÄÄÄH!

Deswegen mach ich mir meine BBQ-Saucen lieber selber.
Da weiß ich dann, was ich habe.

Nasty_Boy (Beitrag #31903) schrieb:

Deswegen mach ich mir meine BBQ-Saucen lieber selber. Da weiß ich dann, was ich habe.

Rezept? Bitte.

Rezept hab ich keines.
Ich schau beim GSV in den Rezepten.

Aktuell hab ich grad mehrere Gläser von der MSB-Sauce im Kühlschrank.
3 Varianten (Original, halb scharf, ohne "Scharf wie d`Sau")
MBS-Sauce

EDIT:

BBQ-Saucen-Sammlung

Da gibts sehr viel Experimentierpotential...

Einfache, aber absolut geniale Soße welche ich für Rippchen nehme:

4 Teile Ketchup
4 Teile Sojasoße
4 - 5 Teile Honig
Pfeffer, Salz, Knobipulver, Zwiebelpulver, Cheyenne (net so viel) und ganz wichtig: Koriander!!!

Bei direktem Grillen die Soße aber erst die letzten 20 - 30min "einbrennen", sonst verbrennt das Zeug.

koriander frisch oder pulver?

WTF?
Erbse nu wieder!
Die Früchte oder Samen! Sind halt so halbe Kügelchen ausm Glas. Oder der Tüte. Von mir aus auch Dose. Und nein, keine Ahnung ob Bio!

ich frag doch nur, du blöder spätzlefresser!

koriandersamen mag ich ganz gerne, mit den blättern kannze mich jagen!
die sehen aus wie petersilie und schmecken nach seife....

is standard bei thais und vietnamesen.. ich komm nur schwer damit klar...
in homöopathischen dosen gehts aber ne vietnamesische frühlingsrolle zur hälfte gefüllt mit dem kraut ist für mich der kulinarische supergau!

ich ess jetz ersma bio-lakritz...
is nich als solches ausgezeichnet aber von nem kunden aus holland und das ist doch irgenzwie bio, oder?
rauchen wollte ichs nicht aber im mund is das schon porno...

Die Holländer haben eh so grenzwertiges Gummizeug. Da hast noch Stunden danach mit zu tun, es von den Zähnen zu bekommen...

Weib hat grad beschlossen:

Mozzatella, soll heißen:
Mozzascheiben, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben mit Balsamico, Olivenöl, Basilikum, Oregano, Salz, und Pfeffer begossen und dazu Oliven und frisches Brot...

Schnitzel, Spätzle, Soss.

Käsebrote mit süßem Senf, aber nicht den Bio Senf, der schmeckt nicht.

flitzpiepe!!

Warum, der schmeckt echt nicht, also zumindest der von Händlmaier. Habe alle süßen Sorten probiert und der Bio ist der einzige, der mir nicht schmeckt. Es war natürlich nicht als Retourkutsche gedacht.

Wir hatten doch ausgemacht das süsser Senf egal woher überhaupt nicht schmeckt.

Boxenkracher (Beitrag #31897) schrieb:

Ich hab mir n paar Nudeln geholt. 17kg, 22 Euro.

Wäääh, Nudeln. Ich verabscheue Nudeln. Bis auf wenige Ausnahmen ein WIDERLICHES Lebensmittel.

Gleich mache ich zum Abendbrot Kartoffelpampse und vllt. dazu Schweinehüftsteaks.

Salat und Radeberger

ralle

Kakapofreund (Beitrag #31917) schrieb:

Wäääh, Nudeln. Ich verabscheue Nudeln. Bis auf wenige Ausnahmen ein WIDERLICHES Lebensmittel.

Bio - Nudeln auch

Obsttag!

Also hier gibbet gleich Nudeln mit Bolognese-Soße von Gefro (fleischfrei). Mjamm, lecker

Aus gegebenem Anlass: Heute um 20 Uhr 15 auf Arte "Die Bio - Illusion"

Für süßen Senf kann ich diesen empfehlen.

Mari Senf

Boxenkracher (Beitrag #31916) schrieb:

:D Wir hatten doch ausgemacht das süsser Senf egal woher überhaupt nicht schmeckt. :D

jep!

Boxenkracher (Beitrag #31916) schrieb:

:D Wir hatten doch ausgemacht das süsser Senf egal woher überhaupt nicht schmeckt. :D

genau!

Boxenkracher (Beitrag #31916) schrieb:

:D Wir hatten doch ausgemacht das süsser Senf egal woher überhaupt nicht schmeckt. :D

dem habe ich eigentlich nichts hinzuzufügen...

raver3002 (Beitrag #31920) schrieb:

Also hier gibbet gleich Nudeln mit Bolognese-Soße von Gefro (fleischfrei). Mjamm, lecker :)

link ma bitte!

Können wir uns wieder darauf einigen, dass jeder essen darf was er mag?
Lief doch in letzter Zeit wundertoll, sogar das Erbschen war erträglich. Kakapo muss wieder gehen.

Achja: Bio-Entrecôte und Böhnchen, dazu irgendso'n Wein. Rot war er. Und nicht gut.

'Stefan' (Beitrag #31925) schrieb:

Können wir uns wieder darauf einigen, dass jeder essen darf was er mag? :prost

Ich finde das nicht gut,dann kann ich mich nicht mehr aufregen.

ihr mißversteht mich!
ich bin weiterhin ein intolerantes ars..loch... ich hab nur ein bischen auf nett gemacht!

Nasty_Boy (Beitrag #31922) schrieb:

Für süßen Senf kann ich diesen empfehlen. Mari Senf

Hört sich super an, besonders die 1l Gebinde interessieren mich. Werde aber erst ein paar kleinere Töpfchen testen, bevor ich bevorrate. Von Deverly gab es auch mal leckeren Süßen Senf, der ist aber nicht mehr so prall finde ich.

War nicht dabei, dass beschlossen wurde, dass süßer Senf nicht schmeckt, war da auf ner Demo gegen militante Vegetarier.

Jetzt noch ein paar Lakritze, habe aber keine doppelt gesalzene mehr aus Holland.

Der Mari Senf wird bei mir ein paar Ortschaften entfernt hergestellt.
Bei mir gibts nix mehr anderes zu die Weißwürscht

peacounter (Beitrag #31924) schrieb:

raver3002 (Beitrag #31920) schrieb: Also hier gibbet gleich Nudeln mit Bolognese-Soße von Gefro (fleischfrei). Mjamm, lecker :) link ma bitte!

Zähler, check die Zutaten bei dem Zeug dann, die arbeiten viel mit deinem besten Kumpel Glutamat

Hallo, in der Bolognese-Soße ist kein Glutamat. Hier mal der Link zu der Soße:

http://www.gefro.de/cms/Sossen/Sauce-Bolognese/737.php

Gibt auch eine ausführliche Tabelle über die Inhaltsstoffe auf der Seite.

21% Tomatenpulver, 21 % Sojagranulat, Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Lauchpulver), Zucker, pflanzliches Fett (ungehärtet), Speisewürze (enthält Soja), Reismehl, Meersalz, Maisstärke, Kräuter, Gewürze, Karamellzucker, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Maltodextrin, Hefeextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Der fett markierte Kollege ist chemisch leider identisch mit Glutamat...

'Stefan' (Beitrag #31925) schrieb:

Können wir uns wieder darauf einigen, dass jeder essen darf was er mag?

...oder mal einen Bio-Thread auf machen, dann würde ich auch etwas dazu schreiben...

@gammelohr: wieder was gelernt, wusste ich nicht... schmeckt mir aber trotzdem sehr gut

Ist ja auch net das Ding, nur der liebe Erbsenonkel verträgt Glutamat nicht, deswegen mein Einwand.

gammelohr (Beitrag #31935) schrieb:

... der liebe Erbsenonkel verträgt Glutamat nicht ...

Ach sooo

Geschmeidiger (Beitrag #31921) schrieb:

Aus gegebenem Anlass: Heute um 20 Uhr 15 auf Arte "Die Bio - Illusion"

Ja, klar ist das eine Illusion, wenn man seine Ansprüche 'zu hoch' legt. (Meine liegen eigentlich noch höher...)

Beispiel:
Bio-Getreide kann Spuren von "Roundup" enthalten. Sollte eigentlich nicht, kann. Kann auch noch schlechter.
Bei Nicht-Bio-Getreide muss man wohl aber eher die Spuren von Getreide im "Roundup" suchen...

Die Folgen sind nicht absehbar, aber ich vermute stark, sie werden sehr schlimm sein.

Darum bleibe ich bei Bio, weil's keine bessere Alternative gibt, selbst wenn es lange nicht so gut ist, wie ich es gerne hätte.

Dass Bio auch zum (Groß)Teil Hokuspokus, totale Marktwirtschaft/Gewinnsucht, etc. ist und dass anderen ECHTEN Biobaurern durch Aldi-Bio die Lebensgrundlage entzogen wird, war doch abzusehen. Discounter-Bio aus China und Ägypten kaufe ich sowieso nicht, ebenso wenig wie ich fast keine verarbeiteten Lebensmittel kaufe.

Bio ist eben zum Großteil ein großes Stück in Richtung "konventionell" gerückt.


Heute gab's bei mir (natürlich alles Bio! :D) zum Abendbrot:

Kartoffelpüree (Kartoffeln, Milch, Zwiebeln, Butter, Muskatnuss, Schabzigerklee, Schwarzer Kümmel, Kräuter, Sojasoße)
Schweinehüftsteaks (Fleisch, bunter Pfeffer, Muskatnuss, Meersalz, Butter)

BUTTER ist meine absolute Geheimwaffe!

peacounter (Beitrag #31927) schrieb:

ihr mißversteht mich! ich bin weiterhin ein intolerantes ars..loch... ich hab nur ein bischen auf nett gemacht!

Blöder Sack!

gammelohr schrieb:

Der fett markierte Kollege ist chemisch leider identisch mit Glutamat...

Neee. MNG ist ein Alkalisalz der Glutaminsäure, die ist anteilig auch im sog. Hefeextrakt drin.
Teile des Hefeextraktes sind mit MNG "chemisch verwandt", mehr aber auch nicht.

'Stefan' (Beitrag #31938) schrieb:

mehr aber auch nicht.

Was macht dich so sicher? Wenn man diversen Berichten glauben schenken dar deckt sich das mit meiner Aussage.