Was gibt's heute zu essen

Guido hat German-Sushi gemacht! Geil!

Yo, da war eben ein Profi am Werk.


Hier gab's vom Würger King Whopper Bacon Cheese & Onion Rings mit nem Rest Salat vom Mittach.

Guido_2911 (Beitrag #44144) schrieb:

bevor jemand fragt: Mit Butter. Und zwar vom Rand zur Mitte geschmiert. Da bin ich pinibel

Sehr löblich Gildo!
Zudem: Butter muß zwingendermaßen in einer 100% gleichmäßigen Schicht über die komplette Brotscheibe oder das Brötchen verteilt sein. Alles Andere ist ein absolutes NoGo. Auch für eine evtl drüber liegende Marmelade, Honig, Nutella oä Schicht gilt das selbe. Und für Belag aus Wurst, Käse oä auch. Dieser darf zwar an den Rändern überlappen, muß dieses dann aber über den kompletten Umfang gleichermaßen tun. Auch die gleichbleibende Belagdicke muß hier soweit wie möglich eingehalten werden.
Ein Unterschied ist allerdings zu beachten:
Bei Brotscheiben darf der Belag zum Rand tendenziell dicker sein, da Brotkruste mehr Masse hat hat der fluffige Innenteil. Dieses kann auch durch das Überlappen kompensiert werden.
Bei Brötchen verhält es sich zT umgekehrt:
Da die obere Hälfte des Brötchens in der Regel leicht ballig ist, der Krustenanteil jedoch über die gesamte Oberfläche gleich, muß hier beim Belag, jedoch nicht beim Aufstrich(!), zur Mitte hin etwas aufgedickt werden, so daß das Belag/Brötchen Verhältnis über die gesamte Oberfläche gleich bleibt.
Bei der unteren Hälfte hingegen ist das zu vernachlässigen, da hier die Masse zur Mitte hin nur geringfügig zunimmt.
Noch ein Wort zum Aufstrich: Wie schon erwähnt darf dieser bei Brötchenoberhälften nicht zur Mitte hin aufgedickt werden, genausowenig wie bei Brotscheiben zur Kruste hin aufgedickt werden darf.
Das ist dahingehend eine Eigenheit und widerspricht sozusagen zwar der eigentlichen Philosophie, ausgiebige Praxistests haben aber erwiesen daß es sich positiv auf Geschmack und Handling auswirkt.
Weib hat sich ja längst daran gewöhnt, aber Kollegen mit denen ich im Hotel an Frühstückstisch sitze, muß ich das immer wieder erklären...
Warum muß man das erklären? Wieder und wieder erklären?? Und das dann auch noch morgens???

Gegessen hab ich heut noch nix...

wow, ein brötchenbelagfachmann

Auch hier wird selbstverständlich absolut gleichmäßig gebuttert und kein Stück vom Rand dabei ausgelassen.
Danach belege ich aber immer nur den Teil des Brotes/Toasts/Brötchens, den ich dann abbeiße.
Ein Bissen mit tomate, ein bissen mit Käse, einer mit Ei usw...
Mach ich schon immer so.

Z25 (Beitrag #44143) schrieb:

@Todeskralle: Meine Anschaffung, sobald das platzmässig unkritisch ist. Damit meine ich dann einen richtig großen, hochwertigen.

Bei mir steht für die nächste Saison ein Napoleon LEX485RSIB auf dem Zettel.

Auf gutes Brot oder ein gutes Brötchen gehört keinerlei Streichfett!!!
Damit das mal klargestellt ist.

Heute bisher etwas Quark mit Honigmelone!

Imo gehört Butter drauf.
Aber auf keinen Fall Margarine!

Wenn, dann Butter. Nehme aber auch schon seit längerer Zeit nix dergleichen.

Nun gibts Magerquark mit Appel und Banane.

Bei belegten Brötchen geht auch gut ohne, hol ich mir wenn unterwegs gern mal beim Metzger.
Aber als Schnittchen aka Hälften will ich Butter. Und auf Brotscheiben auch.
Und auf ne Rauchfleischseele muß Butter.

Margarine echt nicht, dann wirklich lieber garnix...

margarine ist kein lebensmittel sondern eine gleitcreme.

Oh mann Jungs, bis eben dachte ich Zaia sei der einzig normale Mensch hier...

und jetzt hast du eingesehen, dass ich auch normal bin, stimmts?

Yo, Margarine is Quatsch. Wenn, dann Butter. Die lass ich aber auch gerne mal weg, wenn zum geschmeidig Machen eine gehörige Portion Senf, Ketchup, BBQ-Sauce, Majo oder dergleichen verwendet wird oder der Belag ohnehin vor Fett trieft.

Kann mich auch nicht entsinnen jemals geschrieben zu haben, dass ich Margarine mag

ich auch nicht.
wieso?

XdeathrowX (Beitrag #44160) schrieb:

Oh mann Jungs, bis eben dachte ich Zaia sei der einzig normale Mensch hier...

Ich betrachte die zunehmende Anzahl vor Pedanterie strotzender Posts von ihm auch mit Sorge...

Ich machma paar Hawaii Toast zum Mittag für Buzzi und noch sone Göre...

Ich toaste die immer vor, lass erkalten, etwas Butter drauf, Schinken, Käse, Ananas Scheibe, und dann überbacken...
Ja: Schinken, Käse, Ananas...!

dose oder frisch?
ich nehm meist frische und karamellisiere die dann in der pfanne.
sollte man dann aber etwas dünner schneiden als die dosenware, weil die halt ne menge mehr geschmack hat.

is eigentlich ne gute idee fürs we...

@Hüpchen

Und das soll im Alter immer schlimmer werden - da können sich Ökouschi und Buzzi noch warm anziehen...

peacounter (Beitrag #44159) schrieb:

margarine ist kein lebensmittel sondern eine gleitcreme.

ich dachte das ist Aufschnittkleber ... damit er nicht vom Brot rutscht ...

caipirina (Beitrag #44169) schrieb:

peacounter (Beitrag #44159) schrieb: margarine ist kein lebensmittel sondern eine gleitcreme. ich dachte das ist Aufschnittkleber ... damit er nicht vom Brot rutscht ...

Ne, das ist Butter.


@Kralle: Ja, genau sowas ging mir durch den Kopf...



@Kalle: Das Zifferblatt ist ja ganz originell. Aber ohne Zeiger?

das ist mal so ne richtig typische teutonische maffia-torte...
jede menge billiger käse und auch sonst der belag mit der großen kelle aufgeladen.
ich glaub, davon würd ich nichtmal die hälfte schaffen.

Ach, dann soll ich diesem Verlust der Werte und dem Feinsinnigen wohl teilnahmslos zuschauen oder was?

Erbse: Dose! Frisch war mir zuviel Arbeit. Aber coole Idee...

erbse man, du heulst auch bei jedem scheiß fraß rum, außer bei deinem eigenen mist

Zehennagel, des "Feinsinnigen" meinst du wohl. Der Dativ ist ja dem Genitiv sein Tod......

Kalle schafft es wie Guildo, das Essen an die Wand zu hängen. Schön.

Man kann sich an alles gewöhnen, auch am Dativ!

Und Kalle muss ich nu ma Recht geben.... obfohl, is unfair. Ab und zu kommt von Erbschen auch wat Anerkennendes.

ich hab nur nochmal das pizza-thema von letztens unterstreichen wollen.
das ist ja ein mindestens 2cm dicker gemüse-käse-fleisch-kuchen!

ich will dieses we mal sülze machen.
paßt gut zum wetter.

und für morgen früh hab ich diverse fisch-konserven bei ikea "mitgehen lassen" (gegen bezahlung natürlich).

diese woche haben wir 8 arbeitsplatten und drei neue werktische aufgebaut, gestrichen, lampen an die decke geschraubt und noch ne menge mehr...
irgendwas schönes sollte es heut abend als belohnung geben.

Konserven? Was willste mit dem Fraß? Der Fisch muss frisch sein.

ich find so sachen wie hering in aspik, ölsardinen, makrele aus der dose oder auch tomatenfisch sehr lecker.
und ab und zu ne dose thunfisch paßt auch.

in dem fall sinds aber verschiedene matjes-spezialitäten.
ach ja: matjes is ja eh nie frisch, der kommt aus'm fass!

Sag doch vorher das es Matjes ist ;). Außerdem gibt es Matjes auch frischer als aus Konserven. Auf dem Wochenmarkt zum Beispiel

Wo zur Hölle gibt es überhaupt Matjes aus Konserven? Klingt irgendwie abschreckend.

Vincent1990 (Beitrag #44178) schrieb:

Konserven? Was willste mit dem Fraß? Der Fisch muss frisch sein. :.

Quatsch. Frischer Fisch und Fischkonserve sind zwei paar Stiefel, das eine hat mit dem anderen - abgesehen davon, dass das Ausgangsmaterial das selbe ist - überhaupt nichts miteinander zu tun. Ich werde nicht müde, mich darüber aufzuregen, dass das immer verglichen wird. Ich ess keine Rosinen, die Trauben müssen frisch sein...

Ok, den Vergleich Matjes frisch vom Markt vs. abgepackt vom ALDI bzw. IKEA lass ich ja noch gelten. Aber ich habe noch kein frisch zubereitetes Fischgericht gegessen, dass halbwegs an das typische Fischkonservenerlebnis drangekommen wäre.

ob der jetzt eingeschweißt ist oder im glas, ist doch egal.
ich weiß ja auch noch nicht, wie das ikea-zeug dann ist.
eigentlich steh ich mehr auf holländischen.
die fermentierung mit den bauchspeicheldrüsenenzymen ist imo nicht zu ersetzen.
nordischer (und das ist der "schwedenhappen" wohl) schmeckt eigentlich längst nicht so gut.
aber die sorten waren interessant und da hab ich mal drei gläser eingesackt.

übrigens wird auf wochenmärkten idr eingeschweißter verkauft.
die haben da so große schalen mit folie drauf.
nur weil der dann appetitlich in der auslage liegt, ist er längst nicht direkt aus dem fass!

achja:
roichaforelle oder roichalax sind auch nicht "frisch".
aba legga!

Pigpreast (Beitrag #44181) schrieb:

Ich ess keine Rosinen, die Trauben müssen frisch sein... ;)

sehr gut!

Pigpreast (Beitrag #44181) schrieb:

Vincent1990 (Beitrag #44178) schrieb: Konserven? Was willste mit dem Fraß? Der Fisch muss frisch sein. :. Quatsch. Frischer Fisch und Fischkonserve sind zwei paar Stiefel, das eine hat mit dem anderen - abgesehen davon, dass das Ausgangsmaterial das selbe ist - überhaupt nichts miteinander zu tun. Ich werde nicht müde, mich darüber aufzuregen, dass das immer verglichen wird. Ich ess keine Rosinen, die Trauben müssen frisch sein... ;)

Ich esse kein tiefgefrorenes Fleisch, das Fleisch muss frisch sein. Wo machst du denn Unterschied?

Der Unterschied beginnt da, wo der Konservierungsprozess aus dem Nahrungsmittel etwas macht, was nicht mehr nur "nicht so gut wie frisch" ist, sondern das eigene Eigenschaften bekommt, durch die es sich mehr oder weniger deutlich vom frischen Produkt unterscheidet.

Beim einfach nur gefrorenen und wieder aufgetauten Fleisch habe ich noch nichts feststellen können, was ihm typische Eigenschaften verleiht, die frisches Fleisch nicht hätte. Bei der Rosine im Vergleich zur Traube ist das aber wohl zweifelsohne der Fall.

Irgendwo dazwischen wird jeder seine eigene Grenze ziehen. Nur: Wer Konserven ausschließlich unter dem Vergleich mit Frischware beurteilt, wird geschmackliche Eigenheiten von Konserven prinzipiell als Makel ansehen, während man manches durchaus als eigenen Charakter empfinden könnte, wenn man sich im Einzelfall von der Erwartungshaltung "soll dem frischen Original so nah wie möglich kommen" löst.

Zaianagl (Beitrag #44173) schrieb:

Ach, dann soll ich diesem Verlust der Werte und dem Feinsinnigen wohl teilnahmslos zuschauen oder was?

Feinsinnigkeit als Euphemismus für Pedanterie? Nicht schlecht...

Ich glaub, ich mach da mal nen Thread auf...

tiegfgefrorenes gemüse geht sehr gut.
wie das bei fleisch ist, kann ich nicht sagen.
wenn ich an dem tag, als ich das letzte mal fleisch gegessen habe, ein kind gezeugt hätte, wäre das jetzt schon fast erwachsen.
fisch leidet oft beim einfrieren aber bei richtiger lagerung gehts eigentlich noch.

boooaaaah....!
die suppe sieht aba ma richtig geil aus!

gabs zum fisch noch gemüse oder salat?

Salat-gemanscht.....

Guido_2911 (Beitrag #44189) schrieb:

Salat-gemanscht.....

geht doch!

kleiner tip für die grillfreunde:
chimichurry

bringt ein mitarbeiter seit einiger zeit öfter mit und das ist echt ein knaller!
geht auch zu allem möglichen anderem.

Chimichurri geht immer. Kann man auch hervorragend als Brotaufstrich oder Pesto-Alternative bei Pasta verwenden.

Kalle haste Ualaup und bist zu faul zum Nudelkochen? Aber wanns halt Power auf die Nudel gibt.....

jo guido man, is zu warm im hier süden, da bewege ich mich nicht

Grillørn!!!

Wer in alles in der Welt hat nur diese fettigen, wiederwärtigen Fackelspieße erfunden?