Was gibt's heute zu essen

Was guckt da für eine lustige Soße raus? Oder ist das Pflaumenmus?

an fertig Hollandaise benutzen wir nur die von Knorr mit 15% Fett. Ist die einzige fettreduzierte, die uns gut schmeckt. Normale Hollandaise mach ich mir meist selber im Thermomix.

Kalle,
Guten Appetit! Wie viele Boerger haust Du davon jetzt weg?

Prinzipiell ein gutes Frühstück............. wenn man die richtigen Zutaten hat. Wie schmeckt deins, Kalle?

zum frühstück nur 1

geschmacklich ist das teil ok, habs auch 45 minuten statt 25-30 gebacken, also sooo mies finde ich das nun nicht. hat nen leichten gyrosgeschmack.

Ist das denn mit "richtigem" PP zu vergleichen?

also das im ammiladen war schon etwas anders, aber das da welten dazwischen sind würde ich nun nicht sagen. vielleicht kann man das mit ner anderen zubereitung noch besser machen, vielleicht mal grillen statt backen.

Ich vermute, man muss versuchen, so gut wie möglich die Feuchtigkeit zu erhalten.
Evtl sogar noch welche zufügen.
Vielleicht ein Stich schweineschmalz und ein Spritzer Fleischbrühe.
Aber insgesamt traue ich solchen Produkten auch nix zu.

es schwimmt ja in soner würzigen brühe beim backen. ich habs auch mehrmals gewendet. trocken ist es jedenfalls nicht.

Ah, ok.
Ich denke aber auch, dass die würzung bei sowas immer fragwürdig ist.
Genau wie bei diesen ganzen pfannengiros, fertigen Königsbergern, Gulasch aus der Dose, Hühnerfrikassee etc.

Mein Mittagessen

Hier gibt's erstmal Frühstück.
Bratkartoffeln mit Ei, Spargel.

Frühstück gabs hier auch ... mit dem besten Baguette der Stadt ... Merle, Dürener Str 100

aber großen Hunger hab ich ohnehin nicht ... wir waren Fr Abend auswärts essen, war aber nicht soooo prickelnd (weshalb ich das Restaurant auch nicht nennen werde) und haben den Essenfrust danach "runtergespült" ... die "Folgen" merk ich heut noch ...

spargel mit kartoffeln und schinken,oder käse.
dazu einen elbling vom laurentiushof
ralle

burger
mit viiiiieeeeel käse!

Gestern Rumpsteak mit Spargel,heute Knusperschnitzel und Spargel.

Auch Spargeln mit Proseccoschinken und Sauce Hollandaise

nudel ddr jibs

Ich brauch was süßes , nur Uschi schläft schon

Nachtmahlzeit:

Reste von gestern (Lamm mit Auberginen, Zucchini und Schafskäse) zusammen mit Paprika und Zwiebeln zu einer Reispfanne verarbeitet.

ich hab in den letzten stunden soo viel getrunken, dass ich gar keinen appetit mehr hatte und habe.
nein, keinen alk... nur wasser und "fruktiv" von müller.
is irgendwie voll warm hier...
naja, ich war auch im labor und da laufen n paar geräte, die abwärme erzeugen.

jetz zur bahn und nach hause.
vielleicht mal die flusen ausm gesicht reißen, dann is es wemigstens da angenehmer.

Kochst Dir dann einfach aus den Flusen was Leckeres.

Bäh.

Wie sagte schon der große Helge Schneider:"Es gibt Teenager, die können sich von ihrer Akne Suppe kochen"

Yo, und ich hab mich gestern rasiert- da könnt ich die Suppeneinlage beisteuern-pfui deibel

Ich frühstücke heute Halal!

Dann doch lieber die <suppe....

Jenau, und zwar auch noch mit Erbses und Deinen Flusen...

Vorbereitung für Pizza, die "Soße" ist schon mal fertig.

Mittag!
Kasseler mit Schnibbelbohnen, Speck und Naturreis!

Bei mir gibt's heut' das..

Ich hab auch nur noch diverses irgendwas im Haus, ein bekanntes "Standard-Gericht" wird sich daraus nicht herstellen lassen. Muss ich kreativ werden... zu allem Überfluss muss auch noch etwas für morgen auffe Abbeit übrig bleiben...

Na irgendwas geht doch immer.
Ich glaube, wirklich ratlos wäre ich auch ohne einkaufen mindestens 10 Tage nicht.
Kartoffelauflauf? Oder haste keine Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Eier und n Bischen tk-gemüse?
Oder Pasta? (Käse, dosentomaten, Zwiebeln etc)
Ne reispfanne?

Hier gabs grad Frühstück mit Rührei und Makrele aus der Dose.

peacounter (Beitrag #41582) schrieb:

Ich glaube, wirklich ratlos wäre ich auch ohne einkaufen mindestens 10 Tage nicht.

Ich bin auch alles andere als ratlos. Ich schrieb nur, dass ich kreativ werden muss.

Kartoffelauflauf? Oder haste keine Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Eier und n Bischen tk-gemüse?

Nö, kein TK-Gemüse, außerdem habe ich heute keinen Bock auf Kartoffeln Schälen/Pellen.

Oder Pasta? (Käse, dosentomaten, Zwiebeln etc)

Gibt's immer schon, wenn meiner Holden nix einfällt, zumal Sohnemann so auf Nudeln abfährt.

Ne reispfanne?

Darauf wird es, auch wenn ich gestern schon eine hatte, wohl hinaus laufen, denn ich habe noch etwas Reis übrig. Schafskäse und zwei Paprika sind auch noch da. Und ich werde testen, ob sich der Bauchspeck, den ich noch habe, mit dem Schafskäse verträgt...

Ich könnte mir auch ein Seelachsfilet aus der TK braten und dazu nen Paprika-Romana-Salat machen. Als Beilage wären dann am ehesten wieder Kartoffeln angesagt. Mal sehen, ob ich mich doch dazu durchringen kann...

Pigpreast (Beitrag #41577) schrieb:

Jenau, und zwar auch noch mit Erbses und Deinen Flusen...

Barthaare bitte, echte männliche Barthaare. Nich son Flusenzeugs oder nen Eisenbahnerbart-alle Station mal ne Fluse, woll?

Was anderes habe ich gar nicht erwartet.

...das Grillen von gestern nach heute verlegt...gestern trocken... heute Mittag Blitz und Donner und 10 l á qm auf einen Knall runter gekommen, den Grill unters Dach gestellt...





...das Dry Aged Stück vom Samstag...das nächste Mal muss noch etwas dicker sein.. Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, es war ein Genuss...

Boah, lecker...


Meine Neuentdeckung in puncto Fleisch:

Steakschmiede

Ich weiß noch nicht, ob ich da online bestelle, kommt mir bei verderblichen Waren ein wenig komisch vor. Aber die sind mit ihrem Stand auch regelmäßig auf Märkten in der Umgebung.

... ich schau jetzt mal bei Selbstvermarkter bei uns...Das Roastbeef Dry Aged hätte ja "nur" 40 € bei der Metzgerei meines Vertrauens gekostet...

Wenn das Basisprodukt Top ist, sind 40€ für dry aged völlig okay. Du musst ja zusätzliche Lagerung (Fläche und Energiekosten) sowie Gewichtsverlust und ggf. Verschnitt bei Oberflächenschimmel mit einkalkulieren.

Dein Cut war definitiv zu dünn. 4cm dürfen es schon sein.

So ist es. Bei mir köcheln Rouladen vom Wagyu im dutch oven. Das wird bestimmt lecker 😋.

Nachher: Sauerkraut, Kasseler und Kartoffelpü.........

Oh ja...
Sauerkraut mit pü hätt ich auch mal wieder Bock drauf!
Wird aber wohl wieder Spargel werden.
Das letzte Kilo muss jetz mal gekocht werden.

Du kochst ernsthaft noch Spargel? Da landet ja der ganze Geschmack im Wasser.....

naja, wenn ich ihn in der pfanne anschwitze und dann mit einem Hauch Flüssigkeit zugedeckt gare ist das doch auch "kochen".

Nö, das ist ok. Totkochen hat Spargel nicht verdient. Ich werde gleich den Wok benutzen. Ist auch noch etwas Pakchoi da..... und halt grüner Spargel.

dertelekomiker (Beitrag #41589) schrieb:

Wenn das Basisprodukt Top ist, sind 40€ für dry aged völlig okay. Dein Cut war definitiv zu dünn. 4cm dürfen es schon sein.

...ich weiß...mehr als ein Drittel günstiger als beim LINK oben....
Zur Stärke: ...Ehe viel Geld für etwas ausgebe was ich noch nicht kenne, wollte ich erst einmal testen, ob das Fleisch sein Geld wert ist...ist es...

Bei uns kommt heute übrigens auch der wok zum einsatz.
Der Spargel wird in mundgerechte Stücke geschnitten.
So find ich's immer noch am besten.
Warum man den in ganzen Stangen servieren muss, hat sich mir nie wirklich erschlossen.