Was gibt's heute zu essen

@pe:

In Japan wird ja teilweise auch fast ohne gewürze gearbeitet um den Geschmack der grundprodukte nicht zu überdecken.
Ist mal ganz interessant aber nicht so mein Fall.
Indische oder afrikanische Küche und auch vieles asiatische strotzt nur so vor würzenden Zutaten und das mag ich einfach lieber.
Man muss aber schon ne harmonische Mischung finden und nicht einfach reinknallen.

r

Hab ich verschmähen müssen

Weischflurst (Beitrag #42223) schrieb:

Du hast von Begleitern geredet, es finden sich auf den Fotos aber Hinweise auf Begleiterinnen. Verheimlichst Du uns etwas?

Ich möchte hier keine emanzipatorische Diskussion lostreten, aber die weibliche Form des männlichen Terminus war in diesem Falle mitgemeint.

Möglicherweise ist Dein Nick ja gar keine Verballhornung von Pigpriest, sondern von Big Breast...

Na klar, deshalb ja auch Hüpchen. Obwohl: "-chen"...?

peacounter (Beitrag #42249) schrieb:

@pe: In Japan wird ja teilweise auch fast ohne gewürze gearbeitet um den Geschmack der grundprodukte nicht zu überdecken. Ist mal ganz interessant aber nicht so mein Fall. Indische oder afrikanische Küche und auch vieles asiatische strotzt nur so vor würzenden Zutaten und das mag ich einfach lieber. Man muss aber schon ne harmonische Mischung finden und nicht einfach reinknallen.

@kalle:
Pfeffersorten hab ich afaik derzeit ca 5 da, bei Paprika sinds 3.
außerdem 3 Arten salz.
Das allein sind schon 11.
dann Cumin/kreuzkümmel für kohlgerichte, afrikanisches oder chili, Bohnenkraut, zwei verschiedene Curry, Zimt, koreandersaat, diverse getrocknete Kräuter (was so auch in der italo-mische drin ist), senfpulver und so Sachen.
Frischer Knoblauch natürlich auch.
Außerdem auch ein paar klassische würzmischungen wie Fritten-salz, brathähnchen-gewürzsalz und so Sachen wenn's mal ganz schnell gehen soll oder für Madame, die das mit dem würzen auch nicht so raus hat.

Ansonsten sind als würzende Zutaten immer noch 2-3 Sojasaucen, teriaki-Sauce, worchestersauce, ein paar chili-Pasten, Sambal oelek, tabasco, 2-3 Sorten senf, Kapern, eingelegte knofi-Zehen und das eine oder andere sonstige da.

Das ist sicher nicht alles aber wenn ich einen neuen Haushalt einrichten müsste, wären das die Sachen, die ich als Basics einkaufen würde (mit evtl ein paar Abstrichen).

Mit Abstrichen kann man würzen?

Muss ich doch mal meinen Arzt fragen...

Also bei mir im Gewürzschrank sieht das ähnlich wie bei erbschen aus..... Allerdings noch zusätzlich solche Dinge wie sternanis, zimtstangen, Vanilleschote, palmzucker usw....

Ja, hier auch zt.
Ich hab nur das aufgezählt, was am häufigsten im Einsatz ist.
Vergessen hab ich noch zb Kümmel, 2 Sorten Ajvar und ganz wichtig: frische Zitrone!
Die drei Sachen sind auch absolute Basics für mich.
Mit Zucker und Honig wird natürlich beim würzen auch oft gearbeitet.

...und ich habe noch Stroh 80 zum Aromatisieren...

Weischflurst (Beitrag #42253) schrieb:

Mit Abstrichen kann man würzen? Muss ich doch mal meinen Arzt fragen...

Firkeskopp!

Kalle_1980 (Beitrag #42243) schrieb:

weil die mich alle hassen wie ne krätzmilben :KR

Also Kalle,
ich mag Dich und Deine Art!
Wenn Du nicht so weit weg wohnen würdest, würde ich gerne mal zum Männer Fressabend bei Dir vorbeikommen!
Von Muttis lean cuisine und Erbses Vegetarier Tango Fango Mahlzeiten braucht man auch ab und an mal Pause!
Ich glaube in mir steckt noch irgendwo das Neandertal Gen! Grunz!

Vinyl_Tom (Beitrag #42232) schrieb:

Probiere gerade das Rillettes aus'm ALDI. Geht so, das selbstgemachte schmeckt eindeutig besser. Ist aber immer ein Riesenaufwand! Bei Aldi ist auch viel zu wenig Ente drinnen! ...

selbstgemacht muss aber auch nicht sein ... ich bin übernächste Woche in frankreich, da gibts Unmengen wirklich gutes Rilettes in jedem Supermarkt ...

Statt Zitrone 🍋 immer limette..... Viel aromatischer.

Is aber 1 spezielles Aroma, manchma will ich das nich haben. Am schönsten is latürnich, man hat beides im Haus.

Ich find, oft passt Zitrone besser.
Aber eins von beiden muss oft sein.
Macht viele Gerichte frischer und runder.
Auch wenn man ja sagt, dass Zitrone nur bei altem Fisch benötigt wird, find ich's einfach lecker, davon bei Tisch noch ein paar Spritzer drüberzugeben.
Aber natürlich nicht nach der alten "säubern-säuern-Salzen"-Methode.
Zu Wiener Schnitzel gehört das ja auch mehr oder weniger zwingend und auch beim Türken gibt's zum grillteller immer zitronenviertel.
Ich mag das auch bei Fritten (Engländer machen ja auch Essig drauf) und diversen reisgerichten.
Und bei dosenfisch...saulecker!

Vinyl_Tom (Beitrag #42258) schrieb:

Kalle_1980 (Beitrag #42243) schrieb: weil die mich alle hassen wie ne krätzmilben :KR Also Kalle, ich mag Dich und Deine Art! Wenn Du nicht so weit weg wohnen würdest, würde ich gerne mal zum Männer Fressabend bei Dir vorbeikommen! Von Muttis lean cuisine und Erbses Vegetarier Tango Fango Mahlzeiten braucht man auch ab und an mal Pause! Ich glaube in mir steckt noch irgendwo das Neandertal Gen! Grunz!

jaaa, voll fressen mit rülpsen und schmatzen

Zum Frühstück: Caprese gepimpt mit Gurken und Oliven...

paar billje hottdoggs jibs

omg, sieht das lieblos aus!

den konnte ich mir jetzt echt nicht verkneifen, sorry!

der Hunger treibt es schon rein...

jo, ketchup droff, kurz gemikrowellt, und rein in hals, was soll der scheiß schön aussehen ?

Yo, is wie mipm gekauften Sex, ga? Wat soll da Liebe bei?

peacounter (Beitrag #42262) schrieb:

Auch wenn man ja sagt, dass Zitrone nur bei altem Fisch benötigt wird, find ich's einfach lecker, davon bei Tisch noch ein paar Spritzer drüberzugeben.

Das ist nicht anders als mit Preißelbeeren beim Wild oder Limettenstück im Flaschenhals bei bestimmten Bieren (ursprünglich zum Säubern staubiger Flaschenöffnungen): Ist wohl zu nem bestimmten Zweck erfunden worden, hat aber auch so seinen Reiz.

was hatn sex mit liebe zu tun ?

Manchmal gar nix. Bei manchen vielleicht auch nie. Is wie mit essen und Kultur.

Nachher: Gulasch /Salzkartoffeln /Rotkohl.

bei mir werns kartoffln mit quak un bohnsalat.
lecka!

Kalle_1980 (Beitrag #42268) schrieb:

jo, ketchup droff, kurz gemikrowellt, und rein in hals, was soll der scheiß schön aussehen ?

ums schön aussehn gings mir garnicht.
das ist einfach n supergau!
wenn jetz wenigstens n paar gurkenscheiben und röstzwiebeln drauf wären...
n bischen senf und majo vielleicht noch?
mann! du solltest echt mal lernen, fertigfras zu pimpen!
damit kann man ne menge rausreißen!

sowas könnte ich echt nur im suffhunger essen (wenn ich sowas denn überhaupt essen würde).

Ihr seid alle immer so gemein.

Keiner kann alles in Perfektion...

doch.
kalle kann stümpern in perfektion!

scnr...
kalle ick hab dir lieb!

Ick ooch. Wäre weitaus weniger amüsant hier ohne ihn. Und das meine ich gar nicht mal despektierlich.

kartopffeln mit quak mach ick mir och ,lecker zeugens bei dem wetter

Moin, hier gibts Kartoffeln mit Bratfisch und Salata.

Guido_2911 (Beitrag #42244) schrieb:

@ Geschmeidiger Also ich mag Kalles unbeschwerte ja irgendwie.. :prost

...der tut uns gut...

Töchterchen hat mir ne geschnittene Wassermelone gebracht

Dit is aba lieb. Freu mich mit. Weiter gute Besserung.

Guido_2911 (Beitrag #42280) schrieb:

Töchterchen hat mir ne geschnittene Wassermelone gebracht

spuck die kerne nich im zimmer rum!

wassermelone is echt gut (wenn sie gut is).
muß auch morgen mal zum türken und mir ein exemplar raussuchen.
der upsler freut sich auch immer sehr, wenn er zur abendlichen abholung aus der heißen kiste steigt und ersma n teller voll davon hingestellt bekommt.
dann wartet er auch mal gerne, wenns denn nötig ist.

Schnitzel,Spargel und Kartoffelsalat .....

Legga!

omg...
was hast du denn mit dem armen spargel gemacht? (nee, nichzetti sondern k71).
zum schnitzel sag ich nix... das geht auch mal n bischen angebrannt.
aber der kartoffelsalat... hmmm... sieht schon etwas strange aus, oder?

ich mach jetz noch ne stunde im labor und krich dann quellmänner mit lecker quark.
madame hat sogar richtig kräuter vom balkon geerntet.
eigentlich is das mein job.
dill, schittlauch und persilie sind drin.
FROIDE!

und besonders freu ich mich auf den bohnensalat.
einfach nur tk-bohnen abgekocht und dann mit viel zwiebeln, knofi, essig, öl und gewürzen auf vordermann gebracht.
so einfach und soooo lecker!!!!
ich glaub, ich mach gleich noch n bischen feta dazu....

peacounter (Beitrag #42285) schrieb:

omg... was hast du denn mit dem armen spargel gemacht?

Spargel? Ich dachte, das sei Kohlrabi.

(nee, nichzetti sondern k71). zum schnitzel sag ich nix... das geht auch mal n bischen angebrannt. aber der kartoffelsalat... hmmm... sieht schon etwas strange aus, oder?

Also, wenn das eine Frau war, die das dekoriert hat, dann braucht die ein Frostschutzmittel.

die berühmt-berüchtigte gletscherspalte?

hää

Ich sag jetzt auch mal: "Hä?"

Heute war Grilltag.

Es gab Putenbrustfilet, Sucuk-wurst, und Lammkotletts. Als Beilagen Bulgursalat(Kisir), gemischten grünen Salat und Kräuterbutterbaguetts.
Dazu Ayran oder Bier, je nach dem was man mag. (Denen das nix sagt => türkische Küche)

Vinyl_Tom (Beitrag #42289) schrieb:

Ich sag jetzt auch mal: "Hä?"

Findest Du das Essen liebevoll angerichtet? Mag sein dass es schmeckt, wahrscheinlich tut es das auch, aber ich hätte da erhebliche ästhetische Vorbehalte.

Kalle_1980 (Beitrag #42288) schrieb:

hää

Vinyl_Tom (Beitrag #42289) schrieb:

Ich sag jetzt auch mal: "Hä?"

Leute, seid Ihr wirklich so fanatasielos oder einfach nur zu gut erzogen...?

Wie Essen auf den Teller aussieht,ist doch egal,Hauptsache es schmeckt oder sind wir hier im Thread....Essen schön angerichtet
..........

*Karsten71* (Beitrag #42293) schrieb:

Wie Essen auf den Teller aussieht,ist doch egal,Hauptsache es schmeckt

Wie war das mit dem "Das Auge isst mit"?

oder sind wir hier im Thread....Essen schön angerichtet

Nö. Aber so gesehen sind wir auch nicht im Thread "Essen, das schmeckt."

Hau rein, Karsten!

Genau! Btw.: Sieht lecker aus, Karsten, und ich wünsche Dir, dass es auch so schmeckt.

*Karsten71* (Beitrag #42293) schrieb:

Wie Essen auf den Teller aussieht,ist doch egal,Hauptsache es schmeckt oder sind wir hier im Thread....Essen schön angerichtet ..........

Also ich fand das mit dem Spargel schon etwas ...hm,...

Na, ja, Hauptsache ist dass es schmeckt. Die Brötchen sind auch wieder OK, optisch.