Was gibt's heute zu essen

Ich liebe Schichtsalat - und zwar genau so, wie du die Zutaten beschrieben hast.

Heut gibts lecker deftigen Kartoffelsalat!

Highend-Träumer schrieb:

Ich liebe Schichtsalat - und zwar genau so, wie du die Zutaten beschrieben hast.

na wenns niemand mögen würde, würds das zeug vermutlich nicht geben...

das ist dann die königsklasse, oder?

P

Da ist mir dann doch schon zu viel Struktur drin. Aber wirklich schön anzuschauen.
Muß zugeben, daß ich fast alles Verwerfliche hier geschriebene esse. Achte weder auf Kalorien, noch auf Menge oder Reihenfolge. Bin auch kein verwöhnter Gourmet. Aber!!!! hier gibts schöne Tips und Anregungen

salat is bei mir eher sowas, nur vieeel mehr

P

Das sieht auch nach Salat aus, nicht nach Sautrog.

( Sautrog LOL )

Ich würde den Salat weglassen und gleich Steak medium mit Gorgonzolasauce nehmen...

elchupacabre schrieb:

Das sieht auch nach Salat aus, nicht nach Sautrog.

edit: kommt dein nickname eigentlich von der genialen band?

El Chupacabra

http://de.wikipedia.org/wiki/Chupacabra

ich weiß..

weiß ich allerdings auch erst, seitdem ich mich gefragt hab, warum die band so heißt...

P

edit: los chupacabras

Schichtsalat, genau wie oben beschrieben, ist eklig.
Sorry. Wenn man bei den gummiweichen Möhrchen das Blech der Dose mitschmeckt, und sich dann die Siffe von den Dosen-Ananas-Stücken mit der Mayo vermengt, und am Besten noch bei einem Buffet alle drinrumwühlen weil jeder eine andere Schicht will, und das nach einer Stunde aussieht, als hätten es sich alle nochmal und wiederholt wieder in die schüssel durch den Kopf gehen lassen...

Tut mir leid, aber ohne mich. Gebts Petta und Suschi (PERFEKT! Susi+Uschi! Mann, bin ich gut!), die ertragen sich selbst, da ertragen die bestimmt auch das

Papa_Bear schrieb:

... Bin nicht übergewichtig, ...

sondern? ... untergrößig?

Nö. Normal, da schwabbelt nix. Nichtmal Bauchansatz.
Damit wollte ich nur sagen, dass man als normaler Mensch (als kein Vielfraß) durchaus zwei oder drei Nackensteaks essen kann.

Das ist mein Standard-Mittagessen wenn ich gerade auf nichts anderes Lust habe.

Heute klassisch Grillen . Und ein paar Bier .sitze immer noch leicht bekleidet auf der terasse. Geiles Feeling . Das Jahr neigt sich dem Ende entgegen.

Unsere Herbst wies'n ist vorbei. Der Angriff auf meine Leber und auf mein wamperl ist auch fast abgeschlossen. Noch ein paar wenige Male mit Kunden auf die Münchner wies'n und dann ist die fünfte Jahreszeit vorbei. Dann ist bald skiopening und das wamperl geht Naturgemäß zurück.
Grillsaison ist nahezu vorbei und es geht wieder die zeit der etwas gesünderen Ernährung los. Die Leber wird nur noch bedingt angegriffen , maximal einmal die Woche beim nachtskifahren.

Da ich ein absoluter Winterfan bin, ist der Sport und die Ernährung in dieser zeit bei mir dass optimale. Dann hört man von mir nur noch gesunde Dinge.

Salate , Fisch und etwas Wein . Weißbier maximal auf der huett'n.

Ach ja, jetzt kommt die Schneewittchen zeit. Für die, die es nicht kennen:

Kommt ursprünglich aus Südtirol : Warme Milch und ein Drittel Eierlikör . Dazu ein würziger käse und etwas Bauernbrot . Glaubt mir, mehr braucht es nicht

Für die, die sagen, der ist irre: probiert es und dann gebt ein Statement ab. Alternativ natürlich auch mit einem geräuchertem empfehlehnenswert.

The live is beautiful

Baeda

schauder

wintersport
zu gefährlich

sobald die ersten flocken fallen, hab ich das dringende bedürfnis, mich zu betrinken

zum glück fällt der winter hier in köln selten wirklich weiß aus.

pünktlich ein paar tage vor der großen besinnlichkeitssause hau ich ab in wärmere gefilde


bei mir ist mal wieder kaffeezeit.

heute mittag muß wohl mal zu lasten der steuer essen gegangen werden.
einer unserer händler schaut vorbei.
naja, es gibt schlimmeres

die auswahl der lokalität macht n angestellter.
ich lass mich überraschen.

P

Hätte ja gesagt Block House, aber leider jibbet dat nit en Kölle.

steakhouse?

da bleibt mir ja nur die salatbar

so gerne ich salat esse, aber DAS kann ich auch zuhause.

P

Bäda schrieb:

Grillsaison ist nahezu vorbei . . .

Die Grillsaison endet erst am 31.12.2012 und startet wieder am 01.01.2013!

ich besitze nicht mal so ein ding

ja, seh ich auch so. Ich grille immer an Silvester. Obs regnet oder schneit. Grillen ist nicht vom Wetter abhängig.

peacounter schrieb:

ich besitze nicht mal so ein ding :.

als Fischesser würde sich das aber auch lohnen. Auch Gemüse kann man sehr gut grillen.

Ich würde nen Kugelgrill empfehlen. Mit dem kannste auch smoken. Sehr empfehlenswert.

ich weiß, aber das ritual selbst finde ich äußerst nervig.

gestern abend haben wir ja auch fisch gegrillt (bei den nachbarn, die auch kein fleisch essen und die nachbarin hat das brutzeln übernommen).
das ergebnis war durchaus lecker, aber dafür den aufwand zu veranstalten und die gerätschaften zu pflegen hab ich einfach keine lust.

nen schönen e-grill werd ich wohl demnächst anschaffen, dann muß ich nicht ständig zwischen küche und balkon hin und her.

P

aber abgesehen vom Rohessen ist grillen die ursprünglichste Form der Garung

Kauf dir keinen E-Grill @ Pea

Wir haben einen, und das ist so viel Schei§§-Arbeit den wieder sauber zu machen.
Da kommst du mit einem Raclette, oder einem Grill, der oben so eine gußeiserne Platte bzw eine Steinplatte oder dergleichen hat, wesentlich besser. Und sind auch erschwinglich.
Und es produziert wesentlich schöneres Grillgut, und du kannst besser auch mal nur kurz "durchfeuern" sozusagen.

poly hatte da was von nem weber erzählt.
der soll wohl nicht so aufwändig sein (pyrolyse).

kost was mehr (ca. 200,-), aber da pfeif ich drauf.
ordentliches werkzeug kostet halt.

blitzschlag666 schrieb:

aber abgesehen vom Rohessen ist grillen die ursprünglichste Form der Garung

und was hat "ursprünglich" für vorteile?

P

seit wir ne Grillplatte für den Gasherd haben, wurde der Kugelgrill nicht mehr benutzt und ist letztlich in Ossendorf auf der Kippe gelandet ... mir kommt kein Grill mehr in oder an das Haus

Wenn man ursprüngliche Zutaten bevorzugt dann bietet es sich an auch ursprüngliche Garmethoden zu benutzen. Back to the Roots. Der Grill bzw. das grillen über offener Flamme hat schließlich (vermutlich) den Menschen zu dem gemacht was er heute ist. Im guten wie im schlechten.

kölsche_jung schrieb:

seit wir ne Grillplatte für den Gasherd haben, wurde der Kugelgrill nicht mehr benutzt und ist letztlich in Ossendorf auf der Kippe gelandet ... mir kommt kein Grill mehr in oder an das Haus

gasherd kommt erst, wenn die eigene hütte gekauft wird, dann aber ganz sicher!

ne richtige outdoorkücke mit allem schnickschnack für die terrasse hätt ich dann auch gerne!
draußen kochen ist toll, nur so archaisches "am feuer stehen" is mir zu blöd.

P

blitzschlag666 schrieb:

Wenn man ursprüngliche Zutaten bevorzugt dann bietet es sich an auch ursprüngliche Garmethoden zu benutzen. Back to the Roots. Der Grill bzw. das grillen über offener Flamme hat schließlich (vermutlich) den Menschen zu dem gemacht was er heute ist. Im guten wie im schlechten.

nicht jeder ballast, der uns evolutionär hervorgebracht hat, macht heute noch sinn.
das soll nicht gegen das grillen sprechen, aber grundsätzlich halte ich das für eine schlechte argumentation.
musik geht ja heute glücklicherweise auch vielfältiger als nur mit der trommel.

ich mixe lieber.
die vorteile von dampfgarer und mikrowelle möchte ich nicht missen.

P

peacounter schrieb:

ne richtige outdoorkücke mit allem schnickschnack für die terrasse hätt ich dann auch gerne! draußen kochen ist toll, nur so archaisches "am feuer stehen" is mir zu blöd. P

Hm, erste Gemeinsamkeiten...

Wie würde Dir meine Feldküche gefallen? Ein Gasgrill mit Gussplatte und einer mit Lavasteinen und Rost, eine Friteuse, eine Induktionsplatte 2000 Watt und bald noch ein Holzkohlegrill.

Dieser Thread avanciert in einen "Wer hat den größeren? - Küchen"-Thread.





Ich will unbedingt mal eine SieMatic. Unglaublich gut!

Für die Terrasse? Aber dann mit der extra guten Dunstabzugshaube.

Näää, nisch fürre Terrasse. Fürre Küsche. Draußen so ein schöner gemauerter Grill oder so ein schöner mopsiger Weber. Aber bin eher ein in Ruhe drinnen Kocher.

Da ich nach dem Kochen selbst die Kochstelle reinige, ist mir draußen kochen lieber. Denn Papi hat nen Kärcher...

Bwaaahahaha sehr feini


Och mir macht das nichts aus das saubermachen, ich erledige das nebenher imer schon sodass meist am Ende nur noch das Geschirr und ein zwei Töppe übrig sind. Und das macht ja dann de Spülmaschiehne oder geschwind per Hand für letzteres.

hmmmm... langer abend im labor.

heut mittag war lecker und eigentlich auch schon genug für den rest des tages.

ich denk, in 2 stunden komm ich hier raus und dann wird unterwegs was aufgesammelt.
zwei gute libanesen sind auf dem heimweg, wahrscheinlich wird einer von den beiden heute für mich was zusammenbasteln.

P

Ich finde, dass man in einer üblichen Küche sehr isoliert ist, wenn man am Herd steht. Das Leben findet meist woanders statt, in unserem Fall eben auf der Terasse. Daher war es naheliegend, sie entsprechend auszustatten.

@pee: Wie gefällt Dir das Setup? Damit kannst Du von der gegrillten Banane bis zur frittierten Petersilie so alles machen was man nur irgendwie machen kann.

Franquin schrieb:

Ich finde, dass man in einer üblichen Küche sehr isoliert ist, wenn man am Herd steht. Das Leben findet meist woanders statt, ...

dann hat "man" sein Haus falsch geplant

Franquin schrieb:

... in unserem Fall eben auf der Terasse. ...

Könnte im Winter ein bissel kalt werden

kölsche_jung schrieb:

dann hat "man" sein Haus falsch geplant ;)

Ein Anderer tat dies und ich bin seither nicht dazu gekommen, das zu ändern. Sei froh, wenn es bei Dir anders ist.

kölsche_jung schrieb:

Könnte im Winter ein bissel kalt werden :D

Das kommt darauf an, mit einem Feuerkorb und ein paar Scheiten Holz habe ich im Winter einige Abende dort verbracht. Aber natürlich findet das Kochen im Winter in der Küche statt. Dann wandert auch die Friteuse in die Küche.

pee

.. grandios!

So, und jetzt in die Küche. Das Fußballspiel ist zum Davonlaufen.

Na, aber am Ende haben sie dann doch gewonnen. - oder verloren, je nachdem woher man kommt.

Grandios war an meinem Beitrag übrigens gar nichts, es war nur ein (moderativ dann spannenderweise doch erlaubter) Hieb in dem Konflikt "Welt gegen Dummheit und Arroganz".

Beispiel aus diesem Thread:

Igelfrau schrieb:

@peacounter Ist bei dir die Shift-Taste defekt? Bitte ersetzen, da dies so recht anstrengend ist zu lesen. Netiquette Danke.

Kakapofreund schrieb:

Gewagt, gewagt! Pass auf, dass Dir der Erbsenzähler nicht gleich die Erbsen zählt... :D

peacounter schrieb:

pffff was interessiern mich die erbsen von der igelfrau? P

Ich finde, die Moderation sollte langsam mal einschreiten und der Forderung nach Netiquette etwas mehr Gewicht verleihen.

Ansonsten hat mich meine WG gestern mit einer leckeren Bolognesevariation überrascht, mit Paprika, Zucchini, Tomaten, Biofleisch und Vollkornnudeln. Lecker ohne Ende...

Ach ja, pee, Vollkornnudeln lutschen...

peacounter schrieb:

:?

Naja, ich wunderte mich letztens schon über deinen fast euphorischen "Nä, watt is datt schöön hier" Beitrag

peacounter schrieb:

:?

Du erinnerst Dich nicht mehr?

peacounter schrieb:

vollkornnudeln lutschen mal sowas von...

( http://www.hifi-foru...7&postID=13772#13772 )

Sorry, ich kann es nicht ändern, aber Du redest abfällig über alles ausser Dir.

Gibt auf Dauer ein super Persönlichkeitsbild. Klasse. Allerunterste, sozusagen.

ax3 schrieb:

peacounter schrieb: :? Naja, ich wunderte mich letztens schon über deinen fast euphorischen "Nä, watt is datt schöön hier" Beitrag :prost

Das sagen Kinder immer, wenn sie machen können was sie wollen, ohne gemassregelt zu werden.

pfffffffffffff

so, kaffeezeit!

gestern abend hab ich gepflegt bis kurz vor mitternacht vorgearbeitet, jetzt kommt der lohn in form eines ruhigen vormittags im schwimmbad
bahnen ziehen, n paar kapitel schmökern, bahnen ziehen, nach hause und lecker brunchen

übrigens als tip:
ich war gestern wie so oft auf dem markt und hab überall deutsche freilandtomaten nachgeworfen bekommen (nee-nee, nur bildlich gesprochen. die mögen mich da ).
im ernst: DREI kilo super qualität für EINEN euro.
das wetter der letzten tage hat da wohl für ein derbes überangebot gesorgt....
bei den preisen lohnt es sich tatsächlich, mal ne tomatensauce selberzumachen und auf vorrat in der tk oder im einmachglas zu lagern.
ich setz auf jeden fall gleich nach dem brunch noch ne weiße tomatensuppe an.
hab ich lange nicht gemacht...

lecker grüße,

P

öh, in welchem Paralleluniversum lohnt es sich nicht eine Tomatensauce selbst zu machen? Das lohnt sich immer und ist auch kaum Arbeit.

da hab ich mich falsch ausgedrückt.
ich meinte aus frischen tomaten.

klar macht man tomatensauce selber, aber im regelfall mit ordentlichen dosentomaten.
aber die derzeitige qualität an freilandtomaten (und natürlich auch die preise) legen nahe, tatsächlich mal frische zu nehmen und die klassisch zu verarbeiten.

mit dem zeugs, was man sonst kriegt, hat das ja nicht viel sinn

P

hmm, benutze ab Ende April bis in den September/Oktober immer frische Strauchtomaten für die Sauce. Allerdings hat der lokale REWE lobenswerterweise nicht nur Holländische oder Spanische Gewächshaustomaten sondern regelmäßig auch auf Sizilien kultivierte Tomaten. Ich bilde mir ein das die nicht zwangsweise aus der Gewächshauskulturs stammen.

Eine sehr einfache aber sehr Geschmackvolle Tomatensosse sieht bei mir wie folgt aus:
Die Tomaten kurz abkochen, dann die Haut abziehen. Mit der Hand die Kerne rausquetschen. Dann durchhacken.
1-4 (je nach Vorliebe und gewolltem Schärfegrad) Knoblauchzehen fein hacken und bei niedriger Hitze in sehr gutem Olivenöl anschwitzen.
Tomaten dazu (ca. 500g).
Bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf jetzt durch die Flotte Lotte durch.
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und frischen Basilikum hinzu.
Spritzer guten Balsamico und paar Tropfen Zitronensaft dazu.
1-2 Minuten weiterköcheln.

Wenns ein Fleischgericht ist bietet sich an zusätzlich (oder anstatt des Basilikums) frischen Oregano dazuzunehmen.